Oppskrift på lettsaltede agurker. Oppskrift på lettsaltede sprø agurker. Hvordan tilberede lettsaltede agurker hjemme, sprø med kald saltlake til vinteren, hvor mye salt per liter vann? Rask tilberedning av lettsaltede agurker

Hjem / Andre kurs

Lettsaltede agurker er stoltheten til enhver husmor. De er gode servert med kokte poteter, kebab, stekt kylling, til andre retter. Vi inviterer deg til å vurdere 20 gode matlagingsmetoder lettsaltede agurker, velg en du liker.

Det er mange matlagingsoppskrifter, og i det siste har husmødre delt hemmelighetene til rask sylting som ikke påvirker smaken av den populære snacksen. La oss snakke om hvordan du koker agurker kalde og varme.

Lettsaltede agurker: hjemmelaget oppskrift

Teoretisk sett kan enhver oppskrift som fokuserer på klassisk sylting gjøres enklere ved å redusere mengden konserveringsingrediens og få lettsaltede agurker.

Men i praksis er situasjonen noe annerledes: metoden for å jobbe med grønnsaker, sammensetningen av saltlaken, helt ned til settet med urter og krydder er også viktig. Det eneste som er sikkert er at en slik rett er lettere å lage enn tradisjonell sylteagurk. Slik tilbereder du lettsaltet agurkoppskrift for å få et velsmakende og mørt produkt:

Vask kort, bare fjern plakk fra huden. Hvis grønnsaken er kjøpt i butikk, gi den en god børste;
Bløtlegg. Dette trinnet er nødvendig for enhver tilberedningsmetode, selv om du planlegger å salte produktet lett. Som et resultat vil agurkene knase og vil ikke miste tetthet under lagring;
Hell saltlake over ingrediensene;
Legg undertrykkelse på toppen. Noen saltemetoder utelater dette trinnet.

Det du trenger for å lage sprø agurker

De fleste enkle oppskrifter De krever ikke annet enn agurker, salt og vann, men selv disse 3 ingrediensene kan være helt forskjellige og gi forskjellige resultater under prosessen. Prøv å velge dem slik:

Ikke bruk iodisert salt. Det er også bedre å ikke ta sjømat. De fleste deilige agurker Det er mulig å salte med vanlig, stein, salt med store granulat. Hvis du tar et finmalt produkt, vil grønnsakene bli mykere for hver dag og slutte å knase;
Klassisk sylting av agurker lar deg bruke hovedproduktet uansett størrelse. Hvis du følger en rask oppskrift, må du ta de samme agurkene (helst små);
De beste lettsaltede agurkene er hentet fra varianter som har tynn hud og uttalte kviser.

Saltemuligheter for sprø agurker

Varm;
Tørr salting;
Kald.

La oss finne ut hvilken av dem som regnes som den raskeste og vil ikke påvirke de knasende egenskapene til agurker. La oss snakke om hemmeligheter, siden de er veldig viktige i matlagingsprosessen:

For sprø lettsaltede agurker, kutt fruktene i to og fire og prikk dem med en gaffel;
For at agurker skal bli til lettsaltede så raskt som mulig, velg heller små grønnsaker enn store;
To timer før tilberedning er det bedre å legge agurkene i rent kaldt vann, slik at de beholder knasene sine;
Når du sylter i en krukke, ikke tamp agurkene veldig tett, dette vil påvirke de knasende egenskapene;
Grønnsaker til salting skal være av samme størrelse, så smaken deres vil være ensartet;
Når du tilbereder lettsaltede agurker i saltlake, trenger du ikke å lukke krukken eller pannen tett, noe som forstyrrer gjæringsprosessen;
Endene av agurker trimmes alltid før tilberedning.

Lett saltede agurker oppskrift i en krukke per dag

Ved å bruke disse triksene kan husmødre enkelt takle oppgaven. Når du sylter agurker i en krukke, må de plasseres vertikalt, slik at de blir saltet bedre og raskere. Hvis agurkene har visnet litt, legg dem i kaldt vann i minst en time.

Klassisk oppskrift på lettsaltede agurker

La oss starte med den klassiske og vanligste oppskriften, ifølge hvilken våre bestemødre pleide å sylte agurker. Agurker kan syltes både i en krukke og i en kjele.

ferske agurker - 2 kg;
Dill (paraplyer);
Pepperrot blader;
Kirsebærblader;
Rips blader;
Hvitløk - 4-5 fedd;
Vann - 1,5 (opptil 2) liter;
Salt - 2 ss. for 1 liter vann.

Vask agurkene godt og skjær av endene på begge sider. På bunnen av en 3-liters krukke legger vi rips, kirsebær, pepperrotblader, dillparaplyer og legger agurker i krukken. Pass på å legge til noen fedd hvitløk;
Spe salt og vann i en egen bolle. For 1 liter vann trenger vi 2 ss. l. salt, og for en 3-liters krukke trenger du omtrent 1,5 liter saltlake, selv om mengden avhenger av størrelsen på agurkene - jo mindre agurker, jo mindre saltlake trenger du;
Hell den resulterende saltlaken over agurkene i glasset, lukk glasset med nylonlokk og la stå over natten kl. romtemperatur. Om morgenen kan du sette glasset i kjøleskapet, og om kvelden kan du nyte sprø lettsaltede agurker.

Om sommeren og til og med om høsten, når septemberagurkene fra den andre innhøstingen modnes, kan du koke dem på noen få minutter uten å overdrive og få lett saltede. Den etterlengtede tiden for å høste den første høsten kommer.

Reddikene og greenene er allerede modne, og snart skal vi kose oss med de første agurkene. Og jeg kjenner ikke en eneste person som ikke liker lettsaltede agurker En rask matlagingsoppskrift vil fortelle deg hvordan du gjør det deilig. Spesielt de første, etterlengtede, sprø og velduftende.

Krydder og tilsetningsstoffer til agurker

Agurker skal være små og friske. Det er lurt å samle dem fra hagen rett før salting. Når det gjelder vannet ved bruk av saltlake, bør det være rent og gjerne flaske- eller kildevann. Du trenger bare litt, men kvaliteten på vannet vil påvirke smaken på det ferdige produktet. I klassiske oppskrifter for tilberedning av lettsaltede agurker brukes tradisjonelt følgende greener:

Persille;
Dill;
Kirsebærblader;
Solbærblader;
Pepperrot blader og rot.

Du kan også legge til estragon, anisparaplyer og eikeblader til denne listen. En harmonisk kombinasjon vil tillate husmoren, etter å ha eksperimentert, å lage sin egen unike oppskrift på lettsaltede agurker. Å bruke selv en liten mengde pepperrot vil gi elastisitet til lettsaltede agurker. De blir bedre sprø.

Når det gjelder krydder, inkluderer denne listen tradisjonelt:

Hvitløk;
Nellik;
Varm pepper;
Laurbærblad.

Du kan legge til allehånde og andre krydder, eksperimentere med spiciness av forretten. Og selvfølgelig kan vi ikke la være å snakke om salt. Dette er hovedkomponenten i lettsaltede agurker, og mye avhenger av kvaliteten. Salt skal være grovt og ikke iodisert. Bedre å bruke havsalt god kvalitet, agurker elsker akkurat dette. I tillegg, når du sylter agurker, kan du bruke sure epler, cherrytomater, zucchini, selleri og til og med lime.

Det er også bemerkelsesverdig at de tar veldig kort tid å forberede, og de blir saltet ganske raskt. Vi håper at du finner favorittoppskriften din i denne samlingen og deler inntrykkene dine i kommentarfeltet. Og hvis du vil sylte agurker til vinteren, anbefaler vi utmerkede og tidstestede oppskrifter på sprø hermetiske agurker.

Mange elsker lettsaltede agurker. Agurk er en veldig populær grønnsak i vårt land. De brukes ikke bare overalt i sesongen, men er også gjerne forberedt for fremtidig bruk. Og en av de mest populære sesongens forretter er lettsaltede agurker, som er enkle og raske å tilberede og blir så utrolig appetittvekkende!

Oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker i pose

Den raskeste og populær rett om våren og sommeren - hurtigkoke lettsaltede agurker. Å forberede dem kunne ikke vært enklere, bokstavelig talt på ett eller to minutter. Denne snacken er rett og slett uerstattelig i naturen, den passer perfekt til bakte poteter eller grillede grønnsaker, samt til grillmat.

Syltede agurker i en pose på en rask måte- ingredienser:

Dill - en liten haug;
Steinsalt (havsalt er ikke egnet) – en halv spiseskje;
Agurker (små, sterke, med kviser) - 1 kg;
Basilikum - valgfritt;
Hvitløk - flere fedd.

Det er bedre å forhåndsdyppe butikk-kjøpte frukter i isvann i et par timer. Hvis de er innenlandske, kan dette trinnet hoppes over;
Fjern halene fra begge sider og sjekk om selve grønnsakene er bitre. Skjær langs hele lengden i fire appetittvekkende stykker;
Forbered to poser, legg dem inni hverandre slik at ingenting lekker ved et uhell;
Legg de hakkede skivene der, dryss salt og finhakket dill på toppen. Hakk hvitløken veldig fint og send den dit;
Det gjenstår bare å slippe luften ut av posene og binde dem godt;
Rist innholdet i posen godt for å blande alt jevnt;
La den stå i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden må du riste innholdet i pakken 2-3 ganger for en bedre smak;
Som et resultat vil du på en time få de sprøste agurkene i verden.

Få mennesker kan motstå knasene og aromaen til lettsaltede agurker. Og husmødre som vet hvordan de skal lage det deilig får alltid mange komplimenter. Med oppskriftene som vi har samlet i denne delen, kan du lære å lage veldig velsmakende lettsaltede agurker, og erfarne husmødre Her finner du nye ideer for å tilberede en så populær matbit. I dag kan du tilberede lettsaltede agurker på forskjellige måter:

I pakken;
I en kjele;
I banken;
Med hvitløk;
Rask matlaging.

Som regel begynner modningssesongen for ferske agurker i sengene våre i juni. De konsumeres ferske, i salater og er absolutt saltet. Til tross for enkelheten til tradisjonelle oppskrifter, forbereder sprø lettsaltede agurker– dette er en hel kunst. Noen elsker krydrede agurker, noen, tvert imot, tåler ikke mye krydder.

Øyeblikkelig oppskrift på syltede agurker i en kjele

Et utmerket alternativ for de som raskt vil sylte agurker. Sylter du agurkene om kvelden, kan du smake på dem neste morgen. Lettsaltet agurkoppskrift med hvitløk og dill i en kjele.

One pot oppskrift

Dill (paraplyer);
ferske agurker - 1 kg;
Pepperrot blader;
Hvitløk - 6-7 fedd;
Svart pepper;
Varm pepper;
Vann - 1 liter;
Salt - 2 ss. for 1 liter vann;
Sukker - 1 ss.

Legg greener på bunnen av pannen - pepperrot og dillblader. Hakk et par varme pepperskiver. Skjær hvitløksfeddene i to og legg noen av dem på bunnen av pannen;
Vi legger den på greenene ferske agurker(husk å trimme endene). Dekk toppen av agurkene med dill og pepperrot og tilsett hvitløk igjen. Tilsett sort pepper om ønskelig. Jeg leste forresten i en oppskrift at sort pepper gjør agurker myke. Men jeg tilsetter definitivt pepper og agurkene blir sprø;
Fortynn salt og sukker i varmt kokt vann, rør til de er helt oppløst;
Fyll agurkene med den resulterende saltlaken og legg noen laurbærblad på toppen. Pass på at saltlaken dekker alle agurkene. Sett pannen på et kjølig sted. Etter at saltlaken er avkjølt, er det lurt å overføre pannen til kjøleskapet.

One pot oppskrift 2

Agurker er omtrent like store (slik at de absorberer salt jevnt) - 2,5 kg;
Allehånde erter;
Krydrede urter etter din smak;
Salt (i ingen tilfeller iodisert) - 3 ss;
Et lite hvitløkhode;
Litt sorte pepperkorn.

Et annet alternativ for salting av agurker på en enkel måte, men vi lager det i en kjele. En emaljepanne er egnet, men ikke i noe tilfelle en aluminium;
Bløtlegg agurkene i vann i minst to timer (vannet er så kaldt som mulig);
Vi tilbereder krydrede urter for sylting - dill med paraplyer, ripsblader og pepperrot. Den må kuttes ganske grovt. Ikke glem hvitløk, du kan ikke leve uten! Tilsett urter og hvitløk uten noen oppskrift, så mye du vil;
Vi tar agurkene ut av vannet og fjerner stilkene. Du kan valgfritt lage korsformede snitt langs kantene - på denne måten blir de saltet raskere;
Den neste hemmeligheten er at fargen avhenger av den. Heller du kald saltlake, blir fargen veldig lys. Men varm saltlake vil salte forretten vår mye raskere, men vil endre fargen til blekgrønn, mest sannsynlig til og med smaragd. Valget er ditt - du vil rask rett med en blek farge - salt i varm saltlake. Hvis du vil ha en lys farge, bruk kald saltlake, men du må vente i minst tre dager;
Vi veksler grønnfink og agurker i pannen - det skal være grønt i bunnen, grønnsaker på, igjen urter og igjen grønnsaker. Dekk toppen urter;
Strø pepper og hakket hvitløk;
Når det gjelder kald saltlake, er alt klart her - rør salt i væsken og hell innholdet i pannen;
Hell salt i varmt vann (to spiseskjeer salt per liter vann). Hell innholdet i pannen, dekk med en omvendt tallerken og dekk toppen med en krukke med søm eller annen vekt.

Kok potetene, hell duftende olje eller rømme over dem. Og lettsaltede instant-agurker ble sendt til selskapet deres. Det er veldig velsmakende, og hva kan være mer appetittvekkende og raskere! Det viktigste er å sylte de samme agurkene riktig, det er noen hemmeligheter her. La oss snakke om dem hvis du er en fan av lettsaltede agurker. Forresten, raske lettsaltede agurker selv fra drivhuskollegene viser seg veldig bra.

Så du kan slappe av sjelen din uansett årstid, selv om vinteren. Dette er en deilig, aromatisk snack som er en av de første som ble laget av den ferske innhøstingen. Denne konserveringen er grunnlaget for velsmakende salater og pickles.

Kaloriinnholdet i produktet skremmer ikke kvinner, siden det er minimalt og fullstendig dekket av de høye fordelene. Alt dette handler om lettsaltede agurker, enkle å tilberede og vekker appetitten også etter spising. Hvordan tilberede dem og lage dem lett saltet?

Lettsaltede agurker raskt

Hvis gjestene er på dørstokken og du ikke har nok snacks, spiller det ingen rolle. Det er en utmerket rask oppskrift lettsaltede agurker på svært kort tid, for å være i tide før gjestene kommer. Det er ingen nøyaktig mengde i denne oppskriften vi tilbereder agurkene "etter øyet". Vi koker agurker uten saltlake.

ferske agurker;
Salt;
Dill greener;
Hvitløk;
Chilipepper er tørr.

Finhakk dillen og dryss den med litt salt slik at den trekker inn og blir mer saftig;
Skrell noen fedd hvitløk;
Skjær av endene av agurkene på begge sider;
Skjær agurkene i to eller, hvis du trenger en veldig rask matbit, i 4 deler. Legg agurkene i en salatskål;
Dryss hvert lag med agurker tilfeldig med salt, press hvitløken gjennom en presse på toppen og dryss med hakket dill. Så vi legger alle agurkene i lag, dryss med salt og dryss med hvitløk og dill. Om ønskelig kan du legge til knust tørr varm pepper Chile;
Dekk salatbollen med lokk og rist alt innholdet godt for å blande alle ingrediensene godt. Du kan servere den umiddelbart, eller du kan dekke den med film og sette den i kjøleskapet.

Lettsaltede agurker - rask oppskrift

Oppskrifter på lettsaltede agurker - 10 oppskrifter

Denne blokken vil vise deg de viktigste måtene å jobbe med slike hjemme hermetikk. Du vil lære hvordan du sylter lettsaltede agurker direkte i en krukke, hva er minimum holdetid for dem, og om det er mulig å gjøre uten å lage en saltlake.

Oppskriftene, testet av tusenvis av husmødre, er praktiske fordi de lar deg variere tilleggskomponentene, så ved å skrive dem ned i boken din kan du enkelt justere hvilken som helst metode for å passe deg.

Oppskrift 1 – Raske lettsaltede agurker

Denne metoden bruker en pose eller pose der du kan salte svært små agurker (agurker) i løpet av få minutter. Hvis du lurte på hvordan du raskt kan lage lettsaltede agurker uten å påvirke tettheten og fargen negativt, kan dette alternativet være ideelt for deg. Forretten er verdig hovedspredningen til ethvert kulinarisk magasin: det ser fantastisk ut på bilder og i det virkelige liv!

Vegetabilsk olje– 1 ts;
Agurker - 3-4 stk;
Mynteblader;
Salt - 1/2 ts;
Kvernet svart pepper;
Et fedd hvitløk.

Hakk de vaskede agurkene i skiver;
Bland olje, hakket hvitløk, mynte og pepper;
Kombiner alle ingrediensene og ha over i en pose/krukke. Salt;
Rist kraftig i nøyaktig 3 minutter.

Oppskrift 2 – Lettsaltede agurker i pose med hvitløk

Den generelle teknologien ligner den som er beskrevet ovenfor, men flere smakstilsetningsingredienser er tilsatt. Det ferdige produktet er godt til salater. I tillegg er saltetiden redusert til 3 timer takket være noen enkle trinn. Hvordan lage hurtigkokte syltede agurker med hvitløk? Studer denne oppskriften og prøv å gjenta algoritmen.

Salt - 1,5 ss;
Brukket laurbærblad;
Hvitløksfedd - 4 stk;
Pepperrot rot;
Små agurker – 10-12 stk.

Skjær de vaskede agurkene på langs - på grunn av dette vil de bli saltet i bare noen få timer;
Legg til biter av hvitløk, hakket pepperrotrot, laurbærblad;
Hell alt i en pose, tilsett salt og bind. Rist flere ganger.

Oppskrift 3 – Lettsaltede agurker med eddik

Snacksen oppnådd som et resultat av å arbeide i henhold til denne metoden har en delikat, pikant smak, og selve konserveringen går raskere enn vanlig. For lettsaltede agurker med eddik kan du bruke tradisjonelle krydder og urter, eller til og med klare deg nesten helt uten. Det er tilrådelig å bruke små krukker, sørg for å sterilisere dem før bruk.

laurbærblad;
ferske agurker;
Vann - 3 l.;
Pepperrot rot;
Eddik - 2 l.;
Kirsebærblader;
Sukker - 4 ss;
Salt - 2,5 ss.

Varm eddiken i en kjele, men ikke la den koke;
Prikk den vaskede agurken med en gaffel, dypp den i eddik, la stå i et og et halvt minutt. Overfør umiddelbart til krukke;
Gjenta forrige trinn for alle agurker. Du kan legge dem i porsjoner og fange dem med en hullsleiv - det går raskere;
Legg til hakket pepperrot, laurbærblad, kirsebærblader;
Lag en standard saltlake, kok opp, hell i krukker;
Når den er avkjølt kan du spise den.;

Oppskrift 4 – Varme syltede agurker

Den største fordelen med denne metoden er raskt arbeid. Imidlertid vil den lyse grønne fargen på huden gå tapt, så husmødre som verdsetter den estetiske komponenten i retten, tyr sjelden til denne oppskriften. Hvis dette ikke plager deg, og smak spiller en viktigere rolle, lær hvordan du sylter lettsaltede agurker med den varme metoden. Settet med urter oppført nedenfor kan varieres.

Agurker - 1 kg;
Hot pepper pod;
Pepperrot blader;
Estragon stilker;
Hodet av hvitløk;
hvitløkskvister - 3 stk.;
vann - 1 liter;
Salt - 1 ss.

Kok opp vann og tilsett salt. Fagfolk anbefaler å lage mengden saltlake nøyaktig i henhold til volumet på glassene. Du vil ha litt ekstra væske til overs, men det er enklere enn å prøve å finne ut resten;
Skyll greenene og riv dem med hendene. Hakk hvitløken, ikke finhakk den;
Skold de vaskede og spissløse agurkene med kokende vann og legg på toppen av greenene;
Tilsett hakket pepper;
Hell kokende saltlake over den og legg press på toppen;
Lettsaltede agurker etter oppskriften er klare. God appetitt!

Oppskrift 5 – Lettsaltede agurker i pose

Dette er den enkleste måten å tilberede snacks for øyeblikkelig inntak. Lettsaltede agurker i en pose kalles ellers "tørre", siden det ikke er nødvendig å tilsette saltlake til dem. Ulempen med oppskriften er at den ikke kan konserveres for vinteren i store mengder. Den resulterende retten bør spises umiddelbart, den kan lagres i kjøleskapet i bare 3-5 dager.

søte erter;
Agurker - 7-9 stk;
Koriander korn;
Salt - 1 ss;
Sand - 1 ts.

Lag flere kutt på overflaten av agurkene;
Legg dem i en pose, tilsett resten av ingrediensene;
Gni forsiktig med hendene for å sikre at krydder og salt/sukker blir jevnt fordelt utover agurkene;
Knyt posen og la den stå på kjøkkenet. Etter 10-11 timer kan du spise.

Oppskrift 6 – Lettsaltede agurker med kaldt vann

Årsaken til den lave populariteten til denne metoden for å lage en smakfull matbit er tiden brukt på tilberedning. Den trekker i en krukke i omtrent et par dager, men om ønskelig kan den lagres i flere måneder hvis den rulles sammen. Oppskriften på lettsaltede sprø agurker med kaldt vann ser enkel ut og krever ikke nøye studier. trinnvise instruksjoner med foto.

Rips blader;
Agurker - 1 kg;
Hvitløksfedd - 3 stk.;
kvister av dill;
Vann - 1 l.;
Salt - 1 ss.

Fordel grønnsakene og agurkene langs bunnen av en kort sterilisert krukke. Det må være et lag med dill og blader på toppen;
Hell salt i kaldt vann. La det oppløses;
Hell denne væsken over innholdet i glasset. Uten å dekke, la de syltede agurkene stå i rommet;
Når skum begynner å vises, fjern det og flytt arbeidsstykket til kjøleskapet.

Oppskrift 7 – Lettsaltede agurker til vinteren

Dette skiller seg fra tidligere metoder i økt lagringstid for arbeidsstykket og et uvanlig alternativ arbeider med produktet. Du trenger ikke bruke flere beholdere og deretter vaske dem forsiktig. Hvordan lage lettsaltet agurkoppskrift i en krukke? Fagfolk anbefaler å ta store beholdere - 2-3 liter. Behovet for å bruke undertrykkelse i denne oppskriften forsvinner.

Hvitløkhode - 1/2 stk.;
Tørket dill;
Agurker - 3 liters krukker opp til hengeren;
Grovt salt - 3 ss.

Fyll en godt vasket krukke med hakket hvitløk og håndrevet dill;
Legg agurker på toppen;
Tilsett salt;
Hell kokende vann opp til halsen på krukken;
Lukk, vri beholderen, fordel saltet. En dag senere er snacksen klar.

Oppskrift 8 – Lettsaltede agurker med sennep

Hvis du lurer på hvordan du lager en enkel... kjent rett, som kan overraske gjester og familie, utforske alternativene for lettsaltede agurker med sennep. Basert på dem får vi krydrede salater, men en enkelt forrett passer godt til kjøtt, poteter og frokostblandinger. Det anbefales å bruke tørr, knust sennep.

En haug med selleri;
Tørr sennep - 2 ss;
Agurker - 2,5 kg;
Persillekvister, dill;
Vann - 1,7 l;
Salt - 3 ss.

Skyll, tørk og hakk friske urter;
Vask en tre-liters krukke, fyll bunnen med litt grønt;
Deretter må du lage lag med agurker og gjenværende urter;
Dekk den siste raden av laget med tørr sennep;
Lag en tradisjonell saltlake og dekk innholdet i glasset med det. Spis annenhver dag.

Oppskrift 9 – Lettsaltet agurkoppskrift med salt og sukker

For noen husmødre er denne metoden for å jobbe med hermetiske grønnsaker en virkelig oppdagelse. Den viktigste fordelen med lettsaltede agurker med salt og sukker er at de knaser og ser ut som de kom fra et glansbilde av et kulinarisk magasin, selv om du oversalter dem. Hvordan tilberede en slik matbit og hva skal den serveres med? For garanterte resultater, følg instruksjonene nedenfor nøyaktig.

agurker - 0,7 kg;
allehånde;
sand - 1,5 ts;
hvitløksfedd;
eikeblader;
vann - 1 l.;
salt - 1 ss. l.

Bland alle ingrediensene sammen og legg i en bøtte;
Hell varm saltlake som sukker er tilsatt;
Påfør trykk og oppbevar beholderen på et kjølig sted i 12 timer;
Ha deretter agurkene over i en glassbeholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Det anbefales å spise med syltede tomater.

Oppskrift 10 – Lettsaltede agurker i mineralvann

Dette er en rask og praktisk måte å tilberede en matbit som vil knase. Lettsaltet agurkoppskrift med mineralvann kan tilberedes med hvilken som helst drink av denne typen, men erfarne husmødre anbefaler å bruke Essentuki og lignende myke alternativer. Settet med krydder og urter er grunnleggende og kan varieres etter ønske. Den største fordelen med denne metoden er tilberedningshastigheten.

Små agurker - 0,7 kg;
Dill;
Mineralvann - 1 l.;
fedd hvitløk;
Grovt salt - 2 ss.

Skyll greenene og legg i bunnen av glasset;
Fordel agurkene veldig tett på toppen;
Dekk med den resterende dillen og hakket hvitløk;
Løs opp salt i mineralvann, hell agurker i det;
Hold det kaldt over natten.

Slik sylter du agurker så de blir sprø

La oss oppsummere. Vann til saltlake filtreres fortrinnsvis, godt eller ganske enkelt fra en flaske;
Fruktene skal være tette, friske, med kviser;
Salt bør ikke iodiseres;
Tilsett dine favoritturter og krydder i hvilken som helst mengde;
Skålene for sylting skal være emalje eller glass;
Alle disse tipsene vil hjelpe deg med å salte de sprøste lettsaltede agurkene - oppskriften er nå kjent for deg;
Og hovedhemmeligheten er å smake på agurkene når som helst. Noen liker tross alt frukt som knapt er saltet, mens andre liker dem godt saltet. Ta ut agurkene når du vil og spis med glede. Omtrentlig beregning: 1-2 ss per liter vann. salt. I dette tilfellet kan du eksperimentere, fordi det, som du vet, ikke er noen kamerater i henhold til smak og farge. Hvis du kjenner disse enkle hemmeligheter Ved å tilberede lettsaltede agurker kan du glede vennene dine og hele familien med en deilig umiddelbar snack hele sommeren. God appetitt!

Videooppskrift på lettsaltede agurker

Hva er oppskriften på lettsaltede agurker? Hvilke ingredienser trengs for å tilberede denne retten? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Mange gourmeter elsker å spise lettsaltede agurker om sommeren. De vil passe både ved bankettbordet og i en vanlig lunsjpause. Lettsaltede agurker er raske og enkle å tilberede og brukes ofte i oppskrifter. sommerlunger salater, og legger til en uvanlig smaksnotat til dem.

Hvordan lage mat raskt?

Vi presenterer for deg en oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker. For å lage må du ha:

tre fedd hvitløk;
1 kg malte små agurker;
ett pepperrotblad;
salt (2 ss);
tre dillparaplyer;
1 liter vann;
1 ss. l. Sahara.

Mange liker denne oppskriften på lettsaltede agurker. Alt skal bli deilig og raskt! Så vask først agurkene og la dem ligge i kaldt vann i en time. Deretter løser du opp sukker og salt i en liter vann, og opprettholder riktig proporsjon. Vask deretter og grovhakk hvitløken, skrell og skjær i skiver.

Hvis du vil at lettsaltede agurker skal være klare allerede dagen etter, skjær av endene før du sylter dem. Ha hvitløk i glasskrukke, etterfulgt av litt pepperrot og dill, tilsett deretter agurker. Legg de resterende greenene på toppen. Hell nå i saltlaken til den dekker alt. Knyt krukken med et gasbind.

La agurkene stå i en dag. De skal skifte litt farge, og saltlaken vil etter hvert bli grumsete. Når den er klar, oppbevar du beholderen i kjøleskapet for å unngå at grønnsakene blir sure.

Hvordan velge agurker?

Det er ikke mange som kjenner oppskriften på lettsaltede agurker. For å lage denne retten er det veldig viktig å velge riktige agurker. Gulende, slappe og bitre bør ikke tas. Tynnhudede og små er ideelle. De må være kvikke og sterke.

"Nizhyn" agurker er veldig gode for lettsaltede grønnsaker, men du kan bruke alle andre. Det er viktig at de oppfyller de ovennevnte utvalgskriteriene. Forresten, du må velge frukt som er omtrent like store. Dette vil tillate dem å salte jevnt.

Hva slags vann skal jeg fylle den med?

Hvis du bestemmer deg for å bruke en oppskrift på lettsaltede agurker, må du være oppmerksom på kvaliteten på vannet. Dette er viktig, fordi agurker absorberer det. Derfor er det bedre å ta testet flaskevann i stedet for vann fra springen.

Som en siste utvei kan du filtrere springvannet, helle det i en emaljepanne og plassere et spesielt anheng eller sølvskje i den i flere timer. Vann er nødvendig for saltlake og bløtlegging - 10 liter væske er nok til 5 kg grønnsaker.

Hva slags kokekar bør jeg bruke?

Har du lyst til å prøve lettsaltede agurker? Lær deg oppskriften raskt og begynn å lage mat. For at lettsaltede agurker skal bli velsmakende, må du bruke glass, emalje eller keramiske retter. Krukken er utmerket alternativ, men pannen er mye mer praktisk - det er lettere å legge agurker i og ta dem ut.

I tillegg, hvis du trykker agurker godt ned i en krukke eller annen beholder, vil deres knasende egenskaper forsvinne. Agurker må være helt i saltlaken. Derfor må du bruke en vekt plassert på en tallerken eller lokk som er mindre i diameter enn kokekaret.

Hvordan bløtlegge?

Alle vil vite oppskriften på lettsaltede agurker rask salting. Det viktigste aspektet ved å lage dette deilig matbit er bløtleggingsprosedyren. Det er nødvendig for å gjøre agurkene sprøere og sterkere. For å bløtlegges, hell rent vann over agurkene og la stå i 4 timer.

Dette stadiet kan ikke neglisjeres. Tross alt vil du til slutt få sprø, elastiske agurker.

Hvor mye salt bør jeg bruke?

Uansett hvilken oppskrift du tar på lettsaltede sprø agurker, husk at for å tilberede denne retten trenger du bare å bruke steinsalt. Marine og iodiserte er ikke egnet. Bruk grovt salt, da fint salt vil gjøre grønnsakene myke. For at agurker skal bli skikkelig saltet, anbefales det å legge to spiseskjeer salt per liter vann.

Krydder og urter

Deilige oppskrifter Alle ønsker å sette lettsaltede agurker ut i livet. En bukett med krydder og urter er uunnværlig for å lage denne retten. Hver oppskrift på lettsaltede agurker inneholder pepperrotblader, dill, ripsblader, og mange inkluderer alltid hvitløk. Dette er grunnlaget, som kan begrenses til å begynne med.

Pepperrot er ansvarlig for krydderet og uforglemmelig smak Mens den beskytter maten mot mugg, tilfører dill en kjent lukt til agurker, rips gir sprøhet og hvitløk desinfiserer. Du kan også tilsette pepperkorn (duftende eller svarte) og laurbærblad i den varme saltlaken for lettsaltede agurker.

Vil du diversifisere smaken på retten vi vurderer? Velg oppskrifter som inkluderer epler og bær. De vil gi agurkene en subtil surhet og en interessant aroma.

Hvor mye salt?

Alle ønsker virkelig at lettsaltede agurker skal tilberedes på kort tid. Dette kan ordnes hvis du bruker oppskriften på lettsaltede agurker, tilberedt i pose. Heller du varm saltlake over grønnsakene er de klare i løpet av 24 timer, og holder du dem kjølig er de klare på tre dager.

Hvordan spare?

Over tid blir lettsaltede agurker til saltede. Hvis du vil beholde dem lett saltet, bruk følgende tips:

Kok litt om gangen - bare tilsett ferske agurker i den tilberedte saltlaken mens du spiser dem.
Når saltlaken er avkjølt og agurkene har stått i 5 timer, er det bedre å sette dem i kjøleskapet - gjæringsprosessen i kulde vil avta, og agurkene forblir lett saltet lenger.

Enkel oppskrift

Så for sylting trenger du:

agurker (5 kg);
4 ts. allehånde erter;
dill med paraplyer (10 grener);
30 pepperrotblader;
2 ts. røde pepperkorn;
6 ss. l. salt;
ett hode hvitløk;
ripsblader.

Vask agurkene og bløtlegg i kaldt vann i 2 timer. Grovhakk det grønne, hakk pepperrotbladene (la to blader være hele), skrell hvitløken. Legg pepperrotblader, litt krydder og hakkede urter på bunnen av en emaljepanne. Deretter legger du et lag med agurker. På toppen er greener med krydder igjen, deretter agurker.

Det siste laget skal være pepperrotblader. Løs opp salt i tre liter varmt vann og hell over agurker. Trykk med en press og la stå i et par dager.

Raske syltede agurker

For å lage en rett etter denne oppskriften må du ha:

2 kg agurker;
5 erter allehånde;
10 sorte pepperkorn;
en haug med dillstengler;
to sitroner;
grovt salt;
sukker (1 ts).

Først må du knuse pepperen i en morter med 2 ss. l. salt og sukker. Fjern deretter skallet fra sitronene og tilsett blandingen. Press saften fra sitronene og hakk dillen. Vask agurkene og bløtlegg i 1 time. Klipp deretter av halene deres.

Bank nå lett på hver agurk med håndtaket på en tung kniv til det kommer sprekker. Etter dette skjærer du alle agurkene på tvers i flere biter. Dryss dem med salt og pepper, hell sitronsaft og rør. Tilsett et par spiseskjeer salt, urter og la stå i en halvtime. Før servering, tørk saltet med et papirhåndkle.

Matlaging i pose: metode nr. 1

For å lage en slik rett må du ha:

en haug med fersk dill;
sukker (1 ts);
ett hode hvitløk;
salt (1 ss);
1 kg agurker.

Vask grønnsaker og grønnsaker. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i to timer. Ta dem deretter ut og tørk hver av dem. Du kan skjære av endene og prikke dem med en gaffel flere steder. Ta en sterk plastpose. Legg hvitløk, tørre agurker og hakket dill i den. Knyt og rist til alt inni er blandet.

La nå posen med agurker stå på bordet i et par timer. Sett den så i kjøleskapet i en time. Lettsaltede agurker i pose lages veldig enkelt og raskt. De bør ikke oppbevares i mer enn 3 dager på et kjølig sted.

Metode to

I dette tilfellet må du kjøpe:

en haug med greener (friske blader av kirsebær, pepperrot, rips, dillparaplyer);
salt (1 ss);
1 ts. karve;
1 kg agurker;
tre fedd hvitløk;
cellofanpose.

Riv bladene og dillen med hendene og legg i en pose. Skjær av halene på agurkene og send dem dit. Hakk hvitløken og mos spisskummenfrøene med en kjevle. Ha salt, hvitløk og spisskummen i en pose, lukk godt og rist til alle ingrediensene er godt blandet.

Sett nå posen i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil agurkene bli lett saltet og sprø.

Med epler

For å sylte denne typen trenger du:

1 liter vann;
to søte og sure grønne epler;
ett fedd hvitløk;
150 g dill;
1 kg agurker;
kirsebær- og ripsblader (tre stykker hver);
ett pepperrotblad;
6 sorte pepperkorn;
ett laurbærblad;
et par spiseskjeer salt.

Kok opp vann, tilsett laurbærblad og salt. Du vil få en utmerket saltlake. Skjær av endene på agurkene. Skrell hvitløken, skjær eplene i fire deler. Legg kirsebær- og ripsblader, en tredjedel av dill og pepperrot i en kjele. Deretter legger du til ett eple og en halv agurk. Tilsett pepperkorn og halve mengden hvitløk.

Legg nå til et stykke dill, rips og kirsebærblader til. Tilsett alle resterende agurker, urter, epler og hvitløk. Hell nå den varme saltlaken i pannen. Dekk med en tallerken og legg vekten. La arbeidsstykket avkjøles helt og sett det i kjøleskapet. Deilige agurker Du kan spise det om morgenen!

Med limejuice

Oppskriften på hurtigkoking av lettsaltede agurker på krukke kan du lese ovenfor. Hvordan tilberede denne retten med limejuice? For å lage den må du ha følgende komponenter:

1 ts. Sahara;
fem erter av allehånde;
5 kvister mynte;
fire lime;
1,5 kg agurker;
syv sorte pepperkorn;
en haug med dill med blomsterstander;
salt (3,5 ss.).

Så, knus pepperkornene i en morter med salt (2,5 ss) og sukker. Vask og tørk limefruktene, fjern skallet fra dem med et fint rivjern og tilsett blandingen. Press nå saften ut av sitrusfruktene. Finhakk mynte og dillstilkene. Trim endene av agurkene, skjær deretter hver agurk i fire stykker og legg i en dyp bolle.

Hell limesaft over agurkene, strø over mørtelblandingen og rør rundt. Dryss deretter over hakkede urter og resterende salt. Forretten er klar om en halv time. Før servering, rist av det meste av grønt og salt fra agurkene.

Med ung zucchini

For å lage lettsaltede agurker med ung zucchini må du ha:

1 kg ung zucchini;
sukker (1 ts);
tre kirsebærblader;
syv solbærblader;
3 ss. l. salt;
et par blader av pepperrot;
fem fedd hvitløk;
1 kg agurker;
en haug med dill med blomsterstander.

Vask agurkene, tørk dem, trim endene. Skrell zucchinien og skjær i skiver. Mal rips, kirsebær, pepperrot, hvitløk og dillblader. Legg alle ingrediensene i en beholder, lukk og rist godt. La det stå varmt i en time og sett det så i kjøleskapet i tre timer. God appetitt!

Oppskrifter for konservering av agurker for vinteren

Sprø lettsaltede agurker - enkelt, raskt og deilig forberedelse for husmødre. Det krever ingen kulinariske ferdigheter og vil spare deg for tid...

1 time 30 minutter

20 kcal

5/5 (1)

Veien til en manns hjerte går gjennom... lettsaltede agurker. I dag, når familieforeningen vår er mer enn fire tiår gammel, vet jeg dette med sikkerhet. Jeg husker vår første tur sammen til Sotsji. Min mann og jeg bodde på et fantastisk sanatorium, hvor maten var deilig og det som kalles "til slakt", men ettermiddagsruten vår gikk til bymarkedet. Vi kjøpte lettsaltede agurker der, utrolig velsmakende, og spiste dem nesten mens vi var på farten mens vi kom tilbake til sanatoriet.

Hvordan lage lettsaltede agurker hjemme? Det viktigste jeg innså for meg selv under salting er at 90 prosent av suksessen avhenger av hvor godt agurkene og krydderne for dem er valgt. Har du noen gang tenkt på Hvorfor kokes lettsaltede agurker om sommeren og ikke om vinteren? Kjøp i dag friske grønnsaker Du kan også ha greener hele året. Dyrt, selvfølgelig, men noen ganger hadde du råd. Men det viser seg at problemet ligger i selve agurkene. "Vinter" lukter ikke alltid som agurk, og det er ingen grunn til å snakke om å holde kvaliteten. Fylt med alle slags kjemikalier, er det mer sannsynlig at de blir slappe og flyte enn å bli saltet.

De beste agurkene for sylting er fra din egen hage, eller i ekstreme tilfeller fra markedet. Jeg går for eksempel på markedet for å kjøpe denne grønnsaken, for jeg og mannen min har verken hage eller sommerhytte. Hvis det fantes en hage, ville jeg vite helt fra begynnelsen, fra frøet, hvilke agurker jeg ville bruke til sylting (det er vanligvis instruksjoner for dette på frøposene). I markedet må du stole på din livserfaring og ditt høyre øye.

Så, agurk skal være:

liten størrelse;
ikke overgrodd og ikke gulnet;
gjerne med kviser, men mulig uten;
med delikat hud;
ingen bitterhet.

Ingredienser

Mange husmødre anbefaler å ta agurker av samme størrelse for sylting - de sier, på denne måten vil de bli dynket i saltlake samtidig og vil alle være klare til bruk på en gang. Jeg er enig hvis du for eksempel forbereder deg på å ta imot et stort antall gjester. I det vanlige livet, det vil si når jeg sylter agurker til familien min, foretrekker jeg å bruke agurker i forskjellige størrelser. Jeg legger de store på bunnen av pannen eller krukken, og de små på toppen. Det er viktig for meg at prosessen går i etapper: først vil den lille gjenstanden være klar og kan legges på bordet, så kommer større "individer".

Min mann, forresten, godkjenner denne tilnærmingen. Med all sin kjærlighet til lettsaltede agurker vil han ikke kunne spise to og et halvt til tre kilo på en kveld, og takket være mitt lille triks med store agurker strekker han ut nytelsen i flere dager.

Så, agurkene er klare. Nå om valg av krydder. Dette er en kreativ og rent individuell sak. Noen legger pepper til det klassiske settet (dill + hvitløk + ripsblad) ulike typer, mynte, løvstikk, pepperrot, kirsebærblader, selleri og persille. Jeg eksperimenterte også mye, og etter å ha prøvd noen ingredienser, nektet jeg. Et par glass beregnet for langtidsoppbevaring tålte for eksempel ikke tidens tann (selv om glassene sto i kjøleskapet), fordi jeg puttet noen kirsebærblader i dem for testing. Med andre preparater, uten kirsebærblader, var alt bra.

Lovage viste seg å være en ervervet smak, mannen min likte ikke en så uvanlig aksent i agurker. Det gikk faktisk morsomt med persille. En ekspeditør jeg kjenner, som jeg av og til kjøper lettsaltede produkter av høy kvalitet fra, forresten, «utenom sesongen», innrømmet at sjenerøst hakket persille i agurklake er rent for skjønnhet, for å tiltrekke seg en kjøper, og ikke for smak. Hun plasserte den under "forhåndssalgsforberedelsen", men faktisk persille påvirker agurkens skarphet negativt. Men det ser friskt ut, spesielt om vinteren.

Så tenk selv, bestem selv hvilken av urtene som vil gi preparatene dine den nødvendige "sisten", ikke vær redd for å eksperimentere.

Valget av salt har også betydning. Tidligere var det to alternativer - grovt og fint, det såkalte "Ekstra" saltet. Jeg og alle mine slektninger brukte alltid grovt salt til sylteagurk. I dag har valget blitt mer komplisert: havsalt, iodisert, med forskjellige smakstilsetninger har dukket opp. Jeg sjekket: ingen av disse alternativene passer, agurker med slikt salt blir for myke og slutter absolutt å knase. Det er derfor velg vanlig, grovt salt. For en liter vann tar jeg en haug med spiseskje salt.

Hva slags retter bør jeg ta til sylting? Hvis det ikke handler om langtidslagring, jeg foretrekker emalje panne. Hvorfor? Det er bare det at i en tre-liters krukke måtte mannen jakte på agurker med en gaffel - halsen er for smal for en manns håndflate. Men å fange agurker fra pannen med hånden er en fornøyelse.

Med vann for å lage saltlake alt er ganske enkelt. Oppskrifter anbefaler ofte kokende vann og avkjøling. Hvor lang tid tar det å vente før det kjøles ned? Jeg bruker alltid kildevann, som jeg kjøper i kiosker for 15 rubler per fem liter. Rimelig og praktisk. Og min eldre slektning bruker filtrert vann fra springen: hun heller det i en stor emaljeretter og senker en antikk sølvskje til bunnen i et par timer tror jeg dette godt alternativ, fordi agurker i slikt vann viser seg fantastisk.

Slik sylter du raskt sprø lettsaltede agurker: trinnvise oppskrifter

Det er bøker med kulinariske oppskrifter, som kalles noe sånt som dette: "Hvis gjester uventet kommer til deg." Du kan finne mye nyttig i dem. Jeg har imidlertid aldri lest noe sted det. Og nylig overrasket en venn meg: hun vet at mannen min er en fan av lettsaltede agurker, så en time før vår ankomst klarte hun å sylte en stor bolle med agurker, og til og med på en original måte. Jeg spurte henne om oppskriften.

Hvordan lage lettsaltede agurker med limejuice?

Fortsetter frukt tema, jeg skal fortelle deg hvordan jeg lærte å lage mat lettsaltede agurker med epler. En arbeidskollega tok med seg pickles for å prøve, og det var en stor suksess. Jeg ble forført av originaliteten og enkelheten i oppskriften. Det viktigste er at du har alle nødvendige komponenter for hånden. Hvis det er det sommerhyttetomt, dette er ikke et problem for deg i det hele tatt. Egne epler egner seg også, ikke kjøpte - grønne, med syrlighet. Fra urter og krydder: laurbærblad og solbær- og pepperrotblader, dill, hvitløk, sorte pepperkorn.

Hvordan tilberede lettsaltede agurker raskt med epler?

Et vinn-vinn-alternativ for en piknik - lettsaltede agurker i en beholder. For å tilberede dem trenger du tradisjonelle blader av dill, rips og pepperrot, hvitløk og pepper. Jeg bestemte meg en gang for å teste denne oppskriften med en gang da vi ble invitert ut av byen på grillmat. Jeg tok en risiko, selvfølgelig, fordi jeg plutselig trodde at agurkene ikke ville ha tid til å salte nok. Men alt ble bra.

Hvordan tilberede øyeblikkelig lettsaltede agurker i en beholder?

Oppskrift på lettsaltede agurker i mineralvann

De virker også veldig originale for meg. agurker i mineralvann. Generelt er de forberedt tradisjonell måte, bare i stedet for vann bruker de mineralvann. Takket være dette vannet blir agurker spesielt appetittvekkende og sprø.

Hvordan tilberede lettsaltede agurker i mineralvann?

Det er flere hemmeligheter om hvordan du lager hurtigkokte lettsaltede agurker sprø og velsmakende.

Til å begynne med - bløtlegg dem i ca tre timer i kaldt vann. De vil bli mettet med væske og bli sterkere. Venninnen min er imidlertid for lat til å gjøre dette, hun synes det er bortkastet tid. Jeg prøver å forklare henne at det ikke er slik. Må agurker kjøpt eller hentet fra hagen vaskes? Nødvendig. Hva om de lå på bakken, og tønnen ble skitten av jord, hvis bladbiter og topper festet seg til dem? I alle fall vil bløtleggingsprosessen spare tid og krefter på vask - alt smuss vil gå av, og du trenger bare å skylle grønnsakene.

Viktig merknad: Noen husmødre mener at bløtlegging er en slags livline hvis agurkene dine har mistet elastisiteten, blitt sløve og slappe. Dessverre kan slike agurker ikke fornyes med noe (jeg prøvde det!), og de egner seg ikke til sylting.

Og to hemmeligheter til som jeg lærte av niesen min (hun elsker å lage mat og deler stadig opplevelsen sin med vennene sine på Odnoklassniki). Her er tipsene hun ga meg: for å gjøre lettsaltede agurker sprø, fyll aldri glasset for tett, og slik at agurkene absorberer saltlaken godt, plasser dem vertikalt i glasset.

Hvordan kan du spare tid når du sylter agurker? Vel, for eksempel på å kutte av endene deres. Det antas at hvis endene trimmes, vil agurkene bli mettet med salt raskere. Men dette er etter min mening ikke særlig vesentlig, ikke grunnleggende. Hvis du ikke har nok tid, ikke kutt den, bare vask agurkene grundig.

Det er det forresten økonomisk alternativ for sylting av agurker, som ikke engang krever noen potter eller krukker fra deg. Overrasket? Hvis jeg ikke har tid til å lage noe til middag grønnsakssalat, men jeg har agurker, dill og hvitløk for hånden, jeg skjærer agurkene i lange skiver, hakker urtene, knuser hvitløken, salter og legger det hele i en plastpose, så rister jeg det godt. Noen minutter – og sprø lettsaltede agurker er klare.

For å unngå at lettsaltede agurker blir til saltede for raskt, er de vanligvis det hell, ikke varm saltlake, og så vær sikker oppbevares i kjøleskapet– lave temperaturer bremser gjæringsprosessene.

Å forberede lettsaltede agurker for fremtidig bruk for vinteren er "aerobatikk", som ikke alle husmor kan gjøre. Jeg kan i hvert fall ikke gjøre det ennå. Men jeg prøvde disse agurkene hos min slektning, som bor utenfor byen, og jeg tror jeg oppdaget hemmeligheten deres. Den er på lager. Nei, ikke i kjøleskapet, og absolutt ikke under sengen, men i en ekte landsbykjeller.

Eventuelle produkter derfra ser ut til å være de ferskeste, og da jeg prøvde lettsaltede agurker, virket det som om de var tilberedt og rullet sammen i en krukke for bare et par dager siden. Bare i tilfelle oppskrift Jeg fikk noen lettsaltede agurker til vinteren fra en slektning, kanskje jeg skal prøve å "enes" med kjøleskapet mitt på en eller annen måte.

Når det gjelder komposisjon - alt er som i tradisjonelle oppskrifter: pepperrotblader, hvitløk, dill, laurbærblad og pepperkorn. En tre-liters krukke inneholdt halvannet kilo agurker (forresten fra vår egen hage). Agurkene ble på forhånd bløtlagt i vann. Etter å ha plassert dem i en krukke, helte slektningen varm saltlake over dem, rullet deretter opp krukken, snudde den opp ned og tok den avkjølte inn i den fantastiske kjelleren hennes.

Hvilke retter kan du spise lettsaltede agurker til?

En gang i tiden, på en forretningsreise til Nizhny Novgorod-regionen, i et av landlige områder, ble han tilbudt en matbit lettsaltede agurker med melk. Først ble jeg overrasket over om slike produkter i det hele tatt kunne kombineres. Men jeg prøvde det og likte det veldig godt. Siden den gang, så snart jeg sylter agurker, går jeg alltid til butikken for melk - jeg vet hvordan jeg skal glede mannen min hundre prosent. Når venner finner ut om favorittmaten hans, blir de overrasket, men jeg tenkte en gang: hva er det som er så overraskende med en slik kombinasjon? For eksempel koblet bulgarerne sammen sur melk med agurker og urter i taratorsuppe - og det ble veldig smakfullt.

Lettsaltede agurker er gode alene som selvstendige kald forrett. De går bra med varmt kjøttretter (for eksempel med en rett kalt "Bigus", fra oksegryte og kål). Du kan legge lettsaltede agurker til en vinaigrette eller suppe. Riktignok vil fans av lettsaltede agurker fordømme: "Hvorfor oversette gode ting?"

Sprø grønnsaker som er ferske, men salte gir en fantastisk forrett. Slike kjæledyr vil garantert dukke opp i nesten alle hjem om sommeren. De passer til nesten hvilken som helst rett, de kan til og med sees på festlig bord. Drivhusagurker, som kan kjøpes i enhver butikk om vinteren, når de er syltet, viser seg også å være ganske velsmakende, men de er fortsatt vanskelige å sammenligne med ferske, plukket rett fra hagen og umiddelbart tilberedt.

Slik sylter du på klassisk måte

Du trenger grønnsaker, urter, hvitløk, vann og salt. Den første betingelsen for suksess er at de er riktig valgt for dem. De skal være omtrent like store, kvikke og mørkegrønne. Det er best å samle dem om morgenen, før solen rekker å tørke sengene. Vask eller bløtlegg grønnsakene grundig i kaldt vann i et par timer. For å tilberede lettsaltede agurker hjemme, bør du ta glass ellers må emaljen ikke bli skadet, ellers kan grønnsakene oksidere. Det viktigste er å ikke tilsette salt i aluminiumsskåler, da oksider lett kommer fra oppvasken inn i maten. Så legg hakket hvitløk, allehånde og friske urter på bunnen av den valgte beholderen. Om ønskelig kan du legge til kirsebær-, eik- eller pepperrotblader for å gjøre agurkene spesielt sprø og aromatiske.

Det er på tide å gå videre til å tilberede grønnsakene. Klipp forsiktig av endene deres - dette vil hjelpe retten til å koke raskere. Hvis du har tid og tålmodighet, kan du også stikke hver enkelt med en nål. Plasser tett i en beholder, uten å klemme, og klargjør saltlaken. Kok den (2 ss salt per liter vann). Hell denne blandingen over agurkene så snart den er litt avkjølt. Det er alt, nå vet du hvordan du sylter lettsaltede agurker. Alt du trenger å gjøre er å vente en dag – så kan du nyte resultatet. Den sprø og velsmakende snacksen er klar.

Slik sylter du raskt lettsaltede agurker

Hvis du ikke vil vente en dag, er det en vei ut. Ta agurker med tynn hud, små, og drivhus de vil gjøre. Ta en plastbeholder eller glasskrukke med lokk for å tilberede denne utrolig aromatiske og deilige snacksen. Legg hakkede friske urter, noen hakkede hvitløksfedd og pepperkorn på bunnen av fatet. Skjær agurkene på langs eller i kvarte (avhengig av størrelse) og legg i en bolle. Krydre rikelig med salt og lukk lokket. Rist kraftig slik at innholdet i glasset eller beholderen slipper saften og blir jevnt mettet med salt. Etter fem minutter dannes en saltlake av saften av grønnsaker, grønnsaker og salt. La retten stå i romtemperatur i en time eller bare rist i ca 20 minutter. Det gjenstår bare å skylle agurkene etterpå for å bli kvitt overflødig salt. Retten er klar, du kan servere den på bordet.

Nå vet du hvordan du sylter lettsaltede agurker så raskt som mulig, og du kan overraske selv uventede gjester med denne retten. Sikkert, klassisk oppskrift testet av generasjoner og fortjener respekt, men ekspressmetoden gir også gode resultater og skuffer ikke i smak.

Blant våre landsmenn inntar syltede agurker en ledende posisjon blant snacks. De er grunnlaget for salater, hoved- og førsteretter. På grunn av deres minimale kaloriinnhold og relativt lave saltmengde i sammensetningen, anses agurker som diett. De blir spist for å øke blodtrykket, normalisere fordøyelsesprosesser og til og med gå ned i vekt. Derfor må oppskrifter for populær konservering studeres.

Syltede agurker - klassisk

dill paraplyer - 4 stk.
agurk - 10-12 stk.
hvitløksfedd - 3 stk.
pepperrot i blader - 1 stk.
pepperkorn - 8 stk.
chili rød pepper - etter smak og skjønn.

Fyllingen tilberedes med beregningen at for 1 liter. 30 g vann fjernes. grovt salt.

Først må agurkene forberedes. Det anbefales å ta prøver av middels og mindre størrelse slik at salting skjer jevnt og raskt. Skyll grønnsakene, bli kvitt endene.
For å sikre at agurker alltid forblir faste, velg sterke frukter. Hvis de er litt slappe, bløtlegg de i kaldt vann i et par timer. Så etter salting får du en sprø, saftig matbit.
Dill i henhold til oppskriften er angitt omtrentlig, 4 paraplyer er omtrent 2-3 grener. Du kan øke mengden proporsjonalt som du ønsker. Fjern skallet fra hvitløksfeddene, skyll og skjær i ganske tynne skiver.
I den tradisjonelle oppskriften tilsettes paprika. Men hvis du ikke elsker velsmakende snacks, kan den ikke brukes. Du trenger ikke tilsette hele chilien, bare en liten skive er nok.
Forbered ildfaste kokekar. Hvis du har valgt mellomstore eller små agurker, vil 1-1,3 liter vann være nok. Hell væsken i pannen og vent til den begynner å boble.
Når denne tilstanden er nådd, tilsett salt og begynn å røre kraftig. For å tilsette en liten sødme kan du tilsette granulert sukker i samme mengde som salt.
Når væsken begynner å boble, skru av varmen. Legg dill, hvitløk, pepper på bunnen av beholderen, agurker på toppen, dekk igjen med dillparaplyer og pepperrotblader. Bygg en presse fra en bred plate, legg den på toppen tre-liters krukke med vann (for vekt).
Alle ingrediensene må avkjøles helt, gjerne over natten. Deretter settes agurkene i kulden og der bringes de til beredskap. Etter ca 5 timer kan de spises.

Lettsaltede aromatiske agurker

kirsebærløvverk - 7 stk.
rips løvverk - 7 stk.
dill i paraplyer - 9 stk.
middels agurk - faktisk (hvor mye får plass i en 3 liters krukke)
nelliker i knopper - 5 stk.
pepperkorn - 12 stk.
pepperrotblad - 1 stk.
hvitløksfedd - 3 stk.
chili pods - faktisk

For å fylle trenger du ca 2 ss sukker, 3 ss salt, 1,5 liter vann.

Salting utføres i en 3-liters beholder, så mengden grønnsaker må tas i henhold til faktum. Som i det forrige tilfellet, velg frukt som ikke er for store, de må vaskes på forhånd og frigjøres fra endene.
Begynn å forberede grønnfinken. Den må vaskes og legges separat på et brett slik at alt er for hånden. Hvis det ikke er blader, for eksempel kirsebær, erstatt dem med bringebærblader.
Oppskriften krever dillparaplyer, men absolutt alle deler kan brukes. Vask pepperroten og skjær i tynne like strimler.
Vanligvis utføres salting med tilsetning av en liten mengde paprika, kan du hoppe over denne ingrediensen hvis du ikke liker den krydret. Selv om en liten bit ikke vil skade.
Fjern skallet fra hvitløksfeddene, skrell og kutt. Ta en tre-liters krukke og steriliser den. Gjør det samme med lokkene.
Etter sterilisering begynner vi styling. Trykk de større agurkene godt sammen i det første laget. Den andre raden er mellomstore prøver, så øverst er de små. Mellom lagene, tamp det grønne med hvitløk og krydder.
Den røde paprikaen legges nøyaktig i midten, ikke nederst, ikke øverst. I denne sekvensen fylles hele glasset. Det skal være pepperkorn på toppen.
Nå begynner vi å koke saltlaken. Bland salt med sukker og vann, sett på lav varme og la det småkoke til kornene er oppløst. Etter dette kan fyllet anses som klart.
Når den er varm, helles den i beholdere helt opp til halsen. Mengden saltlake som brukes avhenger av hvor tett du komprimerte agurkene. For en kapasitet på 3 liter. det vil ta ca 1,3-1,5 liter. fyller.
Dekk glasset med en tallerken og legg noe tungt oppå. Hold snacken slik hele natten. Om morgenen vil du merke at grønnsakene har endret farge. Du kan ta en prøve, lagre den ferdige godbiten i kulden.

solsikkeolje - 25-30 ml.
fersk mynte (blader) - etter smak
hakket sort pepper - 10 gr.
hvitløksfedd - 3 stk.
agurk - 4 stk.
salt - 10 gr.

Forbered først agurkene, og skjær dem deretter i ringer. Kombiner deretter mynte, olje, hakkede hvitløksfedd, malt pepper, ført gjennom en morter.
Bland grønnsaksskivene med den tilberedte blandingen og overfør til en pose. Rist kraftig i 5 minutter, ta deretter opp korken og dryss med salt. Gjenta trinnene.
La preparatet marinere kaldt i ca 3 timer. Etter denne tiden er den aromatiske forretten klar, den kan serveres og smakes.

Syltede agurker i mineralvann

hvitløksfedd - 4 stk.
mineralvann - 1,2 l.
små agurker - 800 gr.
salt - 50 gr.
dill - faktisk

Forbered en forhåndssterilisert krukke. Vask dillen, tørk den og legg den på bunnen av beholderen. Pakk agurkene oppå ganske tett.
I midten under pakking legger du mer dill og hakket hvitløk, det samme bør gjøres når alle agurkene er komprimert til toppen.
Kombiner mineralvann med bordsalt og rør kraftig. Granulene må smelte helt, ellers vil saltingen bli utført dårlig.
Hell mineralvann over agurkene og avkjøl i minst 8 timer. Etter denne tiden kan du ta den ut og prøve den sprø snacken.

Sylting av agurker med sennepspulver

renset vann - 1,8 l.
agurk - 2,6 kg.
selleri haug - 1 stk.
salt - 90 gr.
sennepspulver - 40 gr.
persillegrener med dill - faktisk

Alle planter må tas ferske. Vask dem, tørk dem, hakk dem. Steriliser glasset, komprimer litt av det grønne i bunnen, deretter et lag med agurker, igjen grønt, og så videre.
Når du nesten når beholderens hals, lager du en ny rad med agurker, men denne gangen drysser du dem med sennepspulver. Legg et nytt lag med grønnsaker på toppen.
Forbered en fylling av salt og vann, ta disse ingrediensene i volumet i henhold til oppskriften. Når sammensetningen blir homogen og alle granulene har smeltet, hell løsningen over agurkene. Smak etter 20-25 timer.

hvitløk - 2 fedd
pepperrot - lite blad
agurker - 0,5 kg.
fersk dill - 10 gr.
krydder - etter smak

Det anbefales å ta grønnsaker i små størrelser. Oppskriften passer spesielt til lange salat-agurker. Slike frukter er også tynne. Den presenterte oppskriften er ideell for disse agurkene. Salting vil skje mye raskere.
Vask fruktene og fjern endene. Avhengig av størrelsen på agurkene kan de kuttes i 2 eller 4 deler. Om ønskelig kuttes også grønnsaker i små sirkler. Jo finere råstoffet er, jo raskere går salteprosessen.
Et særtrekk ved den aktuelle oppskriften er nettopp at agurkene skal hakkes uten feil. Metoden du velger for å hakke agurker gjør så å si ingen forskjell. Det viktigste gjenstår at de ikke skal være store.
Hakk skrelt hvitløk så fint som mulig. Denne faktoren er veldig viktig i matlaging. Hvitløksjuice skal raskt og enkelt trenge inn i fruktkjøttet. Som et alternativ anbefales det å bruke en spesiell hvitløkspresse.
Finhakk de vaskede greenene. Bli kvitt de grove stilkene; de vil ikke være nødvendig. I denne oppskriften er det bare tillatt å bruke åpne grener. Du kan også tilsette en liten mengde persille etter smak.
Riv et rent pepperrotblad i små biter. Husk at de enkelt må fjernes senere. Hvis du ikke kan bruke slike greener, er det greit. Pepperrot fungerer som en tilleggskomponent.
Salt agurkene lett, slik du ville gjort for en frisk salat. Fruktene bør ikke oversaltes. Rør barene og smak til. På denne måten kan du finne ut om du har tilsatt nok salt.
Hvis smaken er ok, vil oppskriften kreve litt mer salt. Etter å ha klargjort alle komponentene, må de legges i en plastpose. Det er bedre å legge pakken inne i pakken. Senere vil det bli tydeligere hvorfor vi gjorde dette.
Ikke glem å strø agurkene over en liten mengde nykvernet allehånde. Stram posen og begynn å riste innholdet kraftig. Som et resultat av denne manipulasjonen bør juice frigjøres. La agurkene stå i 10-12 minutter.
Etter den tildelte tiden, rist innholdet i posen grundig igjen. Fyll plasten med luft og knyt godt. Send pakken i denne tilstanden til kjøleskapet. Etter bare 1 time er lettsaltede agurker klare.

lime - 3 stk.
fersk mynte - 4 kvister
agurker - 1,4 kg.
dill - 30 gr.
granulert sukker - 12 gr.
salt - 50 gr.
pepperkorn - 6 stk.

Tilbered grønnsaker ved hjelp av klassisk teknologi, skjær av overflødig. Hakk agurkene på langs i 2 deler. Pudre pepperkornene. Denne prosedyren er nødvendig fordi nykvernet pepper er mye mer aromatisk og rikere.
Skyll sitrusfruktene grundig med rennende vann og tørk. Mal kun skallet gjennom et fint rivjern. Du trenger ikke limekjøttet foreløpig. Etter dette maler du skallet sammen med malt pepper. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en mørtel.
Nå må du presse saften ut av limekjøttet. For å gjøre dette, bruk en separat beholder. Finhakk grønnsakene. Tykke dillstilker må fjernes. Ellers skal de også finhakkes.
Legg de tilberedte agurkene i en egen bolle. Hell sitrusjuice over fruktene og dryss med krydder. Bland ingrediensene. Utfør prosedyren med ekstrem forsiktighet for å sikre at agurkene forblir uskadet.
La preparatet stå i ca 30-40 minutter. Etter den angitte tiden vil fruktene være klare. Server lettsaltede agurker til bordet. Husstandsmedlemmer vil bli positivt overrasket over denne unike snacksen.

Sylting av agurker i soyasaus

koriander - 25 gr.
agurker - 950 gr.
dill - 20 gr.
hvitløk - 6 fedd
eddik - 10 ml.
soyasaus- 0,2 l.
olivenolje - 15 ml.
salt - 10 gr.
sesam - 50 gr.
sukker - 12 gr.
malt rød pepper - 2 gr.

Vask agurkene og skjær av endene. Skjær frukten på langs i 4 deler. Salt grønnsakene og vent en stund. Forbered samtidig alle komponentene. Legg agurkene i en dyp bolle. Mal hvitløken gjennom et fint rivjern.
Finhakk de vaskede greenene. Fjern om nødvendig tykke stilker. Bland samtidig sesamfrø, olje, soyasaus og eddik i en felles kopp. Rør ingrediensene og la dem stå en stund. Frøene skal bløtlegges.
Du kan tilsette eddik som du vil, poenget er at alle har forskjellig smak. Derfor kan det hende at en slik agurkambassadør ikke faller i smak hos alle. Sitronsaft vil fungere som et alternativ. En mer behagelig aroma vil også vises.
Bland hvitløk, urter og pepper i en kjele (skål) med agurker. Tilsett soyabønnevæske med frø til ingrediensene. Bland alle ingrediensene igjen. Dekk beholderen med et lokk. Sett beholderen i kjøleskapet i 5 timer.

laurbærblad - 1 stk.
vann - 2,8 l.
eddik 6% - 1,8 l.
sukker - 110 gr.
pepperrotrot - 1 stk.
salt - 70 gr.
kirsebærblader - faktisk

Varm eddiken i en kjele til den omtrent koker. Prikk den tilberedte agurken på en gaffel. Dypp den i eddik i maksimalt 90 sekunder. Etter dette, overfør frukten umiddelbart til en tørr krukke. Utfør prosedyren trinn for trinn.
For enkelhets skyld anbefales det å stikke hull i alle agurkene og bruke en hullsleiv. Prosedyren vil gå mye raskere. Tilbered saltlaken med klassisk teknologi fra finhakkede kirsebærblader, vann, pepperrot og laurbærblad.
Etter koking, hell saltlaken i glassbeholdere. Så snart arbeidsstykket er helt avkjølt, kan agurkene serveres.

For å tilberede lett syltede agurker trenger du ikke ha noen spesielle ferdigheter. For å gjøre dette, følg bare enkle instruksjoner. Du kan bruke ulike komponenter som ekstra krydder, avhengig av din egen smak. Gled husholdningen din med snacks tilberedt etter unike oppskrifter.