Fyll for zucchiniruller. Zucchiniruller med rød fisk Zucchiniruller med forskjellig fyll

Zucchini-ruller kan med rette kalles en av de vanligste snacks, og ikke bare i Russland. Du kan finne varianter av denne retten på nesten alle kjøkken i verden. Retten har praktisk talt ingen sesongvariasjoner og kan tilberedes hele året.

Det som gjør den unik er at den kan gjøres vegetarisk hvis du bruker grønnsaksfyll, men du kan lage intet mindre enn en haute cuisine-rett ved å tilsette et skall, for eksempel i form av lagret ost, som italienerne gjør, du kan gjøre den mettende og praktisk talt gjøre den om til en fullverdig varmrett , legge kjøtt til fyllet, og til og med fisk, mens de koker franske rundstykker.

Å lage en slik rett er alltid en kreativ, interessant prosess som styres av fantasien din, og ikke av intrikate kulinariske evner. Det er derfor oppskriftene nedenfor er tilgjengelige for enhver husmor.

Hvordan lage squashruller - 7 varianter

Denne oppskriften kan med rette kalles klassiske oppskrifter Zucchini ruller, det er mest vanlig i Russland. Hver husmor har tilberedt denne deilige forretten minst én gang.

Ingredienser:

• Medium zucchini - 1 stk.
• Hard ost -100 g
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Majones -1-1,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt etter smak
• Grønn

Preparat:

Ta en zucchini, vask den godt, fjern halene fra begge sider og skjær den på langs i tynne skiver. Tørk hver tallerken med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet, pensle hver tallerken med olje på begge sider med en konditorkost, salt lett og legg i en oppvarmet stekepanne, det er bedre å bruke en grillpanne, men du kan bruke en vanlig en . Stek på begge sider i 2-3 minutter til de er gyldenbrune. Deretter legger du den stekte zucchinien på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og la avkjøles helt. Mens squashen avkjøles, forbereder du fyllet. For å gjøre dette, riv osten og tilsett majones.

Det er bedre å tilberede majones hjemme, eller du kan trygt erstatte den, for eksempel med rømme eller annen valgfri saus.

Før hvitløken gjennom en presse eller riv den på et fint rivjern, finhakk det grønne og tilsett alt i osten og majonesen.

Legg litt fyll på hver squashplate over hele overflaten, rygg litt vekk fra kanten, og rull den sammen. Retten er klar.

Denne oppskriften er perfekt for vegetarianere eller folk på diett, dette er en variant av å lage squashruller som absolutt alle vil like, denne forretten flyr av bordet på noen få minutter.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Hvitløk - 1 fedd
• Soyasaus - 2 ss. l.
• Grønn
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt, pepper etter smak

Preparat:

Vask courgette, kutt i tynne skiver, tilsett litt salt og stek på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Fjern deretter squashen på en serviett slik at den absorberer overflødig olje og la den avkjøles. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene grovt rivjern. Legg løken i stekepannen der zucchinien ble stekt, stek den til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp, tilsett gulrøtter og stek grønnsakene på svak varme til de er gyldenbrune, tilsett deretter tomatpuré, soyasaus, salt og pepper og bland alt godt og la det småkoke i et par minutter til. Du vil vite når den er klar av den utrolige aromaen. Fjern fra varmen, tilsett hvitløk og urter, bland alt og legg på allerede avkjølte zucchini-plater og rull til rundstykker.

Oppskriften er veldig lik klassiske rundstykker med ost og hvitløk, men er spesielt lett og har en uvanlig delikat smak på grunn av ostemasse og urter, samtidig som den beholder sin pikante på grunn av hvitløk.

Ingredienser:

• Zucchini eller zucchini - 2 stk.
• Ostemasse - 100 gr.
• Dill - 1 haug. (10 gr.)
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak
• Svart pepper - etter smak

Preparat:

Vi tar zucchini, det er bedre at de er unge og ikke store, du kan også ta vanlig zucchini, men melkeaktig modenhet er bedre. Vask godt, ikke rengjør! Og kutt i tynne strimler på langs, etter å ha kuttet av halene på begge sider. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje på begge sider i 2-3 minutter. Legg deretter på en serviett for å bli kvitt overflødig olje og la den avkjøles. Mens vi holder på med fyllingen, legger vi til dette formålet ostemasse, tilsett hakkede urter, hvitløk og litt malt svart pepper. Legg fyllet på hver skive squash og rull den sammen. Forretten er klar.

Kombinasjonen av zucchini og laks regnes som en klassiker, agurk gir friskhet, og Philadelphia-ost har blitt en integrert del av lakseforretter, noe som gjør retten mør og gir den en spesiell luftig struktur.

Ingredienser:

• Lettsaltet laks - 50 gr.
• Medium zucchini - 1 stk.
• Philadelphia ost - 2 ss.
• Agurk - 1 stk.
• Grønn

Preparat:

I denne oppskriften Vi trenger ikke den klassiske kuttingen av tanker i plater, men de tynneste lette skivene. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en grønnsakskutter. Ta zucchinien og skjær den som beskrevet ovenfor. Deretter må den stekes i tilstrekkelig mengde grønnsaker eller olivenolje til de er gyldenbrune og fjern forsiktig overflødig olje med en serviett.

Fisken skal kuttes i tynne skiver. Og det gjenstår bare å lage mat agurksaus, for å gjøre dette, bland Philadelphiaost eller annen kremost med finhakkede urter og finhakket agurk.

Legg et stykke fiske på squashskiven, legg litt saus på kanten og rull den sammen.

To absolutt tilsynelatende uforenlige ingredienser, zucchini og koreanske gulrøtter, i denne oppskriften smelter ganske enkelt sammen til en enkelt helhet på grunn av eggene til en frisk, krydret forrett.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 350-400 g
• Kokte egg - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Majones - 50 g
• koreanske gulrøtter - 50 g
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Dill og persille (til pynt) - etter smak

Preparat:

Du må hardkoke eggene på forhånd. Vask zucchinien og skjær den på langs i tynne strimler.

Kokt egg og hvitløk må rives på et fint rivjern, kombineres med hverandre, tilsett majones, salt og sort pepper - eggekremen er klar.

Stek zucchinien i en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider, legg zucchinien på en serviett for å bli kvitt overflødig olje. Deretter dekker du zucchinien med eggekrem, legger koreanske gulrøtter på toppen og ruller sammen. Salte rundstykker kan serveres.

Denne oppskriften kan trygt overføres til gruppen av varme retter, den er veldig tilfredsstillende, men likevel lett. Zucchini passer godt til kyllingbryst, noe som gjør den saftig og smakfull.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 400 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• hard ost - 50 g
• Majones eller annen saus - 3 ss.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak

Preparat:

Vask kyllingfileten, tørk med en serviett, kutt på langs i tynne strimler, pisk, salt og pepper, tilsett hvitløk, bland godt. La hvile i 10 minutter. I mellomtiden vil zucchinien avkjøles.

Vask squashen, skjær av halene og skjær den i strimler på cirka en halv centimeter. Kle en bakeplate med bakepapir, smør papiret med olje, legg squashen i ett lag på toppen og smør også oljen med en konditorkost og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 5 minutter.

Vi henter zucchinien. Pensle hver zucchinistrimle med saus.

Du kan bruke hvilken som helst saus som passer din smak, det kan være majones med paprika, rømme osv.

Legg en skive kyllingfilet, dryss revet hard ost på toppen.

Rull sammen rundstykkene, fest dem med spyd, legg i en smurt ildfast form og sett i forvarmet ovn på 180 grader i ca 25 minutter, alt avhenger av ovnen din, fokuser på aromaen. De ferdige rundstykkene kan legges på salatblader og serveres.

Zucchinirull med smeltet ost og laks kan være både hovedrett og forrett. Uvanlig mør deig rulle, fint ostefylling og saltet laks passer perfekt sammen og gjør squashrullen til sentrum for oppmerksomheten til enhver fest.

Ingredienser:

• 600 g zucchini
• 2 smelteost
• Cottage cheese "Vesela Korivka" 2 egg
• 1 ts bakepulver
• 1 kopp mel
• lettsaltet laks

Preparat:

1. Riv zucchinien. Tilsett litt salt og sett til side i 5 minutter, la inn saften. Klem lett og la væsken renne av. Velg unge zucchini slik at de ikke er overmodne og uten frø inni. Dette vil holde squashrulldeigen mør. Hvis du har mer moden zucchini, skrell skinnet og skjær ut kjernen.

   

2. En bearbeidet ost ok Riv Vesela Korivka cottage cheese. Gni ostemassen med en gang du tar dem ut av kjøleskapet, dette vil hjelpe dem å henge sammen mindre.

   

3. Tilsett smeltet ost i revet zucchini og bland. Tilsett to egg, bakepulver, mel. Det er ikke nødvendig å legge til ekstra salt til rullen. For det første har vi allerede lagt salt til revet courgette. For det andre må vi få en mør kombinasjon av courgetterulldeig, kremet smak ost og saltet laks.

   

4. Bland godt, du skal få en homogen deig, som vil bli grunnlaget for vår zucchinirull.

   

5. Slå på ovnen på 180 grader. Dekk bakeplaten med bakepapir og fordel deigen jevnt over. Ta non-stick pergament, det skal være glatt å ta på.

   

6. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

   

7. Rullens bunn skal bakes, men forbli plastisk. Ellers vil du ikke kunne rulle zucchinirullen.
8. Legg den andre revne på den varme bunnen. bearbeidet ost Cottage cheese "Vesela Korivka".

   

9. Og sett squashrullen i ovnen et par minutter til slik at den blir varm og lett å fordele over skorpen.

   

Zucchini ruller- en av de beste snacks for festlig bord. Og denne populariteten er helt berettiget: de ser appetittvekkende ut, elegante, de er enkle å tilberede, og de vanligste produktene brukes.

Tradisjonelt og enklest fyll for zucchiniruller - myk cottage cheese med urter og hvitløk. La oss utvide utvalget av smakskombinasjoner! Vi har laget mettende oppskrifter for både kjøttspisere og vegetarianere - velg det du liker.

Hvordan lage squashruller

For å forberede rundstykker, velg ung zucchini ikke mer enn 15 centimeter lang. Skjær grønnsaken i tynne strimler. Deretter kan du steke skivene på begge sider til de er brune, enten i en minimal mengde vegetabilsk olje, eller til og med i en tørr stekepanne. Andre metode: smør lagene med vegetabilsk olje og sett i ovnen i 5 minutter ved 180 grader.

Bruker vegetabilsk olje, husk at zucchini absorberer det som en svamp. Etter koking legger du bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Zucchiniruller med forskjellig fyll

1. Osteost med hvitløk og urter
Mos 200 g ost, bland med en liten mengde hakkede greener. Tilsett 2 fedd hvitløk, ført gjennom en presse. Skjær et par tomater i tynne skiver. Smør et lag med ost på zucchinien, legg på en tomatskive og rull sammen.

2. Med kylling, tomatsaus og hvitløk
Bakt eller stekt kyllingbryst demonter til fibre, bland med tomatsaus etter smak og 2 fedd hvitløk ført gjennom en presse. Legg på zucchinien, dryss over revet ost om ønskelig og rull sammen.

3. Med champignon og gulrøtter
Finhakk og stek ca 100 g champignon, tilsett litt purre. Riv 1 gulrot, legg til 1-2 tenner. hvitløk, hell 1 ts. eplecidereddik. Bland gulrøtter med champignon, legg på zucchini, rull sammen.

4. Med grønnsaker og ruccola
Riv gulrøttene, tilsett hakket paprika. Skjær tomaten i skiver. Legg noen ruccolablader på zucchinien, 2 ts. gulrøtter med pepper, en skive tomat. Smak til med salt og rull.

5. Med laks og myk ost
Skjær 100 g lettsaltet laks i strimler. Bland 150 g myk ost eller cottage cheese med et hakket fedd hvitløk og en skje rømme. Legg fyllet på zucchinien, rull den sammen og pynt med en oliven om ønskelig.

6. Skinke og ost
Legg en skinkeskive på squashskivene, strø over revet ost og rull sammen. Legg rullene i en ildfast form, dryss over brødsmuler og revet ost, stek i 10 minutter ved 180 grader.

7. Med cottage cheese og nøtter
Mal en håndfull valnøtter og skrellede solsikkekjerner med en foodprosessor, tilsett noen mynteblader, 1 fedd hvitløk og 1 ts. olivenolje, slå på prosessoren igjen. Bland homogen nøttemasse med 200 g cottage cheese med lite fett, smak til med salt og pepper. Fordel fyllet på zucchiniskivene og rull sammen.

For enkelhets skyld kan rullene festes med tannpirkere, spyd, eller, som i den siste versjonen, bindes med en grønn løkstilk. Det er rom for din kulinariske fantasi til å løpe løpsk...