Soppsuppe med kantareller. Soppsuppe med frosne kantareller Er det mulig å lage kantarellsuppe

Kantareller er en av de mest populære soppene blant folk. De brukes til å tilberede første og andre retter, så vel som til hermetisering, de beholder formen godt, smuldrer ikke og kan lagres rå i kjøleskapet i flere dager.

Kantarellsuppe er veldig enkel og deilig rett. Forfatterne av nettstedet "Quick Recipes" har forberedt et uvanlig utvalg av hvordan du kan tilberede kantarellsuppe hjemme.

Ingredienser:

• Kantareller - 150 gr.;
• unge poteter - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 1 fedd;
• persillegrønt - 2 ss. l.;
• tørket oregano - 1 klype;
• fersk timian - 2 kvister;
• fløte 10–20 % – 2 ss. l.;
• smør– 30 gr.;
• svart pepper - 1 klype;
• smult med kjøttlag - 70 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• Vann - 1 ½ l.

Generell informasjon:

• Koketid: 50 minutter;
• Antall porsjoner 5.

Matlagingsmetode:

1. La oss forberede alle nødvendige ingredienser til suppen. Vi renser grønnsakene. Skjær 1,5 løk i terninger. Sett halve hodet til side. Legg den skrellede og vaskede soppen i kokende vann og kok i cirka fem minutter. Pass på å fjerne skummet. Hell så av vannet og legg soppen i et dørslag.
2. Vi legger en tykkbunnet panne på bålet der vi skal koke suppen. Hell olivenolje og løs opp smøret i det. La den hakkede løken surre på svak varme til den er gjennomsiktig og tilsett kantarellene. Salt, pepper, legg i en kvist timian og en klype oregano. Blande. La småkoke i 8–10 minutter. Skjær potetene i terninger. Finhakk hvitløken. Riv gulrøtter på grovt rivjern.
3. Hell 1,5–2,0 liter varm buljong eller vann i pannen. Vannrester fra koking av blomkål/brokkoli/grønne bønner (usaltet buljong) pleier jeg å fryse og deretter bruke som base til supper. Etter koking, tilsett potetene, kok i 5 minutter og tilsett gulrøttene. La varmen være litt mindre enn middels. Kok i 10–12 minutter. Tilsett deretter hvitløk.
4. Vi tar smult med kjøttlag. Skjær smultet jevnt (dette er viktig) i små firkanter 3–4 mm tykke. Legg forsiktig biter av smult i en støpejernsstekepanne uten olje. Over middels varme, rendre overflødig fett til smulten forblir tørr og sprø. Rør hele tiden, da smult brenner seg veldig raskt.
5. Hakk den reserverte halvdelen av løken raskt og fint. Hakk det grønne. Når smultet blir mørkt gyllenbrunt, tilsett løk til det. Ikke glem å røre med jevne mellomrom.
6. Suppen er nesten klar. Det gjenstår bare å helle i to spiseskjeer fløte og småkoke på svak varme i flere minutter. Når smult og løk er brunet, skru av varmen. Vi lar ikke smult avkjøles i stekepannen, vi tar det umiddelbart ut med en skje, og heller av hver siste dråpe fett.
7. Servering: hell suppen i en bolle, dryss over persille. Sett en bolle separat med tørr, sprø salsa med løk og en teskje. Ta en halv teskje stek og legg den i midten av suppebollen. Ikke rør! God appetitt!

Kantarellsuppe

Ingredienser:

• biff ribbe - 300 gr.;
• Friske kantareller - 300 gr.;
• Gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• Poteter - 2 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Salt, svart pepper etter smak.

Generell informasjon:

• Koketid: 2 timer 20 minutter;
• Antall porsjoner 2.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet, ha det i en kjele og tilsett en liter kaldt vann. Sett pannen på bålet og kok opp. Pass på å fjerne skummet, dette er viktig. Kok buljongen på laveste kokepunkt som kan oppnås. Buljongen skal knapt koke, og under ingen omstendigheter skal den koke. Da er gjennomsiktigheten til den rike buljongen sikret. Det anbefales å koke ribba i minst en time. Kjøttet skal skille seg.
2. Mens buljongen koker, sorter ut kantarellene, fjern eventuelle skadede eller ødelagte. Vask grundig for å fjerne sand og fastsittende blader, furunåler osv. Legg kantarellene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. La soppen ligge i varmt vann i 15–20 minutter. Etter dette, skyll soppen under rennende vann.
3. Skrell grønnsakene: poteter, løk, gulrøtter og hvitløk. Skjær potetene ganske store - i 6–8 biter per potet. Skjær løken i strimler langs løken, så koker den mindre. Skjær gulrøttene i små skiver. Hvitløk kan knuses med en kniv eller hakkes.
4. Fjern de kokte beinene fra buljongen og rens dem for kjøtt. Kast beinene og returner kjøttet til den fremtidige kantarellsuppen. Tilsett samtidig alle de tilberedte grønnsakene til kantarellsuppen.
5. Kok buljongen under omrøring på lav varme til potetene og gulrøttene er kokt. Når grønnsakene er nesten klare, tilsett soppen. Det anbefales ofte å hakke eller hakke soppen.
6. Kok kantarellsuppe i 15 minutter. Neste forsøk. Hvis du tror den trenger salt og pepper, er det opp til din smak. Akkurat etter din smak! Hell den ferdige kantarellsuppen i boller og server umiddelbart. God appetitt!

Kantarellsuppe med smeltet ost

Ingredienser:

• Kantarell sopp - 300 gram;
• Unge poteter - 2 stykker;
• Unge gulrøtter - 2 stykker;
• bearbeidet ost - 100 gram;
• Smør - 20 gram;
• Grønn løk med hoder - 3 stykker;
• Basilikum - etter smak;
• laurbærblad - 2 stykker;
• Salt - etter smak.

Generell informasjon:

• Koketid: 45 minutter;
• Antall porsjoner 6.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker kantarellene grundig og fjerner rusk. Da må store kantareller hakkes, små kan stå som de er. Legg kantarellene i en kjele, tilsett vann og kok over moderat varme i 15 minutter.
2. Eventuelt skum som kommer ut må fjernes. Vask grønnløken, finhakk og stek i smør i ca 2 minutter. Tilsett hakkede gulrøtter der. Stek i ytterligere 2 minutter under omrøring.
3. Etter de 15 minuttene du har tilberedt kantarellene spesifisert ovenfor, tilsett potetene i terninger i pannen. Kok i ytterligere 10–15 minutter til potetene er klare.
4. Når potetene er nesten klare, tilsett stekt løk og gulrøtter i suppen, laurbærblad, salt, pepper og bearbeidet ost.
5. Så snart suppen koker, fjern den umiddelbart fra varmen. Tilsett finhakket basilikum, smak til med salt og pepper og server varm. God appetitt!

Soppsuppe med kantareller

Ingredienser:

• 350 gr. kantareller;
• 1,2 liter kyllingbuljong;
• 120 gr. løk;
• 120 gr. gulrøtter;
• 150 gr. poteter;
• 30 gr. persille;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 g smør;
• 20 ml. solsikkeolje;
• salt, pepper, laurbærblad.

Generell informasjon:

• Koketid: 1 time;
• Antall porsjoner 4.

Matlagingsmetode:

1. La oss starte med den mest plagsomme prosessen - rengjøring av soppen. Bløtlegg babyrevene i en bolle med kaldt vann for å bløtlegge mosen og nålene.
2. Deretter skyller vi soppen under springen med kaldt vann, legger dem i et dørslag eller på et håndkle for å tørke.
3. Grunnlaget for enhver soppsuppe er selvfølgelig sautert løk, og jo mer, jo smakligere. Så hell solsikkeolje i pannen, tilsett et stykke smør, og kast deretter i finhakket løk. Stek til det er gjennomsiktig, legg til hvitløksfedd ført gjennom en presse.
4. Tilsett finhakket sopp i de gjennomsiktige løkene, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på moderat varme i 5–7 minutter. Mye vann vil frigjøres; det er ikke nødvendig å fordampe det, i motsetning til matlaging stekt sopp.
5. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og tilsett dem i kasserollen. Skrell deretter potetene, skjær dem i små terninger og legg dem til resten av ingrediensene.
6. Så legger vi til kyllingbuljong. For en vegetarmeny, bytt ut kyllingbuljongen med grønnsaksbuljong eller bare tilsett vann.
7. Legg et laurbærblad i en kjele og tilsett salt etter smak. Etter koking, dekk soppsuppen med lokk og kok over svak varme i 45 minutter.
8. 5 minutter før den er klar, sleng en haug med finhakket persille i soppsuppen, rør rundt, ta av varmen og la den hvile i 20 minutter. Server soppsuppen med kantareller varm, dryss over nykvernet sort pepper og smak til med rømme.

Deilig suppe med kantareller

Ingredienser:

• Vann - 2 l.
• Poteter - 3 stk.
• Ferske kantareller - 500 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Smør - 50 gr.
• Rømme - 150 gr.
• Salt - 1 ts.
• Fersk dill - 1 haug.

Generell informasjon:

• Koketid: 60 minutter;
• Antall porsjoner 4.

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede kantarellsuppe må du ta ferske kantareller, poteter, løk, grønn løk, dill, raffinert vegetabilsk olje, smør, rømme og salt.
2. Sorter ut kantarellene, legg i et dørslag, skyll godt i rennende vann og skjær i biter. La små sopp stå hele.
3. Hell kaldt vann over soppen og kok til den begynner å sette seg i bunnen. Skum av skum under koking.
4. Skrell potetene, vask og skjær i skiver eller terninger. Legg potetene i kantarellbuljongen og kok til de er myke.
5. Skrell løken og finhakk den. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den. Hakk grønn løk i tynne ringer.
6. Tilsett salt i soppbuljongen, tilsett sautert løk og kok i 5 minutter, tilsett deretter grønn løk og stek i ytterligere 5 minutter.
7. Fjern suppen fra varmen og smak til med smør. Vask dillen, tørk og finhakk. Ved servering legger du rømme på en tallerken og drysser med hakket dill.

Vinter, sesongen har kommet for å ta ut sommer/høst forsyninger fra frysing, samt hermetisering og tørking: grønnsaker fra hagen, villsopp samlet i sesongen, bær, urter, belgfrukter, og så videre. Hjemmelagde forsyninger hjelper meg mye i kaldt vær: ikke bare er det et minimum av ferske lokale produkter i hyllene, men prisene er ikke lave.

Familien min og jeg liker veldig godt å lage forskjellige, vi bruker all soppen som er i skogen vår, ikke langt fra huset vårt: kantareller, boletus, osp, hvit sopp, honningsopp, morell, til og med russula, som mange ikke kjenner igjen , brukes. Skogsopp alltid veldig aromatisk, næringsrik (inneholder mye protein) og selvfølgelig velsmakende.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• kantareller - 150 - 200 g;
• poteter - 400 gr;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• laurbærblad.

Hvordan lage frossen kantarellsuppe

Kantareller til denne retten kan brukes ferske eller frosne. Jeg tok soppen ut av fryseren og klarte å tilberede den på høyden av sesongen. Hvis du har en blanding av sopp, så passer denne også ganske godt til oppskriften vår, kombinasjonen av kantareller og steinsopp er spesielt velsmakende.

Først må soppen tines og kuttes i små biter. Legg i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje.
Stek i noen minutter.

I mellomtiden river du gulrøttene og finhakker løken.

Når soppen er litt stekt, tilsett de tilberedte grønnsakene. Om nødvendig, tilsett mer vegetabilsk olje. Stek sopp, løk og gulrøtter til de er ferdige.

Fyll en kjele med vann (2 liter) og sett på brann, skrell potetene og legg i kjelen.

Send stekt sopp og grønnsaker dit. Tilsett salt, nå er det laurbærbladets tur.

Kok til potetene er klare.

Når kantarellsuppen er klar, fjern fra varmen og tilsett finhakket grønt.

God appetitt!

Forretter i hver russisk familie er hovedattributtet på middagsbordet. Mange foretrekker soppsupper, inkludert fløtesuppe eller fløtesuppe. Kantarellsupper er spesielt verdsatt, siden de er rike på nyttige vitaminer og mineraler, og har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Å tilberede kantarellsuppe vil ikke ta deg mye tid, fordi ingrediensene til den er de rimeligste. Du kan tilberede soppsuppe med kylling, ost, fløte eller rømme. Du kan diversifisere suppen med grønnsaker eller sjømat, koke den med kjøtt eller gjøre den mager.

Vi tilbyr flere oppskrifter for å lage kantarellsoppsuppe i forskjellige varianter. Selv om du velger en av metodene, vil du aldri angre!

Hvordan tilberede kantarellsuppe riktig

Hvordan tilberede kantarellsuppe riktig slik at den viser seg velsmakende og næringsrik for hele familien? En enkel oppskrift på soppsuppe vil hjelpe hver husmor å ha muligheten til å tilberede en solid og sunn rett.

• 5 stk. poteter;
• 300 g kantareller;
• 2 løk;
• 150 g vermicelli;
• 3 liter vann;
• Vegetabilsk olje;
• Salt - etter smak;
• 1 stk laurbærblad;
• 2 ss. l. hakket persille.

Vi tilbyr deg å se hvordan du tilbereder kantarellsuppe trinn for trinn i henhold til en oppskrift med bilder.

Hell vann i en kjele, la det koke, tilsett 1 ts. salt og laurbærblad.

Skrell potetene, kutt i terninger og vask i kaldt vann.

Fjern og kast laurbærbladet, tilsett potetene og kok i 15 minutter. over middels varme.

Etter forhåndsrensing, vask soppen, kutt i biter og legg i varm stekepanne med vegetabilsk olje.

Stek til den er gyldenbrun, tilsett løk i terninger og fortsett å steke i 10 minutter.

Legg sopp og løk i pannen med potetene og la det småkoke i 10 minutter.

Legg sopp og løk i pannen med potetene og la det småkoke i 10 minutter.

Oppskrift på kantarellsuppe med fløte

Duftende, tilfredsstillende og deilig suppe av kantareller med krem ​​vil erobre alle som prøver det.

• 500 g kantareller;
• 5 poteter;
• 2 liter vann;
• 200 g fløte;
• Vegetabilsk olje;
• Eventuelle greener;
• Salt og malt svart pepper - etter smak.

Oppskriften på å lage kantarellsuppe med fløte er beskrevet i etapper. Alt du trenger å gjøre er å følge den riktige oppskriften.

1. La vannet koke, og i mellomtiden skrell og vask potetene, kuttet i terninger.
2. Tilsett vann og kok i 15 minutter. over middels varme.
3. Skrell løk og gulrøtter, hakk: løk i terninger, gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Vask, skrell, skjær soppen i terninger, legg i en stekepanne med olje og stek i 15 minutter.
5. Tilsett løk og gulrøtter og fortsett å steke i 10 minutter.
6. Tilsett salt og pepper, tilsett poteter og kok i 15 minutter. over lav varme.
7. Hell i fløten, rør, la det koke og tilsett hakkede urter etter smak.
8. Slå av varmen, dekk kjelen med lokk og la suppen stå i 10 minutter.
9. Ved servering heller du flere kjeks i hver serveringsfat.

Soppsuppe fra frosne kantareller med bygg: oppskrift med bilder

Å inkludere frosne kantarellsuppeoppskrifter i familiens kosthold vil bidra til å tilfredsstille kroppens behov for næringsstoffer og gunstige mikroelementer. I tillegg vil du kunne nyte den utsøkte smaken av førsteretten.

• 500 g sopp;
• 3 liter vann;
• 200 g hermetiske erter;
• 200 g kokt perlebygg;
• 2 løk;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 100 g persillerot;
• 1 laurbærblad;
• 5 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• 5 erter hver av svart og allehånde;
• Rømme og hakkede urter - til servering;
• Salt - etter smak.

En oppskrift med et bilde av å tilberede frossen kantarellsuppe vil hjelpe deg med å fullføre alle prosessene riktig.

1. Tin soppen ved å la den stå i kjøleskapet over natten.
2. Skjær i terninger og legg i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, stek i 10 minutter.
3. Skrell poteter, gulrøtter og løk, skjær i terninger.
4. Legg poteter og hakket persillerot i kokende vann og kok i 15 minutter.
5. Tilsett gulrøtter og løk til soppen og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. over middels varme.
6. Tilsett sopp med løk og gulrøtter, perlebygg til potetene, kok i 15 minutter. og tilsett alle krydderne: salt, pepperkorn og hvitløk i terninger.
7. Kok i 10 minutter, tilsett hakkede urter, hermetiske erter, salt etter smak, rør og la koke i 3 minutter.
8. Slå av varmen og la suppen småkoke i 10 minutter. under et lukket lokk.
9. Ved servering legger du 1 ss i hver dyp tallerken. l. rømme.

Frossen kantarellsuppe med kjøtt

Frossen sopp beholder mer nyttige stoffer enn hermetisert eller tørket. Vi foreslår å tilberede soppsuppe fra frosne kantareller med tilsetning av kjøtt, noe som vil gjøre retten mer tilfredsstillende.

• 500 g hver av biff og sopp;
• 3 stk. gulrøtter og løk;
• 600 g poteter;
• 4 liter vann;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• Laurbærblad og urter - etter smak.

Oppskriften på å lage soppsuppe av frosne kantareller med kjøtt er beskrevet i etapper.

1. Tin kantarellene ved å legge dem i en bolle og kjøle dem over natten.
2. Vask kjøttet, tilsett 4 liter vann og la det koke opp. Under koking, skum av skummet fra overflaten.
3. Når det er ferdig stekt, fjern kjøttet fra buljongen, la det avkjøles og skjær i terninger.
4. Etter tining koker du soppen i 10 minutter. i saltet vann.
5. Legg dem i kjøttbuljongen og kok igjen i 10 minutter, tilsett deretter kjøttet.
6. Skrell løk og gulrøtter, vask og skjær i terninger.
7. Stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett suppen og tilsett poteter, skrelt og kuttet i terninger.
8. Tilsett salt, pepper og laurbærblad, rør og kok til potetene er klare.
9. Slå av komfyren og la suppen trekke i 10 minutter med lokket lukket.
10. Fjern laurbærbladet og tilsett hakkede urter.

Tørket kantarellsuppe med vermicelli: oppskrift med bilde

En oppskrift på tørket kantarellsuppe passer for de som faster eller slanker. Det er takket være de tørkede fruktlegemene at suppen har alle de nyttige og næringsrike stoffene som kroppen trenger så mye om vinteren.

• 2 håndfuller tørkede kantareller;
• 1 gulrot og løk hver;
• 4 poteter;
• 150 g vermicelli;
• Vegetabilsk olje;

Bruk oppskriften for å lage suppe fra tørkede kantareller med et bilde for å fordele prosessen riktig.

1. Bløtlegg kantarellene natten over i varmt vann, vask og skjær dem i terninger.
2. Ha i en kjele med vann (2 liter vann) og kok i 15 minutter.
3. Hakk løk og gulrøtter i terninger, stek i olje til de er gyldenbrune.
4. Legg til suppen med sopp, tilsett potetene kuttet i terninger, salt og pepper.
5. Kok til de er møre i 20-25 minutter, tilsett vermicelli, rør og stek i 7-10 minutter.
6. La det trekke i noen minutter og server, hell i porsjonerte tallerkener.

En enkel oppskrift på å lage kremet kantarellsuppe med fløte

Kremet kantarellsuppe med krem ​​- dobbel nytelse fra denne kombinasjonen: stekt sopp og mør fløtesaus. Denne retten vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

• 500 g kantareller;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 g smør;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 500 ml soppbuljong;
• 200 ml krem;
• 3 ss. l. mel;
• Salt - etter smak;
• En klype malt muskatnøtt;
• Persille - til pynt.

Oppskriften på å lage kantarellkremsuppe er ganske enkel, men det er bedre å bruke en trinn-for-trinn-beskrivelse.

1. Skrell soppen, skyll og kok i 20 minutter, mens du hele tiden skummer skummet fra overflaten.
2. Legg kantarellene med en hullsleiv i en varm stekepanne, og behold buljongen til suppen.
3. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett løk og hvitløk i terninger.
4. Tilsett halvparten av smøret og fortsett å steke i 10 minutter.
5. Smelt den andre halvdelen av smøret i en kjele, tilsett mel og stek til det er lysebrunt.
6. Hell 400-500 ml buljong i melet, rør og kok opp.
7. Tilsett løk og kantareller, tilsett salt, tilsett muskat, rør og la det koke opp.
8. Bruk en stavmikser og purér suppen til den blir en tykk puré.
9. Hell i fløten, sett kasserollen på bålet, kok opp, men ikke kok.
10. Server kremsuppen kun varm, pyntet med små kvister grønn persille.

Kantarellsuppe med poteter og fløte: oppskrift med bilde

Kremet kantarellsuppe med delikat konsistens og kremet smak– Det er ikke noe mer appetittvekkende og mer aromatisk. Du kan dekorere suppen hel stekt sopp eller brune brødkrutonger.

• 500 ml vann;
• 500 g kantareller;
• 4 stk. poteter;
• 2 løk;
• 250-300 ml krem;
• Smør - til steking;
• Salt og krydder - etter smak.

Vi lager kantarellsuppe etter oppskrift med bilde. Ved å holde seg til det, kan du tilberede en utrolig velsmakende rett.

1. Løken skrelles, kuttes i terninger og stekes i olje til den er gyldenbrun.
2. Etter foreløpig rengjøring kuttes soppen i terninger og legges til løken.
3. Den resulterende massen blandes og stekes i 15 minutter. over middels varme.
4. Vann helles i emalje panne og sette i brann.
5. Etter koking sendes skrellede og kuttede poteter i vannet.
6. Kok opp, tilsett sopp og løk, bland og kok til potetene er klare.
7. Suppen helles i en blenderbolle og blendes til purékonsistens.
8. Hell den tilbake i pannen og sett den på bålet.
9. Tilsett salt og krydder, bland, hell i fløte.
10. Purésuppen kokes opp og fjernes umiddelbart fra ovnen.

Oppskriften på kantarellsuppe kan endres litt ved å tilsette røkt kyllingbryst, som vil endre smaken på retten fullstendig og legge til pikanthet.

Kantarellsoppsuppe med smeltet ost: trinn-for-trinn-oppskrift

Kantarellsuppe med smeltet ost – flott alternativøm og aromatisk rett for hele familien. Den bør kun spises varm med hakket dill eller persille.

• 500 g kantareller;
• 2 liter vann;
• 4 stk. bearbeidet ost;
• 70 g smør;
• 5 stk. poteter;
• 2 løk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• Salt - etter smak;
• 2 ss. l. hakket grønn dill.

Oppskriften på kantarellsuppe med ost er beskrevet nedenfor trinn for trinn.

1. Vask kantarellene, skrell og skjær i tynne skiver.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger, dekk med vann og sett på brann.
3. Kok i 15 minutter, og i mellomtiden varm opp vegetabilsk olje og halvparten av smøret.
4. Tilsett sopp, stek til den er gyldenbrun og tilsett hakket løk.
5. Tilsett steken i suppen, rør og tilsett salt etter smak.
6. Skive bearbeidet ost stykker og tilsett i suppen.
7. Tilsett smør og hakket dill, kok opp og ta av varmen.

Kantarellsoppsuppe i en langsom komfyr: trinn-for-trinn-oppskrift

Kantarellsoppsuppe tilberedt i en langsom komfyr er på ingen måte dårligere enn en rett tilberedt på komfyren. Og hvis du har en slik assistent på kjøkkenet ditt, ikke kast bort tid, start prosessen.

• 600 g kantareller;
• 30 g tørkede kantareller;
• 5 poteter;
• 100 g pasta;
• Vegetabilsk olje;
• Krydder og salt - etter smak;
• 3 ss. l. hakkede grønt (hvilket som helst) med en kniv.

Oppskriften på kantarellsuppe i en langsom komfyr er beskrevet trinn for trinn.

1. Bløtlegg de tørkede kantarellene i varmt vann over natten.
2. Vask, skrell og kutt ferske kantareller i biter; gjør det samme med tørket sopp.
3. Skrell løk, gulrøtter og poteter og skjær i terninger.
4. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, tilsett løk og gulrøtter.
5. Sett panelet til "Fry"-modus i 10 minutter. og stek med åpent lokk.
6. Tilsett soppen, og rør blandingen med en tresleiv og stek i "Fry" -modus i ytterligere 20 minutter.
7. Tilsett potetterningene i multikokerskålen og tilsett mengden vann som kreves for suppen.
8. Slå på "Slukkingsmodus" i 40 minutter, 10 minutter før. Før signalet, tilsett salt etter smak, krydder, pasta og greener, bland.

Kantarellsuppe med kylling og nudler

Kantarellsuppe med kylling er en utmerket rett til solid lunsj. Den tilberedes enkelt og raskt, uten noen eksotiske produkter.

• 500 g kyllingfilet;
• 2 liter vann;
• 1 gulrot og løk hver;
• 500 g kantareller;
• 5 poteter;
• 50 g nudler;
• 10 g hver av grønn løk, dill og persille;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper - etter smak.

1. Kjøttet kuttes i store biter og legges i en panne fylt med vann.
2. Sett på bålet og kok til det er ferdig, og fjern skummet regelmessig fra overflaten.

Mens kjøttet koker, tilbereder vi andre ingredienser.

1. Grønnsaker skrelles og kuttes: sopp i tynne skiver, løk og gulrøtter i terninger, poteter i terninger, grønnsaker hakkes med en kniv.
2. Løk stekes i olje, deretter tilsettes gulrøtter og stekes til de er gyldenbrune.
3. Kjøttet kuttes i terninger og tilsettes buljongen sammen med potetene.
4. Kok i 20 minutter, og i mellomtiden stekes soppen til den er gyldenbrun og tilsettes deretter poteter og kjøtt.
5. Kok suppen i 15 minutter, tilsett så nudlene og stek, rør.
6. Salt, pepper, tilsett alle de hakkede urtene og slå av brannen.
7. Suppen får tid til å brygge, ca 10 minutter, hvoretter den kan helles på porsjonerte tallerkener.

Oppskrift på fersk kantarellsuppe med vermicelli

Hvordan tilberede kantarellsuppe slik at selv gourmeter vil bli overrasket over smaken? Enhver nybegynner husmor kan håndtere dette, det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter og følge anbefalingene fra erfarne kokker.

• 500 g friske kantareller;
• 6 stk. middels poteter;
• 1 stk hver gulrøtter og løk;
• 3 liter vann;
• 100 g vermicelli (edderkoppnett);
• 3 erter hver av svart og allehånde;
• 2 stk. laurbærblad;
• En haug med noe grønt;
• Salt - etter smak.

Når du følger en oppskrift for å lage fersk kantarellsuppe, trenger du ikke å bekymre deg for at noe går galt.

1. Etter rengjøring, kutt soppen i terninger, legg i kokende vann med laurbærblad og kok i 30 minutter.
2. Skjær potetene i terninger, tilsett buljongen med sopp og kok i 10 minutter.
3. Tilsett deretter terninger av løk og gulrøtter og fortsett å steke i 10 minutter.
4. Tilsett vermicelli, kok i 5 minutter. og slå av ilden.
5. Fjern laurbærbladet, tilsett sorte og allehånde erter.
6. La stå i 10 minutter for at suppen skal trekke, og ved servering tilsetter du hakkede urter på hver serveringsplate.

Syltet kantarellsuppe med egg

Det viser seg at du kan lage suppe ikke bare fra tørket, frossen eller fersk sopp. Vi tilbyr trinn for trinn oppskrift med et bilde av å tilberede soppsuppe fra kantareller. Familien din vil bli overrasket over hvor velsmakende og aromatisk en slik rett kan vise seg.

• 300 g syltede kantareller;
• 2 ss. l. ris;
• 1 stk løk;
• 2 liter vann;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 stk. gulrøtter;
• 1 egg;
• Solsikkeolje;
• Salt - etter smak;
• 1 haug med grønn løk.

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett godt vasket ris, kok til den er mør, rør konstant, ikke la den feste seg til bunnen.
2. Stek løken i terninger i olje, deretter gulrøttene og hvitløken.

Kantarellsuppe er unik i sine fordeler og kan kombineres med mange matvarer. Mange mennesker er kjent med supper fra tidlig barndom. Og dette er ikke overraskende, siden de har utrolige fordeler for kroppen til hver person. Livet står ikke stille og antallet oppskrifter vokser, så du kan velge den suppeoppskriften som passer for deg.

Som de fleste sopp kan kantareller tilberedes slik du ønsker. Du kan steke, koke, forsegle i krukker, surgjøre, marinere, bake eller legge i allerede ferdigretter. Så alle soppene som er oppført kan brukes i suppe. Da vil det vise seg smakfullt, aromatisk og næringsrikt.

Det er viktig å vite at under varmebehandling og frysing fordamper nyttige komponenter fra sopp, så prøv å ikke overkoke eller overkoke disse soppene i mer enn nødvendig tid.

Hvordan lage kantarellsuppe - 15 varianter

Enkelt og rask oppskrift forberede soppsuppe.

Ingredienser:

• Kantareller - 300 gr.
• Poteter - 400 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Tørket sellerirot - 1,5 ss
• Løk - 50 gr.
• Vann - 1,5 liter
• Salt - 0,6-1 jevn spiseskje havsalt
• Ris - 2 ss
• Tørket persille - 1 spiseskje
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Preparat:

Skrell, vask gulrøttene og kutt i små strimler.

Skrell løken og hakk den veldig fint.

Vask soppen og skjær den som du ønsker.

Hell vegetabilsk olje i en panne og stek grønnsakene i den.

Tilsett deretter vann.

Tilsett sopp og kok opp.

Smak til med salt og pepper. Tilsett krydder etter smak.

Skyll risen og tilsett potetsuppen.

Kok til den er ferdigstekt.

Legg til greener.

En vakker og næringsrik suppe som ikke tar mye tid å tilberede.

Ingredienser:

• sopp - 500 gr.
• Bønner - 1 boks
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Hell saften fra bønnene og la dem renne helt av. Skyll om ønskelig.

Skrell og del potetene.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Skrell løken og skjær den i små ringer.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.

Legg sopp i kokende vann.

Kok med poteter i ca 15 minutter.

Tilsett krydder etter smak.

Helt til slutt tilsetter du bønnene i suppen.

Server suppen med finhakkede urter.

Om ønskelig kan du erstatte bearbeidet ost med hard ost.

Veldig mør suppe med ost vil glede deg med sin uvanlige, lette smak.

Ingredienser:

• sopp - 300 gr.
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Renset vann - 2 liter

Preparat:

Skrell gulrøtter og løk, vask og kutt i små terninger.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Hakk potetene i terninger, kutt soppen som du vil.

Legg sopp og poteter i kokende vann.

Salt og pepper, tilsett krydder.

Kok til kokt, tilsett til slutt grønnsaker med finhakket smeltet ost.

Kok i ikke mer enn 3 minutter.

Suppen er klar, du kan servere den, pyntet med urter.

Suppen smaker søtt.

Ingredienser:

• sopp - 500 gr.
• Mais - 1 boks
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper
• Krydder
• Grønn

Preparat:

Skrell potetene, kutt i terninger, riv gulrøttene.

Kast potetene i kokende vann, tilsett den hakkede soppen etter 5 minutter.

Kok i ca 10 minutter, tilsett salt og pepper. Tilsett krydder etter smak.

Hell saften fra maisen.

2 minutter før avstengning. Tilsett mais og rør.

Kok i 2 minutter.

Server til bordet, pyntet med grønne blader.

Den delikate konsistensen til suppen vil glede deg med smaken.

For å gjøre buljongen mer smakfull, ha alltid hele løken i den, og fjern den når den mykner.

Ingredienser:

• Sopp - 600-650 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krem 200 ml.

Preparat:

Skrell løken og finhakk.

Vask soppen. Stek soppen i vegetabilsk olje til den er kokt.

Stek løken med gulrøtter hakket i små biter direkte i en kjele i vegetabilsk olje.

Tilsett poteter i terninger.

Kok over lav varme.

Nesten helt til slutt, tilsett soppen i suppen og hell i fløten. Slå av etter et minutt.

Suppen er klar. Server pyntet med sitronbåter eller urter.

Uvanlig sjøsuppe for hele familien.

Ingredienser:

• Reker - 200 gr.
• sopp - 200 gr.
• Poteter - 100 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Stek rekene i smør til de er møre. Ca 2 minutter.

Finhakk soppen.

Legg poteter i kokende vann, tilsett salt og pepper.

Etter 10 minutter med koking, tilsett sopp. Kok i ca 5 minutter til.

Kutt gulrøttene i små strimler og legg i suppen. Tilsett krydder etter smak.

Legg til reker helt til slutt.

Server i porsjoner, pyntet med urter.

Næringsrik og solid suppe vil fylle deg med energi.

Ingredienser:

• Bygg - 1/4 ss.
• Vann - 8 ss.
• Poteter - 2-3 stk.
• Baconskiver - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• sopp - 220 g.
• Salt, pepper
• Dill, persille

Preparat:

Skyll frokostblandingen, tilsett den i kokende vann, kok til den er gjennomkokt i ca. 20 minutter.

Kutt potetene i terninger og tilsett suppen. Smak til med salt og pepper. Kok til ferdig.

Stek bacon i terninger i vegetabilsk olje.

Legg bacon og sopp for å renne av fettet.

Stek deretter soppen til den er gyldenbrun. Tilsett finhakket løk, stek i ca 1 minutt.

Kombiner alle ingrediensene, kok i ca 2 minutter.

Server, pyntet med grønt.

En herlig kombinasjon av sopp og sjømat.

Ingredienser:

• Blekksprut - 300 gr.
• sopp - 400 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Skjær blekkspruten i ringer eller strimler.

Stek i omtrent 2 minutter i vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk, stek i omtrent et minutt til.

Tilsett poteter i kokende vann, tilsett salt og pepper. Tilsett krydder.

Riv gulrøttene og tilsett dem i suppen.

2 minutter før du slår av, tilsett blekkspruten.

Serveres lun med lime eller sitronbåter.

For å forhindre at semulegrynet danner klumper, må den gradvis helles i suppen under konstant omrøring.

Denne suppen vil overraske selv gourmeter.

Ingredienser:

• sopp - 300 gr.
• Poteter - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.

• Semulegryn - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Vann.

Preparat:

Skyll soppen grundig.

Legg soppen i kokende vann og kok i ca 20 minutter.

Skrell potetene og hakk som du vil. Legg til suppen.

Skrell gulrøtter og løk, kutt i små strimler og stek i vegetabilsk olje.

Hell steken i suppen, kok i ca 5 minutter.

Tilsett semulegryn sakte, rør grundig.

Kok i ca 3 minutter.

Serveres varm.

Det er best å ta erter og sopp i like proporsjoner.

Ingredienser:

• Grønne erter - 1 boks
• sopp - 500 gr.
• Poteter - 100 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Skrell gulrøttene og riv dem.

Skyll soppen og tilsett den i kokende vann sammen med hakkede poteter.

Smak til med salt og pepper.

Hell saften fra de grønne ertene og la dem renne av seg. Skyll om ønskelig.

Tilsett krydder i suppen.

Tilsett erter og gulrøtter på 3 minutter.

Kok i 3 minutter.

Du kan servere den til bordet, pyntet med tomatskiver.

Kantarellsuppe - fløtesuppe

En lett og like næringsrik suppe.

Ingredienser:

• sopp - 800 gr.
• Soppbuljong - 100 ml.
• Krem - 50 ml.
• Hvitløk - 3 fedd
• Timian
• Vegetabilsk olje
• Krydder
• Grønn

Preparat:

Skjær soppen og stek i vegetabilsk olje sammen med timian og hvitløk.

Pisk den resulterende blandingen med en blender, tilsett salt og pepper.

Tilsett buljong.

Hell i fløten og varm den opp.

Røre.

Du kan servere den til bordet, pyntet med grønt.

Du kan kjøpe kjeks fra butikken, eller du kan lage dem selv.

Ingredienser:

• Kjeks - 400 gr.
• sopp - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Pepper
• Vegetabilsk olje
• Grønn

Preparat:

Hakk gulrøttene på et grovt rivjern og stek dem sammen med hakket løk til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.

Hakk potetene i terninger, tilsett i kokende vann, tilsett salt og pepper. Kok til ferdig.

Vask soppen og hakk den.

Legg til suppen.

På slutten av tilberedningen, tilsett grønnsakene i suppen og la det småkoke i ca 3 minutter.

Server i porsjoner, dryss krutonger på toppen.

Denne suppen har surheten som er karakteristisk for tomater.

Ingredienser:

• Tomater - 300 gr.
• Kantareller - 500 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Kyllingbuljong
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Kutt tomatene i terninger.

Tilsett sopp i kyllingbuljongen og stek i ca 15 minutter.

Hakk potetene i terninger. Legg til sopp.

5 minutter før du slår av, tilsett tomater. Smak til med salt og pepper. Tilsett krydder.

Serveres varm med krutonger.

Næringsrik suppe med røkt kylling.

Det er best å vaske soppen 30 minutter før tilberedning. Slik at de får tid til å renne.

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• sopp - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper
• Poteter - 2 stk.
• Grønn

Preparat:

Finhakk gulrøtter og løk og stek i vegetabilsk olje.

Tilsett sopp og poteter i kokende vann.

Kok i ca 10 minutter.

Kutt kyllingen i terninger og tilsett suppen.

Smak til med salt og pepper.

Tilsett grønnsaker 2 minutter før du slår av.

Server med rømme.

Sunn grønnsakssuppe.

Ingredienser:

• Oliven - 40 gr.
• Oliven - 40 gr.
• sopp - 700 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Pepper
• Grønn

Preparat:

Vask soppen og stek i vegetabilsk olje sammen med løk og gulrøtter.

Kutt tomatene i terninger.

Kok potetene i ca 20 minutter, og tilsett deretter soppen i grønnsakene.

Tilsett tomater.

Skjær oliven og sorte oliven i ringer.

På slutten av tilberedningen legger du dem til suppen.

Server til bordet, pyntet med grønt.

Frossen kantarellsuppe er en hyppig gjest på middagsbordet. Denne soppsuppen tar ikke lang tid å tilberede. Frosne kantareller koker raskt nok uten å miste aroma og farge.

Supper med frosne kantareller kan tilberedes i grønnsaks-, kylling- eller kjøttbuljong. En fantastisk smak oppnås ved å tilsette fløte, melk eller bearbeidet ost.

For å gjøre suppen mer næringsrik, tilsett nudler eller vermicelli, perlebygg eller ris. Spesielle og unik smak Purésupper er forskjellige.

Friske urter, krydder og laurbærblader bidrar til å fremheve aromaen av sopp.

For å forbedre smak og utseende Tilsett rømme i suppen og pynt med en sitronskive.

Før frysing må kantareller kokes til de er møre. Hvis du ikke har gjort dette, kok soppen i minst 40 minutter etter tining.

Hvordan lage frossen kantarellsuppe - 16 varianter

Å fylle hjemmet ditt med sommeraromaer er veldig enkelt: lag suppe med frosne lyse og elegante kantareller. Det blir en skikkelig sommersuppe! Familien din vil bli helt henrykt!

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• smør - 30 g
• sorte pepperkorn
• dill
• laurbærblad
• salt.

Preparat:

Tin kantarellene. Finhakk løken, riv gulrøttene og stek i olje med tilsetning av tint sopp.

Legg den stekte soppen i en panne med kokende vann og tilsett de hakkede potetene. Tilsett krydder. Kok til potetene er klare.

Server med rømme og hakket dill.

Denne soppsuppen har en helt fantastisk smak. Sørg for å forberede deg!

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• bearbeidet flytende ost - 2 ss. l.
• malt svart pepper
• smør - 30 g
• grønn
• salt.

Preparat:

Tin soppen og legg den i kokende vann. Tilsett litt salt. Etter 15 minutter, tilsett potetene i terninger.

Hakk løk og gulrøtter og stek i smør. Når potetene er klare tilsetter du de stekte potetene og osten i suppen. Rør og kok opp.

La suppen trekke og server.

Skjem bort familien din med en solid, aromatisk og deilig suppe. Selv barn vil glede seg over denne første retten!

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• sjalottløk - 40 g
• krem -70 ml
• hvitløk - 3 fedd
• olivenolje - 50 g
• timian
• persille
• pepper
• salt.

Preparat:

Tin kantarellene og stek dem på olivenolje til den er klar. Hell i fløten, tilsett hakket hvitløk, sjalottløk og la det småkoke i noen minutter til.

Kvern suppen i en blender. Tilsett hakket persille og dill. Pynt med timian.

Denne enkle kantarellsuppen har en flott aroma og utmerket smak. Maksimal nytelse og minimal koketid - drømmen til enhver husmor.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 500 g
• poteter - 4 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• frityrolje
• pepper
• salt.

Preparat:

Hakk løk og gulrøtter. Tin soppen.

Stek løken med tilsetning av gulrøtter og sopp. Legg steken i kokende vann.

Skjær potetene i biter og legg i en kjele. Salt og tilsett krydder.

Kok til potetene er klare. Server med rømme.

Den delikate smaken av denne suppen vil positivt overraske absolutt alle: både voksne og barn.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 200 g
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• krem - 100 ml
• smør
• svart pepper
• persille
• pepper
• salt.

Preparat:

Hakk løken. Riv en potet. Skjær de resterende potetene i terninger.

Stek soppen i olje med tilsetning av løk og revne poteter.

Tilsett potetterninger i en kjele med kokende vann og kok til de er møre. Legg den stekte soppen i en kjele og la det småkoke i noen minutter. Hell i kremen. Tilsett salt og pepper.

Hell over på tallerkener og pynt med urter.

Chilipepper gir suppen en krydret, krydret smak. Og den delikate aromaen av kantareller vil vinne hjertene til alle de tilstedeværende.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• poteter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• frityrolje
• chilipepper - 1 stk.
• kyllingbuljong
• bearbeidet ost - 200 g
• pepper
• salt.

Preparat:

Skjær løk, gulrøtter, poteter og sopp i terninger. Stek løken i olje med gradvis tilsetning av gulrøtter, sopp og poteter.

Hell kokende buljong over alle ingrediensene og kok til potetene er ferdige.

Tilsett smeltet ost og finhakket chilipepper. Kok opp og fjern fra varmen.

En næringsrik kremet suppe laget av frosne kantareller med tilsetning av reker kan overraske selv gourmeter. Sørg for å forberede den.

Ingredienser:

• frosne kantareller -700 g
• poteter - 500 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• reker - 300 g
• krydder
• salt.

Preparat:

Hakk løken, legg i en langsom komfyr og stek med tilsetning av hakkede gulrøtter i "Baking" -modus.

Tilsett tinte kantareller og skivede poteter til løken. Salt og tilsett krydder etter smak. Stek i "Stew" -modus i en time.

Pisk alle ingrediensene med en blender. Hold i "Baking"-modus i fem minutter.

Kok rekene og tilsett den tilberedte purésuppen.

Hvis du kjøper frossen sopp i butikk, sørg for at den oppbevares riktig: det skal ikke være snø eller vann i pakken.

Velsmakende, billig og tilfredsstillende. Hva mer trenger du til en god familiemiddag?

Ingredienser:

• frosne kantareller - 450 g
• poteter - 750 g
• purre - 1 stk.
• ris - 3 ss. l.
• grønnsaksbuljong
• vegetabilsk olje
• persille
• dill
• pepper
• salt.

Preparat:

Tin kantarellene. Skjær purren på langs og skjær den i tynne skiver. Hell olje i en kjele og fres purren.

Skjær potetene i terninger og legg i en kjele. Hell i buljongen. Tilsett kantareller og vasket ris.

Tilsett salt og smak til med krydder. Kok til poteter og ris er ferdig.

Server med krutonger av sorte brød.

Suppen i henhold til denne oppskriften er rik, saftig, aromatisk og veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 400 g
• kyllingfilet - 300 g
• løk - 1 stk.
• poteter - 4 stk.
• smør - 50 g
• pepper
• salt.

Preparat:

Tin kantarellene. Kyllingfilet og skjær potetene i biter, hakk løken.

Salt kyllingfileten og stek. Ha i en kjele med kokende vann.

Stek løk og sopp og legg dem i kyllingen. Tilsett poteter i suppen og kok til de er møre.

Pepper og salt etter smak.

Tilfører en krydret smak til suppen røkt pølse. Bønner gjør suppen solid, og sopp fyller retten med en unik aroma.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 200 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• kokte hvite bønner - 100 g
• røkt pølse - 100 g
• olivenolje
• tomatsaus
• kyllingbuljong
• svart pepper
• persille
• hvitløk
• pepper
• salt.

Preparat:

Tin soppen. Hakk løk og hvitløk og stek i olje med gradvis tilsetning av sopp.

Tilsett kyllingbuljong og tomatsaus. Kok opp litt og tilsett bønnene.

Kok til de er møre og tilsett hakkede urter i suppen.

Suppen vil ha en uvanlig smak når du tilsetter kålrot. Prøv det, det er veldig velsmakende!

Ingredienser:

• frosne kantareller - 400 g
• kålrot - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• dill
• grønn løk
• løk - 1 løk
• sennep - 0,5 ts.
• sorte pepperkorn
• vegetabilsk olje
• salt.

Preparat:

Tin soppen.

Forbered grønnsaker: skjær neper og poteter i skiver, gulrøtter i skiver, løk i terninger.

Legg kantareller og poteter i en kjele med kokende vann. Kok i 10 minutter.

Stek løken med gulrøtter og kålrot og legg stekingen i en kjele og stek til potetene er klare.

Tilsett salt, pepper og sennep. Server med hakket dill.

Husmødre vil like denne aromatiske suppen, siden det ikke vil ta mye av tiden deres: suppen tilberedes i en panne. Det er ingen komplikasjoner, og smaken av suppen er rett og slett fantastisk!

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• blomkål - 1 lite hode
• bacon - 200 g
• løk - 1 stk.
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje
• salt.

Preparat:

Tin kantarellene. Demonter i blomsterstander blomkål. Stek tynne skiver bacon med hakket løk i olje i en kjele. Tilsett sopp. Tilsett litt salt og pepper. Hell i buljongen og kok i 10 minutter.

Tilsett blomkålen i suppen og kok i ytterligere 10 minutter.

Serveres varm.

Åh, for en smak denne suppen har! Du vil ikke angre hvis du koker suppe etter denne oppskriften til lunsj.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 400 g
• røkt ribbe - 200 g
• røkt kjøtt - 200 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• perlebygg - 100 g
• svart pepper
• vegetabilsk olje
• salt.

Preparat:

Fyll perlebygget med vann for å svelle. Tin kantarellene.

I et støpejern stek finhakket løk med revet gulrøtter. Tilsett røkt ribbe og røkt kjøtt kuttet i biter.

Ha sopp og perlebygg i pannen. Hell i buljong. Salt og tilsett krydder.

Kok til alle ingrediensene er helt gjennomstekt.

Denne suppen kan stues i ovnen i gryter. Det viser seg veldig velsmakende!

Denne suppen har en spesiell smak! Og alt dette takket være gresskar og ekstra krydder.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 450 g
• gresskar - 150 g
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• smør
• tørket ingefær
• tørket spisskummen
• malt svart pepper
• kanel
• allehånde
• Cayennepepper
• gin - 2 ts.
• krem - 120 g
• tørr hvitvin -120 ml
• salt.

Preparat:

Tin soppen. Skjær gresskar, hvitløk og løk i biter.

Stek løken i olje med tilsetning av hvitløk, sopp og gresskar.

Legg steken i en panne med kokende vann. Hell i gin og hvitvin. Kok i 10 minutter. Hell i fløten og tilsett alle krydderne.

Denne enkle, mildt smakende suppen er et flott alternativ til lunsj.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 300 g
• kyllinglår- 1 stk.
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• egg - 1 stk.
• rømme - 200 gr
• grønn
• pepper.

Preparat:

Kok benet og skille kjøttet fra beinet. Stek løkene med tilsetning av tint sopp.

Elt en stiv deig fra egg og mel. Kjevle ut og kutt nudlene.

Legg hakkede poteter og revne gulrøtter i den kokende buljongen. Kok i 10 minutter.

Tilsett sopp med løk og nudler i suppen. Tilsett salt og kok til potetene er klare. Hell i rømme.

Server med hakkede urter.

Denne suppen er for ekte gourmeter. Unn dine kjære en ekte restaurantrett.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 400 g
• bacon - 100 g
• løk - 2 stk.
• uten gjær butterdeig- 300 g
• egg - 1 stk.
• selleri - 2 stilker
• hvitløk - 2 fedd
• konjakk - 60 ml
• hvitvin - 200 ml
• tung krem ​​- 300 ml
• kvernet hvit pepper