Kyllingmedaljonger oppskrifter i ovnen. En flott oppskrift på kyllingmedaljonger. For å forberede det ta

Noen husmødre liker ikke å lage noe fra kyllingfilet i ovnen - retten viser seg å være tørr, blid og lite attraktiv i utseende. Men ved å kjenne til noen kulinariske triks og bruke uvanlige produkter, kan du oppnå det motsatte resultatet.

Fat med nøtte-sitron pels

For å tilberede de saftigste og deiligste kyllingmedaljongene trenger du følgende produkter:

Forbered paneringen: malt valnøtter, varm pepper, skall fra en halv sitron, bland finhakket koriander i en bolle, og pisk egget med salt. Tilsett salt til hver, rull i mel, dypp i et egg pisket med salt og rull i den tilberedte paneringsblandingen. Stek så alle brystene i solsikkeolje i en stekepanne på høy varme.

Stek hver side i 4-5 minutter.

Deretter må de legges på en bakeplate og settes i ovnen, forvarmet til 210 grader, i et kvarter. Mens de er i ovnen kan du lage hvitløk-sitronmajonesen. For 200 gr. vanlig majones, tilsett presset juice fra en sitron, finhakket hvitløksfedd og skall fra en halv sitron. Bland alt godt. Når den sprø nøtte-sitronskorpen er klar, kutt i biter, legg i serveringsboller og topp med majones.

Japanske motiver for kyllingfilet

Orientalske medaljonger kan tilberedes av kyllingfilet med tilsetning av japanske krydder: wasabi og soyasaus. Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 3 stk.
• – kvartal
• egg - 2 stk.
• løk - 2 hoder
• avokado – kvart
• wasabi - 1 ss. skje
• soyasaus - 50 gr.
• Solsikkeolje - 50 gr.
• dill - haug
• salt - så mye som trengs
• hard ost - 100 gr.

For å lage kyllingmedaljonger med en japansk vri, er det første du må gjøre fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken og stek i solsikkeolje til den er mør, tilsett dill, wasabi og soyasaus. Alt dette skal stå på bålet til væsken fordamper. Kok eggene og finhakk dem, legg dem på en tallerken, hvor vi også legger den stekte løken. Bland alt godt.

Skjær brystene på langs i skiver, stek hver av dem over høy varme og legg på en bakeplate. Legg en spiseskje med fyll på toppen, en skive om gangen paprika og avokado. Alt dette er dekket med ost. Retten skal være i ovnen, forvarmet til 230 grader, i ikke mer enn 1/4 time.

God appetitt!

Kyllingfilet er alltid et vinnende alternativ uansett festlig bord. Spesielt verdifulle for husmødre er oppskrifter som ikke bare er forskjellige i aroma og smak, men som også er raske å tilberede. I dag inviterer vi deg til å ta hensyn til kyllingmedaljonger, som kombinerer alle de ovennevnte positive kulinariske egenskapene.

Ostemedaljonger

Tilberedningstiden for denne retten er bare femten minutter. Forresten, kyllingmedaljonger i henhold til denne oppskriften passer selv for de som er på en streng diett og ikke spiser noe ekstra. Ett hundre gram inneholder kun 240 kcal.

Nødvendige produkter

• Kyllingfilet - 480 gr.
• Egg - 2 stk.
• 250 gr. hard ost.
• En klype salt, samme mengde hvetemel.
• Kvernet pepper.
• Grønn.
• Majones (lav-fett rømme eller yoghurt) - 4 ss. l.

Kokeprosess

Vask kyllingbrystet under vann, fjern overflødig film og tørk med et håndkle. Skjær kyllingen i porsjoner. Hver kyllingmedaljong kan slås litt, men selv uten dette vil de smake ganske mørt.

I en dyp bolle blander du majones (yoghurt, rømme - ditt valg) med finhakket persille, mel, egg. Pepper og tilsett litt salt. Osten rives og venter på sin tur på sidelinjen.

Dypp hver medaljong i eggeblandingen og legg på en varm stekepanne. Så snart de er brunet på den ene siden, tilsett en teskje av blandingen på toppen og snu. Dryss kyllingbitene stekt på begge sider med revet ost og urter. Mens de er varme vil osten smelte perfekt og dekke hele kjøttdelen. Forresten, iflg erfarne husmødre, denne oppskriften på kyllingmedaljonger vil passe perfekt til en lysegrønn salat.

Medaljonger med spinat

Lite kalori kyllingfilet og sunn spinat - en flott kombinasjon. Disse kyllingmedaljongene er en god forrett. Og ved å eksperimentere med krydret krydder, kan du få et ekte kulinarisk mesterverk.

Vil være nødvendig

• Kyllingfilet - 2 stk.
• 3-4 tenner. hvitløk
• Smør - 50 g.
• Tre store håndfuller spinat.
• 2 bord. l. olivenoljer.
• Timian.
• Salt.
• Rosmarin.
• Paprika.
• Pepper.
• To bord. skjeer hvitvin.

Hvordan lage mat?

En kyllingbryst del i tre medaljonger. Tre stykker vil gi seks ganske store stykker. Du kan bruke en kjøkkenhammer og gjøre dem litt tynnere. Alle de oppførte tørkede krydderne skal blandes i en separat beholder. Vi skal rulle kyllingfilet i dem.

Ser du på en hvilken som helst oppskrift med et bilde av kyllingmedaljonger, kan du se at kjøttstykkene alltid er godt stekt. Ikke ha dem i pannen for lenge. Tre minutter på høy varme er nok til at det kommer en appetittvekkende rødme. Før du snur medaljongene over på den andre siden, tilsett litt smør, duftende rosmarin og hvitløk.

La oss skru ned brannen. Hell et par spiseskjeer hvitvin på toppen. Dekk pannen med lokk, vent til kjøttet får småkoke litt. I løpet av disse tre minuttene hakkes spinaten og tilsettes kjøttet. Ett minutt til - og de møre, deilige medaljongene er klare.

Medaljonger med grønnsaker

• Rød søt løk - 1 stk.
• Bulgarsk søt pepper- 1 stk.
• Kyllingfilet - 450 gr.
• Et par fedd hvitløk.
• En stor tomat.
• Eventuelle friske grønnsaker.
• Salt.
• Majones - 2 ss. l.
• Pepper mol.

Behandle

Grønnsaker passer utmerket til kylling. Men slik at de gir ut alle smakene og saftene sine, kutter vi dem så store som mulig. Løkringer. Tomater - store sirkler. Pepperen renses for indre membraner og frø. Skjær den i jevne ringer. Pisk fileten lett og kutt i medaljonger.

Legg en teskje majones, friske urter, paprika, en tomatring og litt revet hvitløk i midten av kjøttstykkene. Vi bretter medaljongene mot midten og fester dem med en tannpirker for styrke.

Det gjenstår bare å legge medaljongene med grønnsaker i en varm stekepanne med olje. Til tross for tilstedeværelsen av grønnsaker inni, stekes kjøttet like raskt som i de to første oppskriftene. Det vil være nok å bruke to minutter på hver side. Du kan servere retten med ris eller salat.

Trinn-for-trinn oppskrift på kyllingmedaljonger med foto.

• Nasjonalt kjøkken: Europeisk mat
• Type rett: Varme retter
• Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

• Forberedelsestid: 11 minutter
• Koketid: 1 time 20 minutter
• Antall porsjoner: 3 porsjoner
• Kalorimengde: 75 kilokalorier

Vil du glede familie og venner med kyllingmedaljonger? Da bør du fylle på med sopp og ost, fordi kombinasjonen av disse tre ingrediensene vil glede selv den mest lunefulle gourmet.

Navnet "medaljonger" kommer fra den runde formen på bitene som oppnås i prosessen med å kutte biff eller indrefilet av svin. Ja, akkurat ytrefilet (en stillesittende sylindrisk muskel, hvis strukturelle egenskaper lar deg få det mest mørt kokte kjøttet). Denne gangen skal vi bruke kyllingfilet, så vi vil ikke kunne oppnå en rund form med vanlig skjæring. Derfor må vi nærme oss problemet med litt kreativitet.

Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser til 3 porsjoner

• Kyllingbryst - 1 stk (filet)
• Sopp - 100 gram (frosset kokt)
• Løk - 1 stk
• Ost - 100 gram
• Majones - 2-3 ss. skjeer
• Ketchup - 2-3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - Etter smak (for å smøre formen)
• Kyllingkrydder - 1 teskje
• Salt - etter smak

Steg for steg

1. Først av alt, stek en finhakket løk med tidligere tint sopp. I dette spesielle tilfellet - hvit og boletus.
2. Fjern skinnet fra fileten og skjær det av beinet. Vi vasker de resulterende stykkene med rennende vann, tørker dem og kutter dem så fint som mulig. Den resulterende massen skal ligne kjøttdeig i sin konsistens.
3. Krydre den hakkede fileten med en blanding av kyllingkrydder og salt. Tilsett ketchup og bland godt.
4. Tilsett majones til sopp og løk. Blande.
5. Forbered en stekeplate: kle den med folie og smør den med olje. Vi danner "medaljonger" fra kjøttdeig, som vist på bildet.
6. For hver "medaljong" legger vi sopp og løk (pluss eller minus en teskje) og drysser revet ost på toppen.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den i 25 minutter. Hvis mulig kan du slå på toppbrenneren i 5 minutter for bedre effekt.
8. Etter angitt tid er retten helt klar og kan spises enten for seg selv eller med tilbehør. Det er alt, faktisk. Nå vet du hvordan du lager kyllingmedaljonger med sopp slik at de ikke bare er velsmakende, men også visuelt tilsvarer deres stolte navn. Spis for helsen din!

Kyllingmedaljonger- liten kyllingkoteletter rund form, laget av hel kyllingkjøtt(ikke kjøttdeig). Medaljongene stekes nesten uten olje i en grillpanne i bare noen få minutter, og de blir veldig møre og smakfulle, dessuten vil det ta veldig kort tid å tilberede denne retten. En duftende timian saus vil legge til pikantitet og raffinement til retten din.

Ingredienser

Til kyllingmedaljonger

• kyllingfilet 400-500 g
• olivenolje 1-2 ss. skjeer
• salt
• svart pepper

Til timiansausen

• timian 15-20 g
• olivenolje 30 g (6 ss)
• sitronsaft 30-35 g (5-6 ss)
• hvitløk 2-3 nellik
• havsalt 2-2,5 ts

Preparat

La oss først forberede timiansausen. Jeg lagde sausen etter min smak, den blir salt og ganske syrlig. Du kan tilsette litt mindre eller litt mer salt, hvitløk og sitronsaft avhengig av smak.

Vask timianen og tørk den. Skille bladene fra stilkene; for å gjøre dette, klem kvisten ovenfra med to fingre og flytt langs kvisten fra toppen til bunnen, alle bladene skal forbli på fingrene.

Mal timianblader med salt og olivenolje i en morter. Da jeg lagde mat, hadde jeg ikke en morter, så jeg malte timianen i en glassbolle og brukte et trekjevlehåndtak som en støder.

Tilsett hakket hvitløk i sausen og sitronsaft, slip alt grundig igjen.

Timiansaus er klar.

Koking av kyllingmedaljonger

Slå kyllingfileten lett gjennom klamfilm. Vi trenger ikke å banke den veldig hardt, vi trenger bare å jevne ut tykkelsen på fileten litt.

Klipp ut medaljonger med en skjærering. Hvis du ikke har en ring, bruk et krus eller noe rundt for å markere formen på den fremtidige medaljongen på fileten, og skjær deretter ut medaljongene med markeringene med en skarp kniv. Fra det gjenværende kjøttet kan du koke eller steke stykker, akkurat som medaljonger, men ikke server dem ved bordet, men spis dem på lur fra alle, fordi utseendet deres, selvfølgelig, ikke vil være veldig presentabelt, men smaken bør ikke være annerledes.

Smør hver medaljong med olivenolje, salt, sort pepper eller en blanding av paprika på begge sider.

Plasser medaljongene på en veldig varm grillpanne, som ikke trenger å smøres med olje. Kanskje du kan bruke og vanlig stekepanne, men jeg har ikke prøvd det.

Stek medaljongene i 1-2 minutter på hver side til de er gyldenbrune. I samme stekepanne kan du steke grønnsaker smurt med olivenolje og saltet, som vil bli en utmerket siderett til retten vår. Jeg stekte søt appelsin paprika og tomater i skiver.

Legg medaljongene på tallerkener, hell over timiansausen og server umiddelbart. Kyllingmedaljonger med timiansaus er klare. God appetitt!

Kyllingfilet er alltid et vinnende alternativ på ethvert feriebord. Spesielt verdifulle for husmødre er oppskrifter som ikke bare er forskjellige i aroma og smak, men som også er raske å tilberede. I dag inviterer vi deg til å ta hensyn til kyllingmedaljonger, som kombinerer alle de ovennevnte positive kulinariske egenskapene.

Ostemedaljonger

Tilberedningstiden for denne retten er bare femten minutter. Forresten, kyllingmedaljonger i henhold til denne oppskriften passer selv for de som er på en streng diett og ikke spiser noe ekstra. Ett hundre gram inneholder kun 240 kcal.

Nødvendige produkter

• Kyllingfilet - 480 gr.
• Egg - 2 stk.
• 250 gr. hard ost.
• En klype salt, samme mengde hvetemel.
• Kvernet pepper.
• Grønn.
• Majones (lav-fett rømme eller yoghurt) - 4 ss. l.

Kokeprosess

Vask kyllingbrystet under vann, fjern overflødig film og tørk med et håndkle. Skjær kyllingen i porsjoner. Hver kyllingmedaljong kan slås litt, men selv uten dette vil de smake ganske mørt.

I en dyp bolle blander du majones (yoghurt, rømme - ditt valg) med finhakket persille, mel, egg. Pepper og tilsett litt salt. Osten rives og venter på sin tur på sidelinjen.

Dypp hver medaljong i eggeblandingen og legg på en varm stekepanne. Så snart de er brunet på den ene siden, tilsett en teskje av blandingen på toppen og snu. Dryss kyllingbitene stekt på begge sider med revet ost og urter. Mens de er varme vil osten smelte perfekt og dekke hele kjøttdelen. Forresten, ifølge erfarne husmødre, vil denne oppskriften på kyllingmedaljonger passe perfekt med en lysegrønn salat.

Medaljonger med spinat

Kalorifattig kyllingfilet og sunn spinat er en fin kombinasjon. Disse kyllingmedaljongene er en god forrett. Og ved å eksperimentere med krydret krydder, kan du få et ekte kulinarisk mesterverk.

Vil være nødvendig

• Kyllingfilet - 2 stk.
• 3-4 tenner. hvitløk
• Smør - 50 g.
• Tre store håndfuller spinat.
• 2 bord. l. olivenoljer.
• Timian.
• Salt.
• Rosmarin.
• Paprika.
• Pepper.
• To bord. skjeer hvitvin.

Hvordan lage mat?

Vi deler ett kyllingbryst i tre medaljonger. Tre stykker vil gi seks ganske store stykker. Du kan bruke en kjøkkenhammer og gjøre dem litt tynnere. Alle de oppførte tørkede krydderne skal blandes i en separat beholder. Vi skal rulle kyllingfilet i dem.

Ser du på en hvilken som helst oppskrift med et bilde av kyllingmedaljonger, kan du se at kjøttstykkene alltid er godt stekt. Ikke ha dem i pannen for lenge. Tre minutter på høy varme er nok til at det kommer en appetittvekkende rødme. Før du snur medaljongene over på den andre siden, tilsett litt smør, aromatisk rosmarin og hvitløk i stekepannen.

La oss skru ned brannen. Hell et par spiseskjeer hvitvin på toppen. Dekk pannen med lokk, vent til kjøttet får småkoke litt. I løpet av disse tre minuttene hakkes spinaten og tilsettes kjøttet. Ett minutt til - og de møre, deilige medaljongene er klare.

Medaljonger med grønnsaker

• Rød søt løk - 1 stk.
• Bulgarsk søt pepper - 1 stk.
• Kyllingfilet - 450 gr.
• Et par fedd hvitløk.
• En stor tomat.
• Eventuelle friske grønnsaker.
• Salt.
• Majones - 2 ss. l.
• Pepper mol.

Behandle

Grønnsaker passer utmerket til kylling. Men slik at de gir ut alle smakene og saftene sine, kutter vi dem så store som mulig. Løkringer. Tomater - store sirkler. Pepperen renses for indre membraner og frø. Skjær den i jevne ringer. Pisk fileten lett og kutt i medaljonger.

Legg en teskje majones, friske urter, paprika, en tomatring og litt revet hvitløk i midten av kjøttstykkene. Vi bretter medaljongene mot midten og fester dem med en tannpirker for styrke.

Det gjenstår bare å legge medaljongene med grønnsaker i en varm stekepanne med olje. Til tross for tilstedeværelsen av grønnsaker inni, stekes kjøttet like raskt som i de to første oppskriftene. Det vil være nok å bruke to minutter på hver side. Du kan servere retten med ris eller salat.