Bokhvete med hermetiske champignoner og kyllingbryst. Lazy bokhvete med sopp og kylling. Forklaringer til oppskriften

Hva kan være bedre enn bokhvetegrøt med sopp og kylling? Hvis du er en fan av bokhvete, men du er lei av den i sin vanlige form, kan du diversifisere retten ved å tilsette forskjellige ingredienser til den. Den foreslåtte frokostblandingen er universell, den kan trygt brukes til tilberedning av første og andre retter, gryteretter, koteletter og fyll for pannekaker. Den fungerer ikke mindre fordelaktig som en komplett, uavhengig rett. Bokhvetegrøt med mørt kyllingkjøtt og sopp er et ideelt alternativ ikke bare for en familielunsj eller middag, men også for festlig bord. For å overraske familien og gjestene, kan du bruke en utmerket trinn-for-trinn-oppskrift.

Bokhvete med kylling og sopp er en veldig enkel, rask, men smakfull og sunn rett. Hvis du vil tilberede en sunn, næringsrik og balansert frokost, vil denne retten være et utmerket valg. For å lage bokhvete med sopp og kylling trenger du bare lyst, litt fantasi og kreativitet.

Bokhvete er ekstremt gunstig for helsen, siden den inneholder mye nyttige stoffer, sporstoffer og essensielle aminosyrer. Takket være sin rike sammensetning er dette produktet i stand til å fylle kroppen med energi og styrke hele dagen. Samtidig er den lav i kalorier. Bokhvete regnes som et diettkorn, så du kan bruke det til å forbedre utseendet ditt og gå ned i vekt.

Bokhvete med kylling og sopp er et utmerket alternativ til komplekse, tidkrevende retter. I tillegg til bokhvete, kyllingkjøtt og sopp, for å tilberede denne retten trenger du grønnsaker og urter.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

Ingredienser

Fra den foreslåtte mengden ingredienser får du omtrent tre til fire porsjoner av en velsmakende, aromatisk rett.

Preparat

1. Det første trinnet i oppskriften er å forberede alle produktene som var oppført. Sorter ut bokhveten og skyll flere ganger under rennende vann. Skyll kyllingfileten og tørk med et papirhåndkle. Løk skrell av skallene.

2. Legg kyllingen på et skjærebrett. Vask dillen. Det er å foretrekke å bruke ferske fileter. Hvis du ikke har det, kan du bruke frossen kylling.

3. Fjern årer og membran fra kyllingen. Skjær fileten i små biter. Finhakk løk og dill.

4. Etter dette setter du stekepannen på komfyren, hell i solsikkeolje, og varm den opp. Tilsett hakket løk og stek til den er gyldenbrun, rør av og til.

5. Etter 5-7 minutter tilsetter du soppen. Det er best å bruke skogssopp. De regnes som mer aromatiske og kan tilføre rikdom til retten. Hvis ønskelig, kan du tilberede denne retten med champignoner.

6. Sørg for å røre soppen med en trespatel for å unngå at den brenner seg. Etter fem minutter, tilsett soppen kyllingfilet, rør grundig.

7. Stek kyllingen med sopp til den er gyldenbrun. Femten minutter før kyllingen er klar, legg den vaskede og tørkede bokhveten i pannen.

8. Tilsett salt, krydder, sort pepper, og laurbærblad og dill. Råd! Når grøten er klar, fjerner du laurbærbladene og kaster dem, da de kan tilføre unødvendig bitterhet.

9. Hell 2 kopper varmt vann i pannen. Når vannet koker, dekker du pannen med lokk og lar retten småkoke på svak varme. Koketiden er omtrent tjue minutter.

10. Når bokhvetegrøten er klar, fjern stekepannen fra komfyren og la stå i femten minutter slik at hvert korn kan dampe. Ferdig rett server i porsjonerte tallerkener, etter å ha tilsatt en liten mengde smør. Pynt grøten med kyllingfilet og sopp etter egen smak.

Video oppskrift

Som du kan se, tilberedes den foreslåtte retten enkelt og raskt, og den viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Trinn 1: tilbered bokhveten.

Trinn 2: kok bokhvete.

Trinn 3: Forbered kyllingbrystet.

Trinn 4: Forbered grønnsakene.

Trinn 5: tilbered sausen.

Trinn 6: server bokhvete med sopp og kylling.

Hvis du har det travelt med å komme deg på jobb eller andre ærend, er det en fin måte å forenkle prosessen med å tilberede grøt på. Vi overfører den skrellede og vaskede bokhveten til en gryte eller kasserolle med tykk bunn, hell tre glass kokende vann og lar det stå slik over natten hvis du lager mat om morgenen, eller hele dagen hvis grøten skal tilberedes sent på ettermiddagen . Etter den nødvendige tiden vil frokostblandingen absorbere det meste av vannet, så det gjenstår bare å sette den på middels varme og fordampe overflødig væske. Om ca 10 - 12 minutter vil bokhveten være klar;

Om ønskelig kan sausen krydres med andre krydder som brukes når du tilbereder fjærfe- eller kjøttretter;

I stedet for fløte kan du bruke rømme 20 % fett;

Bokhvete kan tilberedes i buljong eller grønnsaksbuljong;

Svært ofte er kylling stuet med finhakket løk og etter det legges de resterende produktene til i rekkefølge.

Det er balansert aromatisk rett, som passer perfekt i sin smak og tilberedningsmetode i den kulinariske delen "tradisjonell russisk mat". Bokhvetegrøt med kjøtt og sopp er enkel og rask å tilberede, og enda raskere å spise - fordi den er veldig velsmakende.

Ingredienser:
• 180-200 g bokhvete,
• 300 g kyllingfilet,
• 1 gulrot,
• 1 løkhode,
• 2 fedd hvitløk,
• 100 g champignon,
• Salt og kvernet svart pepper.

Bokhvete, kombinert med mager kylling og sopp, er utmerket mat for de som ønsker å holde seg slanke og sunne. Både sammen og hver for seg vil de ikke utgjøre en trussel mot midjen eller fordøyelsen. Dessuten vil de bidra til å forbedre tarmfunksjonen og gi et komplett sett med næringsstoffer og nyttige stoffer. Tross alt inneholder bokhvete mye jern - omtrent det samme som i kjøtt og fisk, samt B-vitaminer, inkludert sjelden folsyre. Men på grunn av det faktum at det er få karbohydrater i bokhvete, og de absorberes av kroppen i lang tid, vil du ikke føle deg sulten på lenge etter å ha spist bokhvete. Det er ikke for ingenting at det er et slikt russisk ordtak: "hun roser seg selv!" Og "forsterket" deilig kylling og aromatiske sopp...

Hvordan lage bokhvete deilig med kylling og champignoner - trinn-for-trinn-oppskrift

Bløtlegg bokhveten i kaldt vann i 1 time eller mer. Etterpå, tøm av overflødig vann.

Skjær fjærfefileten i små terninger og stek i 2 minutter i en stekepanne med en liten mengde oljer

Tilsett hakket sopp og hvitløk, fortsett å steke i ytterligere 2 minutter.

Smør en kjele med olje, tilsett hakkede gulrøtter og løk.

Stek grønnsaker i 5 minutter. Tilsett deretter kylling med sopp, bokhvete og hell 50 ml kokt vann.

Salt og pepper. Dekk til med lokk, kok opp, skru av varmen og la retten stå i 10 minutter. Du kan tjene!

Det er mange alternativer for å tilberede bokhvete med kylling og sopp. Dette inkluderer fylt kylling, er ganske arbeidskrevende å tilberede, og "rask bokhvete" er en enkel rett som hver kvinne kan tilberede på 15 minutter når de kommer tilbake fra jobb om kvelden... Vel, vi ønsker å tilby deg en veldig enkel å tilberede og velsmakende alternativ. Det vil ikke kreve mye innsats og vil gi deg den autentiske smaken av russisk mat.

En enkel oppskrift på bokhvete med kylling og sopppulver

Denne oppskriften er to i en. Bokhveten tilberedes i kyllingbuljong, og soppen erstattes med sopppulver: et krydder som gir god smak. Antallet produkter er beregnet for fire personer.

Skjær vingene i to deler ved leddene, vask frokostblandingen, skjær løk og hvitløk i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek vingene i en kjele eller støpejernspanne til de er gyldenbrune - dette tar ca 10 minutter. Tilsett hakkede grønnsaker, sopppulver, rør. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter bokhvete og hell varmt vann. Tilsett salt, og når det koker, reduser varmen, dekk gryten med lokk og la den stå på lav varme. Bokhvete med stuet kylling og sopparoma vil være klar om 25 minutter.

Bokhvete elsker "aritmetikk": den tilberedes alltid ved å bruke beregningen "ett volum frokostblanding - to volumer vann." Forbered det, respekter denne regelen, og resultatet vil alltid være utmerket. For å tilberede tyktflytende grøt, tilsett vann basert på forholdet 1:2,5, og øk koketiden med 10 minutter.

Kylling med bokhvete og sopp er godt servert på et stort fat. Hvis bokhveten ble tilberedt separat, plasseres den i midten, med biter av kylling og sopp lagt ut rundt omkretsen. Et godt tillegg til denne enkle og sunn rett syltede epler vil bli tranebærsaus. Fylt med bokhvete og sopp, kyllingen bringes også til bordet i en tallerken og kuttes i porsjoner. Persille passer godt til denne typen mat.

– Ett fasettert glass (200 ml) rommer 165 gram bokhvete. Hvis du er i tvil om volumet på oppvasken, og du trenger å vite den nøyaktige vekten av frokostblandingen som måles, bruk andre mål: ca 20 gram bokhvete passer i en spiseskje.

– Ved å helle kokende vann over bokhvete om morgenen, får du på kvelden et halvfabrikat, som du bare må varme opp - og bokhveten er klar!

– Kyllingfilet er seigt og tørt kjøtt med ikke den mest uttrykksfulle smaken. For å gjøre smaken rikere, kok fileten i fløte eller tilsett rømme under stuveprosessen.

– Hvis kostholdet ditt inneholder nok verdifulle næringsstoffer, unngå å tilberede kyllingbryst med skinnet på. Ved å fjerne det vil du beskytte kroppen mot overflødig kolesterol.

– Gjør det til en regel å ta kyllingfileten ut av fryseren om morgenen slik at den er gjennomtint og klar for videre tilberedning når du kommer hjem fra jobb.

– Champignoner krever ikke langtidskoking og er bare farlige hvis de er bedervede. Dette er lett å legge merke til utseende– sopp blir mørkere og slutter å forårsake appetitt.

– Sopppulver er enkelt å tilberede selv, harpiks tørket sopp på en kaffekvern. Forresten, dette flott måte behandling - sikrere enn å sette sopp samlet i skogen i krukker.

– Vær forsiktig med champignonene du samler i skogen. De ligner veldig på den giftige bleke lappen! Disse soppene kan kjennetegnes ved den spesifikke hvite "posen" ved paddehattens ben og hvit farge hennes argument.

– Shiitake-sopp har en ganske spesifikk smak, men produsenter utgir dem ofte som villsopp. Når du kjøper krukker med "skogskjønnheter", ikke tro dine øyne og les nøye på etiketten hva "syltet melkesopp" faktisk er laget av.

Så bokhvete begynte å bli kalt en solid frokostblanding som ble brakt fra Byzantium av greske kjøpmenn. Deretter slo bokhvete rot så godt i Eurasias store vidder at de allerede i Tyskland begynte å kalle det ikke annet enn "hedensk korn", fordi denne kulturen kom til Russland lenge før kristendommens fremkomst. I hjemlandet til bokhvete, i Nord-India, kalles det "svart ris".

En rekke produkter hentes fra bokhvetekornavlingen når de behandles. Fullkornskorn kalles yadritsa, knuste korn kalles prodel, og høyt knust bokhvete kalles Smolensk gryn. Det er også bokhvete mel med lav andel gluten. Det er umulig å bake hele brød av det, men det er godt å bruke når du baker pannekaker og pannekaker. De blir veldig møre og med en behagelig "varm" smak.

I Frankrike kalles pannekaker laget av bokhvetemel "Breton". I Japan tilberedes "soba" - spesielle nudler - av slikt mel. Bokhvetemel brukes også til matlaging av italienere som bor i Alpene. Og det har jøder i noen land i Øst-Europa tradisjonell rett bokhvete grøt, blandet med pasta.

Bokhvete og dens derivater har en betydelig holdbarhet. Egenskapene som landbruksavling er også unike. Bokhvete er den eneste av alle kornene som er "temmet" av mennesker, og fortrenger alt ugress fra åkeren.

Napoleon, hvis halvfattige barndom ble tilbrakt på Korsika, tålte ikke kylling, siden han var veldig lei av det i farens hus. Kokkene skalv: kyllingkjøtt var forbudt å tilberede og servere til keiseren på smerte av dødsstraff. Den nye kokken, kalt Lagupierre, var ambisiøs: etter å ha tilberedt en utmerket kyllingrett, tenkte han ikke engang på å skjule den "ulovlige fuglen". Da keiseren endelig smakte på det som ble servert, ble han overrasket: det luktet ikke kylling. Det viser seg at den spesifikke kyllingspriten fjernes ved tilsetning av kardemomme.

I kinesisk medisin anbefales daglig inntak av kyllingkjøtt for menn for å gjenopprette fysisk styrke.

På Internett sa en jente ved navn Grechka at på begynnelsen av det vanskelige matrelaterte 90-tallet, da moren hennes måtte forlate fødesykehuset med sin nyfødte datter, chippet kollegene inn for en gave til den nyfødte, og samlet inn penger etter avdeling og forklarer - "For Grechka" . En kvinne, uten å forstå essensen av hva som skjedde, overrakte pengene og... begynte å vente på frokostblandingen. Da hun endelig fant ut hva som var i veien, ble hun veldig opprørt.

Ja, det er nå veldig vanskelig å forestille seg at bokhvete i gamle dager var mangelvare, og man måtte vente i timelange køer for å kjøpe magre blå kyllinger. Det var ingen champignoner på salg i det hele tatt... Nå, når du kan kjøpe hva du vil, og folk begynner å jage ikke bare kylling, men kylling fra Bresse, og bokhvete blir erstattet med nymotens spelt, påtar vi oss fortsatt å si - en godt tilberedt rett, selv fra de mest vanlige produktene, vil det gi helse og glede.

Og husk: folk opplever de mest levende følelsene av matnostalgi i et fremmed land når de husker sin kjære – bokhvete! Butikker for russere blomstrer i utlandet, hovedsakelig på grunn av handelen med denne frokostblandingen. Tross alt, i Amerika, selv om du kan finne bokhvete i et supermarked, er det ikke stekt, det er en merkelig grønn farge for oss.

Bokhvete med kylling og sopp er en ekte livredder. Alle i familien vår er hardtarbeidende, og enten er det ikke tid til å stå lenge ved komfyren, eller så er det ingen styrke, eller det er fullstendig mangel på lyst. Jeg vil ha noe smakfullt, raskt og sunt. Generelt trenger du en stor kasserolle eller en stekepanne med høye sider - jeg har en støpejern, pålitelig en, min bestemors. Og til tross for hennes høye alder, viser retten seg å være rett og slett utrolig på smak. Det er ikke noe vanskelig å forberede - selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Bare bruk ferske produkter av høy kvalitet, og sørg for å sortere ut bokhveten. Og ikke alle liker å knuse tenner under middagen.

Forbered alle ingrediensene. Kyllingen bør avkjøles eller tines på forhånd ved romtemperatur.

Vask champignonene, du kan bruke en hard svamp eller skrape hettene og stilkene med en kniv. Hakk soppen ikke for fint. Skrell en stor eller et par små løk og finhakk.

Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett champignon og løk, stek i 5-7 minutter over lav varme. Smak til med en klype salt og pepper.

Siden det var ben tilgjengelig, må de deles i to ben og to lår langs leddlinjen. Du kan også bruke kun trommestikker, kun lår, vinger eller bryst (hakket) til retten.

Legg kyllingdelene i pannen. Hell i den sorterte bokhveten, tilsett vann (dobbelt så mye bokhvete pluss ytterligere 100 ml til kylling). Tilsett salt og krydder, dekk stekepannen med lokk (eller kjele) og la det småkoke på komfyren i 30-35 minutter. Det er ikke nødvendig å se under lokket, bare én gang, for å være sikker på at det er nok vann og at retten ikke brenner seg.

Når bokhveten med kylling og sopp er klar, kan du umiddelbart servere retten - bokhveten er veldig aromatisk og saftig, og kyllingen er så myk at selve kjøttet går av beina.

Før servering, pynt retten med fersk persille.

God appetitt!

Hver kvinne som arbeider har møtt motviljen til å lage mat om kvelden. Og egentlig, hvordan kan du finne styrken etter en travel dag med jobb og lage et solid måltid? hjemmelaget middag? Tross alt lenker følelser av tretthet og latskap deg bokstavelig talt til sofaen. Svaret ligger på overflaten - du må lage "lat mat", det vil si en som ikke krever aktiv deltakelse i tilberedningen. Lazy bokhvete med sopp og kylling er et av disse middagsalternativene.





- bokhvete - 400 gram;
- vann - 800 ml;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- kyllinglår - 4 stk.;
- smør (valgfritt) - 30 gram;
- champignoner (ferske eller frosne) - 70 gram;
- dill, salt og pepper - etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

1. Bokhvete sorter og skyll under rennende kaldt vann. Finhakk løk og hvitløk. Legg frokostblandingen og grønnsakene i en tykkvegget gryte.




2. Kok opp vann og hell det over innholdet i gryten. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.




3. Etter den angitte tiden, tilsett sopp i gryten, og legg kyllinglår på toppen, dekker frokostblandingen og grønnsakene. Tilsett salt, pepper, dryss alt med finhakket dill.




Tips: For å forhindre at retten blir tørr, kan du legge smørbiter til den, fordele dem jevnt over hele overflaten, men dette er ikke nødvendig.
4. Under et lukket lokk i en ovn forvarmet til 180 grader, bakes kylling med bokhvete og sopp til vannet er fullstendig fordampet og kjøttet er kokt. I gjennomsnitt tar denne prosessen 30-35 minutter. 5 minutter før du skrur av lokket på gryten kan fjernes slik at kjøttet blir litt brunet.






Hjertelig og deilig middag Den er tilberedt tilfeldig mens du ser på kveldsnyhetene eller favoritt-TV-serien din, men du kan ikke se resultatet av matlagingen. Bokhvete med sopp og kylling dynket i kjøttjuice blir smuldrende, men på ingen måte tørr, og aromaene som flyter rundt den kan gjøre hvem som helst gal. Bokhveteretter er næringsrike, og har du fortsatt lyst og tid kan du tilberede flere solid rett-. Dette er en helt annen oppskrift, men det er verdt å se nærmere på den!