Mange husmødre liker ikke å tilbringe tid på kjøkkenet for å tilberede en rekke retter for hele familien. Men samtidig er det heller ikke et alternativ å mate slektningene dine med halvfabrikata og smørbrød. I dag er det mange oppskrifter som krever et minimum av tid å implementere. De kan bli utmerket alternativ hvis du ikke liker å lage mat eller har en katastrofal mangel på tid. Og en av disse rettene kan være late dumplings med cottage cheese, trinn for trinn oppskrift som vi vil gi, vurder den detaljerte forberedelsen av en slik rett, så vel som kaloriinnholdet.

Oppskrift

La oss begynne å tilberede late cottage cheese dumplings ved å tilberede fire hundre og femti gram cottage cheese, et par spiseskjeer sukker og en fersk kyllingegg. Du trenger også hundre og førti gram mel og litt salt (bokstavelig talt et par klyper). Hvis du vil lage virkelig velsmakende late dumplings, bør du foretrekke ikke-sur og ganske fet cottage cheese.

Ha cottage cheesen i en bolle og mos den litt med en gaffel. Pisk deretter egget inn i beholderen, bland ingrediensene og tilsett litt salt til dem. Sikt melet gjennom en sil og bland det med cottage cheese. Bland blandingen med en gaffel til denne prosessen blir ganske vanskelig.

Støv skjæreflaten med litt mel. Legg den tilberedte ostemassen fra bollen på toppen. Elt deigen med hendene. Du skal ende opp med en ganske myk og litt fuktig masse som vil feste seg litt til hendene. Av denne deigen kan du lage virkelig smakfulle, myke og luftige late dumplings. Vær oppmerksom på at hvis du heller for mye mel i deigen, vil dumplings ikke være velsmakende.

Fukt hendene en liten mengde vann, skjær av en del av deigen (ca. en fjerdedel) og form den til en pølse. Dette arbeidsstykket må kuttes i stykker - omtrent en og en halv til to centimeter bred. De resulterende skivene vil bli dine late dumplings. Du kan danne forskjellige figurer fra dem, men som oftest trykkes slike stykker ganske enkelt ned i midten med fingeren. Så etter matlaging vil du få vakre medaljonger, i midten av dem vil det være en liten depresjon. Smør kan lett henge i den, fersk rømme eller honning, som vanligvis brukes ved servering av retten.

Det er også mulig å lage diamanter fra den tilberedte deigen. For å gjøre dette, rull ut pølsen og trykk den med fingrene. Deretter skjærer du pølsen diagonalt. Lag riller på overflaten av diamantene med en gaffel. Bare trykk en gaffel på overflaten av deigen.

Etter at du har tilberedt de late ostemassebollene, kan du umiddelbart begynne å tilberede dem. Du kan også fryse ned slike råvarer.

Hvordan tilberede late dumplings riktig?

Sett en beholder med vann på bålet, vent til det koker og tilsett litt salt. Legg dumplings forsiktig i pannen og kok til de stiger til vannoverflaten. Vanligvis tar dumplings tre til fire minutter å flyte. Fjern dem så med en hullsleiv og legg dem på en smurt tallerken. smør.

Ikke under noen omstendigheter overkok dumplings. Ta dem ut umiddelbart etter flytende, for ellers blir de som gelé - spiselige, men ikke så smakfulle.

Som vi allerede har sagt, kan late dumplings serveres med rømme, syltetøy eller honning.

Ytterligere informasjon

Den moderne versjonen av å tilberede late dumplings innebærer å servere dem med topping, for eksempel sjokolade, karamell, jordbær, etc. Det er best å fryse overflødige dumplings eller de som er forberedt for fremtidig bruk. De skal legges ut på et brett drysset med mel og settes i fryseren. Etter herding, hell ganske enkelt dette emnet i en pose.

Frosne dumplings tilberedes på samme måte som ferske. De trenger ikke å tines, bare fjern et slikt halvfabrikat fra kjøleskapet og overfør det umiddelbart til allerede kokende lett saltet vann.

Et annet interessant alternativ er fargede late dumplings med cottage cheese, hvis tilberedning imidlertid ikke er vanskeligere enn den forrige oppskriften.

For å tilberede slike interessante late dumplings trenger du to hundre gram cottage cheese, fem spiseskjeer mel, en ferskt egg, tre spiseskjeer sukker, samt en dråpe vanillin (bokstavelig talt på tuppen av en kniv). Tilbered også juice av rødbeter, persille og gulrøtter.

Slike dumplings serveres med saus, for tilberedningen må du bruke et par spiseskjeer sukker, tjue gram smør og to spiseskjeer vermut. Dekorere ferdig rett Du kan bruke nøtter, bær og noen mynteblader.

Kombiner cottage cheese med mel, vanilje, egg og sukker. Elt deigen og del den i tre deler. Tilsett juice til hver av dem og bland godt. Du vil få rød, grønn og oransje farget deig. Form den til pølser og kutt i porsjoner.

Kok disse dumplings i kokende vann til de er møre, legg i et dørslag. Tilbered sausen i mellomtiden: bland et par spiseskjeer sukker med smør og vermouth og la det småkoke i fem minutter. Hell de tilberedte flerfargede late dumplings med saus og dekorer med nøtter, bær og mynteblader.

Hvor næringsrike er late dumplings med cottage cheese, hva er kaloriinnholdet deres?

Kaloriinnholdet i late dumplings med cottage cheese er ganske høyt. Hundre gram av en slik rett er en kilde til nesten to hundre og femtifem kalorier.

Ekaterina, www.side

P.S. Teksten bruker noen former som er karakteristiske for muntlig tale.

Kaloriinnholdet i dumplings per 100 gram avhenger av sammensetningen av deigen og fyllet. Denne artikkelen diskuterer antall kalorier i dumplings med poteter, sopp, kirsebær, cottage cheese og kål.

Kaloriinnhold av dumplings med poteter i 100 g. 148 kcal. En porsjon på 100 gram av retten inneholder:

• 4,1 g protein;
• 2 g fett;
• 29,3 g karbohydrater.

Oppskrift på dumplings med poteter:

• skrell, kok og mos 0,8 kg poteter;
• potetmos blandet med 3 stk. stekt løk;
• Fra 5 ss mel, 2 egg og 2 glass vann eltes og rulles deigen ut. Skjær sirkler fra deigen;
• plasser poteter med stekt løk på de resulterende krusene;
• klyp kantene og lag dumplings;
• dumplings med poteter kokes i kokende vann etter overflate i 6 - 8 minutter;
• Tilsett urter og rømme (etter smak) i retten.

Kaloriinnhold av late dumplings med cottage cheese per 100 gram

Kaloriinnhold per 100 gram late dumplings med cottage cheese er 190 kcal. I 100 g tallerken:

• 13,7 g protein;
• 2,4 g fett;
• 29,1 g karbohydrater.

Oppskrift på late dumplings:

• 0,6 kg most cottage cheese blandes i en blender med 0,1 kg sukker, 2 egg og en klype salt. Konsistensen av blandingen skal være homogen;
• 0,1 kg semulegryn tilsettes til den resulterende kremen. Bland alt grundig;

• For å forberede deigen, tilsett 0,15 kg mel til blandingen. Konsistensen på deigen skal være slik at den kan rulles ut til en langstrakt pølse;
• Diameteren på pølsen bør ikke være mer enn 50 mm. Deigen kuttes i små terninger;
• de resulterende deigstykkene kokes i kokende vann til de flyter;
• I ferdiglagde late dumplings med cottage cheese, tilsett rømme etter smak.

Kaloriinnhold av dumplings med cottage cheese per 100 gram

Kaloriinnholdet i dumplings med cottage cheese per 100 gram er 197 kcal. I 100 g tallerken:

• 9,1 g protein;
• 5,6 g fett;
• 27,7 g karbohydrater.

For å tilberede dumplings med cottage cheese trenger du:

• tilbered deigen fra 1 kopp mel, 50 g sukker, 1 egg, en klype salt og et halvt glass vann;
• la deigen hvile i 30 minutter;
• På dette tidspunktet drives 1 egg inn i 0,25 kg cottage cheese. Den resulterende blandingen blandes med 50 g sukker og 2 g vanilje;
• Sirkler tilberedes av deigen og ostemasseblandingen legges i dem;
• Dumplings kokes i kokende vann i 5 minutter etter flytende.

Kaloriinnhold av dumplings med kål per 100 gram

Kaloriinnholdet i dumplings med kål per 100 gram er 106 kcal. 100 g produkt inneholder:

• 3,4 g protein;
• 1,7 g fett;
• 19,8 g karbohydrater.

Matlagingstrinn:

• For å forberede deigen, bland 0,4 kg mel, en halv teskje salt og 0,16 liter vann. Deigen får stå en stund;
• For å forberede fyllet, finhakk 1 kg hvitkål. Kål stuet med 2 ss tomatpuré, et lite beløp vegetabilsk olje og 2 ss vann;
• 1 løk, skrelt og finhakket. En mellomstor gulrot rives;
• løk og gulrøtter stekes i vegetabilsk olje;
• steking legges til stuet kål, krydret etter smak med sukker og sort pepper;
• Det ferdige fyllet stekes lett på svak varme. Du må steke til all væsken har fordampet;
• Deigen til dumplings kuttes i biter og rulles til sirkler. Fyllet legges i krusene;
• Kok dumplings i 5 minutter i kokende vann.

Kaloriinnhold av dumplings med poteter og sopp per 100 gram

Kaloriinnholdet i dumplings med poteter og sopp per 100 gram er 184 kcal. 100 g rett inneholder:

• 6 g protein;
• 3,6 g fett;
• 32 g karbohydrater.

Trinnene for å tilberede dumplings i dette tilfellet er de samme som for dumplings med poteter. Den eneste forskjellen er at stekt sopp tilsettes fyllet.

Kaloriinnhold av dumplings med kirsebær per 100 gram

Kaloriinnholdet i kirsebærboller per 100 gram er 182 kcal. 100 g rett inneholder:

• 4,45 g protein;
• 0,93 g fett;
• 39,2 g karbohydrater.

Matlagingstrinn:

• for deigen, bland 0,8 kg mel, 180 ml vann, 1 egg og litt salt;
• deigen får stå pakket inn i en pose i 15 minutter;
• på dette tidspunktet blandes 0,8 kg pitted kirsebær med 3 ss sukker;
• fruktfyllingen legges ut på utrullede sirkler kuttet fra deig og pakket inn;
• Kok de formede dumplings i kokende vann i 6 minutter.

Kaloriinnhold av dumplings med surkål per 100 gram

Kaloriinnhold i dumplings med surkål per 100 gram 32,1 kcal. I 100 g tallerken:

• 1,38 g protein;
• 0,42 g fett;
• 6,23 g karbohydrater.

Oppskriften er den samme som for dumplings med stuet kål. Hovedkomponenten i fyllingen i dette tilfellet vil ikke være stuet kål, men syltet hvitkål.

Fordelene med dumplings med poteter

Følgende fordeler med dumplings med poteter er kjent:

• produktet har et relativt lavt kaloriinnhold, derfor er det indisert for vekttap og under en diett;
• Boltedeigen inneholder mye lett fordøyelige aminosyrer. Den er mye bedre fordøyelig enn gjærdeig;
• hvis myse brukes til å tilberede deigen, vil dumplings bli mettet med vitamin B, C, A, mineraler fosfor, magnesium, natrium, kalium;
• Hovedkomponenten i dumplingfyllingen er potetmos. Dette kostholdsprodukt, som inneholder mye askorbinsyre, vitamin A og PP.

Skader av dumplings med poteter

Hvis en stekt grønnsak legges til fyllingen av dumplings med poteter, vil denne retten ha en rekke kontraindikasjoner. Slike dumplings må forlates hvis det er en forverring av sykdommer i galleblæren, leveren, magesår, tarmsår eller en tendens til flatulens.

Når du bruker poteter med sopp som fyll, er allergiske reaksjoner på sopp mulig.

Dumplings er kjent og populær rett i vårt land, så vel som i enkelte naboland. Den dukket opp første gang for flere århundrer siden. I andre europeiske land er det analoger av denne retten, som er forskjellige i fyllinger og navn.

Late dumplings skiller seg fra vanlige ved at fyllet ikke pakkes inn i deigen, men blandes med det. Deretter kuttes massen i porsjoner og kokes i kokende vann. Denne metoden lar deg spare mye tid, og smaken av den resulterende retten er ikke dårligere tradisjonell versjon. Den fikk dette navnet bare i Sovjettiden, til tross for at den dukket opp mye tidligere.

Fordel

Hovedingrediensene i retten er mel og cottage cheese. Hvetemel tas vanligvis premie, så den inneholder mindre nyttige stoffer enn i et produkt av lavere kvalitet. Imidlertid inneholder den fortsatt en viss mengde mikro- og makroelementer. Blant dem er kalsium, jern, magnesium, jod, krom, sink. Det er også kolin, vitamin E, B, PP. Ved bruk hvetemel i mat forbedres hjerneaktivitet og metabolisme. Det har også en gunstig effekt på hjertet og blodårene.

Cottage cheese - den andre komponenten i retten, har også en stor mengde gunstige egenskaper. Som andre fermenterte melkeprodukter er den rik på mineraler som fosfor og kalsium. Disse 2 elementene er involvert i å bygge beinapparatet, så for å ha sterke bein må du spise slike retter regelmessig. I tillegg er disse elementene nødvendige for den normale tilstanden til tenner, hår og negler. Den inneholder også en stor mengde protein som er nødvendig for å bygge muskelvev. Derfor anbefales produktet til bruk av idrettsutøvere for å bygge muskelmasse. Det er også uunnværlig for folk som er utslitte, da det hjelper å komme seg raskere. En annen positiv egenskap ved produktet er at det raskt absorberes av kroppen, og gir den nødvendige energien.

Det gir ingen mening å snakke om fordelene med cottage cheese for menneskekroppen - den inneholder aminosyrer, proteiner, kalium, magnesium og jern. I tillegg er det en uerstattelig kilde til kalsium og folsyre. Det anbefales å spise det for forebygging av ulike sykdommer, så vel som for gravide kvinner, ammende mødre og barn. De som ønsker å bringe sin figur til ideell vil være interessert i å vite at cottage cheese er tilstede i mange dietter. Du kan tilberede mange deilige og kalorifattige retter fra den.

Lazy dumplings er en fantastisk solid og næringsrik frokost. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke dem hvis det er mangel på animalsk fett i kosten, samt ved mangel på kroppsvekt. Det er verdt å vurdere det Kaloriinnholdet i late dumplings med cottage cheese er bare fra 145 til 220 cal per 100 g.

Personer med nyresykdom bør bruke late dumplings med forsiktighet. Noen ganger kan produktet forårsake allergier, og bruken av fet cottage cheese metter kroppen med kolesterol og påvirker blodårenes tilstand negativt.

Kaloriinnhold og BZHU

Hvis du holder deg riktig ernæring, da vil du selvfølgelig lure på hvor mange kalorier det er i en porsjon. Alt avhenger av fettinnholdet i hovedproduktet -. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en porsjon er 170 - 250 kcal. Med et relativt lavt kaloriinnhold inneholder retten for mye karbohydrater. Forresten, deres næringsverdi omtrent det samme som.

Næringsverdien til produktet per 100 g vil være:

• Kalorier - 145-220 kcal
• Proteiner - 8,52 g
• Fett - 1,63 g
• Karbohydrater - 41 g

For de som går ned i vekt, anbefales det å inkludere maten i kostholdet med måte, med spesiell oppmerksomhet til fettinnholdet i cottage cheese.

Hvordan redusere kalorier

Vil du gjøre retten mer kostholdsvennlig? Ta så cottage cheese med lite fett og tilsett også mindre mel i deigen.

Forbered deigen uten eller i det minste uten eggeplommen.

Tilsett mindre eller bytt det ut med rosiner.

Tradisjonelt serveres dumplings med rømme og smør, men du kan toppe dem med mager yoghurt eller honning.

late cottage cheese dumplings rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 20,6%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 14%, klor - 12,5%, kobolt - 16,2%, selen - 28,7%

Hva er fordelene med late cottage cheese dumplings?

• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (artrose med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

En komplett guide til de fleste sunne produkter du kan se i appen

En rett som dumplings regnes som en tradisjonell slavisk delikatesse. Det er kjent at de er mest elsket og tilberedt i Ukraina. Dumplings er "brødrene" til dumplings, vanlige i Øst-Russland og Sibir, og trollmenn (Vest-Russland), samt mange retter fra klassisk kinesisk mat.

Fordeler og kaloriinnhold av dumplings

Vi kan snakke om fordelene med dumplings for menneskers helse hvis de tilberedes hjemme, eller hvis de er et høykvalitetsprodukt industriell produksjon. Denne retten har nyttige egenskaper bestemmes først og fremst av sammensetningen. Den inneholder et stort antall stoffer som er livsviktige for mennesker.

De gunstige egenskapene til dumplings fylt med frukt er at de inneholder mye vitaminer, pektiner og mineraler. Hvis de er fylt med kjøtt, vil denne komponenten tjene som en kilde til verdifullt protein, fosfor, kalium og jern. Klassisk ostemassefylling inneholder mye kalsium, som er nødvendig for bein og tenner, samt fosfor, som sammen med kalsium tar en aktiv del i dannelsen av beinvev.

Forresten er det nyttig å vite at dampede dumplings beholder mye mer næringsstoffer, og de kan absorberes av kroppen mye lettere enn om de var kokte dumplings. Kaloriinnholdet i dumplings varierer og avhenger av fyllet.

Kaloriinnholdet i dumplings med cottage cheese er for eksempel 248 kcal per 100 g, og med poteter - 150-170 kcal.

Sammensetning av dumplings

Hvis vi snakker om sammensetningen av dumplings, er det ganske enkelt - hvetemeldeig og eventuelt fyll. Deigen for å lage dumplings kan lages med vann, kefir (yoghurt) eller til og med gjær. Den rulles ut i et tynt lag, og sirkler eller firkantede (skrå) emner kuttes ut av det, og deretter pakkes fyllet inn i dem. Kantene på deigen klemmes så forsiktig sammen, og dumplings kastes i kokende vann og kokes til de flyter opp av vannet.

For å spare tid har moderne kvinner oppfunnet en spesiell type dumplings kalt "lat". De serveres vanligvis med søt saus. For denne retten legges cottage cheese umiddelbart til deigen, så det er ikke nødvendig å pakke inn fyllet. Det skal bemerkes at typene dumplings også avhenger av deres form: halvsirkelformet, trekantet og til og med firkantet.

"Late" cottage cheese dumplings

Fordelene med cottage cheese for kroppen anses som svært store blant ernæringsfysiologer. Naturlig cottage cheese og retter laget av den effektiviserer stoffskiftet. Den inneholder essensielle mineraler som bidrar til å styrke bein. De forbedrer også funksjonen til nervesystemet. Cottage cheese inneholder en stor mengde proteiner, samt melkefett. Det er fosfor- og kalsiumsalter, takket være hvilke cottage cheese-proteiner fordøyes bedre enn andre, og lipotropiske stoffer som løser opp fett i cellene.

Hvis du har valgt en sunn livsstil, vil inntak av cottage cheese være ekstremt viktig. Kroppen har muligheten til å få nok av cottage cheese, takket være komplette proteiner og en liten mengde fett. For eksempel i cottage cheese med lite fett inneholder 0,6 % fett og ca. 18 % protein.

Lazy dumplings er fantastisk - raske, sunne og deilige. Å lage late dumplings vil ikke ta mye lengre tid enn å lage en omelett.

Ingredienser basert på kaloriinnholdet i dumplings:

• Utvalgte kyllingegg - 2 stk.
• Cottage cheese 2,0% fett - 180 g.
• semulegryn - 65 g.

Tilberedning av dumplings:

En pakke med cottage cheese, et par egg, 3 ss. Bland skjeer med semulegryn og sett i kjøleskapet over natten. Og hvis "deigen" ble eltet om morgenen, legg den i fryseren i 20-25 minutter.

Etter dette, dryss bordet med semulegryn og bruk det resulterende ostemasse"pølse", skjær den i små biter og kast den i kokende vann. Lazy dumplings bør kokes i 5 minutter etter koking. Du kan toppe dem med honning, syltetøy, sirup.