Hvordan lage den perfekte varme sjokoladen. Hvordan lage varm sjokolade hjemme Varm sjokolade med maisstivelse og kakao

Varm sjokolade regnes med rette som favorittdelikatessen til de fleste russere. Oppskriften på drinken har spredt seg over hele verden, mange land har endret den basert på folks personlige preferanser. Muskat, malt kanel, mynte og til og med chilipepper tilsettes ofte varm sjokolade. Erfarne husmødre lært å lage varm sjokolade hjemme. Teknologien er ikke spesielt vanskelig hvis du følger trinn-for-trinn-instruksjonene.

Funksjoner ved å lage varm sjokolade

1. For å lage ekte varm sjokolade trenger du ikke kakao alene. Selv om mange anser oppskriften basert på dette produktet for å være riktig. Til syvende og sist blir desserten fet, næringsrik, tykk og tyktflytende. Sukker, vanilje og kanel er lagt til den klassiske oppskriften.
2. Kjøp krem ​​med et fettinnhold på minst 20%, som et resultat av at den tilberedte drikken blir mye tykkere. Når du slår den totale massen, blir sluttresultatet en tykk dessert, som minner om pudding. Det er å foretrekke å spise en delikatesse av denne konsistensen med en skje.
3. For å gi desserten en utsøkt smak, tilsett forskjellige ingredienser til den, som likør, rom, konjakk, vann, fløte, etc. Ved å tilsette vann vil fettinnholdet i drikken reduseres betydelig, og smaken av sjokolade vil bli mer uttrykksfulle. Blandet med krem ​​vil du oppnå et mykt produkt.
4. Når du tilbereder varm sjokolade, tilsett fullmelk, rømme, stivelse eller eggeplomme i blandingen. I dette tilfellet vil drikken bli mye tykkere. Bruk også kun mørk sjokolade av høy kvalitet uten tilsetningsstoffer eller smaksforsterkere. Melkesjokolade egner seg til drikken, men ikke porøs.
5. Fans av krydrede desserter legger ofte til forskjellige krydder, som kardemomme, vanilje, ingefær, kanel og noen typer pepper. Tilsetningen av chilipepper har blitt en klassiker i sjangeren. Smaken på drikken er mer krydret, skarp og syrlig.
6. For å smelte sjokolade ordentlig mens du tar vare på den gunstige egenskaper, bruk vannbad. Pass på at det ikke kommer vanndråper inn i den smeltede blandingen, ellers vil det komme klumper. Du vil ikke kunne smelte dem igjen, så desserten blir ødelagt.

Varm sjokolade: klassisk

1. Det er nødvendig å koke opp 550 ml. skummet melk, etter å ha hellet den i en tykkbunnet panne. Etter dette kan du tilsette kjølt hakket sjokolade (ca. 145-150 g). La varmen stå på lav og rør blandingen.
2. Kombiner den varme blandingen med 15 gr. siktet mel, unngå klumper. Rør væsken til en kremet masse, og la den koke opp igjen (dette trekket vil gi drikken tykkelse). Tilsett sukker etter smak og spis sjokoladen varm.

1. Mal sjokoladen til du får fine smuler. Kombiner chilipulver (velg mengde basert på personlig preferanse), en kanelstang og 480 ml til en masse. melk. Hell alt i en kjele.
2. Varm opp blandingen uten å koke opp. Deretter legger du sjokolade til blandingen, koker den i 10 minutter, ikke glem å røre. Ta så ut krydderne og tilsett sukker etter smak. Tilsett cognac (valgfri ingrediens).
3. Dekorer den ferdige drinken med pisket krem, drysset med sjokoladebiter eller kakaopulver. Server i høye glass.

Hvit varm sjokolade

1. Hell 930-960 ml. skummet melk i en tykkbunnet kjele, sett på komfyren, sett varmen til middels. Smuldre ca 245 gram til en masse. hvit ikke-porøs sjokolade.
2. Mens du forbereder sjokolademassen, tilsett sukker (mengden er etter eget skjønn). Oppnå homogenitet i sammensetningen, ikke vent til bobler vises (koker).
3. Ta kjelen ut av brenneren og la drikken avkjøles. Etter dette, begynn å smake, hell innholdet i vakre kopper. Pynt drinken med kakaopulver eller kokosflak.

Bærsjokolade

1. Bland 220 ml til en masse. tung krem, granulert sukker etter smak og 240 gr. hakket mørk sjokolade.
2. Smelt sammensetningen i et vannbad, tilsett deretter 65 g. smør og 180 gr. sesongens bær (kirsebær, jordbær, stikkelsbær, plommer, rips, etc.). Rør til det er glatt. Drikken kan inntas både varm og kald.

1. Bland 115 g i en liten metallbeholder. hakket mørk sjokolade, flere marshmallows og 550 ml. lettmelk. Varm blandingen over middels varme i 10 minutter, rør til blandingen er homogen.
2. Ta kjelen ut av brenneren, tilsett muskatnøtt på tuppen av en kniv, 3 g. malt kanel, 1 ml. vaniljeekstrakt. Bland sjokoladen og hell i krus. God appetitt!

Vaniljesjokolade

1. Forbered en liten kjele, hell i 30 ml. filtrert vann og vent til det koker. Tilsett granulert sukker (ca. 30 g) blandet med kakaopulver (25 g). Oppnå dannelsen av en homogen pasta.
2. Tilsett 265 ml. melk (fettinnhold ca. 1,5%), kok blandingen i 5-7 minutter, hell deretter i 3 ml. vaniljeessens. Tjene ferdig rett med pisket krem, drysset med muskatnøtt.

Kremet sjokolade

1. Hell i 550 ml. melk i en liten jernsleiv, sett på komfyren. Varm opp blandingen, men ikke la den koke.
2. Fjern væsken fra brenneren, tilsett 50 g. flytende honning, 4 ml. vaniljeessens, 245 gr. revet sjokolade, 1 klype salt. For å legge til tykkelse, tilsett 25 gram. maisstivelse, rør til jevn.
3. Over middels varme, til de første boblene kommer, slå av brenneren og la sjokoladen avkjøles. Hell i krus og server med marshmallows og pisket krem.

Appelsinsjokolade

1. Fyll en liten jernpanne med finhakket appelsinskall (60 g). Tilsett 6 gr. hakket kanel og 120 gr. revet mørk sjokolade. Hell i 60 ml. melk og løs blandingen over svak varme.
2. Etter dette, tilsett ytterligere 320 ml. melk og kok opp. Visp 60 ml. tung krem ​​til krem ​​ved hjelp av en blender, flytt blandingen til den generelle sammensetningen. Hell den tilberedte varme sjokoladen i krus, pynt med en kanelstang.

1. Pause 120 gr. mørk sjokolade i biter. Tilsett 15 g. maisstivelse i 85 ml. melk og rør. Tilsett 240 ml i en separat panne. melk, 220 ml. tung krem ​​og 30 gr. revet sjokolade.
2. Kok opp blandingen og tilsett oppløst stivelse. Rør blandingen til den er jevn. Slå av brenneren. Drikken skal serveres varm.

Sjokolade med banan

1. Mal 115 g på en praktisk måte. mørk sjokolade, skrell 1,5 bananer og skjær i terninger. Ta en liten kjele, tilsett revet sjokolade, banan, hell i 1 liter. melk og legg på brenneren.
2. Etter 10 minutter, slå av komfyren, visp blandingen og la den bli jevn. Fjern rettene fra varmen, tilsett sukker etter smak og 2 klyper hakket kanel. Du kan pynte drinken med bananskiver.

Sjokolade med rom

1. Hell 800 ml i en liten kjele. melk med lavt fettinnhold. Tilsett 45 ml. rom (whisky, brandy, cognac) og 120 ml. krem. Sett på brenneren og kok opp blandingen.
2. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett 280 gr. knust sjokolade til smuler slik at den smelter i varm melk. Ha blandingen til den er jevn og hell i krus. Server drikken varm.

1. Bland 90 g i en liten metallbeholder. mørk sjokolade, 120 ml. filtrert vann, 65 gr. granulert sukker. Vent til de første boblene dukker opp og la blandingen småkoke på middels kraft. Senk brenneren og kok drikken i ytterligere 3 minutter.
2. Hell i 630 ml. skummet melk, 55 ml. Baileys likør, 20 gr. pulverkaffe, 40 ml. konjakk Visp blandingen og kok i ytterligere 3 minutter. Visp 120 ml. tykk krem ​​til kremaktig, legg den oppå sjokoladen, dryss over hakkede mandler.

Sjokolade med eggeplomme

1. Visp 150 ml til en blanding. melk og 1 eggeplomme. Varm opp ytterligere 350 ml. melk og tilsett 90 gram. revet mørk sjokolade.
2. Rør hele tiden i blandingen, tilsett 1 g. kanel og granulert sukker (mengde etter eget skjønn). Fjern den resulterende blandingen fra brenneren og tilsett den piskede eggeplommen. Rør til det er glatt og server sjokoladen varm.

1. Lag varm sjokolade utelukkende av naturlige produkter. Kakaoinnholdet i baren må være minst 65 %. Oftest brukes mørk sjokolade uten ulike fyllstoffer til drikken.
2. Hvit sjokolade og melkesjokolade brukes også til tilberedning. Pisket krem ​​tilsettes for å gi drinken tykkelse og mørhet. For en unik smak brukes vaniljesukker eller essens.
3. Det viktigste er å presentere retten vakkert, dette er nøkkelen til suksess. Krem, karamell, mynteblader, kanelstenger og godteri vil hjelpe deg med å dekorere desserten riktig.

Vurder oppskrifter for å lage varm sjokolade basert på kaffe, tung krem, konjakk, Baileys likør, vaniljeessens, mørk rom. Hvis ønskelig, tilsett marshmallows, mandler, chilipepper, banan, sesongens bær, muskatnøtt, hakket kanel, appelsinskall til drinken. Varier proporsjonene etter eget skjønn, eksperimenter, legg til favorittingrediensene dine.

Video: hvordan lage varm sjokolade

Vet du at hvis det ikke var for entreprenørånden til britene, ville hele verden aldri ha visst hva barsjokolade er og ville ha fortsatt å nyte den magiske drinken i sin nesten uberørte form? I 1846 støpte Joseph Fry verdens første sjokoladeplate, og dette var begynnelsen på nedgangen til den guddommelige drikken. Og i dag er det få som kan skryte av at de har prøvd varm sjokolade. Drikke fra poser teller ikke! Vi snakker om gudenes virkelige drink.

Faktisk ble det betraktet som sådan - olmekerne, mayaene og aztekerne tilberedte en hellig drink, merkelig i henhold til konseptene til det moderne mennesket, som bare noen få utvalgte kunne drikke. Det ble tilberedt slik: kakaobønner ble stekt, malt og blandet med kaldt vann, tilsatt varm pepper Chile. Resultatet var en virkelig atomblanding, en drink ikke for alle! Sjokolade i sin vanlige form ble populær etter at europeere "litt" forbedret oppskriften: varm pepper ble erstattet med sukker, og selve drikken begynte å bli oppvarmet for bedre løselighet av ingrediensene. Dessuten, frem til 1800-tallet, var varm sjokolade ikke bare en delikatesse, men også en medisin.

Men nok historie, fordi vi er på et kulinarisk sted, noe som betyr at vi er interessert i oppskrifter og forviklingene ved å tilberede denne guddommelige drinken. Bare la meg minne deg om de utvilsomme fordelene med sjokolade (i noen av dens manifestasjoner). Sjokolade inneholder mange forskjellige biologisk aktive stoffer: vitamin A, B1, D, C og E, antioksidanter, flavonoider, kalium- og kalsiumsalter. Varm sjokolade forbedrer humøret, øker vitaliteten, øker ytelsen, stimulerer mental aktivitet, forbedrer hukommelsen, hjelper til med å takle depresjon og kan til og med være et middel til å forebygge sykdommer kardiovaskulært system. I motsetning til sjokoladeplater, inneholder varm sjokolade mindre sukker – gode nyheter for slankende mennesker!

Og nå finesser og triks. Det viktigste produktet du vil tilberede en drink som varmer sjelen og hjertet ditt er sjokolade. Du kan følge veien med å følge tradisjoner og prøve å lage ekte varm sjokolade av malte kakaobønner, som de gamle mayaene, men det er mye raskere og enklere å gjøre det fra vanlige sjokoladebarer. Du trenger bare å velge sjokolade beste kvalitet, uten fyllstoffer og alle slags tilsetningsstoffer som fargestoffer, konserveringsmidler, GMO og andre kjemikalier. Du kan bruke vanlig mørk sjokolade eller melkesjokolade, spesiell kokesjokolade eller kakaopulver. Uansett må denne ingrediensen være av beste kvalitet, for det er det som gir smaken og aromaen til drinken din.

Den flytende bunnen av varm sjokolade kan være fløte, melk eller vann. Sjokolade laget med vann er lettere, men smaker tørt, så den må krydres godt. Varm sjokolade med melk eller fløte smaker mer behagelig, men den inneholder også mange flere kalorier. En blanding av vann og melk er optimal: sjokolade løser seg bedre i en slik blanding og blir lettere og mer delikat.

Du kan legge nesten hva som helst til varm sjokolade. Eggeplomme, rømme eller stivelse gir drikken tykkelse og gjøre det mer tilfredsstillende. Alkohol og krydder fyller med varm sjokolade unik smak. Cognac, rom, likør, kanel, vanilje, ingefær, kardemomme, chilipepper, frukt, tørket frukt og iskrem passer godt til sjokolade. Hvert av disse produktene gjør drinken din unik.

Metoden for å lage varm sjokolade kan oppsummeres i to ord: "smelt og rør." Du må smelte sjokolade veldig forsiktig og forsiktig, unngå at den koker. Den sikreste metoden er et vannbad. For å gjøre dette, plasser en kasserolle eller varmebestandig bolle med biter av sjokolade i en kjele med kokende vann, og hele strukturen plasseres på komfyren. Brann er den minste. Sjokoladen skal røres med en tre- eller silikonspatel til den er helt smeltet. Pass på at det ikke kommer vann inn i sjokoladen - den vil rett og slett stivne. Overopphet aldri sjokoladen! Hvis du bestemmer deg for å lage varm sjokolade med eggeplomme, sørg for at blandingen ikke koker, ellers vil alt arbeidet ditt gå til spille. Hell plommen i en tynn stråle under konstant omrøring i den varme sjokoladen.

Generelt, ingenting komplisert eller overnaturlig. Velg en oppskrift som passer din smak og prøv å tilberede gudenes drink. I vinterkulden vil rik, aromatisk varm sjokolade varme deg og fylle hjertet ditt med glede.

Ingredienser til 2 porsjoner:
200 g mørk sjokolade,
50 ml melk.

Preparat:
Bryt sjokoladeplatene i biter. Varm opp melken til 50°C. Sett kasserollen med melk på vannbad og tilsett sjokolade litt etter litt. Rør hele tiden i sjokoladen til den smelter. Varm godt opp, men ikke kok! Hell i keramiske kopper og server med et glass kaldt vann, siden smaken av denne drinken er veldig rik.

Varm sjokolade "Duftende"

Ingredienser til 6 porsjoner:
250 g melkesjokolade,
700 ml melk,
300 ml 20% krem.

Preparat:
Hell fløten og melken i en kjele, sett på middels varme og kok opp, men ikke kok. Fjern fra varmen, tilsett finhakket sjokolade og rør godt med en visp til den er helt oppløst. Hell i tykkveggede kopper og server.

Tilsett krydder eller frukt til varm sjokolade og overrask med en ny smak!

Ingredienser til 6 porsjoner:
200 g mørk sjokolade,
700 ml melk,
300 ml 20% krem,
2 kanelstenger.

Preparat:
Bland melk og fløte og kok opp, men ikke kok. Knus kanelstengene grovt i en morter og tilsett det i melken. La det trekke i 5 minutter, sil, tilsett den hakkede sjokoladen og rør godt med en visp.

Banan varm sjokolade

Ingredienser til 4 porsjoner:
100 g sjokolade,
900 ml melk,
2 bananer
en klype kanel.

Preparat:
Skrell og skjær bananene i biter, knekk sjokoladen. Hell melk i en kjele, tilsett bananer og sjokolade og sett på lav varme. Rør hele tiden, kok opp nesten. Når sjokoladen har smeltet, fjern fra varmen. Bruk en blender og pisk den resulterende blandingen til skum vises. Hell i glass og strø over kanel.

Ingredienser til 2 porsjoner:
100 g mørk sjokolade,
60 ml 22% krem,
skall av ½ appelsin,
sukker, malt chilipepper - etter smak.

Preparat:
Smelt sjokolade og fløte i vannbad. Tilsett skallet, rør, tilsett sukker og kvernet pepper. Skal du tilberede sjokolade med pepper for første gang, så vær forsiktig med pepper, 1-2 klyper vil være nok til å begynne med.

Ingredienser til 2 porsjoner:
100 g melkesjokolade,
200 ml melk,
200 ml kokosmelk,
2 ss. Sahara.

Preparat:
Kombiner begge typer melk og kok opp. Tilsett sukker, fjern fra varmen og tilsett hakket sjokolade i melkeblandingen. Pisk til sjokoladen smelter og hell i krus.

Sjokolade og kaffe er et uatskillelig par. De utfyller hverandre perfekt.

Ingredienser til 4 porsjoner:
120 g mørk sjokolade,
250 ml espresso kaffe,
700 ml melk,
3 ss. vaniljesukker.

Preparat:
Kok opp melken og fjern fra varmen. Kombiner 500 ml melk med kaffe, tilsett 1 ss. vaniljesukker. Tilsett 2 ss til den resterende melken. vaniljesukker og kok opp blandingen. Fjern fra varmen, tilsett sjokolade knust i biter og rør til den er helt oppløst. Kombiner sjokolademelk og kaffe-melkblanding og kjør med en blender.

Brasiliansk varm sjokolade

Ingredienser til 2 porsjoner:
125 g mørk sjokolade,
500 ml melk,
100 g sukker,
60 ml sterk kaffe,
250 ml vann.

Preparat:
Kok opp vann, fjern fra varmen, slipp sjokoladen, knust i biter, inn i den og rør til sjokoladen er helt oppløst. Kok opp melken og bland med den smeltede sjokoladen. Tilsett sukker og veldig sterk varm kaffe, legg over svak varme, eller helst i vannbad, og rør til alt sukkeret er oppløst.

Varm sjokolade kaffedrikk med kardemomme

Ingredienser til 2 porsjoner:
50 g mørk sjokolade,
70 ml sterk kaffe,
½ kopp melk,
1 banan
1 ts Sahara,
3 bokser kardemomme,
en klype muskatnøtt.

Preparat:
Smelt sjokolade i varm melk, tilsett sukker. Skjær den skrellede bananen i biter, legg i en blender, tilsett sjokolademelk, kardemommefrø og en klype malt muskatnøtt. Visp, hell i glass og dryss over revet sjokolade.

Tykk varm sjokolade

Ingredienser til 6 porsjoner:
200 g sjokoladeplate,
1 liter melk,
1-2 ss. Sahara,
2-3 ss. uten toppstivelse.

Preparat:
Løs opp stivelse i 1 glass melk. Hell den resterende melken i en kjele, sett på middels varme, tilsett sukker og hakket sjokolade. Varm opp under konstant omrøring til sjokoladen er smeltet. Hell så i melken og stivelsen, bland godt og varm opp til blandingen begynner å tykne.

G varm sjokolade med rømme

Ingredienser til 2 porsjoner:
1,5 ss. kakaopulver,
1 stabel rømme,
2 ss. Sahara.

Preparat:
Bland rømme med kakaopulver og sukker til en jevn blanding, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Ikke overopphet - så snart bobler dukker opp, fjern fra varmen umiddelbart. Hell i tykkveggede kopper.

Ingredienser til 6 porsjoner:
4 ss kakaopulver,
150 g malte mandler,
1 liter melk,
1 ss. stivelse,
6 ss. Sahara,
1 egg
½ ts. malt kanel,
en klype muskatnøtt.

Preparat:
I liten mengde melk, rør kakaopulver, sukker, stivelse og rå egg. Kok opp den resterende melken og tilsett sjokoladeblandingen. Kok under omrøring på lav varme i 2-3 minutter. Tilsett krydder til den ferdige sjokoladen og malte mandler, rør og hell i kopper.

Ingredienser:
200 g mørk sjokolade,
500 ml melk,
1 ss. Sahara,
30 g kakaosmør,
1,5 ss. uten stivelsestopp,
1 pakke vaniljesukker.

Preparat:
Rør stivelse i et glass melk. Varm opp den resterende melken i en liten kjele, tilsett sjokoladen knust i biter, reduser varmen og rør til sjokoladen er helt oppløst. Hell i melk og stivelse i en tynn stråle under konstant omrøring, tilsett kakaosmør og vaniljesukker. Varm opp den resulterende blandingen under konstant omrøring til den tykner.

Addisjon god alkohol Varm sjokolade vil bare være til nytte. Riktignok vil dette ikke være en barnedrink i det hele tatt!

Ingredienser til 2 porsjoner:
200 g mørk sjokolade,
400 ml melk,
4 ss brandy,
4 ss Sahara.

Preparat:
Gi melken et oppkok, reduser varmen, tilsett den knuste sjokoladen i melken og rør til sjokoladen løser seg opp. Fjern fra varmen, tilsett konjakk og sukker, rør. Hell i tykkveggede kopper og pynt med sjokoladespon.

Ingredienser til 4 porsjoner:
150 g mørk sjokolade,
2 ss. kakaopulver,
600 ml fet melk,
4 ss sjokoladelikør,
4 ss Sahara.

Preparat:
Kok opp melk, tilsett kakaopulver og sjokoladebiter. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Tilsett sukker og pisk til det blir skummende med en visp eller mikser. Hell 1 ss i kopper. sjokoladelikør, tilsett varm sjokolade, pynt med revet sjokolade.

Ingredienser til 4 porsjoner:
100 g melkesjokolade,
2 ss. kakaopulver,
250 ml 30% krem,
400 ml melk,
60 ml irsk whisky.

Preparat:
Pisk halvparten av fløten til den blir luftig. Varm opp melken og sjokoladen under omrøring til sjokoladen smelter. Tilsett kakaoblandingen i sjokoladeblandingen og kok opp nesten. Fjern fra varmen og tilsett resterende fløte og whisky. Hell i oppvarmede tykke glass, topp med pisket krem ​​og dryss med sjokoladespon.

Ingredienser til 6 porsjoner:
50 g kakaopulver,
1 liter melk,
180 g sukker,
6 eggeplommer,
100 ml rom,
400 ml te.

Preparat:
Rør kakaopulver inn i en liten mengde melk, tilsett den resterende melken. Lag sterk svart te. I en separat bolle, pisk sukkeret med eggeplommene, og deretter sakte, mens du rører konstant, hell i melk og kakao, sett på lav varme eller vannbad og varm opp til det tykner. Hell i te og rom, rør og server varm.

Med varm sjokolade kan du servere marengs, marshmallows, pisket krem ​​eller lette sprø informasjonskapsler. Generelt er det ikke snakk om å følge en diett... Varm sjokolade er en nytelse. Skjem bort deg selv!

Larisa Shuftaykina

Aromatisk varm sjokolade laget med egne hender, du kan rett og slett ikke finne en bedre drink. Du kan nyte det ikke bare for deg selv, men også for å glede dine kjære. Denne drinken kan tilberedes på en rekke måter.

For å tilberede en slik drink klassisk oppskrift, er følgende ingredienser nødvendig:

• melk - 1 l;
• mørk eller melkesjokoladebar - 1 stk.;
• potetstivelse - 3 ss. l.

1. Melk (200 ml) må varmes opp til det blir romtemperatur. Deretter helles potetstivelse i og blandes godt. Det er viktig at det ikke dannes klumper, da de vil forringe smaken.
2. Resten av melken helles i en kjele og settes over middels varme. Når den blir litt varm, tilsettes sjokolade, som må brytes i små biter på forhånd. Du må sørge for at denne ingrediensen er godt oppløst. Det er viktig å røre melkemassen over bålet slik at den ikke brenner seg.
3. Nå helles melk og stivelse i pannen. Deretter holdes alt dette i brann til massen begynner å tykne. Deretter fjernes den fra brenneren og helles i kopper.

Du bør være oppmerksom på det faktum at du ikke kan tilberede en drink i henhold til denne oppskriften uten stivelse, ellers vil den vise seg for flytende. I stedet for melk kan du bruke fløte. Om ønskelig kan du tilsette litt amaretto.

Tykk varm sjokoladeoppskrift med marshmallows og pisket krem

Å brygge en drink ved hjelp av dette original oppskrift, trenger du følgende ingredienser:

• maisstivelse - 2 ts;
• honning - 40 g;
• melk - 800 ml;
• vanillin - 2 g;
• mørk sjokolade - 180 g;
• pisket krem ​​- 70 g;
• marshmallows - 50 g.

Tilbered tykk varm sjokolade som følger:

1. Sjokoladebaren må rives på et fint rivjern for å lage spon av ingrediensen.
2. Du må ta 100 ml melk, varme den litt og fortynne maisstivelse i den.
3. Resten av melken helles i en kjele og varmes opp på middels varme. Men det er viktig at det ikke rekker å koke. Deretter tas den ut av brenneren og tilsettes honning, vanillin og sjokoladebiter. Alt dette blandes grundig til det er glatt, og deretter tilsettes den fortynnede stivelsen.
4. Den resulterende blandingen settes tilbake på bålet og kokes, og fjernes deretter umiddelbart, helles i kopper, dekoreres med marshmallow-stykker og pisket krem.

Hvis du ikke har maisstivelse for hånden, kan du bruke potetstivelse. For en mer krydret smak kan du legge til kanel eller nellik i drikken. Det er lurt å bruke flytende honning, da løser den seg raskt opp. I tillegg kan du legge til noen dråper cognac i hver kopp.

Krydret varm sjokolade med vanilje

Den krydrede vaniljedrikken er veldig populær og er pikant og overraskende mettende. De kan erstatte frokosten. En kopp varm sjokolade tilberedt i henhold til denne oppskriften kan gi deg liv og energi for hele dagen. Følgende ingredienser kreves for tilberedning:

• sjokoladebar (bitter) - 100 g;
• melk - 400 ml;
• vaniljestang— 1/3 stk.;
• chilipepper - 1 stk;
• kanel - 1 liten pinne;
• konjakk - 15 ml;
• rørsukker - 10 g.

Drikken tilberedes som følger:

1. Du må ta en sjokoladeplate og rive den på et grovt rivjern.
2. Melk helles i en kjele, chilipepper i skiver, en kanelstang og en vaniljestang kuttet på langs tilsettes. Etterpå settes alle disse ingrediensene på bålet og kokes opp. Tilsett deretter revet sjokolade og kok på lav varme i ca 10 minutter.
3. Krydder trekkes ut av drikken, sukker og konjakk tilsettes, og deretter helles det i kopper.
4. Om ønskelig kan du tilsette kakaopulver og erstatte konjakken med amaretto. For å unngå at drikken får for krydret smak, bør chilien tas ut av kasserollen 5 minutter tidligere enn de andre krydderne.

En deilig og aromatisk varm sjokoladedrikk oppnås av Italiensk oppskrift. Den inneholder følgende ingredienser:

• krem - 30 ml;
• sukker - 10 g;
• pilrot - 5 g;
• appelsinskall - 2 stykker;
• sjokoladeplate (bitter, 70%) - ½ del.

Matlagingsinstruksjonene er som følger:

1. Sjokoladen rives på et fint rivjern og legges i en liten beholder.
2. I en bolle blander du arrowroot med 10 ml krem.
3. Hell resten av fløten i kjelen og kok opp. Deretter helles sukker og en pilrotbasert blanding i dem. Alt dette må kokes på middels varme i ca 1-2 minutter slik at massen tykner.
4. Etter å ha fjernet kasserollen fra varmen, må du umiddelbart legge til den revet sjokoladebaren til hovedingrediensene, og deretter blande alt grundig slik at massen får en homogen konsistens.
5. Den ferdige drinken helles i kopper og dekoreres med skall. Den serveres umiddelbart.

Hvis du ikke har fløte for hånden, kan du erstatte den med melk. Men den må ha et høyt fettinnhold. Du kan i tillegg tilsette noen dråper appelsinjuice til selve sjokoladedrikken.

Noen oppskrifter på denne drinken er utrolig enkle. For eksempel er det ikke vanskelig å tilberede varm sjokolade i mikrobølgeovnen. Det krever disse ingrediensene:

• melk - 800 ml;
• sukker - 100 g;
• kanel - 1 ts;
• nellik - 2 g;
• sjokolade - 30 g;
• muskatnøtt - 5 g.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

1. Hell 200 ml melk i en glassbolle, tilsett sukker, revet sjokolade og krydder. Deretter settes det hele i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Deretter tas bollen ut og ingrediensene blandes grundig med en visp. Deretter går de tilbake i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
2. Den resterende melken tilsettes hovedingrediensene i bollen og alt blandes grundig.
3. Den resulterende blandingen plasseres i mikrobølgeovnen i 10 minutter, og deretter helles drikken i kopper.

Denne varme sjokoladen regnes som den beste i mange land fordi oppskriften krever bruk av krydder, som ikke bare er sunne, men også nøkkelen til en delikat aroma og original smak.

Men hva er den beste varme sjokoladen til sommeren? Selvfølgelig, den som inkluderer blant ingrediensene ville bær. De gir drikken en rikere smak og fantastisk aroma. For å forberede det trenger du:

• krem - 200 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• smør - 50 g;
• sjokoladebar (bitter) - 200 g;
• friske bær - 300 g.

Denne varm sjokoladeoppskriften innebærer følgende trinn:

1. Sjokolade brytes i en beholder, smeltes deretter i vannbad og blandes med fløte.
2. Ville bær får lov til smør, dekket med sukker, og deretter blandet med en krembasert masse.
3. Den ferdige drinken kan drikkes ikke bare varm, men også kald.

Hvis du bestemmer deg for å lage den i den kalde årstiden, kan du bruke ferske frosne bær. Men det er viktig å ta den ut på forhånd slik at den kommer i romtemperatur.

En annen varm sjokoladeoppskrift innebærer å bruke ikke bare krydder, men også kyllingegg. Slik ser listen over alle nødvendige ingredienser ut:

• melk - 1 l;
• mørk sjokoladebar - 1 stk.;
• brunt sukker - 100 g;
• vanillin - 2 g;
• salt - 2 g;
• kanel (malt) - 10 g;
• kanel (pinner) - 4 stk.;
• kyllingegg - 2 stk.

Drikken tilberedes som følger:

1. Hell melk i en kjele, tilsett sukker, sjokolade knust i små biter, kanel, vanillin og salt. Deretter settes alle disse ingrediensene i brann og holdes i 5-7 minutter.
2. Den resulterende blandingen må fjernes fra varmen, og deretter må eggene slås inn i den og legges forsiktig.
3. Massen i pannen settes tilbake på bålet og kokes i 5 minutter. Det er veldig viktig å røre i det hele denne tiden.
4. Den ferdige drinken helles i glass og dekoreres med kanelstenger.

Varm sjokolade kalt "Red Velvet" har en ganske uvanlig smak. Tross alt, i forberedelsen brukes den kremost og rødbeter.

Denne typen varm sjokolade er den beste for å behandle gjester, fordi den kan overraske og glede dem. For å forberede det trenger du:

• mørk sjokolade og melkesjokolade - ½ bar hver;
• krem - 200 ml;
• melk - 600 ml;
• kremost - 15 g;
• rødbeter - 1 stk;
• vaniljesukker - 5 g.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

1. Rødbetene vaskes grundig med en børste i varmt vann. Deretter skrelles den og kuttes i strimler.
2. Kremen helles i en bolle og piskes med mikser på lav hastighet. Sukker og ost tilsettes dem gradvis. Det er nødvendig å oppnå en tykk masse fra disse ingrediensene, som vil inneholde topper.
3. Melk helles i en kjele, kokes opp, og deretter tilsettes rødbeter. Den må kokes til melken blir rød og så siles den.
4. Melken settes tilbake på bålet, sjokolade knust i skiver tilsettes, som skal smelte helt. Deretter helles massen i glass og pyntes med pisket krem.

Før du lager varm sjokolade i henhold til denne oppskriften, må du fylle på med følgende ingredienser:

• mørk sjokolade og melkesjokolade - 35 g hver;
• kondensert melk - 30 ml;
• kakaopulver - 2 ts;
• kokosmelk - 300 ml;
• mandelekstrakt - 5 ml;
• kanel - 1 pinne;
• kokosflak - 75 g.

Denne drikken tilberedes som følger:

1. Kantene på krusene for servering av drikken er smurt med kondensert melk.
2. Kokosflak helles i en stekepanne og stekes lett til de er gyldenbrune. Et alternativ er å legge den på en bakeplate, sette den i ovnen, forvarmet til 200 grader, og la den stå i 5 minutter.
3. Kokosspon bør drysses godt på kantene av krusene, som tidligere var smurt med kondensert melk.
4. Du må helle i kasserollen kokosmelk. Deretter tilsettes kanel, kakaopulver og den resterende kondenserte melken der. Ingrediensene settes på bålet og kokes opp.
5. Kassen med den resulterende massen fjernes fra varmen, kanelen fjernes og sjokoladen brytes i skiver tilsettes. Deretter settes alt dette tilbake på brenneren og kokes opp. Blandingen må kokes litt for å gjøre den tykkere og mer homogen.
6. Mandelekstrakt tilsettes drikken og helles i krus.

Varm sjokolade med frukt

Hvordan lage varm sjokolade med frukt og is? Oppskriften er også veldig enkel.

Men først må du fylle på ingredienser som:

• mørk sjokoladebar - 2 stk.;
• iskrem - 300 g;
• oransje - ½ stykke;
• grapefrukt - ½ stykke;
• banan - 2 stk;
• krem - 200 ml;
• sitronsaft - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Bananene skrelles og pureres deretter i en blender.
2. Sitronsaft tilsettes bananblandingen.
3. Sjokoladebarer legges i en metallbolle, som først må deles i skiver, og deretter legges i vannbad og smeltes. Deretter tilsettes fløte til den resulterende massen.
4. Den resulterende drikken helles i glass, og deretter legges en ball med is i hver av dem, bananpuré helles på toppen og dekoreres med sitrusskiver.

Om ønskelig kan du legge til alkohol i drikken. Kiwi, mango, papaya og andre kan også brukes som frukt.

Varm sjokolade er en guddommelig drikk, aromatisk, fortryllende søt, tykk og tyktflytende, den forsterker lidenskapen, fyller med energi og gleder med en eksepsjonell smak. Du kan bestille en kopp sjokoladelykke på nesten hvilken som helst kafé eller restaurant, i alle verdenshjørner, og du kan tilberede den hjemme, det viktigste er å kjenne oppskriften.

Hva er varm sjokolade laget av?

Den klassiske varm sjokoladeoppskriften er slående i sin enkelhet. Den inneholder bare to ingredienser: melk og sjokoladebiter eller sjokoladeplate. For å tilberede to porsjoner må du kombinere 400 ml helmelk og 100 g mørk sjokolade, varme til det er helt oppløst og hell i kopper. Det er alt, "gudenes drink" er klar, du kan nyte den! For variasjon kan du tilsette krydder (vanilje, kanel, chilipepper osv.), som vil gjøre smaken rikere og få en ny lyd.

Du kan også lage varm sjokolade hjemme av kakaopulver. Ekte gourmeter anser ikke denne drinken for å være ekte. Den blir selvfølgelig ikke så tykk, fet og næringsrik, men den har fortsatt rett til å eksistere. Og hvis du virkelig, virkelig vil ha noe søtt, men du ikke har den dyrebare sjokoladebaren hjemme, hvorfor ikke unne deg en kopp varm drikke, selv om den er laget av malte kakaobønner?

nr. 1. Varm sjokolade - hjemmelaget sjokoladeoppskrift

Tilberedt med melk og en bar med mørk sjokolade, med tilsetning av vanilje, sukker og en skje kakao. Det viser seg å være en veldig tykk og viskøs drink, sjokolade-sjokolade, en søt tanns drøm. For tilberedning trenger du mørk naturlig sjokolade, uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger (porøs vil ikke fungere). Det er best å ta melk med høyt fettinnhold, helst hel, landmelk, uansett kokt eller rå.

Ingredienser

• melk 1 ss.
• 70-80% mørk sjokolade 50 g
• sukker 1 ss. l.
• salt 1 brikke.
• kakaopulver 1 ss. l.
• vaniljesukker 0,5 ts.

Total koketid: 10 minutter
Koketid: 3 minutter
Utbytte: 1 porsjon

Hvordan lage en sjokoladedrikk

nr. 2. Varm sjokolade - hjemmelaget kakaooppskrift

Tilberedt med melk og kakaopulver, tilsatt sukker. Resultatet er varm sjokolade som er deilig, varmende og har en distinkt smak. En utrent person ville aldri gjette at drikken er laget av kakaopulver.

Ingredienser

• melk 1 kopp
• kakaopulver 2 ss. l. ingen sklie
• sukker 2 ts.

Total koketid: 7 minutter
Koketid: 5 minutter
Utbytte: 1 porsjon

Hvordan lage en drink av kakaopulver

Note

• For å gjøre varm sjokolade enda tykkere, tilsettes noen ganger stivelse.
• Krydder vil legge til en raffinert aroma: kanel, vanilje, kardemomme, ingefær, varm pepper.
• Krem vil gjøre drinken fløyelsmyk og mør. De kan legges til den ferdige desserten (pisket) eller brukes som base for matlaging. I dette tilfellet smelter du først sjokoladebaren i et vannbad, og tilsett deretter gradvis 400 ml varm 30% krem ​​under omrøring med en visp. Når blandingen er jevn, kan du helle i kopper.