Kyllingfilet marinert med provençalske urter. Bakt kyllingbryst med urter. Du vil kanskje like disse oppskriftene

Hjem / Syltetøy og syltetøy

Hele vanskeligheten med å tilberede kyllingbryst med Provençalske urter er at det oftest rett og slett blir overopphetet og det blir veldig tørt. Og siden det i prinsippet ikke er mye saft i kyllingfilet, er det ikke vanskelig å tørke den ut. La oss tilberede et veldig saftig provençalsk kyllingbryst med hvitløk - aromatisk og appetittvekkende, flytende deilig juice og dufter med friske urter.

Ingredienser til 2-4 porsjoner provençalske bryster:

Kyllingfilet - 2 stk. Gjerne én form og størrelse.

Vegetabilsk olje - 2 ss. til steking.

Smør - 20 gr.

Frisk timian - 4 kvister, kun blader.

Persille - en liten haug.

Frisk rosmarin – 1 gren, kun blader.

Frisk basilikum - flere store blader.

Hvitløk - 3 fedd.

For å steke kyllingbryst med provençalske urter på fransk, må du først forberede alle ingrediensene for å tilberede retten. Du må kutte av en liten filet fra kyllingbryst - dette er en liten del på bunnen av fileten, som ligner en avlang dråpe. Skjær den av og la den stå til en annen rett, og skjær resten av fileten fra fett, filmer og skjær litt til senen, som sitter på nesten hvert bryst. Dette vil forhindre at kjøttet krøller seg sammen mens det tilberedes.

Nå må du piske kyllingkjøttet lett i delen der det er tykkere. Du trenger ikke slå den veldig hardt - å banke lett på den med håndtaket på kniven vil være nok. Dette vil hjelpe kyllingen til å koke jevnere.

Duftende provençalske urter og krydder

Grønnsaker må demonteres til blader og stilker. Stilkene skal brukes til å smaksette oljen som kyllingbrystene skal stekes i. Alle aromatiske urter, unntatt basilikum, må finhakkes. Det er bedre å hakke basilikumen litt større, siden den er veldig vannaktig og finhakket den vil den rett og slett spre seg i pannen.

Slå på ovnen på 180 grader. Vi tar en stekepanne, som senere kan sendes til ovnen, og legger den på brenneren - over middels til høy varme. Hell i vegetabilsk olje, tilsett stilkene av alle greenene, knust hvitløk og vent til pannen blir varm. Når pannen er varm legger du brystene på den og steker til de er vakkert gyldenbrune.

Stadier av steking og steking av kyllingfilet

Avhengig av hvor varm pannen er, kan steking av herbes de Provence-kyllingbrystene ta 2 til 5 minutter. Etter at kjøttet er brunet på den ene siden, snu det til den andre siden, la det sitte i bare et minutt og ta det av varmen. Tilsett et stykke smør, dryss brystene med hakkede urter, salt og pepper og send dem til baking i ovnen. For ikke å tørke ut fileten, bør den holdes i ovnen i ikke mer enn 10-12 minutter, ellers vil den begynne å miste juice.

Etter de første fem minuttene av å være i ovnen, hell fileten med den aromatiske oljen som er igjen i pannen - en spiseskje vil være nok. Etter 12 minutter tar du den bakte kyllingen ut av ovnen, tråkler den et par ganger til med olje mens den fortsatt er varm, og legger på en tallerken.

Servering av provençalsk kyllingfilet

Under ingen omstendigheter bør du spise kyllingbryst med provençalske urter med en gang. For det første er de veldig varme, og for det andre, hvis du kutter kyllingen umiddelbart etter oppvarming, vil den miste all saften. Eventuelt kjøtt bør gis 5-10 minutter til hvile slik at væsken i det blir jevnt fordelt. Etter hvile skjærer du kjøttet i 1-1,5 cm tykke biter og nyter ditt saftige kyllingbryst med provençalske urter og hvitløk. God appetitt.

Provençalsk kylling bakt i ovnen regnes som en av de deiligste franske retter. Jeg vil legge til på egen hånd at dette er en veldig praktisk oppskrift, som med et minimum av tid lar deg få en smakfull og vakker rett, og fra de fleste vanlige produkter, som kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk. Så hvordan tilberedes kylling på fransk?

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

1 kylling (1,8-2 kg)
3 stk. Luke
5 stk. moden tomat
150 gr. oliven med urter
6-8 fedd hvitløk
2 ts tørre provençalske urter
1/2 ts. fennikel eller dillfrø
malt svart pepper
1,5 ts. salt
50 gr. olivenolje
150 gr. hard ost

Vi kutter kyllingskrotten i stykker: to stykker fra hvert bryst, to stykker fra hvert ben, vinger. Vi forlater åsen, du kan lage en utmerket kjøttkraft fra den.

Hvis du vil tilberede en diettrett, fjern deretter skinnet fra kyllingen. Salt kjøttet og sett til side en stund.
Skrell løken. Skjær hver løk i to, og kutt deretter løken i fjær. Hvis du foretrekker halvringer, kan du kutte dem i halvringer.
Ta modne kjøttfulle tomater. Hvis skinnet på tomaten er tykt, skal tomatene overfylles med kokende vann og deretter fjernes skinnet. Vi skjærer tomatene i skiver. Det er bedre å fjerne frøene og væsken.
Skjær oliven uten hull i to.

Bland oliven, tomater og løk. Salt lett, men husk at olivenene er ganske salte og at de under kokingen vil gi fra seg noe av saltet.
Legg halvparten av grønnsaksblandingen i bunnen av en bakeplate eller ildfast form. Legg kyllingbitene på toppen.

Finhakk hvitløken, kombiner den med tørre provençalske urter, fennikelfrø, tilsett salt, pepper og olivenolje. Det er lurt å mose denne blandingen litt med en morter slik at hvitløk og krydder gir litt av sin smak til oljen.

Belegg kyllingen med den resulterende blandingen av hvitløk og krydder.

På toppen kyllingbiter Legg grønnsakslaget igjen.

Sett bakeplaten i ovnen. Vi baker fransk kylling i ovnen ved en temperatur på 180-200°C.
For å unngå at grønnsaker brenner seg under koking, dekk bakeplaten med folie etter en halvtime.
Provençalsk kylling tar omtrent 1,5 time å tilberede. Omtrent 15 minutter før slutten av tilberedningen, dryss retten vår med revet ost og sett den i ovnen igjen. Når osten har smeltet og lett brunet tar du kyllingen ut av ovnen.

Det er hele oppskriften. Kylling bakt i ovnen i fransk stil er klar. Som du kan se, er det et minimum av forberedende operasjoner og et minimum av kroppsbevegelser under matlagingen. Sørg for å forberede denne retten. Jeg er sikker på at du vil like det veldig godt.

God appetitt!
Deilig og sunne oppskrifter fra Alena Khokhlova

Disse rettene er verdt å prøve

Anmeldelser og kommentarer:

Nina 16.01.13
Da jeg så denne retten, ble jeg umiddelbart spent på å lage den. Det ble veldig smakfullt selv om jeg var for lat til å fjerne kyllingskinnet. Den smaker nok enda bedre uten skinn. Alena, takk for den flotte siden!

Alena
Nina: Jeg liker også veldig godt denne provençalske kyllingen. Jeg foretrekker å fjerne kyllingskinnet, spesielt siden denne operasjonen ikke tar så lang tid.

Oleg 02.08.13
Kjempegodt! Dette er en av de få rettene du vil spise allerede før du setter den i ovnen og baker den. Det spiller ingen rolle at kyllingen er rå. Tomater, oliven, olje og krydder lukter så mye at du er lei av å svelge spytt.

Natalya 19.09.13
Flott oppskrift. Bare et mirakel. Til helgen skal jeg lage dine hjemmelagde dumplings, og så denne kyllingen. Takk for oppskriftene dine.

Alena
Natalya, takk. Jeg er alltid glad for å motta tilbakemeldinger og kommentarer.

Natalia 04.11.13
Hei, Alena. Jeg lager denne kyllingen i dag. Jeg dekket det ikke, men vannet det heller med den frigjorte juicen. Oppskriften er MIRAKEL! Jeg tror denne oppskriften vil ta sin rettmessige plass i ferien min. Jeg elsker generelt denne kombinasjonen av produkter og grønnsakspute. Lukten er fantastisk! Gratulerer til alle med festen for Kazan-ikonet til Guds mor og enhet!!!

Natalia 04.11.13
Alena, tusen takk for en så deilig oppskrift. Til og med mannen min, som ikke liker krydder, sa at han var sjokkert over hvor deilig det var. Og datteren min, som er 11 år gammel, sa at jeg likte det, men gi meg et annet stykke. Som dette. Vi hadde gjester i dag og alle klikket med tunga over hvor deilig det var TUSEN TAKK!!!

Alena
Natalya, du er rett og slett smart, du har gullhender. Hell saften over kyllingen - den blir mye bedre)))
Takk for gratulasjonene! Jeg gratulerer også deg og familien din med ferien. Vær sunn og glad!

Lily 11/10/13
Fransk kylling er selvfølgelig et mesterverk av verdenskjøkkenet. Vi koker det ofte, noen ganger legger vi svinekjøtt i stedet for kylling, det er også deilig. Jeg drysser osten med en gang, så brenner ikke grønnsakene, og generelt skjer det ingenting med osten, det viktigste er å redusere varmen i ovnen etter maksimum. Når det gjelder folien, er det en idé, det skal jeg definitivt gjøre neste gang.

margo 16.12.13
Jeg liker å lage kylling i forskjellige varianter, og selv om mannen min ikke liker det, spiste han villig denne oppskriften. Pravani-urter og tomater gir den en original smak.

Anya 01/02/14
Fransk mat har vært kjent til alle tider, og det er aldri for sent å bli kjent med det! Så provençalsk kylling lover å være velsmakende og fremkaller en sunn appetitt). Du trenger bare å skynde deg og fylle på med tørre provençalske urter for ikke å forstyrre riktig forberedelsesforløp). Oppskriften er utmerket, jeg skal bruke den selv og anbefale den til en venn.

Natalya 19.04.14
For feriebordet vil jeg tilberede denne retten, allerede elsket av alle. Kristus er oppstanden!!! God ferie til alle og deg, Alena! Må Gud gi deg alt det beste! Tusen takk for arbeidet ditt.

Alena
- Virkelig oppstanden!!!
Natalya, lykke, helse og fred til deg og din familie!

Larisa 05.11.14
Alena, fortell meg hva provençalske urter er og hvor kan jeg få tak i dem?

Alena
Herbs de Provence er en tørr blanding av urter som inkluderer rosmarin, basilikum, timian, salvie, peppermynte, hagesmak, oregano og merian. Mye brukt som tilsetning til kjøtt, fisk, supper, sauser og salater. Navnet på blandingen kommer fra kjent for sin urter franske provinsen Provence. Du kan kjøpe dem på et hvilket som helst stort supermarked. Men hvis du av en eller annen grunn ikke var i stand til å finne provençalske urter, fortvil ikke duftende dillfrø alene er nok til å tilberede provençalsk kylling.

OM veldig enkelt og deilig rett. Overflødig fett renner av og kyllingen stekes uten fett. Utmerket for begge familiemiddag, og for festlig bord. Server fargerike , , , sjokoladepudding eller , tenn lysene, sett på litt musikk...

4-8 porsjoner

Ingredienser

1 kylling, sløyd
2 ss.
2 ts hvitløkspulver eller 2 fedd frisk hvitløk, finhakket
50 g smør romtemperatur(valgfri)
Salt
Pepper

Preparat

Forvarm ovnen til 375 F (190 C). Hvis kyllingen er veldig stor, forvarm ovnen til 360 F (180 C).

Skyll kyllingen og tørk med et papirhåndkle. Gni inn og ut med salt, pepper, hvitløk og urter fra Provence. Hvis du bruker smør, spre oljen under huden på kyllingen, spesielt i brystområdet, fordi Dette er den tørreste delen av kyllingkjøtt.

Legg kyllingen på stativet.

Sett i nedre del av ovnen. For å forhindre at toppen av kyllingen brenner seg, dekk den med en tynn stripe folie, som et skjerf. På slutten av stekingen løfter du folien. Hvis kyllingen brunes godt under folien, la folien ligge på fuglen. Hvis toppen av kyllingen er blekere, fjern folien og stek ferdig kyllingen uten folie.

Ta kyllingen ut av ovnen og dekk løst med folie. La stå i ca 5-10 minutter. I løpet av denne tiden er kyllingen inni "ferdig" og dynket i juice. Kutt deretter i porsjoner. Kutter du den med en gang vil saften lekke ut og kyllingen blir litt tørr.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Bakt kyllingbryst med urter viser seg aromatisk og veldig saftig. Du kan bake i en hylse eller folie. La oss velge det andre alternativet. For å gjøre brystet enda møre er det best å marinere det lenger, flere timer eller til og med over natten. Du kan velge et sett med urter selv eller bruke de som er angitt i oppskriften. Hver gang du koker et slikt bryst, kan du eksperimentere med forskjellige urter og krydder.

Ingredienser

1 kyllingbryst (800 g)
1 ts. salt
4 ss. l. soyasaus
0,5 ts. tørket oregano
0,5 ts. tørket timian
3 fedd hvitløk
1 ss. l. vegetabilsk olje
0,5 ts. krydder til kylling

Preparat

1. Vask kyllingbrystet og tørk det for å fjerne overflødig væske. Trim av alt overflødig - rester av fjær, biter av hud.

2. Ta en kniv med et skarpt, langt og gjerne tynt blad, gjør ca 20 punkteringer på alle sider av brystet. Fjern skinnet fra hvitløken og skjær feddene i mindre biter, tynne men lange. Legg hvitløk i hull.

3. Lag marinaden. Bland i en bolle soyasaus, vegetabilsk olje, salt, krydder og urter, bland alt.

4. Dekk en bakebolle med folie, legg brystet der og hell marinaden på alle sider. Mariner brystet i flere timer, og drypp det av og til med marinaden som har dryppet ned.

5. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett pannen med kyllingen i ovnen, dekk selve pannen med folie. Stek i en halvtime. Brett deretter ut folien og stek i ytterligere 20 minutter, i løpet av denne tiden vil brystet få en appetittvekkende gylden fargetone. Server brystet lunt eller varmt, kuttet i små skiver. Passer godt til sauser og grønnsaker. Et slikt bryst kan godt vurderes kostholdsrett. Du kan også fjerne kjøttet fra beina, hakke det og bruke det som ingrediens til en salat eller et annet mellommåltid.

Total koketid – 35 minutter

Preparat – 10 minutter

Antall porsjoner – 4

Vanskelighetsgrad - lett

Hensikt –

Hvordan lage mat –

Hva du skal lage mat med –

Kjøkken – (Frankrike)

Produkter:

Kyllingbryst - 4 stykker (filet ca. 650-700 gram)

Smør - 30 gram

Mel - 20 gram

Hvitløk - 1 fedd

Tomatpuré - 2-3 ss

Kjøttbuljong - 0,5 liter

Fransk vin - 125 ml

Krem - 125 ml

Herbes de Provence krydder - 1 teskje

Salt, malt pepper, vegetabilsk olje

Slik tilbereder du kyllingbryst i kremet saus:

Du kan bruke hvilken som helst fransk vin til å tilberede kyllingbryst i fløtesaus. Men den mest aromatiske vinen er rosa eller rød.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett mel og stek til den er gyldenbrun.

Skrell hvitløken og knus den gjennom en presse eller kniv. Legg i pannen sammen med tomatpureen.

Bland vin med kjøttkraft(du kan lage buljong av terninger). Hell i pannen i en tynn stråle under konstant omrøring. Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Tilsett fløte. Tilsett salt og pepper etter smak, Herbes de Provence-krydder.

Kok opp og kok til sausen blir tykk.

Vask og tørk kyllingfileten. Retter for mikrobølgeovn dryss vegetabilsk olje. Salt og pepre brystene. Legg i en form og stek i mikrobølgeovn på middels kraft i 8-10 minutter. Når brystene er klare legger du dem på en tallerken og helles over de stekte fløtesaus med provençalske urter.

Server brystene med kokt ris, potetmos og ferske grønnsaker.

God appetitt!

Du vil kanskje like disse oppskriftene:

Kyllingsalat med eple, tranebær og pekannøtter

Veldig enkelt og greit kyllingsalat med eple, pære, tørkede tranebær og pekannøtter. Vanskelighetsgrad – lett Kategori – fruktsalater Produkter: Kyllingbryst – 2 ...