Kylling med aubergine i ovnen - to utmerkede oppskrifter med bilder. Oppskrifter for å tilberede kylling med aubergine og tomater i ovnen Kyllingfilet med aubergine og tomater

Hjem / agurker

Sommermenyen utmerker seg hyggelig med en overflod av alle slags grønnsaker. De er enkle å koble til ulike typer kjøtt, skaper utrolig kulinariske mesterverk. Kylling med auberginer og tomater i ovnen – en annen deilig rett, som du kan forberede til middag for din elskede familie.

Etter å ha tilberedt denne deilige gryten med fjærfe og grønnsaker én gang, vil du ønske å komme tilbake til den igjen og igjen. For det er veldig velsmakende. Vi har allerede bakt kylling med og. Nå er det auberginenes tur.

Maten tilberedes av de enkleste råvarene, men sluttresultatet er ikke en vanlig rett, men en gourmetrett. Det er ingen tilfeldighet at oppskriften har blitt en favoritt i familien vår, så jeg tilbyr den til deg.

Bilder og forklaringer vil hjelpe deg å fullføre oppgaven raskt. Kyllingen til middag skal være best!

Det er tillatt å hilse på gjester med en slik godbit: det viser seg deilig. Tross alt, i tillegg til kyllingfilet og blåbær, tilsettes tomater og ost her. Slik dagligvare sett går bra med hverandre.

Ingredienser:

Jeg gjentar nok en gang at retten blir utrolig velsmakende, altså stor familie du kan trygt doble normen. Det samme bør de som venter gjester ta hensyn til. For en vanlig middag, ta bare:

auberginer - 2 stk.;
kyllingfilet (ren) - 500-600 g;
tomater - 2-3 stk.;
rømme - 150 ml;
ost - 150 g;
hvitløk - 1 fedd;
soyasaus(kun mørk) - 1 ss. l.;
salt, krydder - etter smak;
greener (du kan bruke flere kvister dill og persille) - en liten haug;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan bake kylling med aubergine, tomater og ost i ovnen?

Trinn 1. Retten vår blir fantastisk velsmakende hvis kjøttet marineres først, så forberede først fileten. Det må vaskes, tørkes med et papirserviett (håndkle), og deretter kuttes i strimler. Størrelsen deres er ikke viktig i det hele tatt, men gjør tykkelsen den samme (1,5-2 cm).

Legg kyllingen i en bolle, tilsett soyasaus, krydder (du kan bare bruke pepper), og litt salt. Bland alt, prøv å belegge hvert stykke i marinaden.

La kjøttet stå i 20-30 minutter, i løpet av denne tiden vil det trekke til seg de ønskede smakene.

Trinn 2. La oss gå videre til aubergine, som også må tilberedes spesielt.

Det er ingen hemmelighet at denne frukten ofte har en bitter smak. For å bli kvitt den foreslår jeg å salte de blå. La oss kutte dem i sirkler, som på bildet.

Ha så grønnsakene i en bolle, dryss over salt (1 ts) og la stå i 10-15 minutter. Etter kutting, skyll og tørk.

Trinn 3. Ikke glem de resterende ingrediensene. Skjær tomatene i skiver.

Trinn 4. Hard ost gir denne retten en spesiell smak, den bringer komponentene sammen. Velge deilig produkt. Italienere ville absolutt brukt parmesan, men i dette tilfellet bruker jeg russisk eller nederlandsk. Vi river den, som vi gjør til salater eller gryteretter.

Trinn 5. Vi fortsetter med å sette sammen gryten når alle ingrediensene er klare. Hell et par spiseskjeer solsikkeolje i bunnen av formen eller bakeplaten. Legg aubergineskiver på toppen. Jeg smører forresten formen ikke med en pensel, men med en av grønnsakssirklene.

Legg så ut den marinerte kyllingen, hell saus over hvis det er noe igjen i bollen.

Legg finhakket hvitløk og halvparten av revet ost på toppen.

Det gjenstår bare å legge ut et lag med aubergine.

Jeg topper det hele med rømme. Ønsker du en mer krydret rett, bruk majones. Du kan blande det med ketchup, men jeg liker ømheten til kyllingen, som jeg ønsker å bevare.

Trinn 6. Plasser den tilberedte retten i ovnen, forvarmet til 180º. La steke i 30-35 minutter. Så skyver vi den fremover, drysser den med ost og lar den koke igjen i ca 10 minutter.

Trinn 7. Før servering, dryss over finhakkede urter og la stå en liten stund.

Her er hun vår deilig gryte, som vi kokte så raskt i ovnen. Du kan servere den til en siderett, selv om kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker er en komplett rett.

Oppskrift på kylling i ovn med aubergine, tomater og poteter

En saftig, aromatisk rett med grønnsaker tilberedes raskt og enkelt. Auberginer, tomater og poteter passer godt sammen. Paprika og løk gir smak til maten. Og sopp legger til en spesiell pikantitet.

Følgende produkter vil være påkrevd:

kyllingfilet;
1 aubergine;
1 potetknoll;
1 egg;
1 paprika;
1 tomat;
1 løk;
150 g sopp;
3 fedd hvitløk;
sesamfrø;
gurkemeie;
greener, salt, pepper.

Slik skal vi lage mat:

Kyllingfilet Del i to deler, fjern filmer. Skjær i skiver. Jo tynnere de blir, jo bedre.

Dryss lagene med krydder, gurkemeie, paprika og pepper er passende. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett litt vegetabilsk olje til fruktkjøttet. Pensle lagene av kjøtt med denne blandingen. Legg dem i en egen bolle og la dem marinere.

La oss nå forberede grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Skrell paprikaen fra frøene og del i terninger. Skjær soppen i skiver, tomater og aubergine i skiver. Dryss lett den blå grønnsaken med salt og stek sirklene i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Skrell potetene og del i terninger. I en separat bolle, dryss det med krydder, tilsett salt og tilsett litt vegetabilsk olje.

Alle forberedelsene er unnagjort, nå gjenstår det bare å legge maten på en bakeplate. Legg litt på den oljede bunnen løk. Det neste laget er kjøtt, på toppen av det ligger en rad med auberginer.

Plasser potetene rundt omkretsen av bakeplaten for å hjelpe dem å bake raskere. Legg neste lag med sopp og et annet lag med kjøtt.

Dryss med løkhalvringer og paprika. Legg tomatskiver og det siste laget med kyllingfilet på paprikaen.

For å forhindre at stykkene av det øverste kjøttlaget tørker ut under stekingen, bør du pensle dem sjenerøst med sammenvispet egg.

Dryss flerlags arbeidsstykket med sesamfrø. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter, dekk den med folie.

Video om hvordan du lager kjøtt med auberginer og tomater i ermet

Det er veldig praktisk å bake kjøtt i ovnen med grønnsaker i ovnen. Det øverste laget av fatet tørker ikke ut. Alle produkter som legges i hylsen bakes jevnt, dynket i aromaer og krydder og egen juice. I videoen viser forfatteren en rett med kanin og understreker umiddelbart at den kan tilberedes i en bakepose med kylling uten å endre andre ingredienser.

For å sikre at kylling bakt i ovnen alltid har en annen smak, prøv å gjøre endringer neste gang du lager mat. Hvis du forsteker auberginene, vil smaken av retten gnistre med andre smaksnoter.

Du kan legge til annet grønt eller bake i små foliepanner i omganger; Marinaden for fjørfe er av stor betydning. Prøv å marinere kjøttet i kefir, ellers blir retten ekstraordinær!

Kyllingfilet med aubergine og tomater i ovnen er en enkel, smakfull varmrett som kan tilberedes til lunsj eller serveres til middag. Det er to måter å bake kyllingkjøtt med grønnsaker i ovnen – med og uten forsteking. I denne oppskriften var ikke ingrediensene ferdigstekt, så kaloriinnholdet i serveringen er lite egnet for en diettmeny. Bytt ut majones med rømme med lite fett, og strø over grønnsaker i stedet for fet ost for å redusere kaloriinnholdet i serveringen ytterligere.
Det vil ta 40 minutter å tilberede, ingrediensene ovenfor vil utgjøre 2 porsjoner.

Ingredienser:

- kyllingfilet - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- løk - 70 g;
- hvitløk - 1 tann;
majones - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilsk olje, salt, krydder, urter.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask kyllingfileten, tørk den med tørkepapir og skjær den i lange, smale skiver. Dryss kyllingen med salt etter smak, tilsett krydder - malt paprika, sort pepper, tørkede urter.
Smør bakebollen med raffinert vegetabilsk olje, fordel kjøttet i et jevnt lag.

Finhakk et lite løkhode. Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse og bland med løken. Dryss løk og hvitløk over kyllingen.

Skjær moden aubergine med elastisk blått skinn i tynne runde skiver 3-4 millimeter tykke. Dryss hakkede grønnsaker med salt etter smak, strø over grønnsaker el olivenolje, bland.
Legg aubergineskivene oppå kyllingen.

Så skjærer vi de kjøttfulle røde tomatene i skiver, tilsetter salt og legger dem mellom aubergineskivene.

Bland grønnsaker med majones eller, hvis du trenger å forberede mindre høykalorirett, bland majones med rømme i like deler eller bruk bare rømme med lite fett.

Dryss deretter retten med revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Sett pannen i en forvarmet ovn på en middels rist og stek i 35 minutter til den er gyldenbrun.

Server kyllingfilet med auberginer og tomater varm. Før servering, dryss over friske urter.

God appetitt!
Jeg anbefaler også å forberede

Familien min liker å lage mat og spise kylling med auberginer og tomater i ovnen på høytider. Retten er selvforsynt og krever ingen ekstra siderett. Grønnsaker og kylling blir alltid saftige, og hele retten er vakker, takket være den gyllenbrune osteskorpen. Denne retten serveres best i porsjoner på feriebordet. Har du små ovnsfaste porsjonsretter er det bedre å tilberede kyllingen i dem.

La oss forberede alle ingrediensene for å tilberede kylling med aubergine og tomater i ovnen. Hvis du ønsker å få veldig kostholdsalternativ retter, det er bedre å steke auberginer på grillen uten olje, da er det også bedre å utelukke ost og majones eller erstatte dem med lav-fett varianter.

Først av alt, la oss forberede grønnsakene. Skjær auberginen i tynne skiver. Skjær tomaten i tynne skiver. Hakk persille og hvitløk.

Stek aubergineskivene i en grillpanne i 4 minutter på hver side. Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje. Legg ut halvparten av aubergineskivene, litt overlappende.

Skjær kyllingbrystet i et tykt snitt og åpne det som en bok, slå fileten med en kjøkkenhammer og dryss salt, pepper og kyllingkrydder på begge sider.

Legg kyllingfileten i pannen oppå auberginene.

Legg de resterende auberginestrimlene oppå kyllingfileten. Smør toppen av auberginene med majones eller rømme.

Legg forsiktig tomatskiver på toppen. Dryss dem med hakket hvitløk og persille.

Osten kan rives, og hvis osten allerede er kuttet i porsjoner, legg dem ut overlappende. Dryss bare revet ost jevnt over tomatene. Du kan strø osten med paprika på toppen, men dette er mer for skjønnheten. Sett pannen med kyllingen i en ovn forvarmet til 170 grader C i 25-30 minutter.

Når du tilbereder kylling med auberginer og tomater i ovnen, vil det frigjøres mye juice du kan deretter renne av eller lage en saus med.

Server den ferdige retten i porsjoner.

Den ser bra ut festlig bord og det blir veldig, veldig velsmakende. God appetitt!

Mørt kyllingkjøtt passer godt til krydrede auberginer. Basert på dette produktet tandem, deilig og aromatiske retter. Dagens publikasjon inneholder beste oppskrifter kylling bakt med aubergine og tomater.

For å tilberede slike retter kan du bruke ikke bare hele fuglen, men dens individuelle deler. Kjøttet vaskes, tørkes og behandles i henhold til den valgte oppskriften. For å gjøre kyllingen saftigere og mykere, er det lurt å marinere den før varmebehandling.

Når det gjelder auberginer, er unge, tette prøver med tynn hud best egnet for å lage gryteretter. Slike grønnsaker har en mer behagelig og saftig smak. I tillegg inneholder de praktisk talt ingen solanin, noe som gir dem bitterhet. Overmodne blå må først skrelles fra det tykke skallet og holdes i kaldt vann. I tillegg er det en annen enkel måte å bli kvitt bitterhet på. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en bolle, dryss med salt og la stå i minst en halv time. Deretter skylles og klargjøres de etter behov for teknologien.

Alle oppskrifter på tomater er ekstremt enkle og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. Noen av dem tillater tilsetning av krydder, urter, sopp, zucchini og andre grønnsaker. Slike tillegg endrer smaken og aromaen til den endelige retten betydelig.

Klassisk versjon

En gryte laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor lar deg legge til variasjon daglig meny. Siden den kun inneholder kjøtt og grønnsaker er den optimal for både voksne og barn. babymat. Før du lager mat med tomater, dobbeltsjekk om du har for hånden:

3 store modne tomater.
150 gram hard ost.
5 mellomstore kyllingfileter.
3 små auberginer.
3 fedd hvitløk.
3 ss vegetabilsk olje.
En haug med dill og salt.

De blå fylles med kaldt vann og får stå i minst en halvtime. Deretter skylles de, tørkes, kuttes i to og smøres med blandingen vegetabilsk olje og knust hvitløk. Auberginen tilberedt på denne måten legges på en bakeplate. Legg filetbiter og tomatskiver på toppen. Alt dette drysses med hakket dill og revet ost og sendes til neste varmebehandling. Stek kyllingfilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i ikke mer enn førti minutter.

Alternativ med rømme

Dette lett sommer Gryten har en delikat smak og behagelig aroma. Hun gjør seg klar fra minimumssett komponenter, som må inneholde:

Et halvt kilo kyllingfilet.
200 gram god ost harde varianter.
3 auberginer og tomater.
Et fedd hvitløk.
Litt ikke for fet rømme.
Salt, vegetabilsk olje og friske urter.

De vaskede blå kuttes i lange tynne skiver, tilsett litt salt og la stå i minst en halvtime. Deretter skylles de under kaldt vann, tørkes og stekes i vegetabilsk fett. De brunede auberginene legges først på tørkepapir og deretter i en varmebestandig form. Legg saltet og sammenpisket filet på toppen og et nytt lag med blå.

Alt dette er dekket med tomatskiver, hakket hvitløk og hakkede urter, og deretter smurt med rømme og drysset med revet ost. Stek med auberginer og tomater i ovnen ved standard temperatur. Gjennomsnittlig varighet av varmebehandling overstiger ikke tjuefem minutter.

Alternativ med løk

Vi gjør oppmerksom på en til interessant oppskrift. Retten tilberedt ved hjelp av den vil bli utmerket alternativ Til familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smak og rik aroma. For å lage tomater og auberginer trenger du:

180 gram god hard ost.
Et par kyllingbryst.
Middels aubergine.
Stor moden tomat.
5 små fedd hvitløk.
Stor løk.
240 gram majones.
Et par store skjeer sennep.
30 milliliter olivenolje.
Salt, timian og pepper.

Den vaskede og tørkede kyllingfileten skilles fra beinet, kuttes i skiver og slås med en kjøkkenhammer. Kjøttet behandlet på denne måten er belagt med en saus laget av noe av tilgjengelig majones, sennep, salt, timian og pepper, og la stå i en halv time.

Legg de marinerte kotelettene på et bakepapir og dekk til løkringer. Legg aubergineterninger og knust hvitløk blandet med resten av majonesen på toppen. Alt dette er dekket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet for varmebehandling. Stek retten ved middels temperatur i ikke lenger enn trettifem minutter.

Alternativ med gulrøtter

Denne retten tilberedes i porsjonsgryter. Derfor kan den serveres ikke bare til en vanlig familielunsj, men også til et middagsselskap. Denne oppskriften kyllingfilet med tomater og auberginer krever en spesifikk liste over produkter. For å unngå komplikasjoner, sjekk på forhånd om du har:

Et par modne tomater.
400 gram kyllingfilet.
Et par auberginer.
Stor løk.
Søt paprika.
Middels gulrot.
½ kopp ikke for fet rømme.
En teskje karri.
Salt og vegetabilsk olje.

Hakket kyllingfilet stekes i den ene stekepannen, løk og gulrøtter sauteres i den andre. Tilsett paprika og aubergine i terninger til de brunede grønnsakene og kok alt sammen i et par minutter. Stekt kjøtt legges i bunnen av keramiske gryter. Sauterte grønnsaker legges på toppen og toppes med rømme, rømme med karri og salt. Fylte gryter sendes til etterfølgende varmebehandling. Stek kylling med auberginer og tomater i ovnen ved middels temperatur til alle ingrediensene er myke.

Alternativ med poteter

Denne gryten er ikke bare velsmakende, men også ganske mettende. Derfor kan den brødfø en stor familie. For å gjøre dette må du bruke:

800 gram poteter.
Stor aubergine.
600 gram kyllingfilet.
5 modne tomater.
Et par store skjeer majones.
Stor løk.
¼ teskje chilipulver.
Laurbærblad, salt, vegetabilsk olje og aromatiske krydder.

Matlagingsalgoritme

Vaskede og skrellede poteter kuttes i store biter, blandet med et par spiseskjeer vegetabilsk fett, laurbærblad, salt og krydder, og deretter stekt i en oppvarmet stekepanne. Den brunede rotgrønnsaken fordeles over bunnen av stekeplaten.

På toppen legg biter av blå tomater og skiver av tomater, som skallet tidligere er fjernet fra. Alt dette er saltet og drysset vegetabilsk olje og dekk med hakket filet, marinert i en blanding av hakket løk, majones og krydder. Stek kylling med tomater og auberginer i en ovn oppvarmet til hundre og nitti grader. Steketiden avhenger av hvor store grønnsakene som ble kuttet. Som regel overstiger det ikke førti minutter.

Auberginer har alltid fungert som en inspirasjonskilde for kulinariske eksperter. De passer godt til ulike krydder og andre grønnsaker, men bakt aubergine med kylling i ovnen er spesielt deilig. Den mest populære og tilgjengelige oppskrifter kan brukes til dagsmenyen.

Til 5 porsjoner trenger du:

600 g;
8 mellomstore poteter;
1 stor aubergine;
1 løk;
5 - 6 saftige tomater;
2 ss. l majones;
vegetabilsk olje for steking av poteter og smøring av formen.

Kylling med aubergine og poteter i ovnen tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede.

Skjær fileten i avlange stykker, løken i halve ringer, bland, hell i majones, sett på et kaldt sted i en halv time.

Salt de skrellede potetene i terninger og stek på høy varme til de er gyldenbrune. Skjær hovedgrønnsaken i terninger, tomater i skiver og bland med poteter. Legg alle grønnsakene i et jevnt lag i en smurt panne, med kjøttet på toppen.

Bakte auberginer og poteter kan tilberedes ved å erstatte poteter med zucchini. I dette tilfellet vil krydret krydder gi pikant til den nøytrale smaken av grønnsaken.

Oppskrift 2

Produktforbruk for 2 porsjoner:

2 auberginer;
2 kyllingfileter;
2 tomater;
8 ss. l revet ost;
1 løk;
persille;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje.

Skjær i skiver, ca 5 mm tykke, hoved vegetabilsk ingrediens stek på begge sider.

Fres oppkuttet løk og hvitløk på lav varme, tilsett revne tomater, pepper, salt, hakkede urter og kok sausen videre i ca 10 minutter.

Skjær fileten i terninger eller strimler og legg i kokende olje i noen minutter. I en form eller dyp stekepanne, smurt med olje, legg auberginer og fileter i lag, tilsett saus. Det siste laget skal være ost. Retten stekes i ovnen til den er sprø osteskorpe. Auberginer er gode både varme og som kald snacks.

Oppskrift 3

Til 2 porsjoner av retten trenger du:

2 auberginer;
0,5 kg filet;
3 saftige tomater;
200 gram revet ost;
2 fedd hvitløk;
grønn;
vegetabilsk olje til steking.

Skjær auberginene dypt på langs 3 ganger, uten å nå stilken. Stek lett strimler av kjøtt ca 3 cm brede. Skjær tomatene i skiver, hakk det grønne. Legg fileten og tomatene i de resulterende aubergineklaffene.

Bland hakket hvitløk med majones. Legg så de fylte grønnsakene i en form, dryss rikelig med urter og hell i majones. Hvis mer enn 2 porsjoner tilberedes, lages lag og saus helles over hver av dem. Til slutt er all osten lagt ut. Stek retten i ovnen til det dannes en gyllen osteskorpe. Kylling med aubergine og trenger vanligvis ikke salt på grunn av bruk av majones.

Det er et stort antall alternativer for å tilberede kylling med aubergine på grunn av det faktum at disse følgeproduktene passer godt sammen. Uansett hvilken oppskrift på "Aubergine med kylling" er tatt som grunnlag, må du følge flere generelle regler:

Auberginer skal være unge med blank, intakt hud. Slike frukter trenger ikke være forhåndsbløtlagt i saltvann for å fjerne bitterhet, noe som absolutt ikke ville ha den beste effekten på rettens smak, spesielt hvis den tilberedes med zucchini i ovnen.
Det er best å bruke kyllingkjøtt som ikke er frosset: fileten vil ikke være vannaktig og vil beholde sin naturlige saftighet.
Om ønskelig kan du erstatte den med kalkunfilet, men dette tettere kjøttet må slås av før steking.
Hvis auberginer tilberedes med kylling og ost, bør fileten stekes først slik at det ikke dannes en gyllenbrun skorpe av osten før kjøttet er tilberedt.

En rett tilberedt under hensyntagen til disse nyansene vil alltid være saftig, aromatisk, velsmakende, lett og samtidig tilfredsstillende.