Orientalsk pasta oppskrift. Spaghetti med grønnsaker. Ingredienser til orientalsk spaghetti
En dag var jeg så heldig å delta på en ledermiddag på restauranten Bamboo. Der spiste vi uforglemmelig spaghetti med zucchini, aubergine og kyllingfilet.
Jeg prøvde å gjenta retten. Det ble kjempebra solid middag alle liker det. Og til og med den strengeste dommeren, mannen min, faren til barna mine, ga den orientalske spaghettien en UTMERKET vurdering. Jeg presenterer for din oppmerksomhet en enkel oppskrift på orientalsk spaghetti.
- spaghetti
- kyllingfilet
- løk
- zucchini
- soyasaus
- varm pepper
- paprika
Spaghetti bør kokes i lettsaltet vann, men det er en hemmelighet! Vi tilsetter litt til vannet olivenolje. Da henger ikke spaghettien sammen, uansett type og kvalitet.
Kok spaghettien i en bred, stor beholder slik at den føles fri. Ha spaghetti (pasta) i kokende vann, ikke alt på en gang, men i små porsjoner. En gang i vann blir de fleksible.
Det viktigste er ikke å overkoke det. Det tar omtrent 7 minutter å koke spaghetti. Du må tilberede pastaen al dente, italiensk stil, slik at midten av spaghettien blir mørk og litt understekt. Tøm spaghettien gjennom en sil (dørslag).
Mens pastaen koker, skjærer du kyllingbrystet i små strimler og steker i en høysidig stekepanne på middels varme.
Skjær løken i tynne halvringer og legg den i stekepannen med kyllingbrystet.
Skjær zucchinien i lange strimler. paprika kuttet i samme proporsjoner som løk og zucchini.
La grønnsakene småkoke litt kyllingbryst. Du trenger ikke salte!
Tilsett varm rød pepper... Jeg la den hel, jeg var redd for å gjøre den for krydret. Tilsett soyasaus litt etter litt, omtrent et glass, mindre om mulig.
Vi var heldige, vi tok med fantastisk soyasaus fra Thailand.
La grønnsaker småkoke med kyllingbryst over middels varme i soyasaus i ca 5 minutter.
Legg den ferdige spaghettien i pannen og bland godt.
La oss småkoke spaghettien i orientalsk stil litt mer over bålet.
Vi kaller folket til bords! Og la oss spise orientalsk spaghetti!
Hvordan bruke kinesiske spisepinner
Spaghetti med grønnsaker kan kalles en helårsrett. Den kan enkelt og raskt tilberedes i grønnsakssesongen - du får en lys og aromatisk rett. Eller du kan bruke frosne grønnsaker for å legge til vitaminer til kostholdet ditt. Rask, enkel og veldig velsmakende!
Forfatter av publikasjonen
Det hele startet med pepperkaker: de begynte å bli bedre og bedre, og jeg ville fotografere dem med utstyr som var mer profesjonelt enn et digitalt pek-og-skyt-kamera. Irina tok et matfotokurs og ble hekta! For å øve på skyting måtte hun skyte noe hver dag - så hun ble interessert i matlaging. Hver dag lærer han noe nytt: både kameraets evner og nye retter!
- Oppskriftsforfatter: Irina Obukhova
- Etter matlaging vil du motta 4
- Koketid: 40 min
Ingredienser
- 200 g spaghetti
- 200 g aubergine
- 200 g zucchini
- 120 gr paprika
- 100 g løk
- 50 ml vegetabilsk olje
- 150 ml knuste tomater
- 2 fedd hvitløk
- malt svart pepper
Matlagingsmetode
Forbered og vei alle produkter. Vask grønnsakene. Hvis du ikke har revet tomater for hånden, kan du skrelle 3 tomater og rive fruktkjøttet.
Skjær auberginene i sirkler på ca. 1 cm tykkelse. Tilsett salt og sett til side i 15-20 minutter for å la bitterheten renne av. Rist så av væsken og skjær i terninger på ca 1 cm.
Legg spaghetti i kokende saltet vann. Kok til al dente. Det vil si at spaghettien skal være nesten kokt inni. Tøm spaghettien i et dørslag eller sil.
Skjær zucchinien i ca 1 cm tykke skiver, deretter i terninger.
Skrell pepperen fra skillevegger og frø, skjær fruktkjøttet i terninger.
Skrell løken og hakk den fint. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett løk og fres til den er kremaktig. Tilsett auberginer. La småkoke i 10 minutter, rør av og til, til de begynner å endre farge.
Tilsett zucchini og pepper, bland godt. La småkoke tildekket i 7-8 minutter. Til slutt tilsett hakket tomatkjøtt og hakket hvitløk, salt og pepper. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.
Tilsett spaghetti i grønnsaksblandingen og bland godt.
Spaghetti med grønnsaker ferdig. Kan serveres både varm og kald. God appetitt!
Trinn 1: Forbered grønnsakene.
Grønnsaker bør vaskes grundig og kuttes som følger: tomater - i kvarte, agurk i en halvsirkel, paprika - i terninger eller halve ringer, finhakk løk og hvitløk. Legg i dyp stekepanne vegetabilsk olje, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett agurk, pepper og hvitløk til den, ikke glem å røre for å forhindre brenning. Når paprikaen mykner litt, tilsett de hakkede tomatene, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter til tomatene slipper saften og begynner å falle fra hverandre. Vår "grønnsakssaus" må saltes og drysses med krydder. For nå, la oss gå videre til neste trinn.Trinn 2: Kok spaghettien.
Hver pakke med spaghetti har nøyaktige instruksjoner om hvordan den skal kokes, så det burde ikke være noen problemer. Legg spaghetti i saltet kokende vann, pass på så du ikke bryter den. Vi gjør det på denne måten - vi legger en haug med spaghetti i midten av pannen der vi skal koke dem, vent til de mykner litt, og legger dem gradvis inn helt, mens vi ruller dem til en ring. Når de er helt myke, kan og bør du blande dem forsiktig. Legg så den ferdige spaghettien i et dørslag for å renne av overflødig vann. Trinn 3: Tilsett spaghetti i grønnsakene og server.
Sett stekepannen med grønnsaker tilbake på bålet og tilsett spaghettien vår til innholdet. Bland godt og tilsett oliven eller sorte oliven. Selvfølgelig må frøene fjernes fra dem på forhånd. Rør spaghettien igjen og la det småkoke på svak varme i flere minutter. Spaghetti med grønnsaker er klar! Vi serverer retten varm og dekorert for eksempel med hakkede urter. Og husk, spaghetti serveres ikke med oster - dette er vår russiske misforståelse! Selv om det er veldig velsmakende. God appetitt!
Om ønskelig kan denne vegetariske retten lages kjøttbasert ved å tilsette stekt bacon eller brisket.
Ikke vær redd for å oversalte spaghettien – overflødig salt vil forbli i buljongen.
Italienere skyller ikke spaghetti med kaldt vann. For å unngå at pastaen klistrer seg sammen, kan du skylle den med varmt kokt vann, så blir den ikke avkjølt og ikke klistret sammen.
Kalorifattig pasta er laget av hele korn. De fordøyes langsommere, noe som kan redde deg fra sult i lengre tid.
En dag var jeg så heldig å delta på en ledermiddag på restauranten Bamboo. Der spiste vi uforglemmelig spaghetti med zucchini, aubergine og kyllingfilet.
Jeg prøvde å gjenta retten. Det viste seg å være en utmerket solid middag som alle likte. Og til og med den strengeste dommeren, mannen min, faren til barna mine, ga den orientalske spaghettien en UTMERKET vurdering. Jeg presenterer for din oppmerksomhet en enkel oppskrift på orientalsk spaghetti.
- Ingredienser til orientalsk spaghetti
- kyllingfilet
- spaghetti
- soyasaus
- zucchini
- varm pepper
paprika
Spaghetti bør kokes i lettsaltet vann, men det er en hemmelighet! Vi tilsetter litt olivenolje til vannet. Da henger ikke spaghettien sammen, uansett type og kvalitet.
Vi koker spaghettien i en bred, stor beholder slik at den føles fri :) . Legg spaghetti (pasta) i kokende vann, ikke alt på en gang, men i små porsjoner. En gang i vann blir de fleksible.
Det viktigste er ikke å overkoke det. Det tar omtrent 7 minutter å koke spaghetti. Du må tilberede pastaen al dente, italiensk stil, slik at midten av spaghettien blir mørk og litt understekt. Tøm spaghettien gjennom en sil (dørslag).
Mens pastaen koker, skjærer du kyllingbrystet i små strimler og steker i en høysidig stekepanne på middels varme.
Skjær løken i tynne halvringer og legg den i stekepannen med kyllingbrystet.
Skjær zucchinien i lange strimler. Vi kutter paprikaen i samme proporsjoner som løken og zucchinien.
La grønnsakene og kyllingbryst surre litt. Du trenger ikke salte!
Tilsett varm rød pepper... Jeg la den hel, jeg var redd for å gjøre den for krydret. Tilsett soyasaus litt etter litt, omtrent et glass, mindre om mulig.
Vi var heldige, vi tok med fantastisk soyasaus fra Thailand.
La grønnsaker småkoke med kyllingbryst over middels varme i soyasaus i ca 5 minutter.
Legg den ferdige spaghettien i pannen og bland godt.
La oss småkoke spaghettien i orientalsk stil litt mer over bålet.
Vi kaller folket til bords! Og la oss spise orientalsk spaghetti! Min sønns små hender håndterer kinesiske spisepinner så godt de kan, selv med alle 10 fingrene!
