Poteter med biff stuet i panne. Stuede poteter med biff i en panne. Stuede poteter med biff. Koking i en kjele

Oksegryte med poteter i panne er utmerket og solid rett, som du kan spise om kvelden til middag, og på dagen til lunsj. Siden oksekjøtt er litt seigt, er stuing perfekt for det. Etter å ha tilberedt denne retten, vil du forstå at biff kan være veldig mørt og saftig. Takket være stuing - langvarig eksponering for varme, begynner proteinet å brytes ned og derfor blir kjøttet mørt. Steker du biff vil du neppe oppnå en slik effekt.

Stuet biff med poteter i panne tar lang tid å tilberede og jo lenger du steker kjøttet, jo smakligere blir retten. Koketid er den eneste ulempen med denne deilige kulinarisk mesterverk. Ja, oksegryte kan ikke tilberedes raskt, spesielt i en kasserolle, men tro meg, tidsbruken vil mer enn lønne seg med entusiastiske ord og fornøyde ansikter til dine kjære.

Slik tilbereder du biff- og potetstuing i en kjele

I oppskriften vår vil vi prøve å beskrive tilberedningsprosessen så enkelt som mulig og formidle de mest grunnleggende punktene, hvoretter du vil få en veldig velsmakende middag.

Ingredienser

• Storfekjøtt - 680 gr.
• Hvetemel - 2 ss. l.
• Oksebuljong - 1 kopp
• Løk - 1/4 kopp
• Poteter - 6 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Kvernet svart pepper - 2 klyper
• Gulrøtter - 2 stk.
• Selleristilk - 2 stk.

Preparat

Trinn 1

Skjær kjøttet i små biter, og rull deretter lett inn i mel.

Trinn 2

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Stek kjøttet på alle sider til det er jevnt gyldenbrunt.

Trinn 3

Tilsett så buljong og finhakket løk. Når buljongen koker, reduser varmen og dekk kjelen med et lokk. La biffen småkoke i 1,5 time. Skjær grønnsakene i små biter og legg i kjøttet. Deretter pepper etter smak. Dekk til med lokk og la det småkoke til grønnsakene er klare.

Hvordan lage mat riktig hjemmelaget stek med poteter slik at det blir velsmakende, næringsrikt og ikke tar mye tid? I denne oppskriften vil vi vise deg trinn for trinn med bilder prinsippet om å tilberede denne retten. Hovedingrediensen i denne retten er biff, og det brukes også grønnsaker som poteter, gulrøtter, løk, hvitløk og tomatpuré. Stek serveres vanligvis til middag med familien. Denne solide retten vil gi deg styrke og energi for hele dagen. Derfor inviterer vi deg til å bli kjent med den tradisjonelle retten for vårt område - hjemmestek med biff og poteter, og smake på den aromatiske smaken av ildstedet.

Ingredienser for tilberedning av hjemmestek med biff

Matlaging trinn for trinn med bilder hjemmelaget stek med biff og poteter

1. Forbered alt nødvendige produkter– de skal være så ferske som mulig.
   
2. Skjær kjøttet i små biter.
   
3. Legg kjøttet i en kjele med tykk bunn og fyll den med vann, ca 0,5 liter vann.
4. Sett kjøttet til å steke på middels varme, og fjern det når det dannes skum. La oksekjøttet småkoke på lav varme i 1 time og 15 minutter.
   
5. Når kjøttet er kokt, hell den resulterende buljongen i en annen bolle.
   
6. Skjær i mellomtiden løken i halve ringer og gulrøttene i store biter.
   
7. Tilsett vegetabilsk olje og tilberedte grønnsaker til kjøttet uten buljong, tilsett varme og stek alt sammen i 3-4 minutter.
   
8. Tilsett deretter en skje tomatpuré og stek kjøttet og grønnsakene under omrøring i ytterligere 1-2 minutter.
   
9. Skrell potetene og skjær dem i biter hvis de er store.
   
10. Tilsett poteter i kjøttet og reduser varmen.
    
11. Ta nå den reserverte buljongen og hell den i pannen med kjøttet og grønnsakene. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann – det skal dekke grønnsakene. Tilsett også salt og krydder. La steken småkoke med lokket lukket over svak varme i 40 minutter.
    
12. Når retten er nesten ferdig, ca 5 minutter før slutt, tilsett finhakket hvitløk og laurbærblad.
    
13. Det er det, steken er klar. La retten stå i ca 5 minutter før servering.
    

Server biff- og potetsteken varm og nystekt. Du kan strø retten med frisk hakket persille før servering. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede biffgryte med poteter, svisker, courgette og appelsiner

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

6 gr.

5 gr.

Karbohydrater

110 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på oksegryte med poteter

I dag vil jeg invitere deg til å tilberede en veldig velsmakende rett - biff med poteter i en stekepanne. Biff er ideelt for stuing; det gir alle komponenter i retten en behagelig smak, mør, litt søt.

Kjøttet må være ferskt, ikke frossent, da får du det lekreste resultatet. Du må småkoke kjøttet og potetene i minst en time, så resultatet blir mørt og saftig. Denne retten kan serveres i tillegg til ferske grønnsaker, hakkede greener, lunger grønnsakssalater osv. Om ønskelig kan du legge til under koking utvalg av grønnsaker, krydder og krydder.

Ingredienser:

• Biff - 300 g
• Poteter - 300 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Tomatsaus - 1,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Krydder - etter smak

Kokeprosess

Forbered alt nødvendige ingredienser ifølge listen. Velg mellomstore potetknoller - skrell og vask, kutt i mellomstore terninger.

Skrell en stor løk, vask og tørk. Du kan kutte løken i kvarte ringer eller terninger – alt etter hva du foretrekker. Du kan også legge til hvitløk her, om ønskelig.

Skrell, vask og tørk mellomstore gulrøtter. Riv gulrøtter på grovt rivjern, og enda bedre, kutt gulrøttene i terninger. Det er for denne retten at hakkede gulrøtter vil smake bedre.

Skyll og tørk biffen, skjær deretter kjøttet i små biter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter, løk, tilsett kjøtt - stek grønnsaker og kjøtt i 7-10 minutter, rør av og til for ikke å brenne. Hell i pannen parallelt tomatsaus.

Tilsett salt og pepper umiddelbart i pannen med kjøtt og saus.

Tilsett en porsjon poteter i stekepannen, bland alle ingrediensene og la det småkoke under lokk i en time, varmen skal være lav. Etter en stund, ta en prøve ferdig rett Legg på tallerkener og server.

God appetitt!

Alternativ 2: Rask oppskrift på oksegryte med poteter

Hvis du har kort tid til å tilberede middag, vil en rask biff- og potetoppskrift komme godt med. Den passer for de som har en trykkoker eller multikoker til rådighet. Det tar vanligvis minst en og en halv time før biffen blir mør. En trykkoker kan halvere denne tiden. Denne oppskriften inneholder også sopp, de gjør retten mer mettende.

Ingredienser:

• et halvt kilo indrefilet av okse;
• et halvt kilo champignoner;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 1,5 poteter;
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

Hvordan raskt lage biffgryte med poteter oppskrift

Skjær kjøttet i små biter, hell litt olje i bunnen av multikokeren, legg kjøttet deri og tilsett salt. Lukk og still inn ønsket modus. Mange modeller har en "Stew" eller "Suppe" -modus - disse er best egnet.

Skrell og kutt grønnsakene, eller riv dem på et grovt rivjern for å spare tid. Vask soppen godt og skjær den i middels tykke skiver.

Tilbered poteter: skrell, skyll, kutt i små biter.

Når kjøttet er klart i trykkokeren, tilsett grønnsaker, sopp og poteter, tilsett litt varmt vann, tilsett salt og sett "Stew"-modus igjen i 15-20 minutter.

Å tilberede biff og poteter i en trykkoker gir deg muligheten til å "frigjøre hendene" og gjøre andre husarbeid. Det er ikke nødvendig å stå i nærheten av komfyren, dette er fordelen rask oppskrift. Retter tilberedt i en trykkoker er mer kostholdsmessige og sunne.

Alternativ 3: Oksegryte med poteter - oppskrift med svisker

Kjøtt og poteter er en kjent rett for mange. Svisker vil bidra til å gjøre smaken mer eksotisk. Det er vanlig å tilberede de møre delene av biff med svisker, for eksempel mørbrad eller nakke.

Ingredienser:

• 500 g biff;
• 1 kg poteter;
• 200 g svisker med hull;
• 2 løk;
• 70 g tomatpuré;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Hvordan lage mat

Skyll sviskene med kaldt rennende vann, hell kokende vann over dem og la stå i en halvtime. Dette er nødvendig for å fjerne forskjellige kjemikalier fra overflaten som tørket frukt behandles med for å gjøre dem mer langtidslagring. Når du kjøper, må du velge svisker av høy kvalitet, uten tegn på ødeleggelse eller ubehagelig lukt.

Skjær kjøttet i terninger som ikke er mer enn 1 cm tykke og tørk det. Tørk biffen
nødvendig for lettere dannelse av en sprø skorpe. Varm oljen godt og stek kjøttet i 3-4 minutter på hver side til det er brunet.

Grind løk på hvilken som helst praktisk måte, send til kjøttet, stek til løken blir gjennomsiktig. Tilsett salt. Hell deretter varmt vann over kjøttet og løken og la det småkoke på middels varme i 1 time og 40 minutter.

Skrell potetene, kutt i passende biter. Tøm sviskene i et dørslag. Kombiner kjøtt, svisker og poteter. Legge til tomatpuré, bland alt godt, tilsett salt om nødvendig. La det småkoke til potetene er gjennomstekt i 20-25 minutter.

Svisker gir retten en spesiell aroma, og sausen får en søt-syrlig smak. Biff med poteter og svisker vil definitivt appellere til elskere av orientalsk mat.

Alternativ 4: Oksegryte med poteter og appelsiner

Kjøtt med appelsiner er ikke en så sjelden kombinasjon for de som liker å eksperimentere. Denne oppskriften overrasker ikke bare med tilstedeværelsen av sitrusfrukter, men også med sin generelle eksotiske smak.

Ingredienser:

• 650 g biff;
• 1,2 kg poteter;
• rød og gul paprika;
• 2-3 store appelsiner (per rett);
• 2 appelsiner (for juice);
• grønn løk;
• vegetabilsk olje;
• maisstivelse;
• soyasaus;
• malt tørket ingefær.

Steg for steg oppskrift

Fjern alt fett fra oksekjøttet og skjær det i tynne lange strimler. Ha i en egen bolle, hell i en liten mengde soyasaus og la stå i en time.

Skrell og skjær paprikaen - fjern stilken og fjern frøene. Skjær i strimler. Hakk grønnløken og fres grønnsakene i en liten mengde olje på lav varme.

Syltet inn soyasaus Stek kjøttet i 10 minutter.

Press saften ut av appelsinene, du skal få i deg ca 140 ml. Tilsett 10 g
maisstivelse og en klype ingefær, overfør blandingen til en liten kjele og varm opp på lav varme i flere minutter. Hell væsken i kjøttet, bland alt godt.

Skrell og fjern filmen fra appelsinene. Del skivene i biter.

Skrell potetene, kuttet i barer.

Kombiner kjøtt med saus og grønnsaker, poteter i en tykkvegget bolle. Hell i vann og la det småkoke i 40 minutter på middels varme til potetene er helt gjennomstekt. For en mer uttalt smak kan du tilsette litt mer ingefær.

Denne biff- og potetoppskriften kan brukes til et feriebord.

Alternativ 5: Oksegryte med poteter og zucchini

I denne oppskriften gir zucchini retten en interessant smak og letthet. Det vil gjøre lunsj eller middag mindre kaloririk, og kroppen vil lettere fordøye maten.

Ingredienser:

• 750 g biff;
• 2 mellomstore zucchini;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 kg poteter;
• grønn;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Hvordan lage mat

Skjær kjøttet i jevne biter. Dekk toppen klamfilm, slå med en hammer på begge sider. Varm oljen, tilsett biff, stek i 10 minutter over høy varme, tilsett salt. Hell så i 0,5 liter varmt vann og la det småkoke i en og en halv time.

Skrell squashen og kutt i små biter. Hvis de er store, fjern frøene. Hakk løk og gulrøtter. Stek grønnsakene i en egen panne, tilsett litt salt. Skrell potetene, skjær hver potet i flere biter.

Kombiner grønnsaker og kjøtt, tilsett litt mer buljong. Sett på bålet i ytterligere 30 minutter, og sjekk deretter retten for salt. Tilsett sort pepper eller andre krydder om ønskelig. Server retten varm, før servering, dryss med friske hakkede urter: persille, dill, grønn løk eller koriander.

Biff med poteter og zucchini vil appellere til folk som ser på figuren deres eller er tvunget til å følge et fettfattig kosthold. For å holde fett på et fullstendig minimum, kan du begrense mengden betydelig vegetabilsk olje i oppskriften.

God appetitt!

Alternativ 6: Oppskrift på oksegryte med poteter

Oksegryte med poteter - flott alternativ til lunsj eller middag. Saftigt kjøtt i kombinasjon med grønnsaker sikrer en følelse av metthet i lang tid, og det totale kaloriinnholdet i retten er ganske lavt, dette er viktig for de som ser på figuren deres. Stuet kjøtt og poteter er en favorittrett for mange barn og voksne.

Klassisk oppskrift Biff og poteter er veldig enkle å mestre. Det krever ingen eksotiske eller dyre produkter. Hvis du ønsker det, kan du justere mengden væske som tilsettes for å gjøre retten tynnere eller tykkere.

Ingredienser:

• 0,7 kg biffkjøtt;
• halvannen kg poteter;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 paprika;
• grønnsak eller olivenolje- omtrent 50 ml;
• salt, krydder etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift på biffgryte med poteter

Skjær det vaskede kjøttet i like tykke biter. Slå dem av med en hammer. Varm olje, tilsett biff, stek til skorper dannes på begge sider. Hell 500 ml varmt vann, la kjøttet småkoke over lav varme i 1,5 time. Når væsken fordamper, må den tilsettes. Det er viktig å ikke glemme å tilsette salt og krydder etter smak. Timian, chilipepper og merian passer godt til biff.

Hakk gulrøtter, løk og paprika på en passende måte. Fjern først frøene fra paprikaen. Stek i en egen panne i 15 minutter.

Skrell poteter, kutt i store biter. Send det til kjøttet, tilsett sauterte grønnsaker. La det småkoke på middels varme til potetene er helt gjennomstekt.
Server retten varm om ønskelig, du kan strø den med friske urter. Det er veldig praktisk å stuve kjøtt i tykke vegger. En andegryte eller gryte er perfekt.

Trinn 1: Forbered biffen.

Trinn 2: tilbered løken.

Trinn 3: tilbered gulrøttene.

Trinn 4: stek og la ingrediensene småkoke.

Trinn 5: tilbered potetene.

Trinn 6: Tilbered biff- og potetstuing.

Trinn 7: Server biffgryte med poteter.

For å smake kan du legge til litt hvitløk eller en belg med varm pepper til biffstuingen med poteter.

For å gjøre buljongen rikere og smakfullere, tilsett et par spiseskjeer tomatpuré eller saus.

Bruk de krydderne du liker, men ikke overdriv ved å blande flere ulike typer, hvis du ikke er sikker på hvilke som passer sammen og hvilke som ikke gjør det. Vanligvis er en blanding av malt paprika eller vanlig kjøttkrydder, solgt i butikken, nok.

Stek tilberedes i de fleste tilfeller av stekt kjøtt med tillegg av forskjellige grønnsaker. Jeg foreslår å lage roastbiff med poteter, som vil være solid og veldig deilig rett til hjemmelunsj eller middag. Steken kan tilberedes til en festlig fest og serveres som en varm rett. Til matlaging kan du ta alt kjøtt som er i kjøleskapet: kylling eller annet fjærfe, svinekjøtt, lam eller storfekjøtt. Det siste alternativet, nemlig biff er i perfekt harmoni med poteter. Etter en lang varmebehandling blir biffen mør og saftig, og potetskivene bare smelter i munnen. Den deilige sausen kan dyppes i ferskt brød. Pass på å tilberede steken iht denne oppskriften, vil alle hjemme bli glade.

Smak info Hovedretter fra poteter / Hovedretter fra kjøtt / Stuede poteter

Ingredienser

• Biff 500 g;
• Poteter 5 stk. (stor);
• Løk 1 stk.;
• Gulrøtter 1 stk.;
• Solsikkeolje 50 g;
• Tomatpuré 2 ss;
• Vann 500 ml;
• Laurbærblad 1 stk.;
• Salt - 0,5 ts;
• Malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage hjemmelaget roastbiff med poteter i en gryte eller kasserolle

Biff er best, bruk fersk og god kvalitet. Hvis du har et stykke biff som lurer i fryseren, tin det på forhånd ved romtemperatur. Skyll under rennende kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Klipp av alle årer og filmer. Skjær i små terninger. Hvis bitene er store, vil de ta lengre tid å koke. Hell nok solsikkeolje i pannen. Varm den grundig opp. Dypp biffen. Stek skivene på høy varme til de er gyldenbrune. Først vil det frigjøres juice, som skal fordampe under steking og bitene begynner å bli brune. Du kan også lage en stek med biffribbe.

Skrell den større løken. Skyll og tørk. Skjær i små biter. Legg til de gylne biffbitene og fortsett å steke på høy varme i ca 3-5 minutter, mens du rører konstant med en trespatel.

Skyll gulrøttene fra skitt, fjern skallet med en grønnsaksskreller. Riv på et grovt rivjern. Legg til stekt løk og kjøtt. Reduser brennerflammen og stek på lav varme i 5-7 minutter.

Tilsett tomatpuré etter smak og hell varmt vann. Juster vannmengden etter eget skjønn hvis du vil ha mer deilig saus, hell mer. Kok den. Tilsett laurbærblad, salt og pepper. La det småkoke i cirka ett minutt.

Hell over i en gryte eller passende kjele. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 25-35 minutter. Denne gangen er nødvendig for at biffen skal bli mykere.

Mens kjøttet koker, tilbered potetene. Skrell og skyll knollene i kaldt vann. Skjær i små biter. Tørk med et papirhåndkle. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett tilberedte poteter. Stek på høy varme til de er gyldenbrune. Ikke stek før ferdig, bare stek lett. Rør av og til til bitene er brune på alle sider.

Mange utelater prosessen med å steke poteter, dette er en litt annen oppskrift, du kan lage den på den måten også. Og deilig blir det også. I dette tilfellet bør potetene småkoke litt lenger i neste trinn.

Legg de stekte potetene i en gryte eller kjele. Rør, dekk til og la steken småkoke i ytterligere 25-30 minutter til potetene er ferdige. Potetene skal bli myke. Smak til og juster om nødvendig, tilsett salt og krydder.

Roastbiff med poteter er klar. Hell i serveringsboller og server. God appetitt!

Om sommeren kan du diversifisere retten ved å tilsette friske tomater og paprika.