Hvordan lage kjeks. Kjeksoppskrift med bilder steg for steg i ovnen. Trinn-for-steg oppskrift med bilder. Hvordan lage enkle hjemmelagde fylte kjeks

Hjemmelagde kjeks er veldig møre, med en moderat søt smak og en sprø skorpe på utsiden. Informasjonskapsler fra kjeksdeig deilig i seg selv, og kan også brukes som ingrediens for å lage andre desserter.

Hjemmelaget kjeks oppskrift

Ingredienser:

• 2 egg;
• 100 g sukker;
• vanilje;
• mel 140 g;
• syltetøy eller syltetøy.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder. Hvordan lage enkle hjemmelagde fylte kjeks

Eggene trenger ikke deles i hvite og eggeplommer, de vil piskes perfekt til ønsket konsistens som de er. Du må bryte dem i en bolle og tilsett sukker, rør massen med en skje.

Sett bollen over lav varme og varm opp til sukkeret er helt oppløst under omrøring med en skje.

Ta en mikser og pisk sukker-eggeblandingen til den er luftig.

Sikt mel med vanilje gjennom en sil.

Tilsett mel litt etter litt i sukker-eggeblandingen og elt deigen med en mikser.

Legg den ferdige kjeksdeigen i en bakepose og kle kakeplaten med bakepapir. Legg kakene fra posen på et bakepapir. Du kan gjøre dette i form av marengs på grunn av konsistensen på deigen, vil den spre seg og danne kaker. Pass på at kakene presses ut i en avstand på ca 4 cm fra hverandre.

Forvarm ovnen til 160 C og legg en bakeplate i den i 15 minutter.

De ferdige kjeksene fjernes enkelt fra bakeplaten.

Nå må du smøre en kjeks med syltetøy eller syltetøy og kombinere med den andre halvdelen.

Kjekskaker Legg fyllet i en vase og sett i kjøleskapet i 1 time. I løpet av denne tiden vil syltetøyet mette kjeksen litt og det vil vise seg mykere. Hvis du liker sprø informasjonskapsler, kan du servere dem umiddelbart eller la dem stå i en vase i romtemperatur.

For å kombinere to kjeks kan du bruke ikke bare syltetøy, men også krem, for eksempel vaniljesaus eller protein. Du kan også smøre svampekaken med kokt kondensert melk.

Server konfekt med te eller kompott.

Kjeks er sprøtt. velsmakende godbit, som er perfekt selv for en festlig anledning. Det finnes mange oppskrifter for å lage den, men det viktigste er å lage en god kjeks. Vanligvis er bakte kjeksdeigkaker dynket i likør, konjakk, sirup, og kandiserte frukter, nøtter eller sjokolade tilsettes som fyll. Her avhenger alt bare av din kulinariske fantasi!

Kjekskaker i ovnen - oppskrift

Ingredienser:

• mel - 1 ss.;
• sukker - 1 ss;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - 0,5 teskje;
• salt - etter smak.

Preparat

Hvordan lage kjeks? Ta halvparten smør, ha i en bolle og smelt over svak varme. Kombiner det så med det resterende smøret og sukkeret. Tilsett så de avkjølte eggene, en klype salt og bland alt godt, pisk litt. Tilsett forsiktig mel og bakepulver. Elt en homogen deig og sett den i kjøleskapet i 40 minutter. Deretter ruller vi den i et tynt lag og presser ut informasjonskapsler på den med et glass. Kle et stekebrett med bakepapir og legg ut delikatessen vår. Stek i ovn forvarmet til 220°C i 5 minutter.

Kjekskaker med syltetøy

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• granulert sukker– 100 g;
• egg - 1 stk;
• fløte eller rømme - 80 ml;
• ferskensirup - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• hvetemel - 180 g;
• tykt eple eller aprikossyltetøy– 2 ss.

Preparat

Hvordan bake deilige kjeks med syltetøy? Ta litt smeltet smør, tilsett sukker og mal alt i 10 minutter til det er glatt. Bryt egget i den resulterende massen og pisk grundig med en visp. Tilsett så rømme eller fløte, hell i ferskensirup og bland godt. Tilsett deretter litt hvetemel og bakepulver gradvis. Som et resultat bør du få en tykk, men ikke veldig tett, homogen masse. Deretter overfører vi den til en konditorpose og setter den i kjøleskapet i 30 minutter. I mellomtiden smører du en stekeplate med olje eller kle den med bakepapir. Klem små kuler på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200°C. Stek i 7 minutter til de er gyldne og brune. Avkjøl de ferdige kjeksene litt og trekk sjenerøst fruktsyltetøy, lime kakene i par. Hvis du ønsker det, kan du rulle dem i melis eller smeltet sjokolade.

Myke sitronkaker

Veldig myke kjeks med en delikat sitronsmak spises umiddelbart, siden de rett og slett smelter i munnen. Denne luftige delikatessen vil garantert glede hele familien. Den er også ganske enkel og rask å tilberede.

Ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk.;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• mel - 150 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• sitronskall - etter smak;
• smør - 130 g.

Preparat

Hvordan lage kjeks? Ta den nødvendige mengden smør og legg det i en bolle og smelt over svak varme. I en separat beholder, slå grundig avkjølt kyllingegg, perlesukker, vanillin og bakepulver til det dannes et tykt, luftig skum. Fjern skallet fra sitronen, riv den på et fint rivjern og tilsett det i eggedosisen. Tilsett nå melet siktet på forhånd og hell forsiktig i det smeltede smøret. Slå alt til en homogen masse og sett den i kjøleskapet i 2 timer slik at deigen blir grundig mettet med sitronsmak. Konsistensen skal være lik flytende rømme. Etter at tiden har gått, fyll ut silikonformer deig og sett i en ovn forvarmet til 180°C i ca 10 minutter.

Kjekskaker er legemliggjørelsen av ømhet og ynde i dessert. Deilige bakverk som smelter i munnen vil erobre alle søte tenner. Den utvilsomme fordelen er at denne helt enkle oppskriften kan tilberedes på en rask løsning. All forberedelse, fra elting av deigen til klar, tar ikke mer enn en time.

Det er én grunnleggende oppskrift, som bruker hvilke kjeks som kan tilberedes forskjellig hver gang. Tilsetter du konfektkrydder, sjokolade, karamell kan du få nye, originale smaker.

For å piske sammen kjeks trenger du de vanligste produktene:

• 50 gram smør eller margarin
• 150 gram mel ( klassisk oppskrift gir hvetemel premie, men du kan også bruke mais, bokhvete)
• 50 gram sukker
• 1 ts bakepulver
• 1 kyllingegg

For virkelig å lage kjeks i en hast, må du elte deigen riktig. For å gjøre dette, følg oppskriften nøyaktig og gjør det som vist på bildet.

Først må du smelte halvparten av smøret. Selv om oljemengden er liten, anbefales det å gjøre dette i en bolle over vannbad for å unngå overoppheting og for å hindre at komponentene skiller seg. Tilsett sukker, resterende smør og egg til det flytende smøret.

Denne raske oppskriften har én hemmelighet: godt avkjølte egg. På denne måten vil de piskes opp raskere og gi kakene luftige. Hvis du har ledig tid kan du skille hvitene fra plommene, blande inn plommene umiddelbart, og avkjøle hvitene godt, piske dem til skum og tilsette til nesten ferdig deig. Men dette er ikke et nødvendig trinn.

Pisk sakte, ta med den nesten ferdige deigen til den er jevn. Konsistensen skal ikke være tett, men ikke for flytende. Fortsett å slå, tilsett bakepulver til denne blandingen og tilsett mel i små porsjoner. Elt deigen grundig. For at kjekskakene skal bli deilig myke og smelte, må deigen få avkjøles. Den skal settes i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Cookie form

Form og utseende informasjonskapsler avhenger utelukkende av preferanse og tilgjengelighet av ledig tid. Du kan rett og slett raskt helle deigen over på en bakeplate kledd med matpapir. Disse kjeksene vil se hjemmekoselige og koselige ut.

For et festlig, seremonielt bord må du gi informasjonskapsler vakker form. Deigen må gjøres litt mer flytende ved å tilsette vann eller rømme. Legg den i en konditorsprøyte med bred spiss og klem den ut i form av krøllete sirkler, pinner, blomster. En annen oppskrift anbefaler å kjevle ut deigen til et lag 4-5 mm tykt. Klipp ut sirkler og legg et mønster med en gaffel i midten av hver sirkel. Pynt med bær, kandiserte frukter, biter av frukt.

Desserter basert på kjeks

I tillegg til å være en uavhengig rett, kan svampekaker bli grunnlaget for mange interessante desserter, for eksempel tiramisu, bagateller og til og med hele kaker. Oppskriften på denne desserten er basert på at kjekskaker fungerer som kakelag, som er lagdelt med ulike deilige ingredienser.

Du kan piske opp en kake ved å raskt lage en enkel oppskrift på smør el rømme for impregnering. Bruk frisk frukt for å legge til saftighet, og tilsett nøtter for pikant. Det er interessant å tilberede slike desserter i porsjoner i vakre boller, sammen med gjester. I tillegg til at alle kan lage en godbit etter egen smak, er det også flott underholdning ved bordet.

Baking og servering

Kjekskaker bakes også i all hast. Før den er klar trenger den bare å ligge 5-7 minutter i en ovn forvarmet til 220 grader. Så snart den er brun, ta den ut og server. Kjekskaker kan se ut som på bildet, eller som fantasien tilsier, er det viktigste med dem den smeltende smaken og følelsen av en ferie.

Videooppskrift for å lage kjeks

Kjekskaker er en tidløs klassiker. Litt gammeldags - på myk deig laget av smør, sukker og mel, men alltid smeltende, myk og smuldrete. Enkel og behagelig å tilberede, der du alltid kan bruke en enkel grunnoppskrift, og hvis dette ikke er nok, eksperimenter med fyll og forskjellige ingredienser.

Hvordan bake kjeks?

Det er mange alternativer for hvordan du lager småkaker av kjeksdeig. Grunnoppskrift Deigen inneholder sukker, smør, mel og egg. Prinsippet for tilberedning er enkelt: alle komponentene piskes til en jevn masse, deigen legges ved hjelp av en pose eller skje på pergament og bakes ved 200 grader i 7 til 10 minutter.

1. Kjekskaker skiller seg fra hverandre, ikke bare i smak, men også i tekstur. Myke kjekskaker er laget av deig med en mer flytende konsistens, som inneholder fete ingredienser - fløte, rømme eller melk. Denne deigen er umiddelbart klar for forming.
2. Tørre kjeks er laget av deig som inneholder smør, mel, sukker og eggeplomme. Etter elting avkjøles den i 30 minutter, deretter støpes den.

Kjekskaker - en oppskrift preget av enkle ingredienser og enkel tilberedning. Småkakene bakes av en enkel kjeksdeig bestående av sukker, egg, mel og bakepulver - produkter som enhver husmor alltid har for hånden. Dessuten tar selve prosessen 15 minutter, noe som er mye raskere enn en tur til konditoriet.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• mel - 140 g;
• sukker - 100 g;
• bakepulver - 5 g;
• vaniljesukker - 10 g.

Preparat

1. Pisk eggene med sukker til et sterkt skum.
2. Kombiner bakepulver og mel og tilsett gradvis eggedosisen.
3. Legg deigen i en konvolutt og legg kakene på en bakeplate med papir.
4. Stek kjeks på 180 grader i 10 minutter.

Savoiardi kjeks

Kjekskaker" Dame fingre"eller Savoyardi, oppkalt etter sin langstrakte form som minner om fingre, har en annen funksjon - en porøs struktur. Takket være det absorberer kaker sirup, kremer, juice godt, og tjener derfor ofte som grunnlag for ulike desserter. Den mest populære er italiensk tiramisu.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• sukker - 150 g;
• mel - 150 g;
• pulverisert sukker - 50 g.

Preparat

1. Skill eggeplommene fra hvitene.
2. Pisk plommene med 75 g sukker.
3. Gjør det samme med proteiner.
4. Kombiner begge massene, porsjonsvis, tilsett mel og bland forsiktig.
5. Bruk en konditorpose, rør deigen i 15 cm lange strimler og dryss med pulver.
6. Stek kjeks på 200 grader i 15 minutter.

Engelske shortbread kjeks

De deilige kjekskjeksene, som har blitt kjennetegnet for Storbritannia, er laget av tre ingredienser: smør, mel og sukker. Selv om deigen opprinnelig var gjær, erstattet smør surdeigen over tid og gjorde deigen til sandkaker. Som et resultat ble kakene smuldrende og smeltet raskt i munnen, derav navnet "kort".

Ingredienser:

• smør - 175 g;
• sukker - 75 g;
• mel - 220 g.

Preparat

1. Pisk smør og sukker.
2. Uten å slutte å slå, tilsett mel.
3. Kjevle ut deigen til et lag 1 cm tykt.
4. Bruk en kakeutstikker, skjær ut informasjonskapslene, prikk dem med en gaffel og sett i ovnen.
5. Stek engelsk kjeks ved 180 grader i 25 minutter.

Kjekskaker med fyll

Kjeks er et populært bakealternativ. Det finnes to typer informasjonskapseldesign - med åpent og lukket fyll. Småkaker med lukket fyll er en klassiker som du ikke finner i butikkene, noe som gjør det enda morsommere å bake dem hjemme. Denne oppskriften bare sånn - en svampete kake pakket rundt en bringebærsyltetøyfylling.

Ingredienser:

• mel - 840 g;
• sukker - 340 g;
• margarin - 225 g;
• egg - 2 stk;
• melk - 250 ml;
• bakepulver - 20 g;
• brus - 10 g;
• bringebærsyltetøy - 350 g.

Preparat

1. Pisk 340 g sukker med margarin.
2. Tilsett egg, mel, natron, bakepulver og melk.
3. Avkjøl deigen i 30 minutter.
4. Kjevle ut deigen til et lag, kutt i sirkler.
5. Legg syltetøy på den ene sirkelen, dekk med en annen sirkel og forsegl kantene.
6. Stek på 200 grader i 15 minutter.

Kjekskjeks med kokt kondensert melk

Kjeks er en enkel og ukomplisert hit fra 80-tallet, som skiller seg fra de samme "nøttene" i sin ømhet og ikke kjedelige forberedelse. Da overtenkte ikke husmødre fyllet og brukte tilgjengelig kokt kondensert melk. Dessuten holdt den formen godt og ga den litt tørre kaken saftighet og karamellsmak.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 100 g;
• sukker - 70 g;
• sitronsyre - 5 g;
• kokt kondensert melk - 150 g;
• brus - 1/4 teskje.

Preparat

1. Pisk alle ingrediensene, unntatt smør og kondensert melk, med en mikser.
2. Bruk en pose og slipp "dråper" av deig på bakepapir.
3. Stek på 180 grader i 8 minutter.
4. Kombiner de ferdige kjeksene i par, pensle dem med kokt kondensert melk.

Kjekskaker med sjokolade har fått en sterk posisjon blant gourmet- og rask baking. Småkakene har en sprø tekstur og en fyldig sjokoladesmak fra kakao og sjokoladebiter. De legger til rikdom og tvinger deg samtidig til å overvåke bakingen, siden sjokoladedeig vanskelig å fastslå beredskap.

Ingredienser:

• smør - 115 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 50 g;
• mel - 110 g;
• kakao - 15 g;
• sjokoladebiter - 100 g.

Preparat

1. Pisk smør og sukker, tilsett egg.
2. Bland mel og kakao og tilsett blandingen.
3. Form til 16 kuler, flat med en skje og trykk sjokoladebiter i hver.
4. Stek kjeksen ved 180 grader i 8-12 minutter.

Jeg vil at hjemmelagde kjeks skal ikke bare være velsmakende og myke, men også lite kalorier. Den eneste komponenten du kan legge til deigen og ikke angre på er cottage cheese. Takket være det blir kakene fuktige, vektløse, moderat søte og sunne. Det viktigste er å ikke oversteke kjeksene i ovnen og ta dem ut så snart bunnen begynner å bli gylden.

Ingredienser:

• smør - 125 g;
• ostemasse - 100 g;
• mel - 430 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 170 g;
• bakepulver - 5 g;
• vaniljeekstrakt - 1 teskje.

Preparat

1. Pisk smør med kremost.
2. Tilsett sukker, egg, ekstrakt, bakepulver og mel.
3. Avkjøl deigen i en time.
4. Form til små kuler.
5. Stek på 185 grader i 10 minutter.

Kjekskaker "Mishka"

Kjeks er en egen kategori av baking, der all oppmerksomhet rettes mot den ytre attraktiviteten og sammensetningen av deigen. Den skal ikke være fet og skal utelukkende inneholde naturlige ingredienser. I tillegg må informasjonskapslene være gjenkjennelige. For eksempel i form av Barney-bjørnefigurer, assosiert med kjeks av høy kvalitet.

Ingredienser:

• mel - 100 g;
• egg - 2 stk;
• sukker - 50 g;
• smør - 30 g;
• melk - 150 ml;
• kakao - 25 g;
• bakepulver - 5 g.

Preparat

1. Pisk egg med sukker, melk og smør.
2. Tilsett mel og bakepulver.
3. Bland tre spiseskjeer deig med kakaopulver.
4. Fyll formene med deig. Lag kroppen av vanlig deig, og potene og ørene av sjokolade.
5. Stek i 25 minutter ved 180 grader.

Kokoskjeks

Selv enkle kjeks kan glede seg over smak og gi næring til kroppen hvis de er laget med cola chips. Det vil gi en sprø tekstur og unike kostfiber, mangan og kobber. Det viktigste er å avkjøle deigen før steking (chipsene blir mettet med olje og blir mykere) og hold kakene i ovnen i ikke mer enn 20 minutter.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• kokosflak - 370 g;
• smør - 220 g;
• bakepulver og brus - 1/2 teskje;
• sukker - 200 g;
• melk - 40 ml.

Preparat

1. Sikt alle tørre ingrediensene gjennom en sil.
2. Pisk sukker og smør.
3. Tilsett kokos, mel og melk.
4. Rull deigen til en stokk og avkjøl i 30 minutter.
5. Skjær i biter og stek på 150 grader i 15-20 minutter.

Den hjemmelagde kjeksoppskriften kan tilpasses etter omstendighetene. For eksempel, hvis du ikke har en ovn eller fordi du ikke vil slå den på når den er varm, er den veldig praktisk å bake. Enkelt, raskt og veldig smakfullt. Det er viktig å skjære deigen i biter som ikke er tykkere enn 1 cm. Da stekes kakene jevnt.

Ingredienser:

• mel - 375 g;
• sukker - 60 g;
• olje - 40 ml;
• rømme - 70 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• bakepulver - 5 g.

Preparat

1. Pisk smør med rømme og eggeplomme.
2. Tilsett sukker, mel og bakepulver.
3. Form deigen til en pølse og skjær i 1 cm biter.
4. Stek i tørr stekepanne i 3 minutter på hver side.

Kjekskaker i ovnen slutter aldri å forbløffe med deres variasjon til lave kostnader for interessante ingredienser. Den samme bananen, som kan gjøre bakevarene saftigere, mykere og mer aromatiske, er tilgjengelig hele året og er rimelig for alle. Takket være bananen kan deigen tilberedes uten egg. Den har den nødvendige viskositeten og holder komponentene godt sammen.

Oppskriften på å lage disse kjeksene er overraskende enkel, men resultatet er fantastisk i sin smak!

Så for å lage informasjonskapsler trenger du følgende ingredienser:

Store kyllingegg - 5 stykker

Hvetemel - 230-240 g (dette er ca. 1,5 fasetterte glass)

Granulert sukker - 140 g (eller litt mer enn et halvt glass) og melis for å drysse kaker

Vaniljesukker (eller vanlig vanillin) - en klype og en klype salt.

Bakepulver til deig – 1 pose (vanligvis 10 gram).

Et ark med pergamentpapir (eller en silikonmatte).

Olje for smørepapir.

Lage en rett i henhold til fototrinn, hjemmelagde kjeks:

Sett ovnen til å forvarme til 180°.

Skill plommene fra hvitene på vanlig måte, pisk deretter hvitene med sukker med en mikser eller visp til det dannes et veldig stabilt skum.

Tilsett en klype til eggeplommene vaniljesukker(eller vanlig vanilje), salt og pisk lett.

Tilsett de piskede hvitene forsiktig i eggeplommeblandingen i små porsjoner og rør forsiktig med klokken.

Etter at alle hvitene er tilsatt eggeplommemassen, bør du tilsette mel til den resulterende blandingen, som bakepulver er tilsatt. Mel må også tilsettes i porsjoner, rør med brettebevegelser med klokken.

Kle en stekeplate med bakepapir, og smør den lett en liten mengde grønnsak eller smør. I stedet for papir kan du bruke en silikonmatte.

Den resulterende deigen skal helles på pergamentpapir (eller en silikonmatte) og jevnes forsiktig ut med en skje for å få et jevnt lag.

Sett bakeplaten med deigen i ovnen og stek til den er ferdig, ca 15-20 minutter. Det ferdige laget skal fjernes fra bakeplaten og kuttes i vilkårlige former.

Dryss kaker melis valgfri.