Hva er nyttårsmenyen? Deilige nyttårsretter - dekorasjonsideer, design: bilder

Hjem / Andre kurs

Nyttårsferien nærmer seg. Dette betyr at snart vil en ny fase begynne i alles liv. Det er viktig å forberede seg på dette arrangementet på forhånd. Dekorere interiøret, kjøpe gaver, lage en feriemeny - dette er en ufullstendig liste over oppgaver som hver husmor må løse. Derfor dedikerer jeg dagens artikkel til nyttårsretter for 2019 og riktig setting av festbordet.

Det nye året er utenkelig uten et vakkert solid bord med seremoniell servering og uvanlige retter. Nylig har det vært en tendens til å dekorere festbordet med hensyn til det østlige horoskopet. For eksempel er 2019 beskyttet av den gule jordgrisen, så hovedvekten i nyttårsmenyen vil være på lyse uvanlige retter med en overflod av grønnsaker og urter.

Årets symbol er en altetende skapning, men samtidig ganske kresen, så du bør tenke i detalj på hva du skal forberede til ferien. Du kan for eksempel servere fiske- og kjøttretter, snacks, salater og desserter til gjestene. Men ikke glem at svinekjøttretter ikke vil glede den jordiske husmoren. Grunnprinsippene er variasjon, estetisk design, naturlighet og overflod av grønt.

Festmeny for grisens nyttår

Hundens plikt nærmer seg slutten. Hun brakte lykke til noen, skuffet andre. Nå er det viktig å tilfredsstille beskytteren av 2019, som blir den gule grisen. Sørg for at hun er næret og smakfull på nyttårsaften.

For ikke å miste ansikt, anbefaler jeg deg å forberede deg på arrangementet på forhånd. Se gjennom kokebøker, chat på tematiske fora, besøk populære kulinariske nettsteder. Dette den enkleste måten finne oppskrifter deilige retter.

For å gjøre søket ditt enklere har jeg valgt ut flere interessante oppskrifter på forretter, hovedretter, salater og desserter som passer på et festlig bord.

Snacks

Nyttårsferie- en fantastisk grunn til å glede dine kjære med en hyggelig overraskelse. Det kan være en enkel gave eller et kulinarisk mesterverk. Hvis det krever tid og visse ferdigheter å tilberede en kompleks rett, kan hvem som helst lage en ferieforrett.

Kjøttruller

Ingredienser:

  • Kyllingfilet– 2 stk.
  • Egg - 2 stk.
  • Svarte oliven - 1 krukke.
  • Mel - 2 ss.
  • Hard ost - 100 g.
  • Majones, grønt.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær hvert kyllingbryst i et hefte. Resultatet blir en flat, bred filet. Bank kjøttet forsiktig med en hammer til det er mykt og tynt.
  2. Dryss kjøttstykkene med salt, krydre med pepper, og pensle med majones. Sett til side for å marinere.
  3. Pisk eggene i en dyp bolle, tilsett mel og rør blandingen. Tilsett noen hakkede oliven i eggedosisen. Del blandingen i to deler, stek to pannekaker.
  4. Legg de ferdige omelettpannekakene oppå den sammenpiskede fileten. Legg en ostepinne på den ene kanten, form en rull, fest med tannpirkere eller koketråd.
  5. Rull hver rull i mel og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje i 15 minutter på hver side. Kok tildekket på lav varme.

Retten kan også tilberedes i ovnen. Legg rundstykkene på en bakeplate og sett i ovnen. Ved 200 grader er snacksen klar om en halvtime. Når rundstykkene er avkjølt, fjerner du spydene eller trådene og skjærer dem i 3 cm tykke skiver.

"Crispy"

Ingredienser:

  • Wafer tarteletter - 10 stk.
  • Kokte poteter– 2 stk.
  • Stor løk - 1 stk.
  • Grønne erter - 200 g.
  • Syltede agurker - 100 g.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.
  • Salt, eddik og pepper.
  • Grønn.

Preparat:

  1. Skjær de kokte potetene i små terninger. Skrell løken, skåld med kokende vann, finhakk. Dryss hakket løk med eddik og kombiner med poteter.
  2. Tilsett finhakkede agurker og grønne erter til den resulterende blandingen. Salt og pepper de hakkede grønnsakene, hell i vegetabilsk olje, rør.
  3. Fyll tartelettene med salatbunnen, legg preparatene på tallerkener, og pynt med urter. Den sprø snacken er klar.

Aubergineruller

Ingredienser:

  • Auberginer - 3 stk.
  • Sitronsaft - 40 ml.
  • En skive ingefær.
  • Hirse - 200 g.
  • Søt rød pepper - 1 stk.
  • Salt.

Preparat:

  1. Hakk auberginene diagonalt til lange ovale skiver. Stek i vegetabilsk olje med hvitløk.
  2. Hell kokende vann (1:2) over hirsen og kok til den er mør.
  3. I oljen som er igjen etter auberginen, kok pepperen, kutt i strimler og tilsett revet ingefær til slutt.
  4. Pisk den ferdige grøten med en gaffel og smak til soyasaus, sitronsaft, tilsett pepper. Dette vil tjene som fyll for rundstykkene.
  5. Pakk inn fyllet i hver skive og stek i en stekepanne.
  6. Legg rundstykkene på en tallerken og dryss med urter.

Video oppskrift

Ørret smørbrød

Ingredienser:

  • Ferske agurker - 2 stk.
  • Ostemasse– 60 g.
  • Oliven - 4 stk.
  • Lettsaltet ørret– 140 g.
  • Hvitt brød - 2 skiver.
  • Salt kjeks - 200 g.
  • Kapers - en håndfull.
  • Tørket hvitløk.

Preparat:

  1. Ta brødskiver og fjern fruktkjøttet fra dem ved hjelp av en form. Påfør et tynt lag ost på bunnen.
  2. Ved å bruke den samme formen som ble brukt til brød lager vi agurkfigurer. Legg sylteagurken oppå osten.
  3. Skjær ørreten i biter. Hver skive må smøres med ost, pakkes inn i ruller og legges på agurkpreparater.
  4. Vi trer en oliven på et spyd og bruker dette spydet til å feste resten av forretten.

Vi kan lage et annet snackalternativ med kjeks:

  1. Skjær agurk og fisk i terninger og legg i en bolle.
  2. Tilsett ost, bland, smak til med tørket hvitløk og pepper.
  3. Fordel blandingen på en kjeks og pynt med kapers.

Forretter er enkle og raske å tilberede retter. Til tross for dette utfyller de hovedmåltidet perfekt og gjør bordet rikt og rikt.

Hvis du vil overraske gjestene på nyttårsaften, anbefaler jeg deg å glemme den tradisjonelle Olivier, krabbe og mimosa. Selv for en sild under en pels er det en annen grunn. Forbered noe nytt, fortsatt ukjent og ikke mindre velsmakende. Her er noen passende steg-for-steg-alternativer.

Salat "Bee"

Ingredienser:

  • skinke - 300 g.
  • Hermetiske ananas– 1 bank.
  • Hard ost - 250 g.
  • Kokte egg - 4 stk.
  • Majones.
  • Dillgrønt.

Preparat:

  1. Skjær hermetisk ananas og skinke i strimler hard ost Og kokte egg gå gjennom et grovt rivjern, finhakk dillen.
  2. Begynn å forme salaten. Legg skinken i et jevnt lag på et stort flatt fat, etterfulgt av ananas, hard ost og egg. Lag et majonesgitter mellom lagene.
  3. Smør formen helt med majonessaus og pynt med hakket dill.

"Koreansk lykke"

Ingredienser:

  • 3 røkt kyllingbein;
  • 4 egg;
  • 400 g champignon;
  • 2 løk;
  • 3 syltede agurker;
  • 300 g koreanske gulrøtter;
  • 50 g majones.

Preparat:

  1. Kok eggene, avkjøl og hakk.
  2. Stek sopp i en stekepanne sammen med løk.
  3. Mal røkt kylling og agurker.
  4. Legg ingrediensene lagvis på en tallerken: kjøtt-majones-sopp med løk-agurker-egg-koreanske gulrøtter.
  5. Du kan dekorere fatet med olivenblomster.

Salat "ømhet"

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 2 stk.
  • Sukkermais - 0,5 bokser.
  • Agurk - 4 stk.
  • Majones - 1 ss.
  • Salatblader.
  • Sitronsaft.
  • Olivenolje og krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Skyll kyllingbrystet med vann, tørk og skjær i små biter. Stek kjøttet i en stekepanne til det er gyldenbrunt med tilsetning av vegetabilsk olje.
  2. Vask agurkene, fjern skinnet og skjær i tynne ringer. Åpne maisboksen og tøm væsken. Riv salatbladene med hendene.
  3. Bland de tilberedte grønnsakene i en dyp salatskål, tilsett litt olivenolje, sitronsaft, salt og krydder, bland forsiktig.
  4. Legg den stekte kyllingen oppå grønnsakene. Pynt hvert kjøttstykke en liten mengde majonessaus.

Denne salaten ser attraktiv ut og gleder gourmeter med spill av smaker og farger. Sørg for å forberede den.

Video oppskrift

"Sjødronningen"

Ingredienser:

  • 1 kg blekksprut;
  • 300 g ost;
  • 100 g laksekaviar;
  • 4 egg;
  • 3 poteter;
  • 300 g majones.

Preparat:

  1. Kok blekkspruten, kuttet i strimler.
  2. Riv egg, ost og poteter på et grovt rivjern, men ikke bland.
  3. Legg ut i lag: blekksprut-majones-kaviar-poteter-majones-ost-majones-kaviar-blekksprut-majones-egg-kaviar.
  4. Sett i kjøleskapet i flere timer. Salaten er klar.

"Krasnaya Polyana"

Ingredienser:

  • 0,5 kg kyllingkjøtt;
  • 1 løk;
  • 100 g salat;
  • 2 gulrøtter;
  • 1 granateple;
  • 5 egg;
  • 200 g majones;
  • 80 g valnøtter;
  • 3 poteter.

Preparat:

  1. Kok kjøtt, grønnsaker og egg.
  2. Skrell granateplet og velg frøene.
  3. Dekk platen med salatblader.
  4. Finhakk kjøtt, egg og grønnsaker.
  5. Legg ut i lag: løk, poteter, kjøtt, nøtter, gulrøtter, ost. Smør hvert lag med majones. Pynt toppen med granateplefrø.

Hvis du vil at salaten skal bli en dekorasjon til gallabordet, legg litt mer merke til designet. Tandem fra paprika og oliven. Legg paprika kuttet i ringer på toppen av salaten. I hver "rede" plante en liten bie laget av oliven. Effekten er fantastisk, som en armbåndsalat med granateple.

Hovedretter

Hvis salater og forretter i de fleste tilfeller spiller en sekundær rolle, anses hovedrettene som favoritten til festen. De inntar en æresplass, pynter bordet og vekker gjestenes appetitt. La meg introdusere deg for mine favoritter.

Kalkun med mandariner

Ingredienser:

  • Kalkunbryst - 2 stk.
  • Mandarin - 10 stk.
  • Honning - 0,5 kopper.
  • Grovt salt, paprika og kvernet pepper - 1 ts hver.

Trinn-for-steg forberedelse:

  1. Skyll kalkunbrystet med vann og tørk med tørkepapir. Kombiner salt, malt pepper og paprika i en liten bolle. Gni fileten grundig med den resulterende krydrede blandingen.
  2. Skyll og tørk frukten. Skjær fire mandariner i skiver uten å fjerne skallet. Fra den gjenværende frukten, etter å ha fjernet skinnet, klem ut saften.
  3. Legg kjøttet på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å lage tverrsnitt hver centimeter. Gni hver fordypning med pepper. Etter 15 minutter, stikk en mandarinskive i hvert kutt og fest med spyd.
  4. Pakk kalkunfileten inn i folie, legg den på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til to hundre grader i en time.
  5. Mens kjøttet steker lager du sausen. Smelt honning i et vannbad, tilsett mandarinjuice, rør. Etter en time tar du ut godbiten, hell over sausen og stek i et kvarter til.

Ikke alle husmor ville tenke på å kombinere kalkun med mandariner, men denne kombinasjonen er utrolig harmonisk. Ovnsbakt filet med mandariner, dekket med honningskorpe, gir en ubeskrivelig aroma, og smaken er rett og slett guddommelig.

Kanin med grønnsaker

Ingredienser:

  • Kanin – 1 kadaver.
  • Tomater - 500 g.
  • Epler - 2 stk.
  • Ris - 1 glass.
  • Løk - 2 hoder.
  • Søt pepper - 1 stk.
  • svarte oliven - 100 g.
  • Olivenolje - 2 ss.
  • Tørket timian, salt, persille.

Preparat:

  1. Skyll skroget med vann, tørk med servietter og kutt i biter. Skjær løk i ringer, paprika i strimler, tomater i kvarte og skrelte epler i skiver.
  2. Varm oljen i en stekepanne og stek løken, tilsett litt timian og pepper. Legg kjøttstykkene i stekepannen, stek på begge sider og legg i en egen bolle. Ha så paprikaen i pannen, og etter 3 minutter eplene og halvparten av tomatene.
  3. Legg kjøttstykker oppå grønnsakene, og de resterende tomatene og olivenene på toppen. La småkoke tildekket over svak varme i ca en time. Tøm deretter en del av den resulterende væsken i en separat beholder, rør innholdet i stekepannen og la det småkoke i en tredjedel av en time uten lokk.
  4. Kok risen i væsken tappet fra pannen til den er mør. Ta en stor rett. Legg først ut risen, og legg kaninkjøttet stuet med grønnsaker på toppen. Bruk grønt til dekorasjon.

Fylt kylling

Ingredienser:

  • Kylling.
  • Egg - 2 stk.
  • Løk - 2 stk.
  • Et fedd hvitløk.
  • Kyllinglever– 200 g.
  • Smør - 50 g.
  • Kokt ris– 100 g.
  • Majones, pepper, salt, persille.

Preparat:

  1. Skjær kyllingen langs ryggraden, fjern beinene og la bena og vingene stå.
  2. Mal leveren i en kjøttkvern, tilsett eggeplommer, hvitløk, løk, smør, ris, bland alt. Salt etter smak, tilsett finhakkede urter.
  3. Pisk hvitene, tilsett dem gradvis i kjøttdeigen, og begynn å fylle kyllingen.
  4. Vi syr opp kuttet, knytter bena og vingene for kompakthet, og legger skrogsømmen ned.
  5. Smør med majones, dryss med pepper, stek i ikke mer enn 45 minutter ved 200 grader.

Fisk med epler

Ingredienser:

  • 1 kg epler;
  • 1 kg fisk;
  • 10 g smør;
  • raffinert solsikkeolje;
  • 50 g mel;
  • 2 egg;
  • 200 g melk;
  • krydder.

Preparat:

  1. Skjær fisken i porsjoner, panér i mel og stek litt.
  2. Fjern kjernen fra eplene og skjær i skiver.
  3. Legg fisk og epler i en kjele.
  4. Vi lager en fylling av melk, egg og melrester. Vi slår ned massen. Hell retten.
  5. Stek i 30 minutter.

Kjøtt i tyttebær- appelsinsaus

Ingredienser:

  • 0,5 kg svinekjøtt;
  • 300 g tyttebær;
  • 1 appelsin;
  • 2 skjeer honning;
  • salt.

Preparat:

  1. Fjern forsiktig skallet fra sitrusen og kutt i strimler. Press saften ut av appelsinen.
  2. Bland saften med tyttebær, honning og legg den i en blender for påfølgende maling. Bland fruktblandingen med skall.
  3. Hell halvparten av fruktsausen i en ildfast form eller stekepanne. Skjær kjøttet i 1 cm brede skiver, legg i en form, tilsett salt, og hell i resten av sausen.
  4. Stek i ovnen i ca en time på 180 grader.

Hver gjest vil glede seg over kalkun- og kaninkjøttet. Og i kombinasjon med de vurderte forretter og salater, vil rettene skape et komplett gastronomisk bilde av feiringen.

Desserter er en integrert del av festbordet. Kakeoppskrifter, frukt desserter og det er så mange informasjonskapsler at det er lett å bli forvirret. Jeg tilbyr et par interessante alternativer.

Mandariner i sjokolade

Ingredienser:

  • Mandariner - 4 stk.
  • Mørk sjokolade - 100 g.
  • Kokosflak.
  • Sesam.

Preparat:

  1. Skrell frukten. Del mandarinene i skiver. Smelt sjokoladen inn mikrobølgeovn. Bland sesam med kokosflak.
  2. Dypp hver mandarinskive i sjokolade og legg på bakepapir. Dryss hver skive med blandingen. Etter dekorering, legg på en vakker tallerken og avkjøl i en halvtime.

Denne desserten vil gjøre feriebordet ditt fargerikt. For dekorasjon, i tillegg til ingrediensene som er angitt i oppskriften, er revet skall eller hakkede nøtter egnet.

Sjokoladebombe

Ingredienser:

  • 900 ml krem;
  • 350 g sjokolade;
  • 150 g hvit sjokolade;
  • 1 sjokoladekake eller svampekaker fra butikken;
  • 1 egg;
  • 50 g sukker;
  • 50 g mel;
  • 2 skjeer kakao;
  • 2 skjeer rømme.

Preparat:

  1. Smelt 250 g sjokolade og 250 g fløte i mikrobølgeovnen.
  2. Smelt 150 g hvit sjokolade og 250 g fløte hver for seg.
  3. Avkjøl sjokoladeblandingene i minst 4 timer. Når den mørke sjokoladen er avkjølt, tilsett 250 g kremfløte, bland godt. For bollen for den fremtidige desserten klamfilm.
  4. Dekk sidene av bollen ganske tykt med sjokoladekrem og sett beholderen i kjøleskapet i flere timer. Etter dette legger du den hvite sjokoladekremen "inne" i den allerede frosne sorte sjokoladen og "dekker" sjokoladen med en svampekake, som du skjærer i form av en bolle.
  5. Vi legger desserten i fryseren til morgenen. Vend deretter bollen over på et flatt fat og dekk med sjokoladekrem (100 g mørk sjokolade og 150 g fløte). Sett i fryseren i ytterligere en halv time til en time og du er klar til servering.

Enig, slike desserter tilberedes på en elementær måte. Men den enorme gastronomiske nytelsen de gir er rett og slett ubeskrivelig.

Video matlaging

Marmor dessert

Ingredienser:

  • Lite fett cottage cheese– 400 g.
  • Rømme - 500 ml.
  • Kakao - 5 spiseskjeer.
  • Jubileumskaker – 8 stk.
  • Sukker - 0,66 kopper.
  • Vann - 0,5 kopper.
  • Melk - 6 ss.
  • Gelatin - 40 g.

Preparat:

  1. Bløtlegg gelatinen i vann i en halvtime. Bruk en mikser og bland rømme, sukker og cottage cheese i en dyp bolle. Løs opp gelatin i oppvarmet melk, bland med ostemasse, rør.
  2. Del ostemassebunnen i tre deler. Tilsett kakao til en og bland, knuste kjeks til en annen, og la den tredje være hvit.
  3. Dekk formen med film. Legg alle deler av blandingen i en beholder. For å få desserten til å ha marmormønster i snittet legger du ut 2 skjeer. Sett godbiten i kjøleskapet i 8 timer for å stivne.

Eple granita

Ingredienser:

  • 700 g epler;
  • 1 sitron;
  • 180 g sukker;
  • 600 ml vann.

Preparat:

  1. Hell vann i en kjele og tilsett granulert sukker.
  2. Vask sitronen, skjær av skallet og legg den i vann.
  3. Sett kjelen over lav varme og rør skallet til sukkeret er helt oppløst. Etter det, ta den ut og fjern vannet fra komfyren.
  4. Ha frukten i en liten kjele, varm opp i ca 5 minutter, avkjøl og legg den i en blender.
  5. Hell sitronsirup over epler og tilsett sitronsaft, slå.
  6. Legg blandingen i en beholder og sett i fryseren i 1 time.
  7. Ta den ut og bruk en gaffel til å mose eple-sitronblandingen. Etterpå legger vi den i fryseren. Vi gjentar denne prosedyren tre ganger.

Grafitt serveres i porsjoner i skåler eller glass. Før servering, la den stå i romtemperatur i omtrent en halvtime. Du kan dekorere med mynteblader.

Drikkevarer

En rekke drinker passer på nyttårsbordet, det være seg juice, fruktdrikk eller kompott. Frisk frukt brukes til å tilberede dem. Selv syltetøy fortynnet med vann er en utmerket flytende godbit. Hvis disse alternativene ikke tilfredsstiller deg, ta en titt på følgende oppskrifter.

Mojito

Ha noen mynteblader i et glass, tilsett to eller tre limeskiver, 2 ss sirup. Elt forsiktig. Hell i 150 ml mineralvann, tilsett et par isbiter. Bruk lime til å pynte glasset.

Solrik sitrus

Press saften fra 4 appelsiner. Kok opp et glass vann. Tilsett 3 ss sukker, noen nellik og en kanelstang til den varme væsken. Når væsken er avkjølt, hell i appelsinjuicen. Dryss drikken med revet muskatnøtt.

Cocktail "Mandarin"

Hell 120 ml hvitvin i en shaker, tilsett 80 ml brus og 15 ml mandarinlikør. Rist alt godt og hell over i et glass med isbiter. Server drinken med et sugerør, pyntet med en skive mandarin.

Iskremcocktail

Du kan servere dine gjester en herlig og enkel cocktail bestående av fruktjuice med en skje vaniljeis tilsatt i hvert glass. Denne enkle, men smakfulle drinken vil bli dekorert med en lys paraply, en appelsinskive eller et kandisert kirsebær.

Ingredienser:

  • 2 liter melk;
  • 500 g iskrem;
  • favorittfrukter - kiwi, banan, jordbær;
  • sukker etter smak.

Preparat:

  1. Pisk ingrediensene med en mikser.
  2. Hell i glass og pynt med friske mynteblader.

Gløgg

Ingredienser:

  • rødvin eller druejuice;
  • epler;
  • appelsiner;
  • kardemomme, nellik, kanelstenger.

Preparat:

  1. Varm vinen eller juicen sammen med krydder, epler og appelsiner, kuttet i skiver.
  2. Fjern fra varmen uten å koke opp.
  3. Hell den aromatiske drikken i glass, pynt med en appelsinskive og en kanelstang.

Mange kan ikke forestille seg det nye året uten champagne eller gløgg. Hvis du er en av dem, husk godt musserende vin Det er aldri billig, siden produksjonen krever store utgifter. En kvalitetsdrikk har en stråfarge og en behagelig aroma.

Jeg har gjort deg oppmerksom på flere oppskrifter fra hver kategori av ferieretter. Dette settet alene er nok til å skape et rikt og variert nyttårsbord. La oss nå se på nye og interessante oppskrifter i Earth Pigs år, som vil utfylle de oppførte alternativene eller bli et alternativ.

Fylt kylling

Ingredienser:

  • Kylling - 1 kadaver.
  • Champignoner - 300 g.
  • Løk - 2 hoder.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss.
  • Pepper, salt.

Preparat:

  1. Kombiner hakket løk med hakket sopp, tilsett salt og pepper, rør.
  2. Fyll kyllingen med den resulterende soppblandingen, bring kantene sammen og fest med tannpirkere.
  3. Bland knust hvitløk med vegetabilsk olje. Gni skroget med hvitløkssaus.
  4. Legg kyllingen i ermet og sett den i ovnen på en bakeplate. Stek i en og en halv time på 200 grader.

Ostekuler

Ingredienser:

  • Rugbrød - 5 stk.
  • Smør - 150 g.
  • Osteost - 150 g.
  • Hvitløk - 2 fedd.
  • Persille og koriander - 5 grener hver.
  • Kvernet rød pepper.

Preparat:

  1. Skjær osten i små biter. Etter vask finhakker du persille og koriander. Skrell hvitløken.
  2. Ha smøret i en blenderbolle og pisk, tilsett osten og rør. Tilsett rød pepper og hakkede urter i blandingen og bland igjen. Avkjøl i 60 minutter.
  3. Hopp over rugbrød gjennom et fint rivjern. Lag kuler av osteblandingen. Dryss hver bit med brødsmuler. Bruk sesamfrø til pynt.

Biff med sopp

Ingredienser:

  • Indrefilet av okse - 1 kg.
  • sopp - 300 g.
  • Løk - 4 stk.
  • Salt, pepper.

Preparat:

  1. Bind kjøttet med hyssing, gni med en blanding av salt og pepper, stek over høy varme med tilsetning av olje til det er gyldenbrunt. Overfør til skjema.
  2. Stek hakket sopp i kjøttfett, tilsett løk, la det småkoke. Legg med løken i fatet med kjøttet.
  3. Sett i ovnen og stek i 35 minutter på 180 grader.
  4. Legg den bakte ytrefileten på en tallerken, topp med stekt sopp og grønnsaker, og pynt med urter.

Kjøttkake med frø

Ingredienser:

  • 300 g oksefilet;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 60 g ristede frø;
  • 200 g klassisk yoghurt;
  • en klype ingefær, koriander;
  • 40 g tomatsaus;
  • 35 g bordsennep.

Preparat:

  1. Hell tomatsaus i en bolle, tilsett sennep, koriander, ingefær, bland grundig.
  2. Skjær kjøttet i biter som vi skal lage rundstykker av. Fordel vår krydrede saus på hver skive, fordel et tynt lag med frø og form ruller. Legg preparatene i en ildfast form.
  3. Finhakk hvitløksfeddene, ha i yoghurten og hell denne dressingen over rundstykkene.
  4. Forvarm ovnen til 200 grader og sett fatet vårt i den. Kok i 20 minutter.
  5. Rullene kan legges på salatblader og pyntes med dine favoritturter.

Risboller med fisk

Ingredienser:

  • 100 g hvetemel;
  • vegetabilsk olje, helst oliven;
  • 150 ml brus;
  • 15 g sukker;
  • 300 g brødsmuler;
  • 250 g ris, gjerne kortkornet;
  • en haug med grønn løk;
  • en boks sardiner;
  • favoritt greener;
  • salt, kvernet pepper.

Preparat:

  1. Kok risen og la den avkjøles. Mos sardinene med en gaffel. Finhakk den grønne løken, tilsett den i risen og fisken og bland. La oss pepre det.
  2. For røren, ta mel, salt og sukker, fyll den med brus og tilsett smør. Konsistensen på røren skal være jevn.
  3. Vi danner kaker fra ris-fiskblandingen, det er bedre å fukte hendene med vann først, slik at risen ikke fester seg. Dypp ballen i røren, rull deretter i brødsmuler.
  4. Friter til de er gyldenbrune. Legg kulene på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Server retten varm. Du kan dekorere med friske urter.

Grønt og tofu salat

Ingredienser:

  • 300 g tofuost;
  • en haug med salat;
  • haug med fennikel;
  • hvit søt stor løk;
  • 2 mellomstore friske agurker.

Preparat:

  1. Vi hakker alt grønt og salat.
  2. Skjær løken i halve ringer.
  3. Vi kutter osten i terninger eller strimler.
  4. Skjær agurkene i tynne skiver.
  5. Salt salaten og smak til med olivenolje.

Kiwi og marshmallow dessert

Ingredienser:

  • 400 g kondensert melk;
  • 4 stk. vanilje marshmallows;
  • 100 g smør;
  • 1 kiwi;
  • 800 ml flytende krem;
  • kokosflak;
  • vanillin.

Preparat:

  1. Skjær marshmallows i skiver og pisk sammen med fløte.
  2. Plasser den resulterende blandingen i kjøleskapet i en time.
  3. La oss starte med fløten: pisk smøret med vanilje, tilsett kondensert melk litt etter litt.
  4. Vi renser kiwien og kutter den i biter.
  5. Ta kremkoppene, legg dem ut i lag: kiwi, deretter krem- og marshmallowblanding.
  6. Pynt desserten med kokosflak og tilsett revet sjokolade om ønskelig.

Etter min mening viste det seg å være et ganske bra bygg. trinnvise oppskrifter Nyttårsretter. Hvis du har dine egne kulinariske mesterverk, del dem i kommentarene.

Funksjoner ved borddekking for grisens år

Jordgrisen liker fargen gul, så det anbefales å bruke den som grunnlag når du dekorerer en leilighet og et formelt bord. De mest fordelaktige er gyldne nyanser. Det betyr imidlertid ikke at det skal stå bestikk av edelt metall på bordet.

For å vise smak eller tilbakeholdenhet, bruk en snøhvit duk dekorert med et subtilt gullmønster. Gylne nyanser går perfekt med hvitt, men er ikke vennlige med sølv og gråtoner, som ødelegger effekten av høytidelighet. Pass på å ta hensyn til dette.

Årets symbol er ganske pedantisk og elsker planlegging, så i tillegg til menyen, tenk på serveringsfunksjonene.

  1. Start med en ny duk. Det er bedre å velge en gul duk laget av naturlig materiale. Du kan også velge pastellfarger.
  2. Tilbered små porsjoner, men sørg for variasjon.
  3. Du trenger ikke å plassere salater og forretter i separate retter, men legg alt på en stor flat tallerken.
  4. Dekorer bordet med voluminøse nyttårsutstyr: grankongler, grener. Du kan gi serviettene en original form.
  5. Ikke glem stearinlys, som vil legge til hygge til kvelden.

HUSKE! Ethvert servise passer på feriebordet 2019, men gjenstander i knallgule eller dempede brune nyanser fortjener mest oppmerksomhet. Det beste alternativet er hvite plater med gullkant.

Servietter skal være i harmoni med duken eller tjenesten. Gylne lysestaker på bordet vil fremheve skjønnheten til nyttårsbordet. Sammen med duftlys vil de fylle interiøret med behagelige aromaer og gi romantisk belysning.

Avslutningsvis vil jeg dele nyttige tips. For å tilfredsstille årets skytshelgen må alle være fornøyd med feiringen.

  • Gjør alt for å ha en festlig feiring. Denne effekten kan oppnås i et lite selskap av kjære. Oppriktige samtaler, morsomme spill og vitser vil være en god hjelp for å nå målet, deilige snacks.
  • Gi oppmerksomhet og gjestfrihet til hver gjest. Siden årets skytshelgen ikke er kresen, er beskjedne gaver i lys emballasje nok til å vise oppmerksomhet.
  • Hemmeligheten bak et vellykket nyttårsbord er enkelhet og metthet. Du bør ikke lage mye delikatesser. Det viktigste er at rettene ikke forstyrrer å opprettholde ferieånden. Pålegg, grønnsaker, bakevarer og frukt vil hjelpe på dette.
  • Sørg for at komfort, supplert med varme og skjønnhet, råder i huset. Dekorer rommet

Hanens år blir erstattet av et nytt - Året for den gule jordhunden. Hver husmor stiller spørsmålet: hva du skal lage mat til nyttår 2018 for å glede årets symbol. Artikkelen vår vil svare på dette spørsmålet og gi deg noen enkle tips: hva Nyttårsmeny 2018, det er best å velge for denne ferien hvordan du skal dekorere bordet og glede alle gjester og husstandsmedlemmer.

Hva du skal lage mat til nyttår 2018

1. Fra kjøtt i alle dets former, det være seg svinekjøtt (inkludert smult), kalvekjøtt (biff), lam, kanin eller hestekjøtt. Kjøtt bør definitivt tas i betraktning når du tilbereder retter til nyttårsfesten. Det er å foretrekke å ikke steke noe - dette vil gjøre det lettere å fordøye all kjøttvariasjonen, noe som vil få alle til å føle seg lettere og mer aktive, men det er selvfølgelig opp til deg å bestemme.

2. Fra fjærfekjøtt - det kan være kylling (bein, bryst, etc.), gås, kalkun, and og andre typer fjærfekjøtt.

3. Å fortynne kjøtt Nyttårsretter noe variert, kan du rette oppmerksomheten mot fisk, sjømat og sopp.

4. Siden det kommende året vil være, er det ønskelig at nyttårsmenyen inkluderer retter som inkluderer grønnsaker, frukt og korn - brun eller gul, for eksempel kan det være poteter, paprika, gresskar, gule tomater, mais, gylden rødbeter, ananas, gule fiken osv.

Hva må være på nyttårsbordet 2018

Som du allerede forstår, for hundens år, bør de viktigste nyttårsrettene på festbordet være kjøttretter, som kan være hva som helst og serveres i enhver form: aspic, kokt svinekjøtt, svineknoke, grillede biffer, koteletter, shish kebab, gelékjøtt, and eller kylling, ulike kjøttpates, etc. I tillegg, på nyttårsbordet 2018, eventuelle kutt av pølse eller skinke, samt div. kjøttsnacks og salater. Det ville være veldig passende å forberede seg til dette nye året - tradisjonelle smørbrød med rød kaviar eller laks, og selvfølgelig syltet sopp, hvor ville vi vært uten dem.

Kanskje dette nye året vil først og fremst bli husket av menn - de viktigste elskere av denne typen retter. Men selv for den rettferdige halvdelen av menneskeheten er det flere oppskrifter som ikke vil skade figuren din.

Nyttårsmeny 2018 for den gule hundens år

Selvfølgelig kan det være så mange alternativer for nyttårsmenyen du vil, men samtidig må enhver nyttårsmeny nødvendigvis inneholde følgende nyttårsmeny høytidsretter: hovedretter, tilbehør og sauser, salater, kalde og varme forretter, og selvfølgelig glemmer vi ikke desserter og drinker. Nedenfor gir vi noen eksempler på nyttårsretter som du du kan forberede deg til nyttårsbordet 2018. Samtidig er oppskriftene på kjøttet eller fiskeretter, kan du enkelt finne den etter navnet på retten på spesialiserte kulinariske steder.

Kalde forretter : forrett "julekuler", kanapeer med kokt svinekjøtt og agurker, nyttårstårteletter, skinke og osteruller, fylte egg med rød kaviar, Peacock Eye-rull, profiteroler med krabbefyll, festlige assorterte kanapeer, sopp vin saus, kalkunkokt svinekjøtt, etc.

Varm snacks : kjøtt på fransk, svinekjøttruller med ananas, julienne med kylling og sopp, forrett "Kjøttkurver", "Nyttårsfest", kinesisk svinekjøtt, provençalsk lam, bakt kanin med oliven, marokkansk lam, Orloff kalv, svinekjøtt med tyttebærsaus, kyllingbryst V tomatmarinade osv.

Hovedretter : bakt and, kyllingfrikassé, stekt svinekjøtt, kanin i ischitan-stil tomatsaus, biff i gryter, bakt ørret, gjedde med sesamolje, bakt blekksprut med tomater, lammegryte med grønnsaker, biff stroganoff, kylling chkmeruli eller tabaka (georgisk stil), kylling med grønnsaker i ovnen, etc.

Når det gjelder desserter og drinker, er det ingen begrensninger her, siden hunden ikke pålegger noen spesielle begrensninger, i motsetning til symbolet på det utgående året - Hanen. Velg derfor hvilken som helst desserter og drinker for det nye året 2018 etter din smak.

Nyttårs salater: salatoppskrifter

For det kommende nyttåret kan du tilberede følgende kjøttsalater: "Sveitsisk" salat, "Nyttårsball", "Cæsar" med kylling, "engelsk" kyllingsalat, "Mørhet" (se oppskrift nedenfor), "Mannlig innfall" , “Borodinsky”, “Inspirasjon”, “Fransk kyss”, “Min general”, “Hunter”, “Gill Grouse Nest”, “Mushroom Glade”, “Otpad”, “Sea Element”, “New Year's Candles”, “ Baltiske hilsener”, “Kjøpmann”, “Snødrift”, “Napoli”, “Pestrenky”, “Peterhof”, “Karneval”, “Gullfisk”, etc.

Leversalat "ømhet"

Poteter - 3-4 stk;
Kjøttlever - 300 g;
Egg - 3 stk;
ost - 150 g;
Gulrøtter - 1 stor;
Majones.

Finhakk de kokte grønnsakene, leveren og eggene og legg dem lagvis på en tallerken. Det øverste laget må være ost. Det er best å servere retten dekorert i et nyttårstema.

Sjømatsalat "Bim"

Hermetiske erter - 1 krukke;
blekksprut - 400 g;
Krabbepinner - 1 pakke;
Poteter - 8 stk. (kok i jakke);
Egg - 6 stk;
Pickles– 400 g;
Simulert størkaviar- 3 pakker;
Majones.

Kok blekkspruten ferdig, kutt dem og bland med grønne erter. Tilsett kokte poteter til den resulterende blandingen. De inkluderer også hakkede egg (som på Olivier-salat) og agurker (gjerne i små strimler). Bland alt dette med majones, form en hundeform på en tallerken og pynt med kaviar.

Slik dekker du nyttårsbordet 2018

Den gule jordhunden elsker fargen sin, så å velge hovedfargen på interiøret og nyttårsbordet bør være fra nyanser av gult. Det mest vinnende alternativet er gull. Selvfølgelig skal man ikke tro at alle enheter må være laget av edelt metall. Gull passer godt til hvitt, så bruk begge fargene sammen. Men det anbefales ikke å blande gull med sølv (grå) - dette vil umiddelbart ødelegge effekten av høytidelighet.
En snøhvit duk med et diskret gullpynt kan tjene som et symbol på din smak og tilbakeholdenhet.

Du kan bruke nesten alle retter: fra lyse gule nyanser til dempet og edelbrun. Et alternativ for hvite plater med gullkant vil være passende. Du bør velge servietter enten for å matche fargen på duken (det er bra hvis de følger med settet og harmoniserer) eller for å matche fargen på tjenesten, selv om det siste alternativet er ganske vanskelig. Gylne lysestaker vil utfylle skjønnheten til nyttårs borddekorasjon.

Vegetariske nyttårsretter

Hvis du eller en av gjestene dine, av en eller annen grunn, ikke spiser kjøtt for øyeblikket, ville det ikke skade å komme med en eller to retter for å tilfredsstille slike smaker.

Vegetarisk grønnsakslasagne

Butterdeig – 1 pakke (du kan bruke tynne pitabrød);
Gulrøtter - 1 stk;
Paprika - 2 store stykker;
Oliven (du kan bruke oliven) - en halv krukke;
Vann - 150 ml;
Tomatpuré - 2 ss. l.;
Bechamelsaus - 200 ml;
Salt - 1 ts;
Sukker - 2 ts;
Krydder: koriander, pepper, gurkemeie, herbes de Provence.

For å forberede denne nyttårsretten, stek krydderne i olje på middels varme. Tilsett finhakkede gulrøtter og hakket paprika. Etter noen minutter, tilsett blandingen tomatpuré og la det småkoke til alle ingrediensene lett kan stikkes hull med en gaffel. Når stuvingen er ferdig, dryss blandingen med malt pepper, tilsett provençalske urter og la trekke under lokket. På dette tidspunktet forbereder du deigen/lavashen. Gni inn bakebollen sjenerøst med olje og fordel sausen over overflaten, legg et deigark på toppen og legg omtrent en tredjedel av de stuede grønnsakene på. Topp med saus igjen og dryss over ost. Gjenta dette med hvert lag til du går tom for fyll. Pynt det siste laget med oliven og dryss over ost. Stek i 45 minutter ved 180 grader.

Nyttårspynten har alltid vært et pyntet juletre og et sjenerøst dekket bord. Det var nok godbiter i flere dager slik at du kunne ha det gøy uten å bekymre deg for matlagingen. Med forening av kulturelle tradisjoner av mennesker fra forskjellige land, høytidene fikk symbolske betydninger, noe som også påvirket menyen.

Vi har samlet noen ideer til hva du kan lage mat til... Nyttår hunder 2018 og detaljerte oppskrifter med bilder. Er det noen preferanser eller forbud? Hva anbefaler ledende kokker til feriemeny var det variert? Men det første du bør gjøre før du begynner å forberede deg, er å bli kjent med selve årets symbol og forstå filosofien til dets gastronomiske preferanser.

Gastronomisk analyse av symbolet for 2018

Ærlig talt, ikke alle i hundefamilien er aggressive kjøttetere, men alle elsker kjøtt. Derfor er det pålegget som blir høydepunktet på det gastronomiske programmet. Du kan tiltrekke deg lykke til på nyåret hvis bordet er fullt av retter med kylling, svinekjøtt og kalkun. Vær forsiktig med fete varianter. En overflod av fett kan føre til motsatt reaksjon av hunden: han vil spise det, men det vil ikke tjene hans fordel.

I 2018 kommer året for en av de mest fredelige hundene - jordhunden, det vil si et veldig rolig og stille dyr. Men det ville være feil å tro at hunden er helt ryggradsløs. Hennes følelser og glede er ufattelig. Og dette bør gjenspeiles i rettene som skal på nyttårsbordet. Du kan gjøre ikke bare fargene på delikatessen lyse, men også smaken og aromaen. Dette gjelder både varme forretter og desserter.

Hver hund logrer oppriktig med halen ved synet av søtsaker. Hun elsker iskrem, sjokolade og kaker. Men hvis eieren bryr seg om helsen til hunden sin, vil han ikke gi kjæledyret sitt mer enn normen for disse fristende delikatessene.

En hund er en venn og et familiemedlem, og dette tilfører også en viss karakteristikk til nyttårsmenyen. Det bør ta hensyn til ønskene til alle slektninger og venner. Og årets symbol har også en farge: gul. Dette betyr at gul mat, dekorert med grønnsaker og andre produkter av denne fargen, bør råde på bordet.

Etter å ha avklart karakteren og de gastronomiske preferansene til årets symbol, er det lett å forstå at du ikke kan forberede en hund til året. Først og fremst anbefales det ikke å ha bare grønnsaks- eller fruktretter på feriebordet. Hunden vil ikke kunne nyte mye godteri.

Vil du glede årets elskerinne og tiltrekke deg lykke til? Så unn henne ulike kjøttdelikatesser, i år er det ingen grense. Forresten, retter med bein, som svineben og ribbe, vil se bra ut på ferien. Ikke glem fisk. Dette er også en velkommen gjest på bordet.

Hvis vi snakker om fargeskjemaet, så tillater det i år praktisk talt alt, selv om det er prioriteringer. Tatt i betraktning at dette er Jordhundens år, anbefales gule og brune farger på mat: egg, poteter, sopp. Fuglen ville være ideell servert ferdigstekt med en siderett med røde eller brune grønnsaker.

Festmeny for nyttår 2018

Hver husmor ønsker å forberede noe uvanlig til nyttårsbordet som vil bringe ånden av ferien. Her er noen oppskrifter gourmetretter som vil dekorere en favorittkveld for hele familien:

  • hovedrett: and i appelsinsaus, laks shish kebab;
  • salater: "Tiffany", kylling med reker, "Winter Dream";
  • snacks: fylte sopp, fylte tomater, mør skinkerull;
  • dessert: leverkake, kaker "For tre";
  • drinker: tradisjonelt - champagne, "Make a Wish" cocktail

Resultatet er en utsøkt kjøttmeny verdig slikt ha en nydelig ferie som nyttår. Og nå mer detaljert om hver oppskrift.

Dette trenger du til matlaging:

  • And;
  • Appelsiner - 4 stk;
  • Kvernet svart pepper;
  • Sl. olje - 50 g;
  • vineddik - 2 ss;
  • Sukker - 2 ss.

Gni den tilberedte andeskrotten helt med salt og pepper.

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg anda på en rist over en bakeplate. Stek den i en time på magen og en time på baksiden, og tø den jevnlig med sitt eget fett som har lekket ut på bakeplaten. Øk temperaturen til 220 og ha anda i ovnen i en halvtime til.

Vask appelsinene og fjern skallet fra to av dem og press ut saften. Skrell den tredje appelsinen og demonter i skiver. Rengjør hver av dem fra filmen. For det fjerde – skjær i skiver sammen med skallet. Varm sukker over varme til det er karamellisert. Fjern fra varmen og bland med eddik, tilberedt juice og skall fra en appelsin, kuttet i små biter. Og sett blandingen tilbake på bålet, rør til den tykner. Fjern anda. Og hell fettet i sausen og la det småkoke i 5-10 minutter sammen med smør, pepper, appelsinkjøtt. Salt lett etter smak.

Ved servering helles sausen over anda og pyntes med sitrusskiver og -skall.

Lakse shish kebab

Det nye året 2018, som feires utendørs, på dacha eller i et privat hus, kan ikke klare seg uten grillmat. Interessant fiskekebab. Og laks er perfekt, den er ganske fet og velsmakende.

Ingredienser:

  • Laks;
  • Olivenolje - 4 ss;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Sitronsaft - 1 ss;
  • Sukker og urter.

Forbered laksen: rengjør, vask, tørk. Skjær i biter på 3-4 cm. Gni hvert stykke med salt og sukker. Legg fisken i marinaden: olje, sitronsaft, urter og finhakket hvitløk. Gni hvert stykke med marinade og la stå i 2 timer.

Stek laksen på rist over glødende kull til den er gyldenbrun. Grillede grønnsaker egner seg som tilbehør til denne retten.

Tiffany salat

Hvilken feiring er komplett uten en fantastisk salat, som på en original måte representerer det mest delikate spekteret av delikat smak av kjøtt med lysstyrken av frukt? Tiffany vil ikke skuffe selv ekte gourmeter.

Ingredienser:

  • Kyllingbryst - 1 kg;
  • ost - 200 gr;
  • 5 egg;
  • Majones - omtrent et glass;
  • Mandler (eller valnøtter) – et halvt glass;
  • Druer (frie frø) - 100 gr.

Produktforberedelse:

  • Kok kjøttet, demonter i små biter, stek lett.
  • Riv ost og hardkokte egg på et grovt rivjern.
  • Stek og hakk nøttene.

Legge ut lag:

  • Salaten kan gis hvilken som helst form: en sirkel, et hjerte eller en ring, eller til og med en haug med druer.
  • hvert lag er lett smurt med majones og drysset med nøtter.
  • nederste lag - halvparten av kyllingkjøttet.
  • den andre ballen er et halvt egg.
  • den tredje er halvparten av osten.
  • og igjen legg ut tre lag i samme sekvens.
  • Det siste laget er halvdeler av druer du trenger for å dekorere salaten med dem.

Kylling med reker

Ingredienser:

  • Kyllingbryst - 0,5 stk.;
  • reker - 200 gr;
  • Hermetisert mais - en halv boks;
  • Paprika - 1 stk;
  • Frisk agurk - 2 stk.;
  • Svisker - 100 gr;
  • ost - 70 gr;
  • Majones (rømme) - 100 g;
  • Sennep - 1 ts;
  • Pepper, dill.

Preparat:

Kyllingen kokes og kuttes i små terninger. Rekene renses. Noen få stykker kan stå igjen til pynt, resten finhakkes.

Påfylling av drivstoff:

Majones blandes med hakket dill, salt og pepper. La stå i 5-10 minutter.

Salaten er lagt i lag i følgende rekkefølge: kylling, agurk, pepper, svisker, mais, reker. Hvert lag er dekket med et tynt lag saus. Revet ost legges på toppen. For dette deilig salat den beste dekorasjonen det blir reker.

"Vinterdrøm"

Denne salaten tiltrekker med sitt design. Det er verdt å prøve å overraske familien din med en slik presentasjon.

Ingredienser:

  • andebryst - 300 g;
  • 2 appelsiner;
  • Brokkoli - 200 gr;
  • 1-2 agurker;
  • Majones - etter smak;
  • Grønt, salt.

Kok opp kjøttet og kålen. Avkjøl og finhakk.

Skjær appelsinene i to og øs ut fruktkjøttet. Finhakk agurk og skiver. Bland alle ingrediensene og tilsett majones. Kjøle. Ta ut av kjøleskapet rett før servering. Legg så salaten i kurver laget av appelsinskall.

Fylte sopp

  • sopp - 0,5 kg;
  • kjøttdeig - 0,5 kg;
  • ost - 200 gr;
  • 1 egg;
  • Majones - 2-4 ss;
  • Krydder, urter.

Rens soppen. Du trenger hettene deres for å stappe dem med. Bland kjøttdeig + 100g revet ost + egg, salt, krydder og majones. Legg fyllet i korkene og strø over revet ost. Og stek en halvtime i ovnen på 200 grader.

Dekorer den ferdige retten med urter.

Fylte tomater

  • Tomater - 3 stk;
  • Bokse med hermetisert makrell;
  • ost - 100 gr;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Salt og urter.

Skjær tomatene i to. Ta ut midten. Tilsett fiskepasta, finhakket hvitløk og revet ost til tomatene. Salt tomatkjøttet, kok opp og mal det gjennom en sil når det er avkjølt. Hell denne sausen over de fylte tomatene før servering. Dryss med urter.

Mør skinkerulloppskrift

Nødvendig:

  • skinke - 300 gr;
  • Cottage cheese - 100 gr;
  • Rømme - 3 ss;
  • Hermetisk pepperrotsaus - 50 g;
  • Urter.

Urter finhakkes og blandes sammen med cottage cheese, pepperrot og rømme; blandingen er saltet. Skinken skjæres i tynne skiver og rulles sammen med fyllet.

Leverkake

Hvem sa at dessert må være søt? Med tanke på hvilke retter det er tilrådelig å forberede til nyttårsbordet 2018, er det utmerkede alternativer for å fullføre den festlige festen med kjøtt. For eksempel utrolig smakfull og original leverkake.

For å forberede det trenger du:

  • Lever - 0,5 kg;
  • Egg - 1 stk;
  • Myse - 0,5 l;
  • Melk - 300 gr;
  • Sukker - 2 ss;
  • Mel - 1 ss.;
  • Salt, brus - en klype.
  • Majones;
  • Grønne - en gjeng.

Leveren males i en kjøttkvern; og med den lages deigen, som til pannekaker. Salt, brus, sukker, myse og mel tilsettes. Alt blandes godt. Deigen spes ut med melk til ønsket konsistens.

Pannekaker blir bakt. Mens de fortsatt er varme, smøres de med majones, som lag av en kake. Toppen er dekorert med grønt.

  • Butterdeig - 400 g;
  • Biffkjøtt - 1,5 kg;
  • Tomatjuice - 350 ml;
  • Løk - 2 stk;
  • Salt, krydder, solsikkeolje til steking.

Kjøttet kuttes i små biter og stekes i krydder. Tilsett finhakket løk og tomatjuice, og la det småkoke på svak varme under lokk i en halvtime.

Deigen brukes til å lage vilkårlige former: runde "reir", trekantede eller firkantede konvolutter. Kakebunnen stekes i ovnen i 10 minutter på 200 grader. Den er fortsatt lagt i den varme basen kjøttfyll. Godbiten er klar for bordet.

Og selvfølgelig kan du ikke klare deg uten champagne og gode ønsker for det nye året. Men med en så lys meny vil ferien virke vakrere!

På nyttårsaften vil du tenke gjennom alt ned til minste detalj. Selvfølgelig må du først og fremst gjøre en grundig rengjøring av huset, fjerne alt støv, smuss og fjerne alt akkumulert søppel. Etter dette må du kle opp nyttårstreet og dekorere alle rommene.

Og først da kan du gå videre til å lage en meny for nyttår 2018. Nyttårsbordet er den viktigste og samtidig vanskelige oppgaven. Tross alt er det viktig at godbitene ikke bare blir elegante, men også veldig velsmakende.

Før du begynner å tilberede retter til festbordet, er det verdt å utvikle en nyttårsmeny, i henhold til hvilken alle godbitene vil bli tilberedt. Nyttår 2018 er året for den gule jordhunden. Derfor er det først og fremst verdt å ta hensyn til mat som dette spesielle dyret vil like.

Hvilken mat skal på bordet

Nyttårsbordet skal være festlig, solid, rikelig. Den skal bestå av godbiter som er enkle å tilberede og presentere. Men hovedplassen på bordet må være okkupert av kjøtt.

Kjøtt bør tilberedes på forskjellige måter og finnes i en rekke retter og snacks:

  • i salater, skiver, snacks;
  • varmt eller kaldt;
  • i aspic og aspic;
  • hakket, porsjonert, hel skrog (kylling, for eksempel).

Det ideelle alternativet ville være flere varianter av kjøtt - biff, lam, kylling. Du bør ikke la deg rive med av svinekjøtt, for hunder kan ikke spise fet mat.

Hovedretten skal ikke være tungt dekorert. Den kan serveres med en liten mengde siderett - bakte grønnsaker, poteter, ris. Servering uten tilbehør er også tillatt. Men når du arrangerer kuttene, er det verdt å vise fantasien og kulinariske ferdigheter.

Andre kjøttfrie godbiter

I tillegg til kjøttgodbiter kan du sette grønnsaksretter på bordet. Dette gjelder spesielt for de som følger et sunt kosthold. I tillegg passer disse godbitene for ivrige vegetarianere.

Retter laget av ferske grønnsaker vil ideelt sett utfylle det festlige bordet - kålsalater med gulrøtter, friske agurker, tomater krydret med vegetabilsk olje og noen dråper sitronsaft. Du kan legge til litt nøtter og ost til grønnsakssnacks.

Ikke glem søte godbiter for det nye året 2018. Noen hunder har ikke noe imot å spise desserter, søtsaker, frukt og sjokolade.

Du kan tilberede ulike delikatesser og bakevarer:

  • bakevarer med cottage cheese;
  • kaker med frukt og pisket krem;
  • ostekaker med bær og rømme;
  • bær smoothie;
  • gelé med biter av frukt;
  • nyttårskjeks;
  • ulike kaker med krem.

De beste oppskriftene for det nye året 2018

Kanin med poteter i ovnen

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

  • kanin 2-2,5 kg;
  • kilo poteter;
  • 200 gram løk;
  • gulrotrotgrønnsak - 1 stk;
  • 80 gram majones;
  • vegetabilsk olje;
  • et par klyper salt;
  • litt malt svart pepper;
  • et par kvister med grønt.

Koketid - 2,5 timer.

Kaloriinnhold - 220 kcal.

Slik tilbereder du en ferierett:


Nyttårsand bakt med mandariner og kiwi

For forberedelse trenger du følgende komponenter:

  • andeskrott som veier 1,5-2 kg;
  • 10 mandariner;
  • tre kiwi;
  • 80 ml soyasaus;
  • honning - 1 teskje;
  • flere grener av dill og persille til dekorasjon;
  • litt salt;
  • et par klyper kvernet sort pepper.

Koketid - 3 timer.

Kaloriinnhold - 330 kcal.

Slik vil tilberedningsprosessen se ut:


Kjøttruller med soppsaus

For forberedelse trenger du følgende komponenter:

  • biffkjøtt - 1 kilo;
  • kilo porcini sopp;
  • en boks med grønne erter;
  • løk hodet;
  • mel - 30 gram;
  • vegetabilsk olje;
  • salt etter din smak;
  • noen klyper malt svart pepper.

Koketid - 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 250 kcal.

Tilberedningsprosedyre:


Laks med hvit saus

Vi vil forberede denne fisken for nyttår 2018 fra følgende produkter:

  • laks i form av biffer - 6 stykker;
  • ½ kopp krem;
  • et glass naturlig hvit yoghurt;
  • 1 stor skje med fiskekrydder;
  • 300 gram diverse grønnsaker- erter, brokkoli, gulrøtter;
  • sitron - ¼ del;
  • olivenolje.

Koketid - 1,5 timer.

Kaloriinnhold - 180 kcal.

La oss begynne å lage mat:


Snack "juletrær"

Dette trenger du for lyse, deilige juletrær:

  • 250 gram ostemasse;
  • 1 pitabrød;
  • 2 stykker rød søt pepper;
  • noen få salatblader;
  • ¼ kopp hakkede oliven og noen få biter til dekorasjon;
  • ¼ kopp hakket basilikum;
  • 60 gram parmesanost.

Koketiden er to timer.

Kaloriinnhold - 120 kcal.

Prosedyren for å tilberede snacks til festbordet for å feire det nye året:


  • 5 skiver rugbrød;
  • 130 gram smør;
  • 130 gram fetaost;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • koriander og persille - 5-6 kvister;
  • en klype kvernet rød pepper.

Kaloriinnhold - 120 kcal.

Hvordan ser prosedyren for å tilberede osteboller ut, som virkelig vil appellere til symbolet for 2018 - den gule hunden:


Skinke, ost, hvitløksruller

Hvilke ingredienser trenger du:

  • skinke - 270 gram;
  • fast osteprodukt- 180 gram;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • litt majones;
  • persille - 7 grener.

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold - 175 kcal.

Hele tilberedningsprosessen vil være som følger:


Storslått salat "Rose"

Hvilke produkter skal vi lage mat fra:

  • champignoner - 250 gram;
  • hermetisert mais - 250 gram;
  • 2 løk;
  • to poteter;
  • 300 gram røkt kyllingkjøtt;
  • potetgull - 1 pakke;
  • majones;
  • vegetabilsk olje;
  • salt etter din smak.

Koketid - 1,5 timer.

Kaloriinnhold - 185 kcal.

Hvordan lage mat:


Nyttårssalat "Fyrverkeri"

Hva vi skal lage den av:

  • fire kyllingegg;
  • søt pepper - 3 stykker av forskjellige farger;
  • skinke - 200 gram;
  • 200 gram løk;
  • tomater - 2 stykker;
  • majones.

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 165 kcal.

Slik skal vi gjøre det:


Dessert "Clapperboard"

Til dessert trenger du følgende komponenter:

  • et glass kefir med lavt fettinnhold;
  • 2 store skjeer vegetabilsk olje;
  • ett egg;
  • 100 gram mel;
  • 1 stor skje granulert sukker;
  • 500 gram cottage cheese;
  • 2 appelsiner;
  • ½ kopp rømme;
  • 200 gram jordbær;
  • 2 kiwi.

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 195 kcal.

La oss begynne å lage mat:


Sjokolademarengs

Ingredienser til matlaging:

  • 1 skje maisstivelse;
  • 120 gram mørk sjokolade;
  • 3 egg;
  • ¾ kopp granulert sukker;
  • 3 store skjeer kakaopulver.

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 185 kcal.

La oss begynne å lage mat:


Drikk oppskrifter som perfekt vil utfylle nyttårsmenyen 2018

Først av alt, sørg for å kjøpe champagne. Denne drinken er et symbol på det nye året, ikke en eneste nyttårsfeiring er komplett uten korkens festlige pop. Det er bedre å kjøpe champagne av høy kvalitet, selv om det er dyrt, men det vil være velsmakende og glitrende.

I tillegg til champagne kan følgende drikkealternativer være på bordet:

  1. Vin;
  2. Cocktailer;
  3. Brennevin;
  4. konjakk;
  5. Vodka;
  6. Whisky;
  7. Mineralvann.

Du kan også tilberede ulike cocktailer selv til nyttår 2018.

Cocktail med vodka "Citrus boom"

Hvilke komponenter vil være nødvendig:

  • vodka - 40 ml;
  • appelsinlikør - 15 ml;
  • appelsin - 2 stykker;
  • ½ sitron;
  • et par isbiter;
  • noen kvister rosmarin.

Koketid - 20 minutter.

Kaloriinnhold - 85 kcal.

Slik gjør du:


Champagnecocktail "Make a Wish"

Hvilke komponenter vil være nødvendig:

  • grapefruktjuice - 300 ml;
  • grapefrukt - 1 stk;
  • champagne;
  • noen bringebær til pynt.

Koketid - 15 minutter.

Kaloriinnhold - 90 kcal.

Hvordan lage en cocktail til nyttårsbordet 2018:

  1. Bruk et rivjern og riv grapefruktskallet;
  2. Hell 75 ml grapefruktjuice i bunnen av et cocktailglass;
  3. Legg til champagne på toppen;
  4. Dryss alt med skallspon og legg bringebær på et spyd.

Borddekking for nyttår 2018

Etter at alt er forberedt, er det viktig å dekke nyttårsbordet riktig. For å få bordet ditt til å glitre med festlige dekorasjoner, bør du bruke noen tips for å dekorere det:

  1. Først dekker du den med en elegant duk. Det hadde vært fint om hun hadde tegninger i nyttårsstilen;
  2. Plasser en varm rett i midten. Det kan være bakt kjøtt med grønnsaker eller fisk med saus;
  3. Vi legger salater på sidene. Salater kan være forskjellige, det viktigste er at de skinner med flerfargede farger. Derfor, når du dekorerer salater, bruk grønnsaker - søt paprika i forskjellige farger, tomater, agurker, gulrøtter, greener;
  4. Ikke glem snacken. Forresten, denne godbiten vil passe perfekt til sterke drinker og cocktailer;
  5. Lag skiver av pølse, ost, skinke, smult;
  6. Sørg for å installere frukt. Disse kan være epler, appelsiner, ananas, bananer, mandariner, kiwi, pærer.

Festmenyen for nyttår 2018 er hoveddelen av hele ferien. Bordet skal være lyst, rikt og vakkert. Prøv å lage så mange forretter og salater som mulig. Det er tross alt hovedrettene.

Også, ikke spar på varm mat. Sørg for å lage en hovedrett av kjøtt eller fisk. Alle skal være mette og glade! Godt nytt år, venner!

Den neste videoen inneholder noen interessante ideer om hvordan du vakkert og uvanlig kan dekorere vår vanlige nyttårs Olivier-salat.

Hva skal du lage mat til hundens nye år 2018? Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å gjøre ditt valg. Det er veldig ønskelig at nyttårsretter i hundens år 2018 har noen nyanser av gult, fordi dette er den gule hundens år. Salater for det nye året 2018, hundens år, slik at du kan tilberede dem fra gule grønnsaker og frukt, eller bare dekorere retter med dem. Disse er sitron, ananas, gul paprika, melon, etc. Salater kan være veldig forskjellige, både grønnsaker og frukt. Og sørg for å lage en kjøttsalat, det er tross alt hundens år. Hvordan dekorere puffs Nyttårs salater? 2018 er hundens år, så slike salater er dekorert ved å avbilde hundeansikter, hundepoteavtrykk eller et bein med gule grønnsaker og frukt. De kan kuttes ut av pølser, tegnes eller merkes med majones, ketchup, koreanske gulrøtter, pepperrot eller sennep. Nyttårsbord 2018, hundens år, oppskrifter med bilder anbefales å diversifisere ved å tilberede lyse kanapeer. Vel, hva skal du lage til hovedretten for det nye 2018-året for hunden? Oppskrifter med bilder vil hjelpe med valget også i dette tilfellet. Kjøttretter For det nye året 2018, hundens år, må du definitivt forberede det med hundens viktigste glede - et bein. Det kan være ribbe kyllingtrommestikker eller et bein. Generelt kjøtt på beinet. Hvilken hund liker ikke pølse? Så kutting vil være veldig nyttig. Gul hundepølse kan også legges til salaten. Og for å gjøre nyttårsbordet enda mer tematisert, legg favorittpølsene på det i en bolle, med andre ord, dette er en "pølse" eller "pølse". Her kan du vise dine kreative evner, tilberede og servere denne tradisjonelle snacksen på en ekstraordinær måte.

Nyttårsmeny 2018 (hundens år) oppskrifter med bilder kan suppleres med tradisjonelle kinesiske retter. I Kina tilberedes fisk og dumplings for det nye året, så du bør legge dem til ditt kulinariske arsenal for det nye året. Og selvfølgelig må det være søte retter til hundens nye år, 2018. Oppskrifter med bilder vil fortelle deg hvordan du lager en original, og viktigst av alt, deilig gul kake. Og vi vil også gi deg en veldig interessant idé for en kake for hundens år. Dette er en veldig populær pai eller "Cold Dog"-kake i Tyskland og Italia, laget av småkaker og sjokoladekrem. Og ikke glem drinker i hundens år! Salty Dog-cocktailen, Stray Dog-cocktailen og Black Dog-cocktailen vil hjelpe deg med å overraske gjestene dine og skape en morsom atmosfære.

Hvis du fortsatt har spørsmål om hva du skal lage mat til det nye året 2018, hundens år, vil oppskrifter med bilder definitivt hjelpe deg, og gir et stort utvalg av retter og detaljerte instruksjoner for tilberedning. Og nyttårsbordet ditt i den gule hundens år 2018 vil være uforlignelig!

Redaktørens valg

Tilbakemelding