Oppskrift på kylling med tørket porcini-sopp. Kylling med tørket sopp. Kyllinggryte med tørket villsopp

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør et stekebrett med olje eller dekk det med spesialpapir. Vask kyllinglårene, tørk og smak til med salt og pepper. I en stor panne over middels varme smelter du to spiseskjeer smør. Stek kyllingen i den til den er pent gyldenbrun, 2-3 minutter på hver side. Overfør til en bakeplate med skinnsiden opp og stek til den er gjennomstekt, ca 30 minutter til.

I mellomtiden, ta vare på deg selv fløtesaus. Vask soppen og kutt i små biter, som på bildet. Smelt resten i en ren panne over middels varme smør. Skrell hvitløken og hakk den fint. Tilsett den i pannen sammen med soppen og stek til den er myk og gyllenbrun, ca 5-6 minutter. På dette tidspunktet skal all fuktigheten ha fordampet.

Tilsett mel, rør og varm opp i et minutt til. Hell gradvis i melk og fløte. Tilsett timian, basilikum, salt og pepper etter smak. Kok under konstant visp til sausen tykner litt, ca. 3 til 4 minutter. Du kan også legge til en klype røde pepperflak, men dette er ikke for alle.

Bland den tilberedte kremete soppsausen med kyllinglårene og dryss finhakkede bladpersille på toppen. Retten må serveres umiddelbart. Godt som tilbehør potetmos eller spaghetti. God appetitt!

D For meg er kyllinggryte med tørket sopp en vinterrett uten alternativer. Dessuten er det komfortmat. Hver dag, festlig - det spiller ingen rolle, for det er deilig. Men er det virkelig så viktig om du får servert biff eller kylling - hovedsaken er at den er smakfull, sjelfull og varmende.

Det snør her nesten hver dag. Det er sjeldent, til og med umerkelig; den er så tykk at det er lyst utenfor vinduet. Vel, hva er vel bedre til middag enn en velsmakende lapskaus, med mye saus, lyse skvetter av grønnsaker, som minner om at det ikke bare er vinter på jorden. Slik tilberedte jeg en enkel kyllinggryte. Veldig Fransk rett det fungerte. Peisen var tent, stearinlys. Jeg setter på litt rolig musikk. Det ble dobbelt deilig...

Kyllinggryte med tørket skogssopp

6-8 porsjoner

Ingredienser

• 1 middels kylling, kuttet i biter (eller kyllingdeler)
• ½ kopp mel (eller litt mer)
• 1 middels løk, finhakket
• 2-4 fedd hvitløk, finhakket
• 14-20 g tørket villsopp (se tips)
• 2-3 store gulrøtter, grovhakkede
• 3-4 poteter, grovhakkede
• 1 kopp grønne erter (eller is)
• 1 ts provençalske urter
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 1-2 ss. olivenolje(eller annen grønnsak) til steking

Preparat

Hell tørket sopp med 1-2 kopper varmt vann. La stå i 20-30 minutter.

Tørk kyllingbitene med et papirhåndkle. Dryss i mel, rist av overflødig mel.

Varm opp litt olivenolje i en tykkbunnet panne, tilsett kyllingbitene og stek til de er sprø. Fry skal være i ett lag.

Tilsett løken og fortsett å steke på middels varme i ca 4-5 minutter.

Tilsett hvitløk, stek i ca 30-40 sekunder.

Tilsett soppen sammen med væsken, litt salt, pepper, provençalske urter. Tilsett vann til væsken dekker kyllingen helt. Tilsett gulrøtter og poteter, salt lett, kok opp på høy varme. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca 30 minutter.

Legge til grønne erter, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

La det trekke i 10-20 minutter.

Hvis du vil glede familien din med en deilig middag, kok mør kylling i rømme med aromatisk tørket sopp. Mens du tilbereder denne retten, vil leiligheten din bli fylt med en deilig lukt. Potetmos eller kokt ris er perfekt som tilbehør. Prøv det, denne retten er mye bedre enn bare kylling stuet i rømme.

For å tilberede kylling med tørket sopp trenger du:

300 g utbenet kylling;

30 g tørket sopp;

litt gulrøtter, bokstavelig talt 20-30 g;

1 løk;

100 g rømme;

1-2 ts. sennepsfrø;

2-3 fedd hvitløk;

salt og pepper - etter smak;

greener - etter smak;

1 glass kokende vann;

vegetabilsk olje til steking.

Skjær kyllingen i små biter, ca 15 gram hver. Jeg kuttet kjøttet av beina slik at det ikke var bein i retten.

Tilsett kylling, rør. Stek i 3-5 minutter på høy varme under omrøring.

Helt til slutt tilsett rømme blandet med sennep og hakket hvitløk. Blande. Kok opp og skru av varmen.

Server kyllingen med tørket sopp i rømme varm med ethvert tilbehør og sørg for å drysse med urter. En deilig rett er klar.

God appetitt!

Jeg foreslår at husmødre bruker denne oppskriften til å tilberede en fantastisk, velsmakende og næringsrik lapskaus med kylling og ferske champignoner med tilsetning av aromatiske tørkede villsopper. Denne retten får en spesiell rik smak ved å tilsette soyasaus, og majones gjør lapskausen saftig og mør.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt (helst mørbrad) - 300 gram;

Champignoner (du kan bruke østerssopp) - 150 gram;

Vegetabilsk olje - 20 ml;

Salt - etter smak;

Soyasaus (evt. med soppsmak) – 1 ss. falsk;

Tørket hakket sopp (helst steinsopp) – 2-3 ss. falsk;

Majones - 50 gram.

Hvordan lage deilig kokt kylling med soppsaus

Forberede stuet kylling med sopp er denne oppskriften veldig enkel og rask.

Det første du må gjøre er kyllingfilet kutt i biter på størrelse med en halv fyrstikkeske.

Champignoner kan kuttes i tynne skiver eller terninger, men mindre i størrelse enn kylling.

Deretter legger du de hakkede ingrediensene til lapskausen i en dyp stekepanne med en liten mengde solsikkeolje. Sett stekepannen på komfyren og skru umiddelbart varmen til veldig høy.

Innholdet i stekepannen må hele tiden røres etter noen minutter, kyllingbitene blir hvit, A rå sopp de skal slippe inn saften som vi skal stuve lapskausen vår i.

Dryss med krydder.

Bland godt igjen og tilsett eventuelt litt salt. Skru så ned varmen til lav og la kyllingen og soppen småkoke i femten minutter under konstant omrøring.

Etter at den nødvendige tiden for stuing er fullført, må vi fjerne stekepannen fra varmen og dekke med et lokk. På denne måten vil kyllingen og soppen "koke" litt mer og absorbere den unike aromaen av tørket skogssopp.

Denne retten kan serveres som en egen rett, drysset med hakket grønn løk eller andre sesongbaserte urter.

Dessuten passer deilig kylling stuet med sopp godt til kokt ris, jakkepoteter eller vermicelli.