Rask kålpai. Videooppskrifter og bilder. Rask kålpai Rask stuet kålpai i ovnen
Kålpai i ovnen er et ideelt raskt og billig alternativ. hjemmelaget bakevarer. Slike paier kan bakes på forskjellige måter: på gelédeig, på gjærdeig eller på butterdeig, men i alle fall vil du ikke forlate dine kjære eller gjester skuffet, fordi kålpaier er en solid, aromatisk og veldig appetittvekkende godbit! Vi tilbyr deg 10 raske og velsmakende trinnvise oppskrifter kål paier. Første oppskrift med bilde.
Rask gelépai med kål i ovnen
Koketid: 1,5 timer.
Porsjoner: 8 stk.
Ved å bruke denne oppskriften vil du kunne bake en luftig og rosenrød pai, veldig lik en svampekake, men med et velsmakende fyll. For deigen er det bedre å bruke ikke fersk, men allerede stående kefir med utløpt utløpsdato er egnet, fordi den begynner å boble mer enn fersk, noe som bare hjelper til med å tilberede en førsteklasses deig.
2 timer 15 minutter. Tetning
God appetitt!
Deilig pai med kål på gjærdeig
Rosenrød, luftig, utrolig smakfull, med saftig fyll Fra fersk kål kan vi lage en pai med gjærdeig etter denne oppskriften. Vi vil forberede det i dag for rask test, som ikke krever lang infusjon. Det vil kreve tørrgjær.
Ingredienser:
For testen:
- Hvetemel – 500 g (+ 50-100 g etter behov).
- Melk (eller kefir eller vann) - 250 ml.
- Tørrgjær - 2 ts.
- Sukker - 2 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l. inn i deigen + for arbeid med deigen.
- Egg - 1 stk. (i deig) + 1 stk. for å smøre paien.
- Salt - 0,5 ts.
For fylling:
- Egg - 2 stk.
- Ungkål - 700-800 gr.
- semulegryn - 1-2 ss. l.
- Røkt brisket - 150 gr.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - etter smak.
- Sennep - 1 ts.
- Sukker - 0,5 ts.
- Salt - etter smak.
- Brødsmuler - 3-6 ss. l.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Grønn løk, fersk persille, dill - 1 haug.
- Blanding av malt paprika - etter smak.
Kokeprosess:
- Først sikter du melet, kombinerer halvparten av melet med tørrgjær og sukker.
- Varm opp melken til den er varm. I tillegg til søt melk, kan den samme deigen eltes med varmt kefir eller varmt vann.
- Pisk egget og saltet.
- Tilsett oppvarmet melk, vegetabilsk olje og deretter et sammenpisket egg i melet.
- Fra myk deig Lag en ball ved å tilsette mel litt etter litt. Elt deigen i 5-7 minutter.
- Hvis du vil, la deigen hvile på et lunt sted, men du kan umiddelbart forme paien hvis du allerede har fyllet klart. Hvis ikke, dekk til deigen og lag fyllet.
- Skjær kålen i tynne skiver eller riv den med en spesiell maskin. Det er ikke nødvendig å knuse eller knuse den hvis du har ungkål. Skjær løken i kvarte ringer, før hvitløken gjennom en presse.
- Skjær røkt kjøtt (det kan være hvilket som helst kjøtt) i små terninger, stek til de er gyldenbrune. liten mengde oljer
- Fjern brystet fra stekepannen, legg løk og hvitløk på plass, tilsett litt salt og stek til løken er gjennomsiktig og ta av varmen.
- Pisk egg med salt.
- Tilsett stekt løk, hvitløk og røkt kjøtt til kålen, samt brødsmuler, sukker, sennep, krydder og friske hakkede urter. Røre.
- Til slutt tilsett eggene som er pisket med salt i fyllet og bland godt igjen.
- Del deigen i to deler, elt hver del. Kjevle ut den første delen til størrelsen på paiformen.
- Formen skal smøres med vegetabilsk olje og drysses med semulegryn, og et lag med deig skal legges på toppen.
- Legg alt fyllet på deigen, dekk med den andre delen av deigen på toppen. Det er viktig at lagene med deig ikke er tykke. Hvis formen din er liten og det er mye deig og fyll, er det bedre å lage små paier fra den gjenværende deigen og fyllet, pakke fyllet inn.
- Press kantene av deigen på paien sammen. Av deigrestene kan du lage pynt til toppen. Du må lage hull på kaken flere steder for at damp skal slippe ut.
- Pisk et egg til og pensle paien med det.
- La nå kaken stå i 20 minutter under et håndkle.
- Forvarm ovnen til 190-200 grader. Hvis deigen din allerede har blitt tilsatt umiddelbart etter elting, kan paien bakes uten infusjon.
- Steketid for paien er 50-60 minutter. For å unngå at toppen av kaken brenner seg, kan du først dekke den med bakepapir og deretter fjerne den.
- Klar gjærpai med kål og røkt kjøtt, la avkjøles litt og server.
God appetitt!
En enkel oppskrift på kålpai med kefir
Kålpai med kefir aspic er en ekte livredder for alle elskere av rask hjemmelaget baking. Det er veldig lite fikling med deigen, og fyllet er enkelt å tilberede. Det viktigste er å velge riktig ovnstemperatur slik at bunnen din matlagingsmesterverk Det brant ikke, men var godt stekt på toppen og inni.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 1,5-2 ss.
- Kefir - 300 ml.
- Egg - 2 stk.
- brus - 1 ts.
- Salt - en klype.
For fylling:
- Kål - 300 gr.
- Smør - 40-50 gr.
- Salt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
- Muskat - etter smak.
Kokeprosess:
- Enhver kål er egnet for å fylle denne paien, men oftere bruker de tidlig, midtsesong eller sen hvitkål, så vel som Beijing-kål. Senkål må småkokes i smør (du kan også bruke vegetabilsk olje), og kutte den veldig tynt. Peking og tidligkål trenger ikke å putres, de er allerede myke.
- Salt deretter kålen og tilsett krydder etter smak.
- Forbered gelédeigen. For å gjøre dette, må du kombinere rømme med egg, kefir og brus, litt temperert med en bit, i en bolle, og tilsett også mel. Elt paideigen grundig med en konditorvisp slik at det ikke blir melklumper.
- Legg kålfyllet på bunnen av en lett smurt ildfast form.
- Fyll paien med deig og sett den i ovnen, allerede oppvarmet til 180-200 grader. Steketiden er 30-40 minutter, det avhenger av egenskapene til ovnen din.
- Når kålpaien med kefir er klar, avkjøl den litt i pannen, og legg den så på et fat med fyllet opp.
God appetitt!
Deilig og mettende kålpai med majones
Vi inviterer deg til å bake en rosenrød og deilig pai med kål og purre på deig med tilsetning av ikke bare rømme, men også majones. Majones gjør bakevarer mer luftige, og de møre bladene av purre og de hvite stilkene har ikke en bitter smak, og derfor anbefales denne typen løk for å legge til grønnsaksfyll. Gjestene vil definitivt sette pris på din kulinariske innsats!
Ingredienser:
- Kål - 350 gr.
- Purre - 100 gr.
- Egg - 3 stk.
- Mel - 6 ss. l.
- Majones - 5 ss. l.
- Rømme - 5 ss. l.
- Salt - etter smak.
- Frisk dill - etter smak.
- Bakepulver til deig - 2 ts.
- Basilikum, oregano - etter smak.
- Kvernet sort pepper (eller en blanding av paprika) - etter smak.
- Sesamkorn - valgfritt.
Kokeprosess:
- Hakk kålen veldig fint og tynt, tilsett litt salt og mos den med hendene slik at den slipper saften. Hvis du har en rekke tidlig- eller kinakål, trenger du ikke å knuse den.
- Hvis du vil, tilsett frisk hakket dill i kålen, hakk den fint.
- Tilsett deretter purre, hakket i tynne ringer.
- Tilsett salt og krydre fyllet, rør.
- Bland rømme, egg og majones i en bolle med en konditorvisp, tilsett salt og bakepulver.
- Sikt melet, tilsett deigen, rør.
- Hell halvparten av deigen i en dyp ildfast form, smurt med litt vegetabilsk olje.
- Legg kål- og løkfyllet på deigen og fyll den med den andre delen av deigen.
- Toppen av paien kan drysses med sesamfrø.
- Forvarm ovnen til 180 grader, stek paien til den er ferdig, 35-40 minutter.
- Avkjøl den ferdige paien litt, og server deretter.
God appetitt!
Trinn-for-steg oppskrift for å lage kål- og eggepai i ovnen
Pai med kål og egg på gjærkefirdeig med tilsetning av solsikkeolje er veldig velsmakende kald eller varm, ikke bare med te, den kan også spises med buljong eller borscht. Denne paien holder seg frisk lenge og blir sakte bedervet.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 3 ss.
- Kefir - 1 ss.
- Tørrgjær - 10 gr.
- Solsikkeolje - 100 ml.
- Salt - en klype.
- Sukker - 1 ts.
For fylling:
- Kål – 350-400 gr.
- Løk - 1-2 stk.
- Grønn løk - 10 gr.
- Egg - 2 stk.
- Solsikkeolje - 40 ml.
- Salt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
Kokeprosess:
- Sikt melet og tilsett tørrgjær, samt salt og sukker, rør.
- Varm kefir til den er varm, bland inn i mel sammen med vegetabilsk olje.
- Elt elastisk, glatt deig. Takket være oljen vil den ikke feste seg til hendene dine, så det er enkelt og behagelig å jobbe med det.
- Rull den eltede deigen til en ball og legg den i en bolle under plastfolie og legg på et lunt sted til deigen hever.
- I mellomtiden begynner du å fylle paien. Hakk kålen tynt, kutt løken i halve ringer eller mindre, legg i kålen.
- Varm oljen i en stekepanne, stek løk og kål under omrøring, tilsett deretter litt vann og la det småkoke til kålen er myk. La småkoke under lokket.
- Kok kyllingegg på forhånd, avkjøl dem og skjær dem i terninger, kutt også og grønn løk. Tilsett alt dette i den stuvede kålen når den er avkjølt.
- Krydre paifyllet med krydder og salt etter smak, rør rundt.
- Etter en time eller litt lenger skal deigen heve. Slå den ned og del den i to deler.
- Smør paiformen med smør og jevn en del av deigen i formen, og danner lave sider.
- Legg fyllet på deigen.
- Dekk fyllet med den resterende utkjevlede deigen.
- Pensle toppen av kaken med sammenvispet egg og la et lite hull i midten for damp.
- Forvarm ovnen til 180 grader, stek melprodukt fra deig og kaputa 40-45 minutter.
- Den ferdige paien skal ha en vakker gyllenbrun skorpe, være stekt innvendig og ikke brent utenpå.
God appetitt!
Hvordan bake en kålpai med rømme i ovnen?
Nesten uten problemer tilberedes en slik pai med kål som gelé med rømmedeig. Oppskriften er så enkel at hvem som helst kan mestre den første gangen. Så la oss komme i gang!
Ingredienser:
- Hvitkål - 300 gr.
- Rømme - 200 gr.
- Majones - 50 gr.
- Mel - 6 ss. l.
- Egg - 2 stk.
- Bakepulver - 2 ts.
- Grønn løk - 30 gr. (eller 1 løk).
- Salt - 1 ts. ingen sklie.
- Sukker - 0,5 ts.
- Sesam - 2 ts.
- Malt krydder (basilikum, koriander, etc.) - etter smak.
Kokeprosess:
- I en stor bolle, visp rømme, egg og majones til en jevn masse.
- Tilsett sukker, salt og bakepulver i det siktede melet.
- Kombiner den tørre deigbunnen med den flytende bunnen, rør alt godt. Du bør ha en ganske flytende deig, lik rømme.
- Finhakk hvitkålen (eller Beijing-kålen) med en kniv eller på maskin.
- Tilsett krydderne spesifisert i oppskriften eller dine favoritter, samt salt, til kålen.
- Har du en pai laget av hard vinterkål, så må du elte den sammen med salt og krydder med hendene eller putre litt i en stekepanne, ellers har fyllet gode muligheter til å forbli hardt.
- Vask grønnløken (eller løken), finhakk og bland deretter med kålen.
- Smør et stekebrett med dype sider eller en bakebolle med vegetabilsk olje, hell halvparten av deigen.
- Legg kålen i et jevnt lag oppå og fyll med resten av deigen. Dryss eventuelt sesamfrø på toppen av kaken.
- Forvarm ovnen til 200 grader, stek paien i 35-45 minutter, avhengig av hvordan den stekes.
- Spis kålpai på rømmedeig med glede!
God appetitt!
En enkel og deilig pai med kål og kjøttdeig
Hvis du vil bake en rask, enkel pai med kål og kjøttdeig, så foreslår vi at du bruker ferdiglaget butterdeig fra butikken kan den være gjær eller gjærfri. Gjær er annerledes ved at den må formes til et produkt, og deretter få heve på et varmt sted i 20-30 minutter før baking.
Ingredienser:
- Kål - 400-500 gr.
- Kjøttdeig 300 gr.
- Butterdeig - 500 gr.
- Løk - 2-3 stk.
- Hvitløk - 1 valgfri.
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Blanding av paprika - etter smak.
- Tørket basilikum - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Sesam - 2-3 ts.
Kokeprosess:
- Mens du forbereder fyllet vil deigen tine. For å gjøre dette, legg den på et skjærebrett eller arbeidsbord drysset med mel.
- Skjær kålen så tynne som mulig, og stek deretter lett under omrøring i en stekepanne i varm olje.
- Mens kålen stekes, skrell løken og hvitløken, hakk hvitløken eller ha den gjennom en presse, og skjær løken i kvarte ringer.
- Stek løken med hvitløk og kål, og legg deretter kjøttdeigen i pannen, stek alt sammen i et par minutter til, bryt opp eventuelle kjøttklumper.
- Salt og krydre fyllet etter smak med en blanding av paprika og tørket basilikum.
- Kjevle ut deigen og skjær i to like rektangler.
- Legg det første rektangelet med deigen på bakepapiret som allerede skal ligge på stekebrettet ditt. Den må smøres litt med vegetabilsk olje.
- Fyllet legges ut på deiglaget, og dekkes deretter med et andre lag deig.
- Kantene på paien klemmes godt sammen, paien pensles med et løst egg og prikkes flere steder med en gaffel.
- Hvis du vil, dryss kaken med sesamfrø.
- Stek paien med kål og kjøttdeig til deigen er klar, siden fyllet allerede er nesten helt gjennomstekt i pannen. Ovnstemperatur – 200 grader (eller bruk ovnen som en veiledning). Tid – 25-30 minutter.
- La paien med kål og kjøttdeig avkjøles litt på stekeplaten, og spis den deretter med varm te.
God appetitt!
Kålpai på butterdeig
Ved å bruke frossen butterdeig fra butikken kan du bake kålpai med røkte pølser raskt og enkelt, fordi det ikke tar mye tid å forberede fyllet.
Ingredienser:
- Puff gjærdeig– 0,5 kg.
- Hvitkål - 0,5 kg.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1-2 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd.
- Røkt pølse - 200 gr.
- Egg - 1 stk.
- Melk - 2 ss. l.
- Krydder - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Vegetabilsk olje - etter behov.
- Dill, persille eller koriander - etter smak.
Kokeprosess:
- Skjær kålen i tynne skiver og stek den lett i varm vegetabilsk olje under omrøring. Brann - middels.
- Riv gulrøttene, hakk løken i terninger og legg i kålen, stek alt sammen i noen minutter til.
- Når alle grønnsakene er stekt, tilsett litt vann i pannen, dekk til med lokk og la det småkoke til grønnsakene er klare. Grønnsaker skal bli myke, men lapskaus uten saus.
- Krydre de tilberedte grønnsakene med hakket hvitløk, krydder og salt etter smak, rør.
- Skjær pølsen i terninger eller kvarte. Ha det i pannen til slutt og stek alt sammen uten lokk i et par minutter under omrøring.
- Hvis du vil, tilsett eventuelt finhakket grønt i paifyllet.
- Mens du forberedte fyllet, har deigen allerede tint. Rull den i 2 lag.
- Kle et stekebrett med bakepapir, så olje det litt slik at kaken ikke fester seg.
- Legg det første deiglaget på et bakepapir, og fordel fyllet på det i et jevnt lag.
- Dekk fyllet med et andre lag deig.
- Koble kantene på paien godt til hverandre, prikk toppen av paien med en gaffel flere steder.
- Bland egget i melk og pensle paien med det.
- Stek denne paien i minst 30-40 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader.
- Server kålpaien på butterdeig mens det fortsatt er varmt.
God appetitt!
En rask og smakfull oppskrift på kål- og fiskepai
Hvis du liker en så uvanlig kombinasjon av fyllingsingredienser som kål og fisk, så bak lukket pai fra myk gjærdeig i henhold til vår oppskrift. Du kan legge til hvit- eller pekingkål her, og hvilken som helst fisk, det viktigste er at det ikke er bein i den. Denne paien kan spises kald, men den smaker fortsatt bedre varm.
Ingredienser:
For testen:
- Tørr hurtigvirkende gjær - 1,5 ts.
- Premium hvetemel – 0,5 kg.
- Rømme - 150 gr.
- Vann - 100 ml.
- Sukker - 2 ss. l.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 6 ss. l.
For fylling:
- Fiskefilet - 0,7 kg.
- Kål – 0,4-0,5 kg.
- Løk - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Krem 10 % – 200 ml
- Salt - etter smak.
- Krydder til fisk - etter smak.
- Blanding av paprika - etter smak.
- Tørr eller grønn dill - etter smak.
For å froste kaken:
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Krem 10% – 2 ss. l.
Kokeprosess:
- Bytt ut paideigen. Sikt først melet i en bolle, tilsett salt, sukker og tørrgjær i melet, rør.
- Hell i varmt vann og vegetabilsk olje, tilsett rømme og ett egg.
- Elt deigen (den kan også eltes i brødmaskin).
- Dekk deigen, legg den på en varm radiator, vann bad eller på en varmepute, og la den så komme opp to ganger, elt den litt hver gang.
- For fyllet, kutt løken i terninger, og stek den deretter i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje.
- Hakk kålen tynt, ha i løken, og hell så i fløten og la alt småkoke til kremen har fordampet. Det er bedre å småkoke under lokk.
- Når grønnsaksfyllet er stuet, tilsett dill, salt og krydder etter smak, skru av varmen under stekepannen.
- Skjær fiskefileten i små terninger, legg i en bolle, tilsett salt og smak til.
- Slå ned deigen en gang til og del i 2 deler, hvorav den ene skal være større enn den andre.
- Kjevle ut deigbitene litt på et bord eller skjærebrett. Kjevlen skal smøres med vegetabilsk olje.
- Smør en stekepanne eller stekeplate med olje, legg mesteparten av deigen på den, strekk den med hendene inn i formen og danner høye sider.
- Legg ut det første laget fiskefilét, og fordel kålen og løken på toppen.
- Dekk paien med et andre lag deig, forsegl kantene godt. Lag et hull i midten for damp.
- Dekk paien med smør kombinert med fløte.
- Forvarm ovnen til 190 grader og stek paien til den har fått en vakker skorpe i 40-50 minutter. Hvis ovnen din krever mer tid, dekk kaken med bakepapir for å unngå at den brenner seg på toppen.
- La den varme paien med kål og fisk avkjøles litt på bakepapiret, og spis deretter til helsen din!
God appetitt!
Råd: Hvis du har små paiformer, kan du fra den gitte mengden deig og fylling bake to paier, dele deigen i 4 deler og fyllet i 2 deler.
Trinn-for-steg oppskrift på kålpai med poteter
En pai med kål og poteter tilberedt etter denne oppskriften er god fordi den bakes perfekt, fordi fyllet er litt stekt på forhånd og stuet i en stekepanne, og sandkakedeig med rømme blir det mørt og smuldrete. Resultat: en herlig, smakfull og mettende pai på bordet ditt!
Ingredienser:
For testen:
- Rømme - 200 gr.
- Mel - 2,5 ss.
- Vann - 100 gr.
- Sukker - 1 ts.
- Salt - en klype.
- Bakepulver - 1 ts.
- Liten grønnsak - 2-3 ss. l.
For fylling:
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Kål - 200 gr.
- Løk - 1-2 stk.
- Salt - etter smak
- Zira - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Rømme - 1 ss. l.
Kokeprosess:
- Skrell løken og hakk den fint.
- Hakk kålen tynt og riv gulrøttene grovt rivjern.
- Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken i den til den blir litt brun.
- Tilsett kål og gulrøtter til løken, fres alt sammen i et par minutter.
- I løpet av denne tiden, kutt de skrellede potetene: du må hakke dem veldig fint, eller du kan rive dem på et grovt rivjern.
- Tilsett potetene til resten av grønnsakene, stek litt under omrøring og la deretter alt småkoke under lokk i ca 5 minutter. Hvis det ikke er nok væske fra grønnsakene, tilsett et par spiseskjeer vann for å hjelpe grønnsakene til å stuve bedre og ikke brenne seg.
- Etter 5 minutter, slå av varmen, tilsett salt i fyllet og tilsett krydder etter smak.
- La fyllet avkjøles mens du forbereder paideigen i en stor bolle. Tilsett olje, vann, salt, sukker og rømme, rør godt.
- Tilsett bakepulver (eller natron), samt mel. Den angitte mengden mel skal være nok til å elte mykt mørdeig i en bolle. Og for å legge deigen på bordet, legg til et halvt glass mel eller litt mer. Men ikke overdriv, ellers blir deigen for stram, noe du ikke vil ha.
- Elt deigen på bordet i noen minutter til, den blir myk, som gjærdeig. Smør hendene med vegetabilsk olje for å forhindre at den fester seg til hendene.
- La deigen stå på benken i et kvarter eller 20 minutter, dekket med et kjøkkenhåndkle. Og del den deretter i 2 deler.
- Du kan smøre bakebollen lett med olje. Fordel litt av deigen over formen.
- Legg det allerede avkjølte fyllet på det.
- Dekk fyllet godt med den andre delen av deigen, stikk kantene inn og klyp dem godt.
- Lag et lite hull i midten av kaken for å la damp slippe ut.
- Pensle toppen av paien med en liten mengde rømme, og sett deretter i en forvarmet ovn på 180 grader (hvis formen din er av keramikk eller glass, sett deretter paien i en kald ovn).
- Paien kan stekes de første 30 minuttene under folie for å unngå at den brenner seg, og deretter stekes den i ytterligere 20-30 minutter uten til den er gjennomstekt.
- For å gjøre kaken blank, smør den med smør mens den er varm.
- La kaken avkjøles litt i formen, ta deretter ut og server.
God appetitt!
En rask og velsmakende melsnacks kan tilberedes av enkle og rimelige ingredienser. Du vil se selv når du prøver denne oppskriften. Pai med kål en rask løsning Det blir utrolig mørt og saftig. EN osteskorpe ovenfra - rett og slett deilig! Ikke nøl lenge, men begynn gjerne å lage mat. Vi håper at våre anbefalinger og tips vil gjøre den kulinariske prosessen enkel og morsom.
Ingredienser
For testen
- kefir (1% fett) - 250 g;
- mel (hvete) - 220-250 g;
- salt - 1/2 ts;
- natron - 1 ts.
Til kålfyllet
- solsikkeolje - 3 ss. l.;
- fersk hvitkål - 300 g;
- løk- 1 PC.;
- salt - 1/2 ts;
- svart pepper (kvernet) - 1/4 ts.
Til majonesfyll
- majones (67% fett) - 2 ss. l.;
- kyllingegg (stort) - 1 stk.;
- hard ost - 100 g
Matlagingstrinn
Selv en uerfaren husmor kan piske opp en oppskrift på kålpai. Det viktigste er å forberede produktene på forhånd, sjekke at de er ferske og komme i gang. Under den kulinariske prosessen trenger du følgende utstyr: en kjøkkenkniv, et skjærebrett, en liten kjele, en stekepanne, et dørslag, en liten bolle for elting av deig, en mikser, en sil, en dyp tallerken for tilberedning av fyll, et rivjern, en teskje og en spiseskje, en bakebolle med en diameter på 26 -28 cm.
Etappe nr. 1. Klargjøring av kålfyllet
1. Vask hvitkålen under vann, legg den på et håndkle og la den tørke.
2. Skjær den nødvendige mengden kål i små terninger (ca. 2x2 cm) med en kniv.
3. Hell vann i en kjele og sett den på middels varme.
4. Når vannet koker, tilsett den tilberedte kålen i pannen og kok den i kokende vann i ca 20 minutter under lokk.
5. Fjern skallet fra løken, vask og tørk med et kjøkkenhåndkle. Hakk den så fint, som for steking.
6. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett litt solsikkeolje og tilsett hakket løk. Stek løk til den er gyldenbrun, 7 minutter. Rør samtidig hele tiden i løken slik at den ikke brenner seg.
7. Kokt hvit kål Legg i et dørslag for å renne av overflødig væske. Ha det så over i stekepannen med løken.
8. Tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og stek fyllet i 20 minutter. Tilsett deretter salt, pepper, rør - fyllet er helt klart. Sett den til avkjøling og fortsett med den raske paioppskriften.
Etappe nr. 2. Elting av deigen
1. Bryt i en bolle egg, pisk den lett med en mikser.
2. Tilsett kefir i bollen og rør.
3. Hvetemel sikt gjennom en sil et par ganger. Dette vil mette den med oksygen. Tilsett deretter melet i egg-kefirblandingen. Tilsett salt og natron der.
4. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.
Konsistensen på deigen er rennende. Pass på at det ikke er klumper i melbunnen. På denne måten vil paien din bli veldig mør og smakfull. Oppskrift gjærfri deig veldig enkelt og raskt, ingen grunn til å rote med det. Det er derfor husmødre liker ham så godt.
Etappe nr. 3. Tilberedning av majonesfylling
1. Knekk et egg i en dyp tallerken og tilsett majones.
2. Bland produktene med en mikser til de er jevne. Når du oppnår ønsket resultat, la fyllingen stå til side.
3. Riv den harde osten på et grovt rivjern.
Etappe nr. 4. Bake en pai
1. Slå på ovnen og forvarm den til 180°C.
2. Smør bunnen og sideveggene av bakebollen grundig med solsikkeolje og dryss dem lett med mel. Dette er nødvendig slik at du enkelt kan fjerne det senere. ferdigbakst fra skjemaet.
3. Hell røren forsiktig i bakepannen.
4. Legg kålfyllet forsiktig oppå deigen. Fordel den så jevnt som mulig for å nyte hver bit av kaken.
5. Hell fyllet over fyllet. Majonesfyllet må også fordeles jevnt. Dryss så alt med revet hard ost.
6. Stek kålpaien raskt på midterste rille i ovnen i ca 25-30 minutter.
7. Sørg for å sjekke forretten for beredskap ved å stikke hull i den med et trespyd. Hvis pinnen er tørr, betyr det at bakevarene er godt bakt.
8. Klar pai la avkjøles litt i pannen. Ha så kålpaien over på en stor flat tallerken og server. For enkelhets skyld kutt melsnacksen i små biter. Du kan dekorere bakverkene med bladpersille.
Ikke glem å legge igjen en kommentar og god appetitt!
Baking fylt med kål faller alltid i kategorien lys og budsjettretter. Samtidig er de også overraskende velsmakende. 6 vil hjelpe husmoren med å forberede en pai med kål raskt og enkelt beste oppskrifter foreslått nedenfor.
Denne retten kan tilberedes med enten fersk eller sur kefir. Den beste måten å unngå å helle surt produkt ned i vasken. I tillegg til kefir med lite fett (200 ml), trenger du: 400 g fersk kål, gulrøtter, 2 egg, ¾ ss. siktet mel, en klype natron, løk, smør, salt, krydder, brødsmuler.
- Finhakkede gulrøtter og løk stekes i olje til de er halvstekt. Strimlet kål tilsettes grønnsakene på samme måte. Sammen kokes ingrediensene til de er møre.
- Paifyllet saltes og blandes med utvalgte krydder.
- Pisk eggene lett med en gaffel og hell i kefir, forhåndsblandet med brus.
- Tilsett mel i små porsjoner.
- En viskøs tykk masse blandes raskt.
- Enhver bakebolle er smurt og drysset med brødsmuler.
- Først helles halvparten av deigen i beholderen, deretter legges kålen ut. Den gjenværende massen legges på toppen.
- Denne kålpaien piskes opp i varm ovn i ca en halvtime.
Det er veldig viktig å strø fyllet forsiktig over deigen. Ellers vil den falle til bunnen av formen og begynne å brenne.
Oppskrift på majonesdeig
I stedet for kefir kan du også bruke majones til deigen (vanlig "provencalsk" uten tilsetningsstoffer). Du trenger 6 ss. produkt. Dette inkluderer også: 400 g fersk kål, 120 g hard ost, 6 ss. siktet mel, 3 egg, 60 g smør, en halv standard pakke bakepulver, 4 fedd hvitløk, salt, smør.
- Kålen finhakkes først med en skarp kniv, og deretter knuses grundig med hendene. Til grønnsaken tilsett ost revet på de største cellene i et rivjern og hvitløksfedd ført gjennom en hvitløkspresse.
- Kålen overføres til en oljet beholder.
- Olje, kuttet i tynne strimler, legges på toppen av den strimlede grønnsaken.
- Eggene piskes med majones, salt og bakepulver.
- Grønnsaksfyllet helles over deigen, hvoretter formen settes i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Den ferdige paien serveres varm med rømme og hvitløkssaus.
Fra butterdeig
Kålpai laget av ferdig butterdeig er en rask livredderrett for enhver husmor. Det vil bidra til å overraske selv uventede gjester med ferske velduftende bakverk. I tillegg til å pakke butterdeig, må du forberede: 450 g fersk kål, 2 egg, 120 g bacon, en liten haug med dill.
- Kålen finhakkes og stekes i eventuelt fett.
- Finhakket bacon tilsettes grønnsaken.
- Det gjenstår bare å blande ett helt egg og hviten fra det andre i fyllet, samt finhakket dill.
- Den ferdige deigen rulles litt ut og deles i to ulike deler.
- Fra en større del legges en base med sider ut i en form.
- Etter å ha spredt fyllet over deigen, dekkes kålen med et andre lag.
- Det er veldig viktig å lage flere små kutt på toppen av den fremtidige paien.
- Deigen pensles med den resterende eggeplommen, hvoretter retten bakes i en forvarmet ovn i en halvtime på 180 grader.
Den ferdige retten vil perfekt utfylle kyllingbuljong eller en lett suppe.
Gelét kålpai med egg
Den enkleste måten å bake kålpai på er i en saktekoker. For å gjøre dette, sett "Baking" -modus. Ingredienser: 450 g fersk kål, et halvt glass mel, 120 g fettsmør, 6 egg, 230 g fullfett kefir, 1 ts. salt og sukker, 3 g bakepulver.
- 3 egg er hardkokte, og de resterende piskes lett med kefir og myknet smør.
- Tilsett halvparten av den angitte mengden til deigen for en pai med kål og egg. granulert sukker og salt.
- Tilsett også mel siktet to eller tre ganger med bakepulver (bakepulver) i blandingen i små porsjoner. Etter å ha blandet ingrediensene vil vertinnen ha en myk, smidig deig foran seg.
- Kålen finhakkes med en skarp kniv.
- Multikokerskålen er smurt med fett, og halvparten av deigen legges ut i den. Den saftede kålen med det resterende sukkeret og saltet legges på toppen.
- Deretter kommer den andre delen av testen.
- I "Baking"-programmet vil kaken bakes i 60 minutter, hvoretter den skal stå på "Opvarming" i ytterligere 20 minutter.
Appetittvekkende gelé pai med kål på kefir, overfør til en flat tallerken og server.
Med surkål
I sin rene form er ikke rekordholderen for C-vitamininnhold - surkål - elsket av alle. Men i paier går det av med et smell. Til baking trenger du: 2 ss. mel, 70 ml melk, 1 egg, 1 ss. tørr gjær, klype salt, 350 g surkål, 1 løk, salt, olje, pepper.
- Hvis kålen viser seg å være for sur, kan du først skylle den med kaldt vann og klemme den godt.
- Gjær fortynnes i varm melk.
- Et egg, salt og væsken fra forrige trinn som ennå ikke har fått tid til å avkjøles tilsettes det siktede melet.
- Etter elting av ingrediensene oppnås en myk deig, som må stå varm i 45 minutter.
- Små biter av løk sauteres.
- Grønnsaken blandes med vasket kål, hvoretter fyllet saltes og pepres etter smak. Du må holde ingrediensene på bålet i et par minutter til.
- Ha halvparten av kålpaideigen i en bakepapirkledd form. På toppen ligger fyllet og den andre delen av massen.
- Stekeprosessen vil ta 45 minutter ved 200 grader.
For å lage en appetittvekkende skorpe på retten kan du pensle den med eggeplomme.
Fra mørdeig
Sandkakedeig viser seg spesielt velsmakende. Den får en sprø skorpe på toppen og dynkes i varmt vann inni. grønnsaksjuice. Til paien tar du: 1 egg og 1 eggeplomme, en standard smørpinne, 2 ss. mel, en klype salt, 2 hardkokte egg, 250 g fersk kål, du trenger også en eggeplomme til smøring.
- Sikt mel og salt i en dyp bolle. Smeltet smør går der også. Sammen males ingrediensene til smuler.
- Et egg og en eggeplomme legges til den resulterende massen. Den piskes ikke, men bare blandes forsiktig for hånd.
- Deigen hviler under et fuktig håndkle i ca 25 minutter.
- Kålen finhakkes og eltes for hånd. Eggene knuses så mye som mulig og tilsettes grønnsaken. De skal ikke merkes i kaken. Hensikten med eggene er å gi fyllet en appetittvekkende smak og fremheve smaken til grønnsaken.
- Deigen er delt i to ulike deler. Det meste legges i en form og gjennomhulles med en gaffel. Form høye sider av den.
- Fyllingen plasseres inne i det resulterende arbeidsstykket. Toppen dekkes med den resterende deigen og klemmes.
- Etter 10 minutters "hvile" under en fuktig klut, sendes kaken til en forvarmet ovn ved 200 grader i 25 minutter.
For å forberede fyllet klassisk versjon kålblader brukes. Den er smakfull som en enkelt komponent og passer godt til sopp, kjøtt, løk, gulrøtter og andre grønnsaker hvis husmoren vil eksperimentere. Oppskrifter på kålpaier er enkle og forståelige selv for en kulinarisk nybegynner. Tradisjonell kapustnik er bakt av gjærdeig. Egg og smør tilsettes deigen, massen eltes flere ganger og deles i 2 deler.
De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:
Den første rulles ut og legges i en form, det tilberedte sauterte fyllet legges på den og dekkes med resten av melmassen. Kantene på den fremtidige paien klemmes forsiktig slik at det indre innholdet ikke faller ut. Noen husmødre legger igjen et stykke deig og legger ut et vakkert mønster på overflaten av kålen. Bakevarer serveres kald eller varm. Det er spesielt hyggelig å spise det med rømme og søt te. Kålpai er veldig mettende; hele familien kan spise den til lunsj. Den holder seg frisk i lang tid og beholder en behagelig aroma.
