Hvordan lage risgrøt med melk. Hvordan lage risgrøt med melk. Hvordan lage melk risgrøt i en sakte komfyr

Hva slags frokost kan du overraske familien din med som er både velsmakende og sunn? Sikkert, Risgrøt på melk. Søt delikat rett Kommer fra en bekymringsløs barndom og er likt av alle uten unntak. Det er lett fordøyelig, metter kroppen perfekt, er lett å tilberede, og du trenger ikke engang å minne om dets deilighet.

Hvor lenge å koke risgrøt med melk

Å tilberede risgrøt er slett ikke vanskelig, men noe plagsomt. Denne retten er lunefull og det er uønsket å bli distrahert under tilberedningen.

For å få en deilig melk-risgrøt, må du ofre minst 30-40 minutter.

Men hvis du er en moderne husmor og allerede har skaffet deg en assistent på kjøkkenet - en multikoker, vil det være mye lettere å tilberede en deilig melkefrokost, selv om det fortsatt vil ta de samme 40 minuttene. Men du trenger ikke hele tiden å overvåke tilberedningsprosessen - multikokeren tilbereder alt selv. Du trenger bare å slå på "Ris" eller "Melk grøt" -modus i 25 minutter, og la deretter retten stå i "Oppvarming" -modus i 15 minutter.

Hvordan lage risgrøt med melk

Hvis du bare bruker melk når du tilbereder risgrøt, vil grøten ta lang tid å koke og det vil være stor sjanse for å brenne seg, og kaloriinnholdet vil øke betydelig. Derfor, oftere til halvkokt, og kok det deretter med melk.

For rismelkgrøt trenger du følgende produkter:

• 2,5 kopper kaldt vann
• 1 kopp "Krasnodar" ris
• 2,5 glass melk
• 2-3 ss sukker
• 1 spiseskje (50 g) smør

1. Skyll riskornene under springen til det renner klart vann ut.
2. Hell 2,5 kopper kaldt vann i pannen og tilsett ris der.
3. Kok denne grøten i ca 15-20 minutter, reduser varmeintensiteten til det laveste nivået. For å unngå at den blir klumpete og fester seg til pannen, rør jevnlig i grøten.
4. I en annen bolle kokes melk og sukker.
5. Hell varm melk i pannen med ris. Rør, tilsett salt, og når grøten koker, skru på lav varme og kok til den er mør, mens du fortsatt rører jevnlig.
6. Etter å ha kokt grøten ferdig, tilsett olje, og retten er klar til å spises.

For ikke å bekymre deg for mye for at vannet skal koke bort og grøten brenner seg, kan du koke risen i en stor mengde vann. Tøm den deretter som nudler i et dørslag, og kok den deretter i melk.

Små hemmeligheter med å lage melkerisgrøt

Til tross for enkelheten til denne retten, er det viktig å følge noen anbefalinger når du tilbereder den, ellers blir frokosten håpløst ødelagt.

• Preferanse bør gis til kortkornet ris, den koker bedre, og retten blir kremaktig og mør.
• Risgrøt bør ikke kokes over intens varme, for da vil vannet raskt fordampe, og grøten forblir rå og brent.
• Hvis melken eller vannet har fordampet under kokeprosessen, og risen ennå ikke er moden, kan du trygt tilsette væske, helst varmt vann.
• Det er mer praktisk og pålitelig å koke ris i en tykkvegget panne laget av aluminium eller rustfritt stål, slik at den holder seg mindre til bunnen og veggene.
• Pass på å røre i risgrøten regelmessig under kokingen.
• Pannen som risen kokes i, bør ikke være tett lukket med lokk. Det er bedre å la det være et lite gap eller fjerne lokket helt.
• Olje tilsettes helt på slutten av matlagingen, du kan også tilsette kanel, honning og dampet tørket frukt.

Oppskrift på rismelkgrøt med gresskar og rosiner

Denne retten er vanskelig å navngi vanlig grøt, fordi det minner mer den mest delikate desserten, spiser som, alle vil be om mer.

For å forberede det trenger du:

• 1 kopp rund ris
• 2 glass vann og melk
• 300 g gresskarmasse
• 3 ss sukker
• 60 g smør

Kok opp risen dekket i vann. Hell revet gresskarmasse, dampede rosiner og sukker i en kjele med ris, tilsett 2 kopper varm melk. Ris-gresskargrøten må kokes, eller enda bedre, putre i 30-40 minutter, over en knapt brennende ild, mens du rører av og til. Etter at du har tatt av varmen, tilsett olje og dekk pannen med et teppe for å la grøten trekke i minst 30 minutter til.

I denne retten kan sukker erstattes med honning, da blir lukten helt fantastisk.

Les også:

Melkerisgrøt kan enten være en lett søt dessert eller en rik førsterett. Alt avhenger av mengden væske (vann eller melk) og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser. Og koker du grøten uten sukker, blir den et utmerket tilbehør til kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Fordelene med risgrøt med melk

Melkerisgrøt, som har blitt tradisjonell, har absolutt en rekke gunstige egenskaper. Det er ikke overraskende at eksperter anbefaler denne retten å være den første som blir introdusert i komplementær mat for små barn. Faktum er at ris er en av få kornprodukter som er helt fri for gluten, en komponent som kan forårsake en vedvarende allergisk reaksjon i et barns kropp.

Melkerisgrøt er et ideelt alternativ ikke bare for barn, men også for de som trenger å bygge muskelmasse og få energi. I tillegg til sunne aminosyrer inneholder retten mye kalium, magnesium, jern, selen, vitamin E, B og PP. Regelmessig inntak av ris kokt i melk fremmer:

• styrking av det kardiovaskulære systemet;
• normalisering av fordøyelsen;
• forbedring av metabolske prosesser.

De som ofte spiser risgrøt med melk kan skryte av utmerket tilstand til hud, hår og negler, raske reaksjoner, et skarpt sinn og utmerket hukommelse. Men å misbruke en slik velsmakende og sunn rett Det er ikke verdt det, bare ta det med i menyen et par ganger i uken.

Rismelkgrøt - oppskrift med video

En detaljert oppskrift med video vil hjelpe deg med å tilberede en deilig og spesielt kokt melkegrøt. Tykkelsen og sødmen kan justeres etter ønske ved å justere mengden væske og sukker litt.

• 1 ss. rund ris;
• 2 ss. vann og melk;
• 2 ss. Sahara;
• ca 1/2 ts. salt;
• et stykke smør.

Forberedelse:

1. Skyll risen i flere vann.
2. Hell et par glass vann i en kjele og sett på brann.
3. Etter koking, tilsett risen, rør og kok på lav varme, uten å dekke med lokk, til frokostblandingen absorberer væsken nesten helt. Vær forsiktig så du ikke brenner deg.
4. Tilsett salt og sukker, og tilsett så melk et halvt glass om gangen etter neste oppkok. Kok i ca 20 minutter.
5. La den ferdige grøten stå tildekket i cirka fem minutter. Ved servering kaster du et stykke smør på tallerkenen.

Rismelkgrøt i en langsom komfyr - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Rismelkgrøt vil gi hele familien et løft av energi fra morgenen av. Dessuten vil en multikoker hjelpe deg med å tilberede den med praktisk talt ingen personlig involvering. Det er nok å laste inn alle ingrediensene kvelden før og stille inn ønsket modus. Takket være den spesielle funksjonen som holder varmen, vil retten ha en akseptabel temperatur om morgenen.

• 1 multi-kopp ris;
• 1 ss. vann;
• 0,5 l melk;
• 100 g smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Smør multikokerbollen rikelig med smør, som vil forhindre at melken "renner av".

2. Skyll multikoppen med ris godt, kast eventuelle stygge riskorn og rusk. Legg i bolle.

3. Hell 2 glass melk og ett glass vann. Som et resultat bør forholdet mellom tørt produkt og væske være 1:3. For å få mer flytende rett du trenger bare å øke mengden vann eller melk etter ønske.

4. Salt og sukker etter smak. Still inn "Grøt"-modus.

5. Etter at pipetonen indikerer slutten av tilberedningen, tilsett en klatt smør. Rør og la stå i ytterligere fem minutter.

Barnemelk risgrøt - den deiligste oppskriften

Mest deilig oppskrift vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder melk risgrøt, kjent fra barndommen. Dette er retten som vanligvis serveres til frokost eller middag i barnehage, leir eller skole.

• 200 g rund ris;
• 400 ml vann;
• 2–3 ss. melk (avhengig av ønsket tykkelse);
• sukker og salt etter smak.

1. Etter skylling, hell en vilkårlig mengde vann over risen og la svelle i ca. 30–60 minutter. Dette trinnet gjør kornet spesielt mørt og mykt, og lar deg også fjerne noe av stivelsen. Hvis du ikke har mye tid eller lyst, kan du hoppe over dette trinnet, men da må du koke selve grøten litt lenger. Tøm vannet etter den angitte tidsperioden.
2. Kok opp 2 ss i en kjele. drikkevann og tilsett ris til det.
3. Etter at væsken koker igjen, reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter, dekk løst med lokket.
4. Kok melken separat. Så snart nesten alt vannet har kokt bort, hell i den varme melken.
5. Kok til de er møre, rør av og til på lav varme. Etter 10–15 minutter, smak på kornene hvis de er myke, er grøten klar.
6. Salt og sukker etter din smak.

Flytende risgrøt med melk

Prosessen med å tilberede tykk eller tynn melkerisgrøt er praktisk talt den samme. I det andre tilfellet trenger du bare å tilsette mer væske. Men den enkleste måten er å følge den detaljerte oppskriften.

• 1 ss. ris;
• 2 ss. vann;
• 4 ss. melk;
• salt, sukker og smør etter smak.

Forberedelse:

1. Før tilberedning, sørg for å skylle risen i 4-5 vann til væsken blir helt klar.
2. Legg den vaskede frokostblandingen i en kjele, fyll den med kaldt vann og kok etter koking til nesten ferdig.
3. Kok opp melken hver for seg med en klype salt og hell den i grøten når risen blir myk.
4. Kok melkegrøten på middels varme til den får ønsket konsistens – ca 25 minutter.
5. Tilsett sukker etter smak og, ved servering, smør.

Melk risgrøt med gresskar

Rismelkgrøt med gresskar er en delikatesse for ekte gourmeter. Den solfylte fargen på retten løfter stemningen og gir varme, og derfor tilberedes den oftest i den kalde årstiden. I tillegg gir selve gresskaret absolutt nytte til grøten, og mengden kan varieres etter ønske.

• 250 g rund ris;
• 250 g gresskarmasse;
• 500 ml melk;
• 1 ts salt;
• 1,5 ss. Sahara.

Forberedelse:

1. Skyll risen og legg i en kjele. Hell i omtrent et glass kokende vann.
2. Etter koking, dekk beholderen med et lokk, reduser gassen og kok i 5–10 minutter.
3. På dette tidspunktet river du gresskaret på et rivjern med stor netting.
4. Når nesten alt vannet er absorbert, tilsett salt, sukker og revet gresskar. Rør og hell kald melk.
5. Når det koker, reduser gassen og kok under omrøring av og til i 10–15 minutter.
6. Slå av varmen og la grøten trekke i like lang tid. For å være sikker, pakk pannen med et håndkle.

Tradisjonelt egnet til melkegrøt hvit ris rund form. Den koker raskere og bedre. Men hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med et brunt, uraffinert produkt. I dette tilfellet vil retten vise seg mer nyttig. I tillegg er det verdt å bruke noen flere hemmeligheter:

1. Før tilberedning, sørg for å skylle risen flere ganger til vannet ikke lenger er grumsete eller hvitaktig. Det betyr at stivelse og gluten er fjernet fra kornet.
2. Du kan tilberede melkegrøt enten med ren melk eller med tilsetning av vann. Men i det første tilfellet vil frokostblandingen ta lengre tid å koke, og det er også en risiko for at grøten brenner seg, siden melken koker bort raskere. Når du tilsetter vann, mykner risen mer og koker raskere. Avhengig av ønsket resultat, bør du følge proporsjonene og ta 1 del ris:

• Til tykk grøt– 2 deler vann og samme mengde melk;
• for middels tykkelse - 3 deler hver av vann og melk;
• for væske – 4 deler vann og samme mengde melk.

1. For å få en mer delikat og jevn konsistens, kan den ferdige grøten i tillegg knuses med en blender, gnis gjennom en sil eller stanses med en mikser. Dette gjelder spesielt hvis retten er beregnet på små barn.

Melkerisgrøt må smaksettes med en veldig liten bit godt smør. Da blir smaken enda mer mør og mykere. Forresten, for å få en interessant smak, kan du legge til vanilje, kanel, muskatpulver til retten, og sukker kan erstattes med honning eller kondensert melk. Grøten viser seg å være spesielt original når du legger til rosiner, tørkede aprikoser, frisk eller hermetisk frukt og til og med grønnsaker.

Kaloriinnhold i melk risgrøt

Hva bestemmer kaloriinnholdet i risgrøt med melk? Naturligvis avhenger det av det totale antallet kalorier som finnes i alle ingrediensene. Så 100 g ris kokt i vann alene har 78 kcal. Hvis melk med middels fettinnhold (opptil 3,2%) tilsettes til retten, øker dette tallet til 97 enheter. Når du tilsetter smør og sukker i grøten, øker kaloriinnholdet i retten tilsvarende. Og hvis du kaster en annen håndfull tørket frukt i den, vil tallet nå 120–140 kcal per 100 g melkegrøt.

Risgrøt er en av grunnrettene enhver kokk og de fleste husmødre kan lage den. Det kan være søtt eller usøtet, kokt med vann eller melk, med tilsetning av frukt eller grønnsaker, sopp og kjøtt. Den kan lages ikke bare til frokost, men også til lunsj eller middag. Når du vet hvordan du lager risgrøt, vil du utvide familiemenyen din betydelig og kunne mate dine kjære med deilige, tilfredsstillende og sunne frokoster, lunsjer og middager.

Matlagingsfunksjoner

Ris er et av de første kornene som folk begynte å dyrke spesielt for mat. Retter fra den tilberedes i forskjellige deler av verden. I vårt land mest tradisjonell rett Risgrøt anses å være laget av ris, og det er et stort antall oppskrifter for tilberedning. Selv om risgrøten er kokt iht forskjellige oppskrifter, generelle prinsipper hennes forberedelser er fortsatt generelle. Når du kjenner dem, kan selv en nybegynner husmor lage en velsmakende og appetittvekkende risrett.

• Ved å dyrke ris i mange årtusener har menneskeheten utviklet mange varianter med svært forskjellige egenskaper, lært på forskjellige måter dens behandling. Ulike varianter av riskorn er beregnet på matlaging forskjellige retter. Noen brukes til risotto, andre til pilaf, og andre til sushi. Variantene av kortkornet ris som inneholder mye stivelse anses som de mest egnede for tilberedning av grøt. Det er fra dem at grøten er tyktflytende og behagelig på smak.
• I butikkhyllene kan du finne brun, kremet og hvit ris. Den første er ubehandlet, den er den mest nyttige, men tar for lang tid å koke til å brukes til å lage grøt. Kremete korn dampes. Denne behandlingsmetoden lar deg også bevare fordelene med ris. Dampet frokostblanding koker heller ikke så raskt som vi ønsker. Derfor, før du tilbereder grøt fra den, blir den bløtlagt i kaldt vann i minst en halv time. Å male kornet lar deg få hvit ris, som er ideell for tilberedning av grøt og ikke krever forhåndsblødning.
• Før du koker grøt, trenger enhver ris enkel tilberedning. Først blir det sortert ut, fjerner småstein, ødelagte korn og annet rusk. Deretter vaskes frokostblandingen med kaldt vann. Den siste gangen kan den vaskes med varmt vann for å fjerne ikke bare stivelse, men også fet film fra overflaten.
• Den tilberedte risen helles med kjølig væske, kokes over middels varme og skummet som vises på overflaten fjernes, reduser deretter varmen og kok risen til den er mør. Samtidig må grøten røres med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg. Det er spesielt viktig å gjøre dette når du koker melkegrøt fra ris. Tilsett sukker og salt umiddelbart eller før du skrur ned varmen.
• Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt vann og rør grøten. Hvis du tilsetter melk i stedet for vann, vil grøten nesten helt sikkert brenne seg.
• Matlagingstid grøt kan avhenge av typen ris som brukes, av forholdet mellom vann og melk, frokostblandinger og væske. Det tar vanligvis 20 minutter å tilberede smuldrete grøt, men pakk deretter inn pannen med maten og la grøten dampe i 15-20 minutter. Viskøs risgrøt kokes i melk i 30-40 minutter. Når du koker grøt i saktekoker, tar det 10 minutter lenger. Ofte bestemmer enheten beredskapen til en rett på egen hånd og setter tiden automatisk under hensyntagen til det kjørende programmet.
• For å tilberede risgrøt i en multikoker, bruk programmet "Melkegrøt". Hvis denne multicooker-modellen ikke har en slik funksjon, aktiver et program som er utviklet for å tilberede andre frokostblandinger. Det kalles vanligvis "ris", "bokhvete" eller "grøt", selv om det kan ha et annet navn.
• For å tilberede grøt på komfyren anbefales det å bruke en panne med høykvalitets non-stick-belegg eller med dobbel bunn.
• Risgrøt kan ikke tilberedes med melk alene. Dette ville tatt for lang tid og grøten ville sannsynligvis brenne seg. Vanligvis blandes melk med vann i samme forhold. Du kan tilsette mer melk enn vann, men ikke mer enn 3/4 av det totale væskevolumet. Noen ganger tilsettes enda mer vann enn melk.

Risgrøt smaker bedre hvis den krydres med olje. Vanligvis legges det til allerede tilberedt mat.

Andel kornblanding og væske

For å oppnå det forventede resultatet når du koker risgrøt, er det viktig å velge riktige proporsjoner av frokostblanding og væske.

• For å gjøre risgrøten smuldrende, ta 2-2,5 glass vann per glass frokostblanding. Smuldret risgrøt er vanligvis ikke kokt i melk.
• For å tilberede tyktflytende risgrøt må du ta 4 glass væske per glass ris, for eksempel 2 glass vann og 2 glass melk.
• Flytende risgrøt får du hvis du tar 5-6 glass væske per glass frokostblanding, for eksempel 2 glass vann og 4 glass melk. Dette er den typen grøt som vanligvis tilberedes i barnehagen.
• Når du koker risgrøt i saktekoker, tilsett samme mengde væske som når du koker maten i en kjele.

Et glass med en kapasitet på 200 ml rommer fra 180 til 200 g ris. Et glass med en kapasitet på 250 ml inneholder 225-250 g riskorn. De nøyaktige dataene kan avhenge av rissorten.

Viktig! Ris inneholder en betydelig mengde protein, som er lett fordøyelig av menneskekroppen, og komplekse karbohydrater. Den lader deg med energi i lang tid, forårsaker ikke allergiske reaksjoner, og egner seg til og med som barnemat.

Ris er rik på vitamin E og PP, kalsium, kalium, jern, fosfor, kobber og en rekke andre elementer, derfor regelmessig bruk Risgrøt bidrar til å opprettholde god kondisjon på hele kroppen.

Kaloriinnhold 100 g risblanding er omtrent 330 kcal, grøt tilberedt av det i melk og vann med et lite sukkerinnhold er omtrent 150 kcal.

Sprø risgrøt på vann i en kjele

• ris - 220 g;
• vann - 0,5 l;
• salt - 3 g;
• smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Sorter gjennom riskornene og skyll dem til vannet blir klart. Hell kokende vann over det, tøm etter et minutt.
• Legg den tilberedte risen i en panne, tilsett salt til den. Fyll med den foreskrevne mengden vann.
• Sett kjelen på komfyren og kok opp innholdet på middels varme. Kok i 2-3 minutter, skum av skum som dukker opp på overflaten.
• Skru ned varmen. Kok grøten til det nesten ikke er væske igjen i pannen. Dette vil ta ca. 20 minutter.
• Ta kjelen med grøt av varmen. Tilsett et stykke smør eller en skje vegetabilsk olje, rør om.
• Dekk pannen med et teppe eller flere håndklær og la stå i 15 minutter.

Kokt iht denne oppskriften Grøten blir deilig, du kan spise den bare slik, men oftere brukes den fortsatt som siderett eller supplert med kjøtt og grønnsaker under tilberedningen.

Viskøs melkeaktig risgrøt

• ris - 0,2 kg;
• melk - 0,4 l;
• vann - 0,4 l;
• sukker - 20 g;
• salt - en klype;
• smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skyll risen godt. Fyll den med vann og sett den på komfyren.
• Over middels varme, kok opp vannet. Kok i 2-3 minutter, uten å redusere intensiteten på flammen og fjerne skummet som stikker ut fra overflaten.
• Skru ned varmen. Kok risen i 10-15 minutter til det meste av vannet har fordampet.
• Tilsett salt, sukker, rør.
• Varm opp melken i en egen panne. Hell det i pannen med risen og rør.
• Fortsett å koke grøten på lav varme, rør ofte, til den tykner. Dette vil ta ca. 20 minutter.
• Tilsett olje, rør. Fjern kjelen fra varmen.

La grøten stå tildekket i 10 minutter og inviter husstanden til bordet. Viskøs melkegrøt laget av risblanding er en av favoritttypene frokost, ikke bare for barn, men også for voksne.

Flytende melkegrøt fra ris

• ris - 0,2 kg;
• vann - 0,4 l;
• melk - 0,8 l;
• sukker - etter smak;
• smør - etter smak;
• salt - en klype.

Matlagingsmetode:

• Hell vann over den vaskede risen og kok opp på middels varme. Reduser flammeintensiteten og kok risen i 10 minutter.
• Tøm av overflødig væske om ønskelig, du kan til og med skylle risen med varmt vann.
• Kok opp melk, tilsett salt og sukker. Rør til de tørre ingrediensene løser seg opp.
• Mens du rører melken, tilsett risen, kokt til den er halvkokt.
• Kok grøten på lav varme, rør ofte, i 20-30 minutter, til risen er helt myk.
• Etter å ha fjernet pannen med grøt fra varmen, tilsett olje og rør. Dekk til pannen og vent i 10 minutter.

Melkegrøt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være mør, flytende, og barn liker den virkelig.

Flytende risgrøt på vann

• ris - 0,2 kg;
• vann - 0,8 l;
• salt - 2 g.

Matlagingsmetode:

• Hell den tilberedte risen med vann, tilsett salt og sett på middels varme. Kok opp innholdet i kjelen, skum av skummet.
• Reduser varmen og kok grøten i 30 minutter. Risen skal være helt kokt og myk.
• Etter at du har tatt kjelen fra varmen, dekk den til og la stå i ytterligere 10-15 minutter.

Denne grøten tilberedes vanligvis for personer som blir friske etter en sykdom, for eldre. Hvis det ikke er forbud mot å spise smør, kan du legge en liten skive i en tallerken med grøt, da blir retten mye mer smakfull.

Risgrøt i saktekoker

• ris - 100 g;
• vann - 0,25 l;
• melk - 0,25 l;
• sukker - 5-10 g;
• salt - en klype;
• smør - 20 g.

Matlagingsmetode:

• Legg den tilberedte risen i multikokerskålen.
• Dryss den med salt og sukker.
• Smør veggene på multikokeren med smør omtrent halvveis opp i høyden på bollen. Smørlinjen vil bli en grense som melken ikke kan krysse når den koker.
• Legg resten av smøret på frokostblandingen.
• Kok opp vann, fortynn melk med det.
• Hell den tilberedte blandingen over frokostblandingen og rør forsiktig.
• Slå på enheten ved å velge "Melkegrøt"-programmet og vent til det er ferdig. Hvis enheten din ikke har en slik funksjon, velg programmet "Korn", "Grøt", "Ris" eller lignende, sett timeren til 40 minutter.

Etter å ha fullført hovedprogrammet, anbefales det å la kusha stå i 10-20 minutter i oppvarmingsmodus, da blir det enda mer velsmakende.

Risgrøt med yoghurt, tørket frukt og nøtter

• ris - 0,2 kg;
• frøfrie tørkede aprikoser - 50 g;
• svisker med hull - 50 g;
• rosiner - 50 g;
• valnøtter - 50 g;
• honning - 5-10 ml;
• salt - en klype;
• smør - 50 g;
• naturlig yoghurt - 100 ml;
• vann – 0,5 l (eller 0,3 l hver av vann og melk).

Matlagingsmetode:

• Hell den tilberedte risen med vann eller melk fortynnet med den, tilsett en klype salt.
• Sett pannen med ris på bålet. Etter å ha brakt innholdet i kjelen til et oppkok, reduser intensiteten på flammen. Kok grøten, rør av og til, i 20 minutter.
• Mens risen koker skjærer du sviskene og tørkede aprikoser i små biter, og hakker nøttene med en kniv.
• Smelt smøret i en kjele, tilsett nøtter og tørket frukt. Tilsett honning.
• La de tørkede fruktene småkoke i 5 minutter på svak varme.
• Når grøten nesten er ferdig tilsetter du en dressing laget av smør, honning, nøtter og tørket frukt og rører rundt.
• Ta kjelen med grøt av varmen og dekk til. La stå i 15 minutter.

Når du serverer grøten, krydre den med usøtet yoghurt. Retten i henhold til denne oppskriften viser seg å være så velsmakende at ingen med en søt tann vil nekte den.

Risgrøt med sopp

• ris - 220 g;
• vann - 0,75 l;
• ferske champignoner - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• raffinert vegetabilsk olje– 40 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Sorter risen, skyll den først med kaldt vann, deretter med varmt vann.
• Ha risen i en kjele, tilsett vann, tilsett salt og kok opp. Du må koke den i 20 minutter etter koking over lav varme.
• Mens risen koker, skrell grønnsakene. Mal gulrøttene på et rivjern med store hull, kutt løken i små terninger.
• Vask soppen, tørk den, kutt i strimler.
• Varm olje i en dyp stekepanne og tilsett oppkuttede grønnsaker. Stek dem til løken blir gylden.
• Legg sopp til grønnsaker. Stek dem sammen med grønnsakene til væsken som slippes fra soppen fordamper fra pannen.
• Tøm overflødig vann fra risen, tilsett stekte grønnsaker og sopp i pannen med det, og rør.
• Ta kjelen av varmen og dekk til.

Vent 15-20 minutter til grøten er ferdig tilberedt og inviter husstandsmedlemmene til bordet. I henhold til den gitte oppskriften viser det seg å lage en komplett rett som kan spises selv under faste. Vegetarianere vil også like det.

Sammensetning:

• ris - 100 g;
• vann - 0,2 l;
• melk - 0,2 l;
• bananer - 0,2 kg;
• sukker - 20 g;
• salt - en klype;
• smør - 25 g.

Matlagingsmetode:

• Vask og skrell bananen. Mos den med en gaffel eller skjær den i små biter, slå den med en blender. Jo jevnere konsistensen på bananpuréen er, jo bedre.
• Skyll risen og dekk med vann. Kok opp på middels varme. Reduser flammeintensiteten og stek i 15-20 minutter.
• Kok opp melk i en egen kjele, løs opp salt og sukker i den.
• Overfør risen til den varme melken. Kok grøten i ytterligere 10-15 minutter til den tykner.
• Tilsett bananpuré og rør. La grøten småkoke på svært lav varme i 5 minutter.

Det gjenstår bare å dele opp grøten i tallerkener. Legg en skive smør i hver porsjon og server delikatessen til bordet.

Sammensetning:

• ris - 120 g;
• vann - 0,4 l;
• melk - 0,2 l;
• sukker - 40 g;
• eple - 0,2 kg;
• salt - en klype;
• smør - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Hell vann over den tilberedte risen og kok på lav varme til væsken forsvinner.
• Tilsett varm melk, sukker og salt, rør.
• Etter 5 minutter, tilsett skrelte og kuttet i små terninger eple. Kok grøten til den er ferdig.

Ved servering av grøten, smak til med smør. I tillegg kan du strø grøten med sjokolade eller nøtter.

Risgrøt er en av de mest favorittene blant barn og voksne. Kokt i melk med tilsetning av fersk eller tørket frukt, blir det til en deilig dessert. Ingen med en søt tann vil nekte en slik frokost. Imidlertid grøten fra ris mel du kan lage ikke bare meieriprodukter. Da kan den tjene som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller til og med som en selvstendig rett.

Risgrøt med melk (2 oppskrifter)

Risgrøt med melk

Mange husmødre som ikke har kokt risgrøt på lenge ... eller menn som aldri har kokt den, men bare spist den i dyp barndom, opplever vanskeligheter, og husker smertefullt proporsjonene og tidspunktet for matlagingen av risgrøten og fremgangsmåten.

Derfor bestemte vi oss for å friske opp minnet til alle trengende med en enkel oppskrift på risgrøt med melk. Og gi 2 enkle måter dens forberedelse (den andre er for de som ikke vet hvordan de skal lage mat i det hele tatt).

Proporsjoner for risgrøt (med melk)

4-5 porsjoner

• kortkornet ris - 1 kopp;
• Vann - 0,5 liter;
• Melk - 0,5 liter;
• Sukker - 3 ss;
• Salt - 0,5 teskje;
• Smør - 1 teskje per porsjon.

Hvordan lage risgrøt med melk

• Skyll risen godt i kaldt vann.
• Hell kaldt vann i en kjele og tilsett vasket ris, sukker og salt. Kok opp.
• Så snart det koker, reduser varmen til lav og kok grøten til alt vannet er absorbert i frokostblandingen. Risen må røres med jevne mellomrom, ellers fester den seg til bunnen av pannen..
• Kok opp melken og hell den i grøten når alt vannet er fordampet og absorbert. Kok opp og reduser varmen igjen. Salt, tilsett sukker. Kok under omrøring til risen er kokt. Beredskap av risgrøt bestemt av tannen: risen er myk, noe som betyr at den er klar.

Deilig risgrøt med melk

Hva du trenger å vite når du koker risgrøt

Røring og overvåking av grøt

Koker du risgrøt over intens varme vil vannet raskt fordampe, men risen er ikke kokt enda og grøten vil brenne seg og forbli rå.

Kok risgrøt på lav varme, rør jevnlig.

Hvis melken har fordampet og grøten med ris ikke er klar

Det hender at melken fordamper raskt og risen blir dårlig kokt. Deretter må du tilsette vann eller melk til grøten. Når du tilsetter melk for å fortynne, vil eventuell grøt brenne seg eller feste seg til bunnen raskere enn om du tilsatte vann i pannen.

Redskap for koking av risgrøt

Tradisjonelt kokes risgrøt i en vanlig emalje panne. Vår oppskrift og proporsjoner er nøyaktig for pannen.

Den mest praktiske måten er imidlertid å bruke en dyp: tykkvegget eller teflon stekepanne. En stor kontaktflate varmer opp ris bedre, hvis topplag i en stekepanne er mye nærmere bunnen sammenlignet med en kjele. Det gjør matlaging av ris mye mer praktisk. Den fester seg mindre og koker raskere. Vann kan enkelt tilsettes hvis det har fordampet på forhånd.

Teknologien for å tilberede slik risgrøt i en stekepanne finner du i oppskriftene. Hell i melken mot slutten og vent til den har fordampet og absorbert litt, og at risen er ferdig kokt.

Hvordan skal ris være i risgrøt?

Vel, grøt med kortkornet ris smaker best. Det viser seg kremaktig, mørt, nær i betydningen desserter.

I den ferdige risgrøten i henhold til vår oppskrift er kornblandingen ikke helt kokt, selv om riskornene mykner, beholder de formen.

Hvor lenge å koke risgrøt

Vanligvis tilberedes grøt med samme volum som i oppskriften etter koking i 35-40 minutter.

Kok grøten med eller uten lokk

Risgrøten kan du dekke med lokk, men la det bli sprekk. Og noen husmødre koker generelt ris og grøt uten lokk - på denne måten fordamper vannet raskere, så hold øye med risen. tilsett vann etter behov.

Når du skal ha smør i grøten

Vanligvis tilsettes smør til risgrøten direkte på hver tallerken. Men hvis du har tid, ha oljen i pannen, lukk lokket, pakk den inn i et varmt håndkle og la det småkoke i 30-60 minutter. Det blir enda mer smakfullt.

Koker du risengrynsgrøt til barn kan du helle syltetøy på eller servere til. Det blir veldig velsmakende.

Oppskrift på risgrøt basert på prinsippet om pasta (dørslag)

Selv de som aldri lykkes kan koke ris på denne måten.

Du kan lage en siderett av ris tilberedt på denne måten (tøm deretter av vannet og ikke tilsett melk, men kok risen i totalt 30 minutter). Eller krydre den med melk og sukker-salt midt i matlagingen og få melkeaktig risgrøt.

Alt er veldig enkelt. Risen kokes i mye vann, mye mer enn vanlig. Og du trenger ikke bekymre deg for forholdet ris/vann, du trenger bare mye vann, enda mer enn for pasta og dumplings.

Og så tappes overflødig vann når risen legges i et dørslag. Det er alt! Det virker for meg som om denne geniale og enkle måten å koke ris på ble oppfunnet av en mann, tusen takk.

Det samme prinsippet for å koke ris brukes når du koker ris og andre korn i poser. Bare der er risen i et pakkeskall, mens den her er frittflytende.

Ingredienser av risgrøt - dørslag

for 2 store porsjoner

• kortkornet ris - 100 g (1/2 kopp);
• vann - 1 liter;
• Melk - 200 ml (3/4 kopp);
• Sukker - 3-4 ss;
• Salt - 1/2 teskje;
• Smør - 1 spiseskje i hver tallerken.

Hvordan koke ris i mye vann

• Skyll risen godt, ha den i en kjele og tilsett 1 liter kaldt vann. Kok opp, reduser varmen, rør og kok i 15 minutter.
• Tøm risen i et dørslag, ha den tilbake i en tom panne og hell i igjen, men denne gangen med melk.
• Når melken koker, reduser varmen, tilsett sukker og salt. Røre. Kok i 15 minutter.
• Tilsett smør til den tilberedte grøten. Dekk kjelen med lokk og la det trekke i 20 minutter (hvis du har tid, men du kan spise det med en gang).

God appetitt!

For alle mennesker er risgrøt med melk en næringsrik og sunn rett. Det anses som uunnværlig for barns dietter. Den kan også serveres som dessert med frukt, syltetøy, nøtter og andre søtsaker. Det ser ut til at ingenting er enklere enn å tilberede denne retten, men ofte smaker den ikke så mye som vertinnen ønsket. Og alt fordi proporsjonene av risgrøt med melk ikke ble observert.

Å velge de riktige produktene

Det er ingen hemmelighet at for at en rett skal bli velsmakende og appetittvekkende, må du velge de riktige ingrediensene. For rismelkgrøt er hovedproduktene to: melk og ris.

Melk velges av alle. Det kan være pasteurisert eller hjemmelaget. Men ikke alle rissorter egner seg. Følgende varianter er perfekte til grøt:

I utgangspunktet tas polerte korn for å tilberede melkerisblanding. Men hvis en person foretrekker den flytende konsistensen til retten, kan du ta dampede korn, som har en gjennomskinnelig fargetone.

Noen gourmeter tilbereder en lignende rett fra den sunneste typen ris - brun.

Fordeler og kaloriinnhold i retten

På grunn av det faktum at riskorn er veldig gunstige for menneskers helse, bør dette kornet være tilstede i kostholdet til alle innbyggere på planeten. Den inneholder følgende gunstige mikroelementer:

1. Aminosyrer og protein.
2. Komplekse karbohydrater, samt mineraler: kalium og kobber, jern og mange andre.
3. Vitaminene PP og E, samt B1, B6, B12, B7 og B9.

Spiser du retter laget av dette kornet vil kroppen fort bli mett og sultfølelsen forsvinner lenge. Men hovedkvaliteten til risblanding er at kroppsvekten forblir den samme. Det er av denne grunn at korn er veldig aktivt brukt i en rekke dietter og med riktig ernæring.

Det er en oppfatning blant ernæringseksperter at riskorn er et absorberende middel som absorberer alle giftstoffer og avfall som finnes i kroppen. Denne frokostblandingen normaliserer også metabolske prosesser.

Hvis du starter dagen med en slik rett, blir den produktiv og enkel. Kaloriinnholdet i risgrøt kokt med melk er omtrent 97 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet. Men dette tallet er omtrentlig, siden melk kan ha forskjellig fettinnhold.

Dette tallet er også påvirket av slike indikatorer som mengden og fettinnholdet i smør, sukker og frukt (tørket frukt og bær). Interessant fakta er at 100 gram rå riskorn har et kaloriinnhold på 340 kilokalorier. Men på grunn av det faktum at under kokeprosessen blir kornene mettet med fuktighet og kokt, reduseres antallet kalorier med mer enn 3 ganger.

Klassisk oppskrift og originale varianter

Du trenger ikke være profesjonell for å lage deilig rismelkgrøt. Selve komposisjonen enkel oppskrift inkluderer følgende komponenter:

1. Rundkornet ris - 1 ss.
2. Sukker - 20 g.
3. Vann - 100 ml.
4. Pasteurisert melk - 500 ml.
5. Kjøkkensalt - 1 klype.

Slik koker du melkerisgrøt riktig:

Grøt laget etter denne oppskriften viser seg å være veldig myk og har konsistens som gelé. Etter avkjøling blir den tykkere.

Som i barnehagen

Barnehagen lager svært velsmakende risgrøt. Det er denne smaken som hjemsøker mange i mange år. For å lage den samme grøten, bør du ha neste sett Produkter:

1. Smør - etter smak.
2. Sukker - 1 ss. l.
3. Risgryn - 1 ss.
4. Rent drikkevann - 1 ss.
5. Kumelk - 1 l.

Tilberedning av rismelkgrøt, som i barnehagen:

For å tilføre ny smak og aroma bør du tilsette syltetøy eller annen frukt i grøten.

I en multikokerovn

Ofte når du tilbereder denne retten, oppstår det et problem på grunn av melk. Det kan brenne, unnslippe eller til og med krølle seg sammen. Mange mennesker inkluderer ikke en så velsmakende rett i kostholdet sitt nettopp på grunn av disse ubehagelige faktorene. Men det er fortsatt en vei ut. Du kan ganske enkelt tilberede melkeblandingen i en saktekoker, hvor du ikke trenger å anstrenge deg mye. For å tilberede risgrøt, bør proporsjonene av melk og ris, samt andre produkter, være omtrent som følger:

Slik koker du rismelkgrøt:

• Skyll kornblandingen grundig under rennende vann og vent til all væsken har rennet ut.
• Legg kornene i multikokerskålen.
• Hell vann og melk i den, og tilsett deretter sukker og kjøkkensalt.
• Lukk multikokerovnen med lokk, og sett deretter "melkegrøt" -modus. Hvis det ikke er en slik modus, kan du bruke "grøt" -funksjonen.
• Tiden stilles i hovedsak automatisk, basert på forholdet og kvantiteten av produkter. Men hvis det ikke er noen automatiske funksjoner, må du stille inn tiden innen 40-45 minutter.
• Når ovnen signaliserer slutt på tilberedningen, må du vente 10 minutter slik at retten får tid til å putre litt.
• Etter at tiden har gått kan du åpne lokket, tilsette smør og servere.

Original gresskargrøt

Kombinert med gresskar smaker denne frokostblandingen fantastisk. De fleste husmødre kombinerer disse komponentene for å lage gresskar-rismelkgrøt. Denne retten er veldig sunn, siden gresskar inneholder nesten alle vitaminer fra gruppe B, A og E. Og de, som du vet, regnes som ungdomsvitaminer. Den inneholder også et svært sjeldent vitamin T.

Ingrediensene til gresskarrisgrøt er:

1. Risgryn - 200 g.
2. Smør - 50 g.
3. Melk - 900 ml.
4. Vanillin - 1 pakke.
5. Gresskar - 500 g.

Forberedelse består av følgende manipulasjoner:

Når risen er kokt, må du tilsette olje og la retten stå i minst 20 minutter.

Væske for barn

På planeten kan du finne en kategori mennesker som rett og slett elsker melkegrøt med flytende konsistens. Den beskrevne retten er perfekt for barn og personer på diett. Komponentene til produktene er:

1. Smør - 20 g.
2. Rent drikkevann - 1 ss.
3. Salt - 0,25 ts.
4. Granulert sukker - 2 ts.
5. lettmelk - 2 ss.
6. Risgryn - 150 g.

Hvis du trenger å legge til originalitet til smaken, kan du legge til ingredienser som kanelpulver - 0,25 ts, tørr mynte - 1 ts, malt muskatnøtt - på tuppen av en kniv.

Forberedelsestrinnene er som følger:

Tykk konsistens

Det er folk som foretrekker å spise tykkere grøt. Det er også veldig enkelt å tilberede. Den inkluderer følgende komponenter:

1. kortkornet ris - 200 g.
2. Melk uansett fettinnhold - 400 ml.
3. Kjøkkensalt - 0,5 ts.
4. Sukker - 3 ss. l.
5. Kanelpulver - 0,25 ts.

For å tilberede en melkeblanding med en tykk konsistens, bør følgende prosesser utføres:

Før servering tilsetter du en liten bit smør og kanel i grøten.

Med krem ​​og frukt

Vanlig frukt kan lages av kjedelig rismasse eksotisk rett. Denne delikatessen vil være en ideell frokost for både voksne og barn. Du kan bruke jordbær eller bringebær, pærer eller epler, fersken og annen frukt.

Denne oppskriften inneholder følgende komponenter:

1. Ris av noe slag - 1 ss.
2. Middels fett krem ​​- 1 ss.
3. Smør - 80 g.
4. Vanillin, salt og granulert sukker smak.
5. Banan og kiwi - 1 stk.

Forberedelsen av dette er ekstraordinær deilig rett består av følgende stadier:

Matlagingshemmeligheter

Det er flere hemmeligheter takket være at grøten alltid vil vise seg deilig. Ris bør kokes på lav varme for å unngå at den brenner seg. Og for dette formålet blandes arbeidsstykket konstant. Hvis grøten ikke er kokt og det ikke er mer væske, bør du tilsette en liten mengde vann, ikke melk. Kornblandingen vaskes til væsken er helt gjennomsiktig. For å unngå at riskornene klistrer seg sammen, må du skylle dem med varmt vann før tilberedning. Grøten kokes i en tykkbunnet beholder for å unngå å brenne massen.

OBS, kun I DAG!