Biff stuet med svisker i en stekepanne. Stuing med svisker: en oppskrift på en original rett Hvordan lage biff med svisker i en stekepanne

Nødvendige produkter:

- Biffkjøtt - 500-600 gr.,
- svisker - 150 gr.,
- løk - 1 hode,
- tomatpuré - 1 ss.,
- vegetabilsk olje - 3-4 ss.,
- vann eller buljong - 250-400 ml.,
- salt, krydder - etter smak,
- laurbærblad,
- allehånde erter.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

1. Løk rengjør og skyll. Skjær i terninger og legg i en oppvarmet stekepanne med luktfri vegetabilsk olje. Stek den hakkede løken til den er gyldenbrun.




2. Skyll oksekjøttet godt og skjær i små biter (ca. 2-3 cm). Kombiner med løk. La det småkoke på middels varme til væsken har fordampet.




3. Tilsett tomatpuré, laurbærblad og allehånde. Bland grundig og brun kjøttstykkene litt.




4. Hell vann eller buljong i pannen, som dekker kjøttet. Tilsett litt salt. La det småkoke på svak varme til biffen er mør (ca. 1 time eller mer).






5. Skyll sviskene og kombiner med det tilberedte kjøttet. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter. Legg til mer om nødvendig liten mengde vann.




6. Salt og pepper til slutt biffen med svisker etter din smak. Kok i 5 minutter og fjern fra varmen.




7. Server varm. Perfekt til en rett kokt ris med krydder og olivenolje.

God appetitt!

Hvilken kjøttrett klar for middag? Hvis du har et stykke biff, men det ser ut til at det tar for lang tid å vri den i en kjøttkvern og lage koteletter, og det er for enkelt å stuve kjøttet i løksaus, la oss prøve en ny rett. Prøv oksegryten med svisker - denne er enkel, men deilig oppskrift vil bli en av dine favoritter!

Ingrediensene er de samme som til vanlig tomatsaus laget av kjøtt med gulrøtter og løk. Tilsetningen av bare én komponent - svisker - forvandler imidlertid retten, og gir den en smak og aroma som er verdig en elegant restaurant! Kok den og smak den selv...

Ingredienser til oksegryte med svisker

• 500-600 g bein- og fettfritt biff;
• 1 stor gulrot eller 2 mellomstore;
• 2-3 mellomstore løk;
• 50-100 g svisker med hull;
• 2 spiseskjeer tomatpuré(eller et halvt glass tomatjuice);
• 2-3 glass vann;
• 1 ss salt uten topp;
• 10-15 stykker sorte pepperkorn;
• 1-2 laurbærblader;
• Raffinert solsikkeolje til steking.

Metode for å tilberede oksegryte med svisker

Skjær kjøttet i terninger på ca 2x2 cm, det er mer praktisk å gjøre dette mens kjøttet ikke er helt tint.

Vi skal skrelle og vaske grønnsakene. Hakk løken fint eller i kvarte ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Etter å ha varmet opp solsikkeoljen i en stekepanne med høye sider, tilsett løken og sauter under omrøring på middels varme til den er myk.

Tilsett så de revne gulrøttene til løken og fortsett å surre sammen, rør av og til.

Etter 3-4 minutter, tilsett kjøtt i gulrot- og løkblandingen. Stek litt under omrøring til fargen endrer seg.

Tilsett 2–2,5 dl vann i stekepannen slik at kjøttet er dekket, dekk til med lokk og la det småkoke på middels varme i ca 30-35 minutter. Sausen skal putre sakte.

Når kjøttet er mørt, er det på tide å tilsette svisker! Både tørket og røkt er egnet, men jeg foretrekker det første alternativet: det er mykere og aromaen er mer behagelig. Etter å ha skylt den tørkede frukten under springen, hell omtrent et dusin svisker i stekepannen og bland.

Rør tomatpuré i et halvt glass vann og hell i pannen. Du kan bruke den i stedet for lim tomatjuice eller purert ferske tomater- da er det ikke nødvendig å fortynne med vann.

Salt sausen og tilsett krydder: pepperkorn og laurbærblad. Rør og la det småkoke i noen minutter til, og slå av varmen. Duftende, appetittvekkende kjøttsaus klar med svisker!

Stuet biff med svisker passer godt til alle slags tilbehør. Denne sausen passer godt til potetmos, Med pasta og med eventuelle frokostblandinger.

Generelt er svisker og kjøtt alltid en vinnende kombinasjon! I tillegg til oksegryte er andre kjøttretter også gode med svisker. Hvis du liker sausen, prøv å legge til et snev av svisker kjente oppskrifter! For eksempel, i stedet for kokt svinekjøtt, lag kjøttkake med svisker. Eller legg til noen tørkede plommer til potet- og kyllingrøret. Fantaser gjerne på kjøkkenet - resultatene av kulinariske eksperimenter vil overraske og glede deg og din husholdning med nye smaker!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Hvis du har et stykke god indrefilet av storfe, prøv å lage en aristokratisk kjøttrett med utsøkt smak. I den er kjøtt ideelt kombinert med grønnsaker, og de søte og syrlige tonene tilsatt av svisker gjør smaksområdet ideelt.

Hvordan lage biff med svisker

Biffretter krydres ofte med tørkede plommer – disse produktene passer veldig godt sammen. En stek der disse ingrediensene setter tonen regnes som en klassiker i ulike nasjonale kjøkken. Du kan tilberede biff med svisker under krydret tomat, søtt og surt eller hvitt rømmesaus. Enhver matlagingsteknologi er egnet: kjøtt kan stues, stekes, tilberedes i ovnen eller i en langsom komfyr. Kokt kjøtt og tørkede plommer ser interessant ut sammen i en salat. Det viser seg velsmakende, tilfredsstillende, rikt, virkelig festlig.

Biff med svisker - oppskrift

Syv fantastiske retter vil bli beskrevet nedenfor. Velg en oppskrift på biff og sviske basert på familiens preferanser. Produktene du trenger er enkle og rimelige, de er av typen som alltid er tilgjengelig - ta dem og kok dem. Så kjøp et stykke ytrefilet av storfe, kvalitetssvisker og sett i gang. Tørket frukt trenger spesiell oppmerksomhet. Ikke jag det perfekte utseende: Plomme får glans på grunn av kjemisk forbehandling. Frukten skal være matt og uten en uttalt røyklukt.

Stuet

• Tid: ca 2 timer.
• Antall porsjoner: 3-4.
• Kaloriinnhold i retten: 143 kcal.
• Formål: lunsj, varm kjøttrett.
• Kjøkken: russisk.

Den første oppskriften på stuet biff med svisker vil hjelpe deg å gjøre en kjøttrett for en solid familiemiddag til kulinarisk mesterverk. Selv om sammensetningen av retten er noe intrikat, tilberedes kjøttet raskt, det viser seg veldig velsmakende og passer godt til enhver vanlig siderett. Riktig tilberedt oksegryte er mør til det punktet at den smelter i munnen.

Ingredienser:

• biffkjøtt - 500 g;
• svisker med hull - 200 g;
• salatløk - 1 stk.;
• persille - 1 liten haug;
• tørr hvitvin - 150 ml.
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, kanel, pepper.

Matlagingsmetode:

1. Biffkjøttet skal vaskes, tørkes på et papirhåndkle og kuttes i terninger som ikke er større enn en fyrstikkeske.
2. Stek bitene i olje til de er vakkert gyldenbrune i to omganger. Legg dem i en støpejernsbolle eller kasserolle med tykk bunn.
3. Kok vinen i stekepannen der storfekjøttet ble stekt, hell det over kjøttet. Tilsett salt, pepper, litt kanel.
4. Stek løken i en stekepanne, tilsett tomatpuré og kok i fem minutter. Tilsett sausen i kjelen og la det småkoke på svak varme i en time.
5. Tilsett vaskede svisker og hakket persille. En halvtime til på svak varme – og kjøttet er klart!

I en langsom komfyr

• Tid: ca 2 timer.
• Antall porsjoner: 4-6.
• Kaloriinnhold i retten: 132 kcal.
• Formål: varm rett.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det er praktisk og behagelig å tilberede biff med svisker i en saktekoker. I denne oppskriften er kjøtt tilberedt med grønnsaker, som lar deg servere det til en siderett eller som en separat rett. Auberginer, søt pepper og det er bedre å bruke ferske tomater, men frosne egner seg ganske godt utenom sesongen. I dette tilfellet grønnsaksrett med kjøtt vil være tilgjengelig for elskere av sunn mat hele året.

Ingredienser:

• biffkjøtt - 500 g;
• svisker - 100 g;
• løk - 1 stk;
• tomat (stor) - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• aubergine - 300 g;
• paprika - 2 stk.;
• petiole selleri - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• laurbærblad - 1 stk.;
• tomatpuré - 0,5 ss. l.;
• salt, sort pepper, allehånde (kvernet)

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet, skjær av membranene, kutt i terninger og stek i en multikokerbolle (ingen grunn til å lukke lokket). Væsken skal koke helt bort.
2. Skrell grønnsakene og fjern skinnet fra auberginene med en kniv. Løk, selleri og paprika skal finhakkes, gulrøtter skal kuttes i skiver, auberginer i skiver.
3. Tilsett auberginer, løk og paprika til kjøttet, stek til lukten som er karakteristisk for stekt løk vises. Tilsett selleri og gulrøtter og kok i ytterligere tre til fem minutter.
4. Finhakk tomatene og fjern gropene fra sviskene. Tilsett tomatpuré fortynnet med et glass vann, tomater, tørkede plommer.
5. Tilsett litt salt, pepper og laurbærblad.
6. Still inn "quenching"-modus i 90 minutter.

I ovnen

• Tid: ca 2 timer.
• Antall porsjoner: ca 12.
• Kaloriinnhold i retten: 155 kcal.
• Formål: for smørbrød, kald forrett.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den sunneste måten å tilberede kjøttretter på er baking. Biff med svisker i ovnen, tilberedt som kokt svinekjøtt, i ett stykke, kan overraske selv de mest sofistikerte kjøttelskere. Det er spesielt hyggelig at selv en nybegynner husmor enkelt kan bake dette kulinariske mesterverket. For å tilberede denne retten trenger du flere ark med matlagingsfolie.

Ingredienser:

• indrefilet av okse (ett stykke) - 1 kg;
• svisker - 350 g;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• hvitløk - 5 fedd,
• laurbærblad - 4 stk.;
• koriander (korn) - 2 ts;
• Salt, allehånde, sorte erter.

Matlagingsmetode:

1. Hvis den tørkede frukten virker for hard, bløtlegg den i varmt vann i en halv time. Fjern frøene.
2. Forbered kjøttet: bli kvitt filmer og årer så mye som mulig, skyll og tørk på et papirhåndkle.
3. Skjær dype snitt og fyll biffen med kvartede hvitløksfedd.
4. Bruk en kvern, mal laurbærblad, pepper og korianderfrø. Tilsett salt olivenolje. Gni blandingen inn på kjøttstykket.
5. Stek kjøttet raskt i en veldig varm stekepanne, trykk det fast med en slikkepott.
6. Legg det tilberedte kjøttstykket på midten av et folieark på et lag tørkede plommer, legg svisker på toppen og på sidene av kjøttstykket. Forsegl tett og pakk inn i tre til fire lag. La det være et hull på toppen slik at damp kan slippe ut.
7. Plasser arbeidsstykket i en varmebestandig beholder, stek i 20 minutter ved 220 grader, reduser deretter varmen til 200 og la det bake i en time.
8. Avkjøl retten før servering.

I en gryte

• Tid: ca 2 timer.
• Antall porsjoner: 3.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Retter tilberedt i leirretter beholder en rik smaksbukett og har en unik aroma. Så biff med svisker i en gryte vil overraske og glede deg med sin smak og enkle tilberedning. Keramikkbeholderen som brukes til baking må ha lokk og fylles ikke mer enn 2/3. Ferdigmat serveres i porsjonsgryter eller legges på tallerken.

Ingredienser:

• biffkjøtt - 750 g;
• champignoner - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1,5 stk.;
• svisker - 9 stk.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• persille, selleri - litt;
• salt, tørr timian, pepper.

Matlagingsmetode:

1. Vask kjøttet under rennende vann, tørk og del i biter som veier ca. 50 gram. Dryss oksekjøttet med krydder, salt, og del i tre gryter med fem hver.
2. Legg gulrøtter og løk, kuttet i strimler, i beholderne, tilsett et stykke selleristang. Tilsett vann til det dekker innholdet med 2/3.
3. Hakk soppen, stek til den frigjorte saften er nesten helt fordampet. Hell dem jevnt i grytene.
4. Plasser de forberedte beholderne i en forvarmet ovn i en time, temperaturen skal være 200-220 grader.
5. Fjern grytene forsiktig fra ovnen, legg til svisker (tre om gangen, du kan kutte hver i to) og gå tilbake til plassen sin. Ha i ovnen i ytterligere 45 minutter, men temperaturen må reduseres til 180 grader.
6. Ta ut grytene og server etter ti til tjue minutter.

Stek

• Tid: ca 2 timer.
• Antall porsjoner: 4-5.
• Kaloriinnhold i retten: 224 kcal.
• Formål: varm kjøttrett, lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Sterk, varm, krydret roastbiff med svisker er alltid populær blant menn i alle aldre. Denne kjøttretten egner seg både til en solid søndagsfamilielunsj og som en hovedgodbit på en fest dedikert til en spesiell begivenhet. Denne maten ser nydelig ut, lukter utrolig, og smaken vil tilfredsstille enhver gourmet.

Ingredienser:

• biffkjøtt - 0,5 kg;
• poteter - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomat (pasta) - 1 ss. l.;
• svisker - 15-20 stk.;
• salt, pepper

Matlagingsmetode:

1. Frigjør kjøttet fra fett og filmer, kuttet i små biter på et skjærebrett. Smak til med salt og tilsett to eller tre klyper pepper.
2. Stek bitene i en stekepanne i flere trinn, overfør dem til en kjele med tykk bunn. Hell varmt kokt vann over biffen (stykkene skal være helt dekket).
3. Tilsett hakket løk, hvitløk og tomat. Bland ingrediensene og sett på middels varme til det koker. Når det koker, reduser flammen til lav og la det småkoke i tre kvarter.
4. Tilsett svisker og skrellede og kuttede poteter. Tilsett litt salt og la det småkoke til potetene er klare.

Salat

• Tid: ca 40 minutter.
• Antall porsjoner: 6.
• Kaloriinnhold i retten: 204 kcal.
• Formål: kald forrett, frokost, middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En fantastisk oppskrift for elskere puff snacks– salat med biff og svisker. Han er rett og slett et lager av vitaminer. Retten inneholder kokte rødbeter, valnøtter, myk ost, som "Mozzarella" Majones brukes til dressing, men om ønskelig kan den erstattes med usøtet hjemmelaget yoghurt. En "seremoniell" puff-design er ikke nødvendig. Hvis du bare har noen få ingredienser i kjøleskapet, kan du gjerne piske opp en salat.

Ingredienser:

• kokt biff - 300 g;
• svisker - 200 g;
• rødbeter (middels) - 2 stk.;
• kokt egg - 2 stk.;
• valnøtt - 150 g;
• myk ost - 150 g;
• hvitløk - 3-5 fedd;
• majones - 150 g;
• salt, pepper

Matlagingsmetode:

1. Hakk salatkomponentene, legg hver i en separat bolle. Riv egg, rødbeter, ost på den grove siden av et rivjern, skjær kjøtt og svisker i små terninger. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett osten. Salt rødbetene.
2. Legg ut maten lagvis etter dette mønsteret: rødbeter (smør litt majones), egg (mer majones), kjøttstykker.
3. Bland resten av majonesen med ost- og hvitløkmassen, lag neste lag av den. Dekorer toppen av fatet med biter av svisker, dryss over hakkede nøtter.
4. La retten trekke – la den stå i kjøleskapet et par timer.

I sursøt saus

• Tid: 1 time 30 minutter.
• Antall porsjoner: 5-6.
• Kaloriinnhold i retten: 187 kcal.
• Formål: varm kjøttrett.
• Kjøkken: jødisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Jøder kaller det "Esik fleisch" og anser det som en av de mest gourmetretter hans nasjonal mat. Det er mange alternativer for å tilberede biff i sursøt saus med svisker, men oppskriften nedenfor er testet og elsket av mange jødiske familier. Velg fet biff. Mørt ungt kalvekjøtt passer ikke til denne retten.

• Ingredienser:
• biffkjøtt - 1 kg;
• svisker med hull - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• kanel - 2 stenger;
• sitron - 1 stk.
• sukker - 30 g;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt, allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og hakk løken, fres den i en kjele med god, tykk bunn på vegetabilsk olje til den gylne fargetonen.
2. Tilsett grovhakket fruktkjøtt til stekingen (hver del skal være kyllingegg). Rør til kjøttet er brunet.
3. Tilsett godt vasket tørket frukt, noen erter med allehånde og laurbærblad. Hell i saften av en hel sitron.
4. Hell varmt vann over kjøttet til det dekker fingeren. La småkoke i omtrent en time, ikke glem å dekke pannen med lokk.
5. Hell sukker i pannen, tilsett kanel og hold i brann i ytterligere 10-15 minutter. Før servering fjerner du kanelstengene og legger kjøttet i en haug på et dypt fat, hell over sausen.

Biffretter blir ofte supplert med tørket frukt, hvorav de mest kjente er rosiner, tørkede aprikoser og svisker. For å lage deilig kjøtt med svisker, velg de riktige produktene. Fersk storfekjøtt bør ikke inneholde for mye fett; filmer og sener bør kuttes av. Tørket frukt er helst matt - glansen dannes på grunn av kjemiske behandlinger. Tørkede plommer skal ha en behagelig lukt og være moderat tørket. Ikke bryt vilkårene for varmebehandling. Storfekjøtt i svisker stues lenge for å bli mykt.

Video

Diskutere

Biff med svisker: oppskrifter med bilder

Hvis du planlegger å ha gjester og du ikke vet hva du skal lage mat, vil artikkelen vår hjelpe deg med dette. Vi foreslår at du tilbereder en deilig kjøttrett - biff med svisker, stuet i en gryte, saktekoker eller ovn. Retten viser seg utrolig velsmakende, aromatisk og saftig.

Stuet biff med svisker i en slow cooker

Hvis du vil mate familien din med noe deilig, men du absolutt ikke har tid til å tilberede komplekse retter, så legg merke til oppskriften vår. Biff med svisker stuet i en slow cooker er veldig velsmakende og kan tilberedes uten mye stress.

Ingredienser:

• et halvt kilo biff;
• gulrøtter og løk;
• 125 tørkede plommer;
• en tomat;
• Kunst. skje tomatpuré;
• laurbærblad, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Skjær biffen i små biter. Denne typen kjøtt bør ikke kuttes store biter, siden biff tar lang tid å tilberede.
2. Slå på kjøkkenapparatet til "Frying" ("Baking")-modus, hell i litt olje og stek kjøttstykkene til væsken er fullstendig fordampet.
3. Mens kjøttet stekes, skal vi hakke løken og skjære gulrøttene i tynne skiver. Tilsett først løken, stek den sammen med kjøttet i ti minutter, tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke i et par minutter til.
4. Skjær tomaten i terninger, vask sviskene, du kan la dem være hele eller hakke dem. Legg ut ingrediensene sammen med tomatpureen.
5. Hell i vann, tilsett laurbærblad og krydder. Du bør være forsiktig med krydder for ikke å forstyrre smaken av den tørkede frukten.
6. Bytt enheten til "Stew"-modus og la retten småkoke i en og en halv time.

Oppskrift med svisker i gryte

Vi tilbyr deg original oppskrift kjøttbuljong i potter. Det særegne ved denne retten er at vi vil bruke svisker, som vil gi kjøttet en spesiell smak og aroma. Og også øl, som vil gjøre seigt biff mykt og saftig.

Ingredienser:

• 1,5 kg biff;
• 125 g svisker;
• to løk og to gulrøtter;
• to ss. skjeer med tomatpuré;
• en og en halv liter øl;
• olje, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt vil vi tilberede ingrediensene. Vi kutter kjøttet i små biter, kutter løk og gulrøtter i terninger og deler den tørkede frukten i fire deler.
2. Nå i en stekepanne med smeltet smør stek kjøttet til det er gyllent.
3. Legg de brunede kjøttstykkene i en bolle, og ha i stedet løken og fres til den er gjennomsiktig.
4. Legg kjøttet i gryter, dryss med krydder, legg løk, gulrøtter og oppkuttet tørket frukt på toppen.
5. Rør tomatpureen i en halvliters beholder med vann og hell i gryter. Vi heller også øl i hver kjele.
6. Lukk lokkene og sett i ovnen i halvannen time (temperatur 180°C).

Biffruller med svisker

Kjøttruller fylt med tørket frukt er ikke bare velsmakende, men også vakre. Denne retten vil dekorere enhver feiring og overraske selv den mest kresne gjesten med sin smak.

Ingredienser:

• 1,5 kg biffkjøtt;
• 225 g tørkede plommer;
• teskje sennep;
• teskje honning;
• soyakrydder, krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi skjærer ytrefileten slik at du får rektangler. For at kjøttstykkene skal komme ut i ønsket form, må kjøttet være litt frosset.
2. Vi slår av hvert rektangel. For å gjøre rundstykkene myke på smak må kjøttet oppbevares i marinaden. For å gjøre dette, bland honning, soya og sennep. La biffen ligge i marinaden i ca en time.
3. Vi vasker sviskene og kutter dem i to, legger dem på kjøttet og ruller dem sammen, binder dem med tråder og legger dem på pergament, dekker dem.
4. Kok den varme forretten i 40 til 50 minutter (temperatur 180°C). Fjern trådene fra de ferdige rundstykkene og server.

Biff med svisker, stuet i rømme og soppsaus

Hvis du tror at sopp og svisker er uforenlige matvarer, tar du feil. Prøv å tilberede biff med sopp, svisker og rømme, så vil du se hvor velsmakende det er.

Ingredienser:

• kilo biff;
• 320 g sopp;
• to små løk;
• to mellomstore gulrøtter;
• 225 g tørkede plommer;
• 120 ml rømme;
• krydder, olje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kjøttet i små biter og stek raskt i varm olje slik at biffen ikke slipper saft.
2. Vi tar hvilken som helst rett til stuing, legger ut løkringer, gulrøtter, kuttes i strimler og små biter av svisker, som vi anbefaler å legge i vann.
3. Legg nå ut den finhakkede soppen og krydre ingrediensene med krydder. Hell i rømme, et halvt glass vann, bland alt godt og la det småkoke på svak varme i minst en time.

Med svisker i ovnen under osteskorpe

Biff kan stues, stekes og bakes i ovnen med svisker for en appetittvekkende osteskorpe. Vi vil forhåndsmarinere kjøttet slik at oksekjøttet som er stuet i ovnen får en mør smak.

Ingredienser:

• kilo biff;
• 120 g tørkede plommer (uthulet);
• fire hvitløksfedd;
• 10 ss. skjeer med soyakrydder;
• 3 ss. skjeer olje (raffinert);
• 155 g ost (hard);
• 2 ss. skjeer sitronsaft;
• Kunst. skje sennep (spiseskje);
• 2 ss. skjeer honning;
• krydder til kjøtt.

Matlagingsmetode:

1. For å gjøre retten velsmakende og saftig, er det bedre å velge kjøttet til et ungt dyr. Masse, indrefilet eller brisket egner seg til baking.
2. Først av alt forbereder vi marinaden for dette tar vi en romslig bolle og kombinerer soya, honning, olje, sitrusjuice, sennep og krydder.
3. Du må lage dype kutt på kjøttet, og deretter dyppe det i marinaden, dekke med film og la stå i en halv time.
4. Bløtlegg den tørkede frukten i vann (10-15 minutter), kutt nellikene av den krydrede grønnsaken i tynne skiver.
5. Legg et folieark på et bakepapir, overfør kjøttet, og legg svisker og hvitløk i hvert snitt. Hvis det er noen ingredienser igjen, fordel dem over overflaten, krydre alt med marinade, pakk det inn og sett i ovnen i 60-80 minutter.
6. 15 minutter før klargjøring, åpne folien litt og dryss med ostespon.

Biff med svisker og tørkede aprikoser

Biff kan tilberedes med forskjellige tørkede frukter, ikke bare svisker, men også tørkede aprikoser. Vi tilbyr deg en oppskrift på deilig stekt kjøtt med tørket frukt.

Ingredienser:

• kilo biff;
• to gulrøtter og løk;
• 220 g tørkede plommer;
• 110 g tørkede aprikoser;
• to ss. skjeer med tomatpuré;
• krydder, laurbærblad, olje.

Matlagingsmetode:

1. Stek først små biffbiter til de er gyldenbrune i en stekepanne, og ha dem så over i en gryte eller kjele med tykk bunn.
2. I samme olje freser du halvringer og gulrotskiver til de er myke, tilsett deretter tomatpuré og la ingrediensene småkoke i tre minutter.
3. Vi sender grønnsakene stekt i en tomat til kjøttet sammen med laurbærblader og krydder, tilsett vann og la det småkoke i en time.
4. Tilsett deretter tørkede aprikoser og tørket plomme, la det småkoke i en halvtime til og slå av varmen.

Smaken på retten avhenger i stor grad av tørket frukt som brukes. Tørket frukt av høy kvalitet skal være kjøttfull, svart i fargen og ha søt smak med spesiell surhet. Bitterhet og en brun farge indikerer at frukten ble tørket feil.

En av de enkleste og samtidig de beste måtene forberedelser myk biff- dette er lapskausen hennes med svisker. Kjøttet viser seg veldig velsmakende, mørt, aromatisk og til og med litt søtt.

Skjær løken i halve ringer.

Skjær gulrøttene i rektangulære terninger.

Skyll svisker med kaldt vann.

Stek gulrøtter og løk i en stekepanne, rør med vegetabilsk olje (10 minutter).

Tilsett 2 ss tomatpuré, rør og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.

Stek kjøttet i en annen stekepanne i vegetabilsk olje, først over høy varme i 10-15 minutter, deretter over middels varme.

Legg det stekte kjøttet og grønnsakene i en kjele. Tilsett sorte pepperkorn, laurbærblad og tørket basilikum.

Tilsett 2-3 glass vann og legg kjøttet og grønnsakene i buljongen på bålet. Dekk til halvveis og stek i ca 50 minutter etter koking over middels varme. Tilsett så svisker og salt, kok i ytterligere 10 minutter.

Server den ferdige oksegryten med svisker som en egen rett eller med enkelt tilbehør: pasta, ris, bokhvete, etc.