En samling av raske, smakfulle og sunne oppskrifter. Baking med pølse - de deiligste oppskriftene Pølse i røre, stekt i en stekepanne
Jeg bestemte meg for å lage noe lett og originalt til dessert. Basert på humøret mitt og i ferd med å tilberede deigen, kom jeg på ideen om å lage disse søte paiene, og for å ikke bry meg med kjøttdeig fylte jeg dem med vanlig pølse.
- Ingredienser:
- Melk - 1 glass
- Smør - 50 g.
- Tørrgjær - teskje
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 1 ss. skje
- Mel - så mye som trengs
- Røkt pølse - til fylling
- Olje – til steking
Hell melk, myknet smør, tørrgjær, salt og sukker i en dyp bolle, bland alt grundig og tilsett mel gradvis for å elte deigen til middels elastisitet. Klar deig for paier, la stå i 1 time.
Del den tilstrekkelig hvilede deigen i to like biter. Kjevle ut hver del til et lag på 5-6 mm. Legg tynne skiver på den ene delen av den utkjevlede deigen, i samme bredde som deigen. Legg den andre delen av den utkjevlede deigen oppå pølsen og skjær deigen i sirkler ved hjelp av et 200 grams glass slik at pølsen blir i midten. For pålitelighet kan kantene på den skivede deigen med pølse klemmes med fingrene.
Hell olje i en stekepanne slik at paiene bare ligger halvveis, varm opp og stek paiene på begge sider over middels høy varme til de er gyldenbrune. Hele prosessen skal skje ganske raskt, oljen skal være varm hele tiden. Hvis du ikke varmer opp oljen nok, vil deigen under stekeprosessen, som vil skje langsommere enn ønsket, begynne å absorbere overflødig olje, og som et resultat vil bakevarene vise seg å være for fete.
Paiene ble kjempegode. Barna spiste raskt opp alt og takket lenge. Og generelt sett ville det nok vært bedre å gi barna pølse i denne lettstekte formen og i deig, fremfor å bare spise det meste uten brød.
Jeg fortsetter med temaet, og jeg vil tilby disse søte. Jeg forberedte dem på en rask løsning fra resten av deigen. Tanken var å lage noe til en matbit mens hovedretten ble tilberedt. Reaksjonen og følelsene til ektemannen og hans gjester var veldig vennlige og hyggelige...
En pølsesmørbrød til frokost eller til mellommåltid – hva kan være enklere og mer tradisjonelt? Men selv en så enkel rett kan varieres. Pølse i deig - dette er det prosaiske navnet på deilige, søte boller med kokt pølse.
Vær spesielt oppmerksom på kvaliteten på pølsen, dette er veldig viktig, spesielt hvis barn skal spise bollene. Det er ingen spesiell fordel med pølse, men noen ganger har du fortsatt råd til slike bakevarer med te eller melk. Takk til min venn Irochka for oppskriften!
La oss forberede produktene i henhold til listen. Gjær kan enten være tørr eller komprimert, det viktigste er at den er fersk.
Sikt mel i en bolle, tilsett tørrgjær. Hvis du tok presset gjær, tilsett litt sukker, mel og varm melk for å få det til å virke.
Tilsett salt, sukker, smør og egg i melet.
Tilsett varm melk og bland myk deig. Dekk den med film og la den heve på et lunt sted. Del deigen i biter, rull til kuler og dekk med film. Skjær pølsen i tynne skiver, kjevle ut deigen til størrelsen på pølsesirklene (du kan kjevle ut et lag deig og skjære ut sirklene).
Legg en pølseskive mellom to sirkler med deig og lag åtte kutt uten å nå midten.
Snu annenhver tilstøtende del i forskjellige retninger.
Dette er blankene vi får.
La oss la "blomstene" stå under filmen i noen minutter for å heve og steke i ovnen ved 180°C i 15 minutter til de er brune (avhengig av ovnen din).
Pølsen i deigen er klar. Bollene blir veldig smakfulle og mettende. Du kan helle melk eller te og unne deg fantastiske "blomster".
God appetitt!
Tilbered deilige og tilfredsstillende bakevarer en erfaren husmor gir ingen arbeidskraft. Men hva skal de som ennå ikke har oppnådd den kulinariske mestringen gjøre, der de kan lage alt som er for hånden? Det er enkelt! Vi åpner kjøleskapet og ser: om du har pølse, ost og egg liggende? Velsmakende og veldig solid rett Du er garantert! Hva kan du lage med disse ingrediensene? Så mange. Det viktigste er å ha et ønske, godt humør og litt fantasi, så vil bakevarene dine være utrolig mettende, og snacks-cupcakes, butterbakverk, muffins eller boller blir rett og slett kjempegode!
Så, la oss se på noen av de enkleste og enkleste oppskriftene for baking med pølse fra ulike typer test.
Gjærdeigspaier med pølse i ovnen
Ingredienser:
- melk - 200 ml;
- egg;
- smør;
- pakke med våt gjær (25 g);
- en spiseskje salt og en spiseskje sukker;
- mel (ca. 800 g er nødvendig, men mer kan være nødvendig);
- kokt pølse (ca. 300 g).
Preparat:
- Først må du elte deigen. For å gjøre dette, varm opp melken (hvis den er veldig kald, må den være litt høyere romtemperatur). Løs opp gjæren i den.
- Hell mel i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, egg. Tilsett gradvis melk med allerede oppløst gjær. Bland alt godt og la stå i en time til deigen samles.
- Kjevle ut den ferdige deigen til et ikke veldig tynt lag og skjær ut et par sirkler ved hjelp av et glass. Deretter legger vi den tidligere kuttede pølsen mellom to slike runde stykker.
- Vi lager åtte kutt i en sirkel med like mellomrom. Det er ikke nødvendig å kutte til midten. Etter dette, snu hver to halvdeler ut og legg dem på en bakeplate. Pensle toppen av paien med eggeplomme. Sett alt i en forvarmet ovn til 190 grader og stek til den er ferdig.
God appetitt!
Samsa med ost og pølse
Ingredienser:
- hjemmelaget butterdeig(1 kg);
- tre pølser;
- hard ost(150 g);
- en pakke majones;
- en eggeplomme for smøring;
- sesam (hvis du ikke liker det, trenger du ikke ta det).
Preparat:
- Kjevle ut deigen til ca 4 mm tykk. Skjær den i jevne firkanter.
- Legg majones (spredt over hele overflaten), hakkede pølser og ost i midten av hvert stykke.
- Vi pakker alt inn i en konvolutt.
- Slå på ovnen til 220 grader. Dekk en bakeplate med bakepapir, smør med vegetabilsk olje og legg ut konvoluttene. Sett alt i ovnen i 30-40 minutter.
- Halvveis gjennom stekingen, pensle paiene med eggeplomme.
Serveres varm.
Leverposteier
Mengdene av ingrediensene beskrevet nedenfor utgjør omtrent en bolle med paier (6 store ovnssikre ark). Hvis du ikke trenger denne mengden, reduser ingrediensene med 2 eller 3 ganger.
For leveren:
- 1 kg bifflever;
- 1 kg biff lunge;
- 1 kg biff hjerte;
- pakke smør;
- flere mellomstore løk;
- pepperkorn;
- laurbærblad;
- vegetabilsk olje;
- en spiseskje selleri;
- salt.
Preparat:
- Først må du skylle innmaten godt. Deretter renser vi leveren fra filmen og gallegangene, kutter den i middels biter og suger i melk.
- Legg de hakkede bitene i en stor kjele store stykker lunger og hjerte. Tilsett løk, pepper og selleri skåret i to. La det koke over moderat varme i ca 2 timer. På slutten legger vi til et annet laurbærblad. Når hjertet enkelt kan stikkes hull med en gaffel eller kniv, er det klart. Som regel koker lungene raskere, da blir hjertet klart.
- Vi jobber med leveren. Tøm melken der leveren ble bløtlagt. Stek finhakket løk i en varm stekepanne, og legg lever skåret i små biter oppå. Salt og pepre alt godt, sett over på lav varme og la det småkoke til leveren begynner å skille ut blod. Pass på å ikke overkoke, ellers blir den seig. Etter det tar du den ut og kaster den brukte løken.
- Stek ytterligere to løk separat i vegetabilsk olje.
- Vi passerer alle kokte produkter (lunge, hjerte, lever og løk) gjennom en kjøttkvern med stort vedlegg. Tilsett litt avkjølt kjøttkraft til det resulterende kjøttdeig. Bland alt grundig og smak til hvis alt er tilfredsstillende og det ikke er nødvendig å tilsette salt, er leveren klar.
For testen:
- liter melk;
- 5 egg;
- et glass sukker;
- vegetabilsk olje(ca. 7 ss.);
- salt (2 ts uten topp);
- emballasje av tørr gjær;
- halvannet kilo mel.
Preparat:
- Kna gjærdeig slik at det henger bak veggene i fatet. Vi legger den på et varmt sted for å heve. Vi stenger alle vinduer og ventiler for å hindre trekk. Deigen vil heve i ca 40 minutter, ikke mindre. På slutten av denne tiden avbryter vi ham og setter ham opp igjen.
- Deretter begynner vi å lage paiene, og legger det tilberedte fyllet i midten. La dem stå en stund og begynn å bake eller steke. Stekes på 180 grader.
Deilige boller med pølsefyll
Pølsefylte boller er en flott erstatning for smørbrød. Du kan trygt utstyre barnet ditt med dem til skolen i stedet for vanlige pølsesmørbrød eller ta dem med utendørs i stedet for grilling. De ser interessante ut, tiltrekker seg oppmerksomheten til både barn og voksne, og er ganske velsmakende.
For å forberede deg trenger du:
- hvetemel - 475-510 g;
- gjær - 16-23 g;
- smør - 135-155 g;
- egg - 2-3 stk.;
- fersk melk - 180-220 g;
- sukker - 18-25 g;
- salt - 9-14 g;
- kokt pølse - 450-500 g.
Forberedelsesprosedyre:
- For å forberede deigen, varm melken til romtemperatur, tilsett sukker, bordsalt, gjær og bland alt grundig.
- Plasser den fremtidige deigen på et varmt sted i 17-26 minutter.
- Hell deigen i en stor kjele, tilsett ett egg og rør.
- Tilsett 65-70 % mel og bordsalt.
- Elt deigen, tilsett gradvis resten av melet.
- Etter at deigen har absorbert melet, tilsett det avkjølte smøret smeltet i stekepannen og elt alt igjen.
- Form deigen til en stokk, legg den i en beholder, dekk til med et lintøy og send den til heving på et varmt sted i 110-120 minutter (i løpet av denne tiden skal deigen eltes flere ganger).
- Til fyllet skjærer du pølsen i ringer 4-7 mm brede.
- Kjevle ut den voksende deigen tynt og klem ut sirkler fra den resulterende pannekaken som har samme diameter som pølsen.
- Form "smørbrød": vekselvis brett tre sirkler med deig og to sirkler med pølse (det er ikke nødvendig å smøre deigen i "smørbrødene").
- Klem forsiktig kantene på den resulterende "puff sandwich" for å skjule fyllet.
- Lag 4-5 snitt vekselvis fra nær- og fjernsiden (de skal ikke bringes til enden av kaken).
- Snu de resulterende halvstrimlene av bollen med fyllet og fest kantene på bollen sammen.
- Legg de tilberedte rundstykkene på en bakeplate drysset med mel.
- La bollene heve i ca 27-30 minutter og først deretter pensle dem med egg og sett i en forvarmet ovn til 175-195 grader i 47-50 minutter.
Gi de ferdige bollene litt tid til å avkjøles, og du kan invitere familien til bordet.
Du bør ikke spare på pølse til denne retten: både det estetiske utseendet og smaken til fremtidige boller avhenger av det.
Soufflé med ost og pølse (bacon)
Ingredienser:
- 4 egg;
- pakke med rømme 15%;
- smør (20 g);
- myk ost (100 g);
- pølse eller bacon (100 g);
- mel (50 g);
- bakepulver emballasje;
- en haug med koriander;
- salt.
Preparat:
- Finhakk pølse eller bacon, riv osten på et fint rivjern.
- Vi vasker grønnsakene, tørker dem og finhakker dem også.
- Bland egg med rømme og smør (det skal smeltes først). Bland alt med en visp til en homogen masse er oppnådd.
- Tilsett mel, salt og bakepulver til den resulterende blandingen. Bland alt godt og pisk. Vi legger også pølse og ost der. Bland igjen.
- Vi bruker bakeformer og smører dem med en liten mengde smør.
- Hell den resulterende blandingen i former og sett i ovnen på en bakeplate i 20 minutter ved 160 grader.
Stekeplaten skal være halvfylt med vann.
Gjærdeigrosetter med pølse
Ingredienser:
- gjærdeig;
- pølse av noe slag.
Vil du ha det raskere og enklere, kan du kjøpe ferdig gjærdeig. Hvis ikke, bland det selv.
Preparat:
- Ta et lite stykke deig, rull det til en ball, bruk deretter en kjevle til å rulle den ut på bordet og skjær den i firkanter. Bredden på stripen bør være minst 2 cm.
- Skjær pølsen i ringer og i to. Legg den litt høyere fra kanten av deigen.
- Rull deigen inni til en roseformet pølse.
- Legg på en smurt stekeplate og sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Stek til rosene er gyldenbrune.
Pizza med pølse og ost (video)
Som vi kan se, er det veldig enkelt å tilberede bakevarer fra forskjellige typer deig, og dessuten kan du bruke absolutt alle ingredienser som fylling ved å kombinere dem. Ikke vær redd for å eksperimentere og lage mat med glede, da blir bakevarene dine veldig velsmakende.
Alexander Gushchin
Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)
Innhold
Hvis du ikke har tid til å tilberede middag til familien din eller gjestene allerede står på dørstokken og kjøleskapet er tomt, så er dette enkle, men veldig deilig rett, som pølse i butterdeig. Du kan kjøpe den i butikken eller tilberede den selv. Mange husmødre unngår å lage butterdeig hjemme, men det er ikke så vanskelig å tilberede som det kan virke ved første øyekast.
Slik lager du din egen butterdeig
For å lage butterdeig hjemme selv, trenger du følgende ingrediensliste:
- mel - 600 g;
- kremmargarin - 200 g;
- eddik ( sitronsaft) – 2 ml;
- egg - 1 stk;
- salt - en klype;
- Kaldt vann er valgfritt.
Kaloriinnhold i slik butterdeig gjærfri deig er 398 kcal per 100 gram produkt. Oppskriften på tilberedning kombinerer to typer partier. For å sikre at deigen eksfolierer godt under tilberedning, følg følgende matlagingsteknologi:
- Først må du lage den første versjonen av partiet. For å gjøre dette, hell 100 gram mel i en bolle, tilsett margarin fra kjøleskapet, kutt i biter.
- Bruk en kniv, mal margarin og mel til fine smuler.
- Klem den resulterende massen til en ball, ikke nødvendig å elte, sett til side en stund.
- Hell melet (ikke alt) i en annen bolle, tilsett eddik eller sitronsaft og en klype salt.
- Knekk et egg i et glass, tilsett kaldt vann slik at glasset blir to tredjedeler fullt.
- Pisk godt med en gaffel og hell i det tilberedte melet.
- Elt blandingen først med en skje, deretter med hendene på en overflate drysset med mel.
- Tilsett mel gradvis, massen skal ikke være veldig bratt, ellers blir lagene seige.
- Kjevle ut den resulterende deigen til et rektangel, ikke veldig tynt slik at den ikke bryter gjennom.
- Plasser den første batchen i midten (litt nærmere den ene kanten) av rektangelet.
- Brett den nære kanten først, deretter den fjerne og de resterende sidene, du bør få en konvolutt.
- Legg konvolutten med sømsiden ned på en flat tallerken drysset med mel og legg den på kjøleskapshyllen i en halvtime.
- Ikke dekk med film eller en pose, ellers vil det dannes kondens og deigen blir våt.
- Etter 30 minutter, ta ut konvolutten, rull den ut og brett den igjen på samme måte.
- Sett i kjøleskapet igjen i en halvtime.
- Gjenta denne prosedyren en gang til.
- Denne deigen kan fryses ved først å pakke den inn klamfilm, et slikt volum avrimes på ca. 2 timer.
Oppskrifter på pølse i butterdeig
I dag kan du finne mange oppskrifter for matlaging av retter med butterdeig. En av raske alternativer retter basert på det er pølse eller frankfurter i butterdeig i ovnen. Pølseprodukter passer godt til kremete smaker, mange grønnsaker og sopp. Fra slike enkle ingredienser kan du lage et ekte mesterverk. kulinarisk kunst, som vil dekorere et vanlig og festlig bord.
- Tid: 40 minutter.
- Antall serveringer: 6 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 371 kcal/100 gram.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: lett.
En veldig enkel oppskrift på butterkaker fylt med pølse og ost. Denne oppskriften bruker kokt røkt pølse med russisk ost, som er lett å kjøpe i enhver dagligvarebutikk. Du kan bruke butikkdeig eller hjemmelaget. Retten tilberedes veldig raskt med et stykke deig i reserve, du kan tilberede deilige butterkaker på rekordtid.
Ingredienser:
- gjærfri butterdeig - 700 g;
- russisk ost - 100 g;
- mel - 100 g;
- servelatpølse - 80 g;
- egg - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Skjær cervelaten i små terninger.
- Riv osten fint.
- Bland cervelat og ost sammen, denne blandingen blir fyllet.
- Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut butterdeigen.
- Skjær den i like rektangler.
- Plasser fyllingen nærmere den ene kanten av arbeidsstykket, dekk med den frie delen på toppen, og klyp kantene.
- Dekk en stekeplate med bakepapir og legg ut butterdeiene.
- Pensle toppen lett med sammenpisket egg.
- Stek i 20 minutter ved 200 grader, produktene skal brunes godt.
Pølser i butterdeig med sopp
- Tid: 1 time.
- Antall serveringer: 8 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 313 kcal/100 gram.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Butterkaker med pølser og sopp har unik smak og aroma. Denne kombinasjonen av ingredienser gir deg en følelse av metthet i lang tid. Produkter med en gyllenbrun skorpe og sesamfrø ser veldig appetittvekkende ut. Retten blir en ekte borddekorasjon. I denne oppskriften fersk sopp brukes - champignoner kan erstattes med østerssopp eller porcini.
Ingredienser:
- butterdeig uten gjær - 1 kg;
- ferske champignoner - 200 g;
- majones - 60 g;
- ketchup - 60 g;
- sesam - 30 g;
- solsikkeolje - 20 ml;
- tynne pølser - 12 stk.;
- tørr granulert hvitløk - 5 g;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Kok de tynne pølsene; la dem avkjøles helt før de pakkes inn.
- Skrell løken, skjær den i små terninger, stek den på liten mengde solsikkeolje til den er gyldenbrun.
- Fersk sopp skyll, tørk, finhakk, tilsett løken og fortsett å steke til soppen er gjennomstekt.
- På slutten av stekingen, tilsett salt og pepper, smak til, fjern fra varmen og avkjøl.
- Til sausen blander du tomatketchup med majones og tørr granulert hvitløk, tilsett salt og pepper om nødvendig.
- La sausen stå en stund slik at hvitløksgranulene sveller og slipper aromaen.
- Brett ut den ferdige butterdeigen og kjevle den tynt ut til et rektangel.
- Skjær i like firkanter, lag hakk på den ene siden, og smør den andre med den tilberedte sausen, som vist på bildet.
- Fordel soppfyllet på toppen av sausen i et jevnt lag.
- Legg den avkjølte pølsen på soppen.
- Dekk med den frie delen med hakk, fest kantene.
- Dekk et stekebrett med bakepapir, overfør produktene, la det være en liten avstand mellom dem.
- Pisk ett egg og pensle butterdeigen.
- Før du baker, dryss produktene med sesamfrø.
- Sett butterdeiene i en forvarmet ovn til 200 grader.
- Etter 10 minutter reduserer du temperaturen til 180 grader og stekes i ytterligere 15-20 minutter til de er gyldenbrune.
Pølser med poteter i deigen
- Tid: 50 minutter.
- Antall serveringer: 6 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 321 kcal/100 gram.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Denne oppskriften er en variant av strudel-temaet. Takket være denne formen er det ikke nødvendig å kaste bort tid på å lage individuelle lag. Teknologien bruker poteter kokt i jakkene deres, blir retten noe mør hvis du lager en ikke-flytende puré av potetene. Du kan også legge små biter av smør oppå fyllet for smaks skyld.
Ingredienser:
- butterdeig - 1 kg;
- nederlandsk ost - 150 g;
- pølser - 6 stk;
- poteter - 3 stk;
- eggeplomme - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Vask potetene godt og kok dem i skallet i lettsaltet vann i 15 minutter.
- Skrell potetene og skjær i tynne skiver.
- Skrell pølsene fra filmen, kutt om nødvendig i 2 deler.
- Kjevle ut laget, legg det på en silikonmatte eller smurt bakeplate.
- Legg poteter og pølser på toppen, alternerende, tilsett krydder og krydder etter smak.
- Dryss deretter over revet nederlandsk ost.
- Legg på et lag med poteter og pølser og smak til.
- Pakk inn strudelen og pensle toppen med eggeplomme.
- Stek i en halvtime på 180 grader, det skal dannes en gyllen skorpe.
Pølse blomster
- Tid: 30 minutter.
- Antall serveringer: 2 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 278 kcal/100 gram.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Butterkaker i form av blomster med pølse kan vakkert serveres til frokost eller tas med til en matbit. For å tilberede denne typen butterdeig er det bedre å bruke kokt pølse med melkeaktig smak. For å danne en rødrød, appetittvekkende skorpe på produktene, må de pensles med eggeplomme før steking. Dette grunnoppskrift, som kan varieres basert på dine kulinariske preferanser.
Ingredienser:
- butterdeig uten gjær - 250 g;
- kokt pølse - 200 g;
- eggeplomme - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Skjær pølsen i tynne skiver, tørk hver del med et papirhåndkle.
- Tin deigen, om nødvendig, kjevle den tynt ut, kutt den med et glass til størrelsen på pølseproduktet.
- Legg en sirkel med deig, pølse på toppen, så mer deig.
- Lag flere kutt i en sirkel, pakk endene, og danner dermed blomsterblader.
- Overfør produktene til et stekebrett kledd med bakepapir.
- Pensle toppen av hver blomst med eggeplomme.
- Stek i 20 minutter ved 200 grader til de er gyldenbrune.
Roser
- Tid: 40 minutter.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Den originale formen på butterdeier i form av roser med pølse vil bli en ekte dekorasjon for ethvert bord. Du kan eksperimentere med fargen på "kronbladene", det vil si velge forskjellige typer pølse, for eksempel cervelat, rårøkte typer, eller, som angitt i oppskriften, bruk vanlig kokt kjøtt. Retten kan serveres med friske urter, som imiterer stilkene og bladene til en blomst.
Ingredienser:
- butterdeig - 500 g;
- kokt pølse - 400 g;
- tomatpuré - 60 g;
- mel - 40 g.
Matlagingsmetode:
- Kjevle lett ut laget med butterdeig, etter å ha drysset det med mel, kutt i strimler på omtrent 2 centimeter.
- Skjær den kokte pølsen i halve ringer.
- Smør hver stripe tomatpuré eller ketchup.
- Plasser den skivede pølsen på stripen, og la et lite område på enden være fritt.
- Rull hver stripe til en rull produktet skal se ut som en rose.
- Legg rundstykkene på en stekeplate kledd med bakepapir.
- Stek produktene ved 180 grader i 20 minutter.
Puffruller med leverpostei
- Tid: 1 time 45 minutter.
- Antall serveringer: 8 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 316 kcal/100 gram.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: lett.
Mange vil like de originale butterdeigsrullene med pate og pølse. Det er bedre å bruke leverpostei, men du kan velge kjøttpostei. Den spesielle strukturen er gitt av osten, som smelter under steking. Oppskriften bruker vanlig russisk ost, som er lett å finne i enhver dagligvarebutikk, men du kan erstatte den med en annen hard variant.
Ingredienser:
- butterdeig - 500 g;
- russisk ost - 200 g;
- legepølse - 180 g;
- leverpostei - 100 g;
- rømme - 75 g;
- grønn løk– 40 g;
- mel - 40 g;
- persille - 20 g;
- vann - 20 ml;
- solsikkeolje - 10 ml;
- sennep - 5 g;
- eggeplomme - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Tin eventuelt deigen.
- Vask, tørk grønnsakene, finhakk.
- Riv grovt legepølse, deretter ost.
- Kombiner rømme med sennep.
- Del pufflaget i flere store like rektangler.
- Kjevle ut hver del litt.
- Smør med rømme og sennepssaus.
- Fordel pølsen over hele overflaten, legg deretter bitene av pate, løk og persille på toppen, dryss deretter med ost, tilsett krydder etter smak.
- Rull sammen rullen og skjær den i 4 biter.
- Legg rundstykkene på en bakeplate, la det være litt mellomrom mellom rundstykkene.
- La heve på et lunt sted i 1 time.
- Bland eggeplomme med vann og pensle på toppen av rundstykkene.
- Stek produktene i 25 minutter ved 180 grader.
Puffflette med tomater og ost
- Tid: 45 minutter.
- Antall serveringer: 2 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 258 kcal/100 gram.
- Formål: for forrett, hovedrett, mellommåltid.
- Mat: russisk.
- Vanskelighetsgrad: lett.
En rett basert på butterdeig med pølse, tomater og ost er veldig smakfull og attraktiv å se på. Butterdeigen bakes i form av en flette. En slik improvisert rulle kan deles inn i vilkårlige biter, basert på appetitten til personen som ønsker å gjøre det. Du kan legge til urter i oppskriften, for eksempel dill, persille eller grønn løk, strø over sesamfrø, bruke en annen type pølse og så videre.
Ingredienser:
- butterdeig - 250 g;
- kokt pølse - 100 g;
- nederlandsk ost - 100 g;
- tomat - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Legg butterdeigen på en melet arbeidsflate og kjevle lett ut.
- Lag kutt på begge sider, la midten være intakt.
- Stek den kokte pølsen lett i en stekepanne.
- Legg pølsen på en hel del av skorpen.
- Skjær tomatene i halve ringer og legg på toppen.
- Flett fletten, flytt venstre og høyre del av laget til midten.
- Stek retten i 25 minutter på 180 grader.
