For kremen under mastikken:

• 350 g smør
• 350 g kondensert melk

For mastikk:

• 700 g seige marshmallows
• 100 g smør
• 1200 g finmalt melis

Matfargestoffer:

• brun
• svart
• grønn

DIY fotballbanekake med en ball laget av mastikk - mesterklasse med bilder trinn for trinn:

Forberedelse av kaker:

Skille hviten fra eggeplommen.


Protein bør kun være i rene og tørre beholdere.


Pisk eggehvitene på lav hastighet med en mikser.


Øk hastigheten gradvis på mikseren og tilsett sukker i små porsjoner, pisk til det dannes stive topper.


Tilsett eggeplommene en om gangen og bland godt.


Sikt mel i eggeblandingen. Sett mikseren til side og ta en plastspatel eller trespatel.


Elt deigen og hell over i et stekebrett kledd med bakepapir.


Utjevn deigen og sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 170 grader i 20 minutter.


Ta kjeksen ut av ovnen og fjern bakepapiret fra kjeksen.


Vi baker to kaker til på samme måte. Husk alltid at beholderen der du skal slå deigen i må være ren og tørr.
Det første laget vil være ovalt. Klipp ut en mal fra papir og skjær ut en kjeks med den.


Skjær ut to ovale kakelag.


Og skjær ut to rektangulære kakelag.


Legg den ovale kaken på bunnen. Bløtlegg kaken med ferskensirup.


Pisk fløten med sukker og dekk den bløtlagte kaken.


Skjær ferskenene i tynne skiver og legg dem oppå kremen.


Dekk toppen med det andre kakelaget. Bløtlegg kaken med ferskensirup. Vi legger den i kjøleskapet.


Mett nå det rektangulære kakelaget.


Topp med pisket krem.


Skjær bananene i skiver og legg dem oppå kremen.


Dekk med det andre kakelaget og sett også i kjøleskapet.
Myk opp smøret og pisk med en mikser med kondensert melk.


Dekk til den ovale kaken smørkrem, juster sidene.


Vi fôrer også den rektangulære kaken med smørkrem.

Pynt "Football Field"-kaken med fondant:

Seige marshmallows og smør mikrobølgeovn i 30 sekunder, tilsett fargestoff, bland, tilsett litt etter litt melis.


Kjevle ut den brune mastikken.


Dekk den ovale kaken med brun fondant og skjær av overflødig.


Bland de resterende fargene på mastikken.
Kjevle ut den grønne mastikken og dekk den rektangulære kaken. Legg den oppå midten av det ovale kakelaget.


Bruk et stempel til å kutte ut grønne og brune blomster, del dem i to for å lage gress. Det er her familien din kan hjelpe deg. Jeg fikk broren min til å klippe ut blomster til meg. Han hjalp meg mye, mens han klippet ut, limte jeg blomstene på kaken.
Liming av elementene er veldig enkelt, ta en børste, smør gresset med rent vann og lim det på riktig sted.


Klipp ut et rektangel fra hvit mastikk.


Lim rektangelet.


Klipp ut porten og stripe i midten.


Jeg klippet ut bokstaver fra hvit fondant.


Vi snurrer en liten fotball og limer den til midten av banen. Jeg penslet hele kaken for å gi den glans.


Slik ble "Football Field"-kaken med mastikkkule. Kundene likte det, de var bare bekymret for at det var for tungt og at de ikke ville ha tid til å spise det. Men det var ingen grunn til bekymring, de spiste det veldig raskt.

Vi pakker kaken i gjennomsiktig film.

Fotooppskrift på "Football Field"-kaken laget av mastikk, halvparten tilberedt av: Alena Glazkova.

For ivrige fotballfans finnes det ingen bedre gave enn en kake i form av en fotballbane med en ball på toppen. Original kake"Fotball" passer for å gratulere gutter og menn, den kan presenteres 23. februar. Denne kaken er laget av sjokoladeimpregnering, innsiden er klemt ganske tett, den viser seg luftig og saftig, og selvfølgelig veldig lys og vakker.

Først trenger du en rektangulær kake laget av svampekakelag og smørkrem til "fotballbanen". For det andre trenger du en ny rund kake for å lage "ballen". I tillegg til disse to ingrediensene trenger du:

• mastikk i flere nyanser - svart, hvit, grønn (det er optimalt å bruke flytende gelfargestoffer, de farger mastikken mer intenst);
• spesielt spiselig papir, foret for å se ut som en fotballbane det er litt vanskeligere å lage av mastikk, men du kan prøve;
• skalpell og stabler for arbeid med mastikk;
• stryke;
• kjevle;
• silikon matte;
• pulverisert sukker eller stivelse for å rulle ut mastikk;
• to underlag;
• saks.

Hvis du lager en inskripsjon på kaken, som i vår mesterklasse, trenger du en tykk fra en sprøyte med en dyse.

Forbereder to kaker

Vi skal lage en "fotballbane" av en rektangulær svampekake måler omtrent 35 x 20 centimeter, men du kan variere størrelsen som du ønsker. Så:

• bake en svampekake;
• avkjøl den og del den i to;
• bløt nå begge halvdelene av kaken med sjokoladesirup, som vist i mesterklassen;
• lag en tykk krem ​​eller smørkrem med kondensert melk, lag først kakene sammen, oppbevar dem i kjøleskapet en stund slik at de fester seg ordentlig sammen;
• etter det, ta ut arbeidsstykket, bruk en lang skarp kniv for å kutte av de ujevne sidene langs hele omkretsen av kaken;
• Etter å ha jevnet fotballbanen, kan du begynne å fuge: bland resten av smørkremen med smuler, som du lager av deigrester, dekk kaken helt med denne blandingen eller bare krem, jevn den med en bred kniv, legg kaken i kjøleskap for å stivne.

Vår "fotballbane" er helt klar for ytterligere dekorasjon, nå kan du begynne å forberede bunnen for ballkaken:

• lag to halvsirkelformede jernformer, du kan bruke vanlige boller, smør dem med olje og dryss dem med litt mel;
• forberede kjeksdeig, du kan la den være hvit eller lage den sjokolade ved hjelp av kakaopulver, som i vår mesterklasse;

• del den resulterende deigen i to, hell i former, bak to halvdeler av "ballen";
• etter at deigen er helt avkjølt, skjær av litt fra bunnen av den ene halvdelen (det blir bunnen) slik at ballen blir stabil;
• smør nå halvdelene i midten med smørkrem, trykk med hendene;
• dekk hele "kulen" med den samme kremen og sett den i kjøleskapet i noen minutter.

Du har 2 emner, den første vil vi dekorere kaken i form av en fotballbane, på dette tidspunktet skal emnet i form av en ball oppbevares i kjøleskapet.

Forbered mastikk - her kan du bruke absolutt hvilken som helst mastikk, du trenger ikke å gjøre noen modellering, alle hjørnene i kaken vår er glatte, så både gelatin og vanlig melk vil gjøre det. For en kake i form av en fotballbane trenger du bare grønn fondant, du trenger den mest i volum, for ballen trenger du to identiske stykker hvit og svart fondant. Lag den på forhånd, pakk den tett i plast slik at massen ikke lufter ut.

Å lage en fotballbane

Vi skal lage fotballbanen slik:

1. Rull ut mastikken på bordet, hell gelfarge i den dråpe for dråpe til massen blir en intens grønn farge, som minner om overflaten til en ekte fotballbane.
2. Overfør kaken til en spesiell bunn og juster den i midten.

1. Kjevle ut et ark med grønn mastikk på bordet og tilsett melis eller stivelse om nødvendig.
2. Vi vikler laget på en kjevle, overfører det forsiktig til feltet, bruker et strykejern for å frigjøre luftbobler, kutter av overflødig mastikk ved bunnen med en spesiell skalpell eller saks, trykker kantene tett og pakk dem under bunnen av produktet.

1. Nå trenger vi spesielt spiselig papir som imiterer mønsteret på en fotballbane. Denne innredningen kan kjøpes i spesialiserte konfektbutikker. For å lime den til overflaten med mastikk, må du smøre baksiden av designet med en spesiell gel eller sirup, slippe ut luft til kantene med hendene eller en svamp.
2. Etter dette jevner du til slutt hele strukturfeltet med et strykejern.
3. Du kan plassere porter langs kantene på kaken, de kan lages på forhånd av hvit mastikk, ikke glem å smøre dem med krem ​​eller spesiell gel ved bunnen, slik at portene ikke faller.

Nå kan du begynne å dekorere ballen det vil bare ta noen få minutter, spesielt hvis du gjør forberedelser til det på forhånd:

1. Fjern den tilberedte runde kaken fra kjøleskapet.

1. Rull ut et stort ark med hvit mastikk og skjær ut en liten sekskant fra papp. Ved hjelp av denne sjablongen vil vi kutte ut stykker for å lage fôret til ballen. Jo mindre kulen er, desto mindre blir størrelsen på sekskantemnet.
2. Ved å bruke sjablonger av hvit mastikk, kutter vi ut flere emner, antallet avhenger av diameteren på sverdet ditt, det er vanskelig å beregne, så det er bedre å lage en reserve.

1. Vi maler den andre delen av mastikken med svart fargestoff, ruller ut laget på samme måte og kutter ut svarte emner.
2. Nå limer vi vekselvis hvite og svarte sekskanter på den runde kaken for å få de karakteristiske fargene til en ekte fotball. Ikke glem å belegge baksiden av hvert sekskantemne med gel, men hvis kremen ennå ikke har tørket, kan du umiddelbart lime emnene på overflaten av den runde kaken.

Alt som gjenstår for oss er å plassere den runde ballen på banen, etter å ha smurt skjøten med krem ​​på forhånd. I tillegg kan du dekorere kaken med figurer av fotballspillere laget av mastikk, lage en gratulasjonsinskripsjon med krem ​​og en konditorsprøyte med en tynn dyse, og også lage flere små mastikkballer og plassere dem rundt kantene på den store kaken. For spesielt ivrige bursdagsfans kan du lage karakteristiske attributter til favorittlaget ditt - skriv navnet med krem, lag et emblem til en fotballklubb.

Bak en "Football Field"-kake til en bursdag for en gutt, mann, kjæreste. Du kan belønne vinnerne av konkurransen med en så søt gave, nok til hele laget. Lag denne kulinarisk mesterverk ganske enkelt. Først bakes deigbunnen. Så er det pyntet med krem. Porter og feltmerking er laget vha hvit sjokolade, og figurene til fotballspillere og ballen er laget av søt mastikk.

Ingredienser til smørkake

Det er best å bake "Football Field"-kaken på en svampekakebunn, gjør den smøraktig. Desserten vil vise seg å være ganske høy i kalorier, men veldig velsmakende. Hvis du vil at "Football Field"-kaken skal være stor og ha nok til alle, ta ingrediensene i følgende mengder:

2 kopper mel;

1,5 kopper sukker;

300 g smør;

En klype salt.

Hvordan lage deigen?

Oljen skal være romtemperatur. Derfor, hvis den står i kjøleskapet, ta den ut først slik at den varmes opp og blir mer smidig. Pisk det mykede smøret, tilsett gradvis halvparten av sukkeret.

Skille hvitene fra eggeplommene og sett dem i kjøleskapet inntil videre. Hell den andre delen av sukkeret i plommene. Pisk til massen øker i volum. Tilsett nå eggeplommekomponenten gradvis til oljekomponenten, pisk denne deigbunnen med en mikser. Det burde ordne seg lett svingete vekt.

Fest eltekroken til mikseren. Hell 1,5 kopper mel i eggeplomme-smørblandingen, bland til en jevn blanding med vedlegg.

Ta eggehvitene ut av kjøleskapet, tilsett en klype salt og pisk til det dannes et tykt skum. Tilsett halvparten av hviten i deigen og bland forsiktig. Tilsett den resterende mengden mel, hvite og bland alt forsiktig igjen slik at den luftige deigen ikke faller av.

Så enkelt er det å forberede bunnen for å bake en fotballbanekake. Mesterklassen fortsetter med en historie om forviklingene ved baking.

Deig i ovnen

Riv av neste stykke mastikk, slipp svart fargestoff på det, bland, rull ut. Skjær den i fem små 6-sidige former. Lim dem til overflaten av ballen med vann. Da vil du ha en ekte "Football Field"-kake med ball.

Det er også enkelt å lage spillere fra mastikk. Først skal du forme figurene deres. Ved å tilsette rødt, blått eller annet fargestoff til forskjellige mastikkbiter, lag klær, ansiktstrekk og sko til fotballspillere. Plasser de ferdige figurene, ballen på banen, de skal tørke i 15-24 timer. Da er mastikkkaken nesten klar, fotballbanen skal pyntes med ballspillere.

Porter

For fullstendig autentisitet av det kulinariske bildet gjenstår det bare å lage en port. Nettingen og bunnen er laget av hvit sjokolade. Smelt 2 100 g fliser i vannbad, hell blandingen i en konditorpose.

Tegn 4 emner på papp - toppen, to sidedeler og baksiden av porten. Legg de utskårne malene i en gjennomsiktig fil og smør overflaten olivenolje. Bruk det tynne hullet i en sprøyte og påfør et rutemønster på pappbunnene. La sjokoladen stivne godt, og skille deretter filen fra overskriften. Koble dem sammen med smeltet hvit sjokolade. Sett målet på plass - kaken med fotballbane er klar.

Ingredienser:
Til kjeksen:
Egg: 9 stk
Mel: 2 kopper
Granulert sukker: 200 gram
Smør: 300 gram
Salt etter smak
Syltetøy - 100 gram

Krem:
Smør 600 gram
Kondensert melk - 1 boks

Preparat:
1. Knekk eggene og pisk med en mikser med perlesukker
2. Smelt smøret, tilsett eggene og rør
3. Mens du rører, tilsett mel og salt etter smak
4. Legg deigen i en bakebolle og stek på 180 grader til den er ferdig.
5. La kaken avkjøles litt og skjær den på langs i 2 deler

6. Pensle skorpen med syltetøy.

7. Forbered kremen: pisk det smeltede smøret med kondensert melk

8. Skill en tredjedel av kremen og legg på kaken

9. Legg det andre kakelaget på toppen

10. Ta en kniv og skjær av kantene på hele kaken.

11. Pensle hele kaken og kantene med den resterende kremen.

12. Ta mastikk og et stort skjærebrett. Dryss brettet med mel og kjevle ut pastaen med en kjevle. Mastikken skal være litt større enn kaken.

13. Ha fondanten forsiktig over på kaken.

14. Bruk hendene til å presse mastikken inn i hjørnene.

15. Skjær av overflødig mastikk med en kniv

16. Ta en tegning av en fotballbane og legg den på kaken. Trykk med hendene. For å få den til å holde bedre kan du fukte mastikken litt. Hvis du ikke har en ferdig tegning, kan du tegne den med en konditorsprøyte.

Preparat

Bak rektangulære svampekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift, velg smakstilsetning og fyll etter eget ønske (dette kan være kanel, safran, vanilje, nøtter, sitrus, kandiserte frukter, etc.).

Rett inn kakene hvis de ikke er like store og skjær på langs i flere lag (avhengig av tykkelsen på kakene). Om ønskelig kan hjørnene på kakene være litt avrundede.

Bløtlegg kakene lett med sirup.

Forbered hvilken som helst krem ​​for lagdeling av kakene. Det er ønskelig at det er tykt og tyktflytende.

Sett sammen kaken, smør kakene med krem ​​og stable dem oppå hverandre. I tillegg til kremen kan du bruke finhakket frukt eller hakkede nøtter, men pass på at de ikke stikker ut fra sidene og påvirker formen på kaken.

Når den er montert, dekk hele kaken forsiktig med et tykt, glatt lag. hvit krem(uten fyllstoffer), utjevning av sideflatene.

Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer slik at kremen tykner godt.

Kjevle ut grønn mastikk til et stort tynt lag, match den med størrelsen på kaken din.

Ha fondanten forsiktig over på den avkjølte kaken, spre den utover slik at den dekker den helt. Klipp av overskuddet og lim skjøtene med vann.

Rull ut mastikken hvit og skjær den i tynne strimler som skal til for å markere feltet. For å sikre at stripene blir jevne markerer du de ønskede linjene på kaken med en tannpirker eller stabel, og fester deretter strimlene med hvit fondant.

Installer ferdige porter. De kan lages først av glasur og tørket, eller av hvit sjokolade (frys enkeltdeler og forsegl deretter med smeltet sjokolade).

Om ønskelig kan kaken dekoreres med kuler laget av små biter av svampekake også dekket med fondant, spillerfigurer og andre fotballrelaterte gjenstander.

Inskripsjoner på kaken kan påføres med en spiselig tusj, eller bokstaver og tall kan kuttes ut fra konfektmastikk.

Designalternativer for "Football Field"-kaker

Vi inviterer deg til våre samlinger: