Hvordan lage koteletter fra hakket kylling. Hakkede kyllingkoteletter fra filet. Hakkede kyllingkoteletter

Koteletter (Cotelette) er kjøttrett, oppfunnet av franske kokker. De første kotelettene var egentlig ikke koteletter, men biff på beinet, som ble håndtert. Så kom kotelettene. Koteletter av kjøttdeig dukket opp mye senere og regnes som oppfinnelsen av russiske kokker.

Hvis vi sammenligner de første koteletter på benet og hakket, så anses den andre godbiten som moderne.

Hakkede koteletter kan lages av svinekjøtt, kylling, kalkun, gås, and og til og med fisk. Det særegne med hakkede koteletter er at kjøttet ikke føres gjennom en kjøttkvern, men kuttes i terninger. Hovedingredienser: kjøtt, løk, mel, egg, krydder. Tilleggsprodukter - brød, urter, majones, ost, rømme, yoghurt, gulrøtter, hvitløk, stivelse, frukt.

Hakkede kyllingkoteletter - forskjellige varianter av tilberedningen.

Oppskrift 1: "Tradisjonelle" hakkede kyllingkoteletter.

Disse hakkede kotelettene er tilberedt av kyllingfilet. Hva er bra med denne oppskriften: For det første er kyllingfileten mør og steker raskt, for det andre er det ikke nødvendig med en kjøttkvern for å tilberede koteletten, og for det tredje en minimal liste over ingredienser.

For å tilberede "tradisjonelle" hakkede fjærfekoteletter trenger du følgende mengde ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• løk- 2 stykker;
• melk - 200 gram;
• egg - 1 stk;
• hvitt brød- 100 gram;
• hvitløk - 3 fedd;
• hvetemel- 50 gram;
• vegetabilsk fett - 4 ss
• pepper, dill, salt.

Trinn-for-trinn-plan for å tilberede "tradisjonelle" hakkede kyllingkoteletter.

Forberedende stadium:

— Løk og grønt finhakkes, hvitløk knuses.

— Kjøttet kombineres med grønnsaker, saltes, pepres og marineres i minst 15 minutter i kulde.

— Mens kjøttet marineres, dynkes brød, knust i små biter, i melk.

— Tilsett et egg, lett presset grøtaktig brød, mel og urter til det marinerte kjøttet. Kjøttdeigen eltes til den er jevn. Den ferdige kotelettmassen får hvile i 10 minutter.

Varmebehandling:

Den tilberedte kotelettmassen har en grøtaktig konsistens, så hakket kylling skje på en forvarmet stekepanne. Kyllingkoteletter stekes til det dannes en deilig brun skorpe. God appetitt!

Oppskrift 2: hakkede kyllingkoteletter med hard ost.

Disse kyllingkotelettene skiller seg fra tradisjonelle ved at kjøttet ikke males gjennom en kjøttkvern, men kuttes i små biter. Et annet viktig særtrekk, også kjent som høydepunktet, er tilstedeværelsen av hard ost og kefir i kjøttdeigen.

For å tilberede hakkede fjærfekoteletter og hard ost trenger du følgende mengde ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• hard ost - 100 gram;
• løk - 1 stk;
• kefir - 0,5 kopper;
• dill - en liten haug;
• stivelse - 3 ss;
• salt, vegetabilsk olje, pepper.

Utbyttet fra denne mengden ingredienser er omtrent 10-15 koteletter.

Forberedende stadium:

— Kyllingfilet og hard ost kuttes i mellomstore terninger.

— Løk og grønt hakkes så fint som mulig.

— Alle ingrediensene: kjøtt, ost, urter, løk, stivelse, kefir og krydder, blandes grundig og sendes til kulden for å «bli venner med hverandre» i 15 minutter.

Varmebehandling:

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter med smeltet ost.

Kyllingkoteletter er møre takket være diettkjøtt, men i tillegg til mørhet kan de være litt tørre. Hakkede koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften vil aldri være tørre, siden retten inneholder bearbeidet ost og majones.

For å tilberede hakkede fjærfekoteletter og bearbeidet ost, trenger du følgende mengde ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• bearbeidet ost - 2 stykker;
• gulrøtter - 1 stykke (stort);
• egg - 1 stk;
• majones - 200 gram;
• stivelse - 2 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper, olje.

Utbyttet fra denne mengden ingredienser er omtrent 10-15 koteletter.

Trinn-for-trinn-plan for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter med hard ost.

Forberedende stadium:

— Kyllingfilet kuttes i mellomstore terninger.

- Bearbeidet ost rives på et fint rivjern, gulrøtter - på grovt rivjern.

- Hvitløkskvel.

— Alle ingredienser: kjøtt, smelteost, stivelse, hvitløk, majones, egg, stivelse og krydder blandes grundig og sendes til kulden «for å være venner med hverandre» i 60 minutter.

Varmebehandling:

Før steking blandes kjøttdeigen og legges på en forvarmet stekepanne med skje. Kyllingkoteletter stekes til det dannes en deilig brun skorpe. God appetitt!

Oppskrift 4: Krydret kyllingkoteletter.

En rett som kyllingkoteletter og epler er uforenlige konsepter. Men i praksis ble denne myten ødelagt. Hakkede koteletter med frukt er en godbit med en interessant smak, med surhet, så å si, for alle.

For å tilberede "Savory" hakkede fjærfekoteletter, trenger du følgende mengde ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• Eple (søtt og surt) eller pære - 3 stykker;
• løk - 2 stykker;
• egg - 3 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 4 ss;
• majones - 3 ss;
• dill - en liten haug;
• salt, pepper, olje.

Utbyttet fra denne mengden ingredienser er omtrent 15-20 koteletter.

Trinn-for-trinn-plan for tilberedning av "Savory" hakkede kyllingkoteletter.

Forberedende stadium:

— Kyllingfilet kuttes i mellomstore terninger.

- Finhakk løk og dill.

— Epler (pærer) rives på et grovt rivjern, hvitløk kveles.

— Alle ingredienser: kjøtt, frukt, urter, hvitløk, løk, egg, krydder, majones, mel, bland godt. Kjøttet tilberedt for steking skal ha en konsistens som pannekakedeig.

Varmebehandling:

Før steking blandes kjøttdeigen og legges på en forvarmet stekepanne med skje. Kyllingkoteletter stekes til det dannes en deilig brun skorpe. God appetitt!

Matlaging hakkede koteletter refererer til enkle retter, men til tross for dette er det hemmeligheter som forbedrer ikke bare smaken, men også utseende retter. For eksempel:

- kyllingkjøtt kuttes i biter slik at de kan kjennes og stekes raskt;

- for å gjøre kotelettene saftige, tilsett løk, ost, majones eller rømme til kjøttdeigen;

— Kjøttdeig til hakkede koteletter har en konsistens som pannekakedeig, og for at de skal holde formen i pannen og ikke brenner seg, tilsettes urter, mel eller stivelse i kjøttdeigen;

- hakkede koteletter blir mer saftige og smakfulle hvis den hakkede kyllingen marineres i egen juice minst 30 minutter, helst over natten.

Kyllingbryst er ikke verdsatt av mange husmødre fordi det anses som tørt. Selv om denne delen av kyllingen kan brukes til å tilberede et stort antall retter, fra forretter til forretter. Og alle disse rettene vil ikke være tørre.

Kotelettene blir veldig møre og saftige, og alle mulige tillegg - ost, urter, søt pepper, mais, tomater - vil tilfredsstille alle gastronomiske preferanser. Du kan bruke majones eller rømme som basis for deigen.

Ingredienser

• kyllingfilet - 600 gram;
• rømme - 70 gram;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• mel - 30 gram (1 spiseskje);
• greener - 1 haug;
• svart pepper - etter smak;
• salt - 1-2 ts.

Hvordan tilberede hakkede kyllingkoteletter med rømme

Skjær kyllingfileten i små terninger. Skjær fileten umiddelbart som i koteletter - i tynne stabler, skjær deretter hver biff på langs i flater som ikke er mer enn 1 centimeter brede. Skjær deretter i terninger.

Tips: i stedet for kyllingfilet kan du ta kyllinglår - fjern skinnet fra dem og skjær ut beinet, skjær dem deretter på samme måte som fileten.

Hakk løken i små terninger. Hakk det grønne. Dill er rett og slett perfekt til denne retten.

Tilsett rømme, egg, salt, pepper og mel. Mel kan erstattes med potetstivelse. Bland massen godt. Det skal ikke være flytende, ellers faller pannekakene fra hverandre.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt. Hell blandingen i pannen, som pannekaker. Varmen bør holdes lav for å tilberede kjøttet. Du må snu kotelettene når den ene siden er brunet. Det tok oss 5-7 minutter på hver side. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk.

Server kotelettene umiddelbart med ethvert tilbehør - pasta, potetmos, grøt. Salat fra ferske grønnsaker vil også være hensiktsmessig. Avkjølte koteletter kan brukes til å lage smørbrød. Du og den mannlige delen av familien vil sette pris på denne retten, og den vil forbli fast i hjertene deres.

Hakkede kyllingkoteletter med stivelse og majones

Hakkede koteletter skiller seg fra tradisjonelle ved at de tilberedes med kjøtt kuttet i små terninger i stedet for kjøttdeig. Takket være dette i ferdig rett kjøttsmaken er mer distinkt. Det samme gjelder konsistensen - den vil være tettere enn den til et hakket produkt.

Det er mange oppskrifter på slike koteletter. En av dem er hakkede kyllingkoteletter med stivelse og majones. Når de er tilberedt, minner smaken deres om koteletter, men denne retten viser seg å være mer budsjettvennlig. I tillegg til kjøttstykker brukes her stivelse, egg og majones. Disse ingrediensene har en bindende funksjon. Og løk tilsettes for saftighet. Til samme formål kan du tilsette hakkede urter og hvitløk i kotelettblandingen. De vil gjøre den fremtidige retten ikke bare saftigere, men også mer smakfull.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 0,5 kg;
• Løk (stor) - 1 stk;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Majones - 2,5-3 ss;
• Potetstivelse - 3 ss;
• Salt, pepper og krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Preparat:

1. Vask kyllingfileten og fjern eventuelt filmer. Du kan la fettet stå - det vil smelte og gjøre kotelettene mer smakfulle.
2. Nå må den tilberedte fileten kuttes veldig fint med en skarp kniv. Jo mindre kuttet er, jo bedre.
3. Skrell en stor løk, vask med kaldt vann og finhakk også. Kombiner med kylling.
4. Knekk eggene der, tilsett majones og stivelse, smak til. I tillegg til salt og pepper kan du tilsette litt paprika, tørkede urter eller malt koriander i retten. Ferdig krydder til kylling vil også fungere. Om ønskelig, hakk friske urter og et fedd hvitløk i kotelettblandingen.
5. Bland blandingen godt, dekk til med film og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.
6. Sett stekepannen over middels varme og varm lett opp vegetabilsk olje i den.
7. La oss nå begynne å steke kotelettene. Vi tar kyllingmassen ut av kjøleskapet, øser den med en spiseskje og legger den i en oppvarmet stekepanne. Når bunnen er brun, snu koteletten og stek til den er gjennomstekt på den andre siden. Generelt ligner prosessen på å lage pannekaker.
8. Server den ferdige retten med tilbehør som hovedrett eller med saus som varm forrett.

Hakkede kyllingkoteletter med ost

Tilbered hakkede koteletter fra kyllingbryst med ost er like enkelt som den forrige versjonen av retten. Forskjellen er at mel vil bli brukt her i stedet for stivelse og selvfølgelig i hovedingrediensen - ost. Det er han som vil gjøre vanlige hakkede koteletter til veldig velsmakende den mest delikate retten, som barn elsker.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk;
• Hard eller syltet ost - 100 g;
• Løk (liten) - 1 stk. (eller? stor løk);
• Kyllingegg - 1 stk;
• Majones eller rømme - 3 ss;
• Mel - 3 ss;
• Salt, pepper, krydder - etter smak;
• Solsikkeolje - til steking.

Preparat:

1. Vask fileten, fjern eventuell film og hakk den veldig fint med en kniv.
2. Finhakk også skrelt løk og hard ost.
3. Ha alt over i en dyp bolle. Tilsett ett egg, majones eller rømme og mel. Krydre alt etter smak og bland godt. Ikke tilsett for mye salt i blandingen, fordi den inneholder ost, som allerede er ganske salt.
4. Dekk til bollen og sett i kjøleskapet i en halvtime.
5. Nå gjenstår det bare å steke kotelettene. For å gjøre dette, ta en stekepanne, hell noen spiseskjeer olje i den og sett den på middels varme. Etter et minutt kan du legge kotelettblandingen inn i den. Gjør dette med en spiseskje, og jevn overflaten på fremtidige koteletter litt. Ikke bli overrasket om de vrir seg litt under prosessen – slik smelter osten og sprer seg.
6. Når bunnen av kotelettene får en vakker gylden farge, snu dem til den andre siden med en slikkepott. Stek den andre siden til den er gyldenbrun.
7. Deilige aromatiske koteletter er klare!

Hakkede koteletter med urter i ovnen

Følgende oppskrift vil absolutt appellere til alle de som går ned i vekt og rett og slett elskere av riktig ernæring. Hele poenget er at du koker hakkede kyllingkoteletter i ovnen. Denne metoden for matlaging er mye sunnere enn steking i olje og skader ikke figuren i det hele tatt. I tillegg innebærer denne oppskriften ikke bruk av mel og andre lite sunne ingredienser. Derfor er den ferdige retten egnet selv for mating av barn.

Basert på dine smakspreferanser, kan du legge hvitløk til retten, urter eller noen hakkede gulrøtter. Du kan også prøve å lage disse kotelettene av annet kjøtt, for eksempel kalkun.

Ingredienser:

• Stor kyllingfilet - 1 stk;
• Liten løk - 1 stk;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Friske urter - etter smak;
• Salt, krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Preparat:

1. Vask kyllingfileten, fjern fett og filmer fra den, og hakk den så mye som mulig med en kniv. Kotelettene blir mye møre og smakfullere hvis du bruker ferdigmarinert kylling til dem. For å gjøre dette, om kvelden, gni den med favorittkrydderene dine med en skje soyasaus, vin eller rømme og la den stå i kjøleskapet over natten. Dagen etter får du den møreste fileten for hakkede koteletter.
2. Vi renser løken, vasker den og kutter den i veldig små terninger (du kan hakke den med en blender eller foodprosessor). Om ønskelig kan du i tillegg skolde dem med kokende vann slik at løksmaken i den ferdige retten blir mindre tydelig.
3. La oss nå gå videre til friske urter. Dill, koriander, persille og grønn løk. Du kan bruke alle disse greenene eller begrense deg til en eller to typer. Vask bladene grundig, tørk dem og hakk dem fint.
4. Legg nå strimlet kylling, løk og urter i en bolle. Krydre blandingen etter smak med salt og krydder, tilsett en kyllingegg. Rør massen.
5. Smør om nødvendig bakebollen med en skje vegetabilsk olje (mais, oliven, solsikke - det spiller ingen rolle). Bruk en spiseskje, legg den tilberedte kyllingbrystblandingen på den, og form små koteletter.
6. Sett pannen med koteletter i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek i ca 15 minutter. Hvis ovnen din har en grill, stek kotelettene under den de siste 5 minuttene. Da vil de få en appetittvekkende gylden skorpe.
7. Sjekk om kotelettene er ferdige ved å kutte en av dem. Kjøttet inni skal være hvitt. I så fall, server dem til bordet. Du kan spise retten alene eller med din favorittsaus.

Også i hakkede koteletter du kan legge til grønnsaker, kokte hakkede er perfekte blomkål, om sommeren kan du legge til et stykke revet zucchini eller rød paprika i terninger.

Champignoner passer godt til kylling; stek ferdighakket sopp og legg til kjøttet.

Hei til alle mine lesere.

Kommer snart Nyttår, ferien kommer med tradisjonelle salater og snacks i vanvittige mengder. Da går ferien over, men det vil fortsatt være en sterk motivasjon for å oppfylle ønsket som ble gitt under klokkespillet: begynn å spise riktig og få drømmefiguren.

Jeg vil hjelpe litt og gi noen oppskrifter på sunne måltider som er både smakfulle og sunne. Her om dagen var det disse, og i dag blir det også koteletter, også laget av kylling, men allerede hakket.

Men jeg vil advare deg for deg riktig ernæring dette er epler og selleri, da trenger du ikke lese mer. Faktum er at ordningen "Jeg vil bare spise gress i 2 uker og gå ned 10 kg" ikke fungerer. Ja, du vet dette selv, du vil bare håpe på et mirakel hver gang.

Denne oppgaven med å gjøre vanlig mat til "riktig" mat utføres kyllingkoteletter. Ja, de er stekt, ja, de inneholder majones eller rømme, men de er mye lavere i kalorier og inneholder mindre fett enn de vanlige hakkede svinekotelettene.

Så hvis du vil begynne å spise sunt, men ikke ønsker å spise havregryn, brokkoli og hva annet de anbefaler for vekttap, så er disse oppskriftene for deg.

Hakkede kyllingkoteletter: den deiligste brystoppskriften

Jeg starter med favorittoppskriften min, ifølge hvilken kjøttet ikke bare er mørt og velsmakende, men selve retten ser elegant ut. Perfekt for festlig bord og vil ikke belaste deg med ekstra kalorier.

Ingredienser:

• 600 g kyllingbryst
• 1 løk
• 2 egg
• 2-3 ss. mel
• 2 ss. (100 g) rømme
• 1 tomat
• Oliven
• revet ost - 100-150 g
• Salt - 1 ts.
• Pepper - etter smak

Preparat:

1. Vask brystene, skjær av overflødig (fettbiter, lag) og tørk med et papirhåndkle. Så skjærer vi dem først i strimler på langs og deretter i terninger på tvers. Terningene skal ikke være for små, teksturen skal kjennes, så vi lager dem ca 1 cm store.

2. Tilsett finhakket løk i den hakkede fileten.

3. Knekk eggene i samme bolle, tilsett rømme, salt og pepper. Blande. Tilsett så mel og bland godt igjen, prøv å bryte opp alle klumpene.

4. Dekk bollen klamfilm og sett den i kjøleskapet slik at alle ingrediensene er gjennomvåt.

5. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, og bruk en spiseskje til å helle blandingen i stekepannen i porsjoner. Kjøttblandingen vil spre seg litt utover pannen og vil være formet mer som pannekaker.

Stek i 7-10 minutter på middels varme til de er gyldenbrune.

6. På dette stadiet er kotelettene allerede klare, men jeg foreslår at du går litt lenger og gir dem et vakkert serveringsutseende.

For å gjøre dette, legg preparatene på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir, legg en skive tomat på hver kotelett, dryss med revet ost og dekorer med en oliven.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil tomaten bli myk og osten smelter.

Og nå er den helt klar. God appetitt!

Møre filetkoteletter med majones og stivelse

Hvis kostholdsproblemer ikke plager deg for mye og du bare elsker kyllingkoteletter, så tilbyr jeg deg denne oppskriften med majones. Hurtigsteking og mørt kjøtt er en flott kombinasjon. Du trenger bare å ta hensyn til at kokt kjøtt trenger tid til å marinere. Minst 1 time.

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet
• 1 egg
• 2,5 ss. majones
• 2,5 ss. stivelse
• Salt, pepper - etter smak
• Grønt - etter smak

Preparat:

1. Skjær fileten, helt tint og vasket under rennende vann, i små biter på ca 1 cm størrelse.

2. Tilsett de hakkede bitene, tilsett egg, majones, salt og pepper og bland alt godt sammen.

3. Tilsett deretter stivelsen i bollen og bland igjen. Tilsett så finhakkede urter og bland en siste gang.

Grønt er ikke en nødvendig ingrediens, og du kan hoppe over dette trinnet.

4. Kjøttet er klart. Nå må den stå og marinere i minst 1 time (gjerne 3-4) og du kan begynne å steke.

Selve stekeprosessen er veldig enkel: Bruk en spiseskje, legg porsjoner av kjøtt i en oppvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek på begge sider i 10 minutter til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Kyllingkoteletter fra kjøttdeig med ost

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 g
• 2 egg
• Ost - 150 g
• Mel - 3-4 ss.
• Majones - 1 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Provençalske urter - 1 ts.

Preparat:

1. Som i tidligere oppskrifter, må fileten vaskes, tørkes og kuttes i terninger på omtrent 1 cm. Legg de resulterende bitene i en bolle, legg til provençalske urter(eller annet krydder etter smak) soyasaus og majones.

Bland alt godt og la kjøttet stå og marinere i 20-30 minutter.

2. Tilsett så ost skåret i samme terninger som kyllingen, brekk eggene i en bolle og bland alt igjen.

3. Til slutt tilsett mel i små porsjoner og bland. Vi oppnår en halvflytende konsistens der ingrediensene henger sammen, men blir til en hard klump.

4. Nå er kjøttdeigen klar og du kan begynne å steke. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, sett varmen til middels og tilsett en spiseskje kjøtt.

5. Stek dem på begge sider i 7-10 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage hakket bryst med sopp

En fin måte å diversifisere dine vanlige koteletter er å legge sopp til dem. Det viser seg å være nærende og velsmakende og enda mindre kaloriinnhold.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 550 g
• Champignonsopp - 350 g
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 3 ss.
• Stivelse - 3 ss. (uten lysbilde)
• Egg - 2 stk
• Salt - 1 ts.
• Pepper - etter smak
• Solsikkeolje til steking

Preparat:

1. Hovedforskjell fra tidligere oppskrifter- forsteking av løk og sopp. De må finhakkes og først stek løken til den er myk, tilsett deretter soppen og stek i flere minutter til væsken er helt fordampet fra pannen. Slå så av varmen og la grønnsakene avkjøles.

2. Vask fileten, tørk den og skjær den i små terninger.

3. Bland brystet med avkjølt sopp, rømme, salt og egg.

4. Tilsett til slutt stivelse og bland igjen.

5. La den resulterende massen stå i 30 minutter.

6. Varm så solsikkeoljen i en stekepanne, reduser varmen til middels og tilsett porsjoner av kjøtt med en spiseskje.

7. Stek dem på begge sider i 8-10 minutter til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Diettkyllingfritter med zucchini

Hakkede kyllingkoteletter kalles ofte strimler. Så hvis du kommer over dette ordet et sted, så vet at vi snakker om dem.

Her er en fantastisk oppskrift på diettkyllingstrimler. Ingen majones eller rømme og zucchini som en kilde til sunn fiber.

Ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet
• 2 stykker zucchini
• 2 egg
• 3-4 ss mel
• Salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Ikke skjær brystet i store terninger, men riv zucchinien på et fint rivjern. Legg i en bolle.

2. Tilsett egg og salt og pepper til dem. Blande. Tilsett så mel og bland alt godt igjen.

3. Kotelettblandingen er klar. Øs det med en spiseskje og legg det i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på begge sider i 7-10 minutter på middels varme til de er gyldenbrune.

Det er alt. God appetitt!

Hakkede koteletter med ost og mel, bakt i ovnen

En oppskrift for de som mener at stekt mat per definisjon ikke kan være diett. Jeg er ikke enig i dette, men jeg respekterer andres meninger. Derfor er her en versjon av koteletter bakt i ovnen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Bearbeidet ost - 150 g
• Egg - 2 stk
• Mel - 2-3 ss.
• Salt, pepper - etter smak
• Eventuelle grønnsaker etter smak

Bearbeidet ost kan brukes enten vanlig eller smaksatt. Som du vil.

Preparat:

1. Tilberedningsmetoden er sannsynligvis den enkleste av de som presenteres. Fileten skal kuttes i små terninger, tilsett egg, ost, salt og pepper og bland alt godt.

I denne oppskriften myk smeltet ost erstatter majones og rømme, og gjør kjøttet mørt.

2. Tilsett så mel, hakkede urter og bland igjen.

Mengden mel som kreves avhenger av mange egenskaper, inkludert fuktighet. Derfor må du legge det til ikke umiddelbart, men i porsjoner, med fokus på konsistens. Det skal være som pannekakerøre: tett nok til å holde formen og ikke spre seg.

Ferdig. God appetitt!

Filet hakket i en blender og dampet i en slow cooker

Vel, den siste oppskriften i samlingen vil bli verdsatt av de hvis kjøkken har tilstedeværelsen av moderne kjøkkenassistenter: en blender og en multikoker. De gjør virkelig livet enklere og hjelper deg å lage mat raskere og enklere.

Vel, jeg håper dette lille notatet vil være nyttig for deg og vil gjøre kostholdet ditt mer sunt og velsmakende.

Takk for oppmerksomheten og vi sees på bloggsidene.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder deilige hakkede kyllingkoteletter . Alt tilberedes veldig raskt og enkelt. Smaken er utrolig: kotelettene blir veldig møre og saftige.

Hakkede kyllingkoteletter

Oppskrift nr. 1

• kyllingbryst (filet) 500 gram
• majones (2-3 ss.)
• hvitløk (1-2 fedd)
• stivelse (2-3 ss.)
• egg (2 stk)
• salt, pepper
• friske urter (dill, persille)

Slik tilbereder du hakkede kyllingkoteletter:

1. Det er nødvendig å vaske fileten og tørke den med et papirhåndkle. Skjær så i små terninger og ha i en bolle.

2. Tilsett hakket hvitløk, egg, friske urter, majones i fileten og bland godt. Tilsett deretter stivelse og bland alt igjen.

3. Sett i kjøleskapet (1-2 timer) eller la stå på et kjølig sted i (40-60 minutter). Dette er nødvendig for at kjøttdeigen skal tilføres grundig. Varm opp en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje og stek kotelettene til de er gyldenbrune. Alt er klart!

Oppskrift nr. 2

• kyllingfilet (600-700 gram)
• stivelse (eller mel) 2 ss.
• egg (1 stk)
• bue (1 stk)
• salt, pepper
• grønn

1. Skjær fileten i små biter (for å gjøre skjæringen lettere, ha fileten i fryseren i 15 minutter), tilsett egget, finhakket løk, salt og pepper.

Oppskrift nr. 3 (hakkede kyllingkoteletter med ost)

• kyllingfilet (2 stk)
• kefir (0,5 kopp)
• løk (1 stk)
• hard ost (100 gram)
• stivelse (2-3 ss) kan erstattes med mel (2-3 ss)
• salt, pepper
• grønn
• hvitløk (hvis du vil)

1. Forbered fileten: vask, tørk og kutt i små biter. Skjær osten og løken i terninger og tilsett den tilberedte fileten.

2. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene: kefir, stivelse (mel), hvitløk (valgfritt), urter og krydder. Bland alt grundig og sett på et kjølig sted i 20-30 minutter. Note: det tilberedte kjøttdeig kan tilberedes om kvelden og avkjøles over natten, da blir kyllingkjøttet bedre mettet med kefir, og resultatet blir enda mer mørt.

3. Fukt hendene lett, form kjøttdeig til kaker og legg i en stekepanne. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Oppskrift nr. 4 (De møreste kyllingkotelettene)

• kyllingfilet (500 gram)
• hvetemel (2 ss)
• rømme (1 ss)
• egg (2 stk)
• bue (1 stk)
• salt, pepper
• friske urter

1. Vask fileten, tørk den og skjær den i små terninger (det er praktisk å jobbe når fileten er litt frossen: legg i fryseboks i 15-20 minutter). Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Hakk deretter grønnsakene.

2. Tilsett rømme, egg, mel, løk, urter, krydder i fileten og bland godt. Varm opp en stekepanne, hell i olje og stek på svak varme til den er gyldenbrun. Disse deilige og møre hakkede kyllingkotelettene kan lages hjemme.

Oppskrift nr. 5

• kyllingfilet (500 gram)
• mel (2-3 ss)
• krem (2-3 ss)
• egg (2 stk)
• salt, pepper
• grønn

Vask fileten, tørk den med tørkepapir og kutt i terninger (små). Tilsett egg, fløte, mel, urter, krydder og bland godt. La marinere i 1-2 timer. Varm opp stekepannen, legg kotelettene og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Hakkede kyllingkoteletter er klare. God appetitt!

Hei, kjære venner! Endelig kom jeg til favorittemnet mitt - kyllingretter. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder de deiligste hakkede brystfiletkotelettene.

Jeg har samlet alle favorittalternativene mine i denne samlingen og vil definitivt dele kunnskapen min med deg. Disse kjøttprodukter rett og slett en vinn-vinn. De forbereder seg veldig enkelt og ganske raskt. Raskere enn. Og, etter min mening, enda mer appetittvekkende. Selv om dette er et kontroversielt spørsmål.

De stekes stort sett i stekepanne, men jeg har en oppskrift på ovnen. Generelt, se, studer og bokmerk det. Og også, jeg minner deg om, ikke glem å dele med vennene dine på sosiale nettverk (knapper på slutten av artikkelen) 😊👍.

La oss bli kjent med den første oppskriften. Enkle og rimelige produkter gir imidlertid kotelettene våre saftighet og appetittvekkende. Begynn å lage mat med det, men ikke glem andre alternativer som er like gode som denne.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Majones - 3 ss
• Egg - 2 stk
• Løk - 3 stk.
• Mel - 3 ss

Noen ganger, for variasjon, erstatter jeg majones med rømme eller naturlig tykk yoghurt, avhengig av humøret mitt.

Preparat:

1. Vask kyllingfileten grundig og tørk den med et papirhåndkle. Skjær den først i tynne strimler, og skjær deretter hver strimmel i veldig små terninger.

3. Skrell løkene og skjær dem i små biter med en kniv. Noen ganger er jeg for lat til å bry meg og bare sette dem gjennom en blender. Tilsett løk til kjøttet, salt og pepper.

4. Knekk så eggene der, tilsett mel og majones. Bland alt grundig til en jevn masse. Dekk så fatet med matfilm eller vanlig lokk og la marinere til romtemperatur i ikke mindre enn en halvtime.

3. Etter 30-40 minutter, varm en stekepanne med vegetabilsk olje og skje porsjoner på den. Stek på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.

4. Du kan servere dem umiddelbart etter steking De blir veldig møre og saftige. De fordamper fra retten umiddelbart fordi de er veldig velsmakende.

Den deiligste oppskriften på hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Selvfølgelig er vi mer vant til å tilberede koteletter i en stekepanne. Men i ovnen viser de seg å være mer diett. Her trenger vi ikke tilsette frityrolje, noe som er et stort pluss. Og med smeltet ost er de bakt og smaker rett og slett fantastisk.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Myk bearbeidet ost - 150-2 g
• Egg - 2 stk
• Mel - 3 ss
• Dill - en liten haug
• Salt, malt pepper - etter smak

Preparat:

1. Skjær fileten i små terninger. Legg i en dyp tallerken, knekk egg der og tilsett myk smeltet ost. Smak til med salt, tilsett finhakkede urter og dine favorittkrydder etter ønske. Bland alt jevnt. Tilsett så mel og bland igjen.

2. Dekk en stekeplate med bakepapir. Hell den tilberedte blandingen på den i flate kaker. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.

3. Etter 15 minutter, sjekk hvordan undersiden er stekt. Hvis den ikke brunes godt, snu kakene og la de stå i ytterligere 10 minutter. Hvis den allerede er godt stekt, la den være som den er og sett den tilbake i ovnen i de resterende 10-15 minuttene. Legg den så på en tallerken og nyt de utrolig deilige kotelettene.

Møre kyllingbrystfiletkoteletter med ost

Ost er et produkt som aldri vil være malplassert noe sted. Det gir retten en spesiell smak og mørhet. Og i tillegg til krydderne kan du også kjenne litt pikant. Jeg anbefaler dette alternativet på det sterkeste.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 gr
• Hard ost - 200 gr
• Egg - 1 stk.
• Potetstivelse - 3 ss
• Persille, grønn løk - en liten haug
• Provençalske og kaukasiske urter - etter smak
• Salt, malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Preparat:

1. Skjær brystet i små biter. Finhakk grønnsakene med en kniv. Hard ost riv på et grovt rivjern. Legg alle hakkede ingredienser i en tallerken.

2. Tilsett et kyllingegg, krydder og salt etter smak til disse produktene. Nå skal du blande alt jevnt og deretter tilsette stivelse. Rør igjen og la den ferdige blandingen stå i 15-20 minutter.

3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Reduser varmen til middels så ingenting brenner seg. Bruk en skje til å øse litt av blandingen i pannekakeformer og stek på hver side til de blir gyldenbrune.

4. Gjør disse manipulasjonene med den gjenværende kjøttblandingen. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken og sett deg ned for å prøve disse saftige og møre kjøttproduktene. Denne retten kan spises til ethvert tilbehør eller serveres for seg selv (men uten tilbehør blir den etter min mening for fet 😊).

Deilige hakkede kyllingbrystkoteletter med zucchini

Jeg elsker å lage denne oppskriften når jeg har veldig ung zucchini. De virker for meg saftigere, møre og mer smakfulle enn overgrodde. Derfor bruker jeg den oftest om sommeren. Det viser seg rett og slett utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Zucchini - 2 stykker (små) eller 1 stykker store
• Egg - 2 stk
• Mel - 4 stk.
• Salt og pepper - etter smak

Preparat:

1. Samme som i oppskriftene ovenfor, kutt fileten i små terninger. Skrell zucchinien, fjern frøene hvis de er store og riv den på et grovt rivjern. Legg i et fat.

2. Knekk egg der, dryss salt og pepper. Rør og tilsett deretter mel. Bland grundig igjen.

3. Varm nå opp stekepannen og hell vegetabilsk olje i den. Hell blandingen i flate kaker og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Bare sånn gjør du raskt og enkelt det samme med den gjenværende massen. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken. Hjelp deg selv og unn familiemedlemmene dine med deilige og møre hakkede kyllingprodukter.

Trinn-for-trinn oppskrift på hakkede koteletter med stivelse og majones

I denne versjonen introduserer vi nye ingredienser og fjerner noen ting. Jeg tror vi må prøve alle måter. Hver av dem er litt forskjellig fra de andre, og dette gir den sin egen smak og en litt annen smak.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr
• Dill - en liten haug
• Løk - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Majones - 100 gr
• Stivelse - 3 teskjeer
• Salt - 1 teskje (eller etter smak)
• Kvernet pepper - etter smak

Preparat:

1. Skjær fileten i små terninger. Skrell løken og skjær også i små biter. Hakk dillen med en kniv. Legg alt i en dyp bolle.

2. Knekk så et egg i det, tilsett stivelse og ha i majones. Tilsett en teskje salt (eller etter din smak) og malt pepper. Bland alt grundig jevnt og la stå i 15 minutter.

3. Sett stekepannen over middels varme, tilsett vegetabilsk olje og vent til den blir varm. Legg så de formede kotelettene i stekepannen. Jeg pleier å skje det rett i flatbrød.

4. Stek dem på hver side i 2-3 minutter til de blir gyllenbrune. Legg dem så på en tallerken. Gjør dette med hele kjøttblandingen og inviter dine kjære til å smake på denne deilige sammen med favorittsiden din.

Video om hvordan du tilbereder hakkede kyllingfiletkoteletter med sopp

Her er et annet fantastisk alternativ for å tilberede hakkede koteletter med tilsetning av sopp. For klarhetens skyld har jeg valgt en passende detaljert videooppskrift, hvor hele prosessen er beskrevet klart og tydelig.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 550 gr
• Champignoner - 350 gr
• Rømme - 3 ss
• Egg - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 3 ss
• Salt, malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Jeg vil også legge til at i stedet for champignon kan du bruke annen sopp. For eksempel skog (fersk, frossen eller tørket). Eller du kan ta salte, som vil gi en ganske interessant smak. Generelt, prøv det for helsen din. Kotelettene skal uansett bli utmerket.

En enkel oppskrift på hakkede kyllingkoteletter med semulegryn

Vel, avslutningsvis vil jeg presentere en annen enkel oppskrift. Bytt ut mel eller stivelse med semulegryn. Slike koteletter blir enda ømmere, og semulegrynet i seg selv føles ikke i dem. Prøv denne metoden også.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Egg - 2 stk
• Løk - 2 stk.
• Semulegryn - 3 ss
• Salt, malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Preparat:

1. Skjær brystet i små terninger. Tilsett egg og finhakket løk. Tilsett også salt, pepper eller andre krydder etter din smak. Legg deretter til semulegryn og bland grundig. Dekk den ferdige blandingen med film eller et lokk og la stå i minst en halv time for semulegrynen skal svelle.

2. Hell deretter luktfri solsikkeolje i stekepannen og varm den opp. Skje ut deler av blandingen vår og stek til de er gyldenbrune på begge sider, ca 2-3 minutter på hver side.

3. Ha så over på tallerkener og tilsett pynt. Middagen vil være veldig tilfredsstillende. Og viktigst av alt, kotelettene vil være møre og saftige, du kan svelge tungen. Hjelp deg selv!

Det var alt for i dag. Men det er fortsatt mye fremover interessante oppskrifter. Så ikke gå deg vill 😊 og del favorittalternativene dine med vennene dine på sosiale nettverk slik at de også vil prøve dem.