Fiskeretter med grønnsaker Ikke bare utfyller de hverandre i smak, men de bidrar også til å forbedre absorpsjonen av nyttige næringsstoffer.

Fiskekjøttproteiner fordøyes mye lettere i nærvær av grønnsaker. Og blanding av animalske og planteproteiner fører til bedre absorpsjon av sistnevnte.

Havabbor stuet med poteter

Abbor - 1-2 stk.
Poteter - 7-8 stk.
Smør - 5 ss. skje
Løk - 7 stk.
Buljong - 3 kopper
Gulrøtter - 1 stk.
Persille (rot) - 1 stk.
Laurbærblad - 2-3 stk.
Dill, salt og pepper etter smak

Rens abboren, fjern finner, bein og kutt i biter.

Hell 4-5 glass kaldt vann over beina og finnene, og fjern skummet med jevne mellomrom, kok opp.

Tilsett så en hel gulrot, persillerot, en hel løk og la det småkoke i 25-30 minutter på svak varme.

Skrell potetene og skjær i skiver.

Legg poteter (1,5-2 cm) lagvis i en dyp panne, og finhakk deretter løk, legg den tilberedte fisken på den og topp den med et andre lag med poteter, løk og fisk, og så videre helt til toppen av pannen.

Smuldre så på toppen smør, salt (vanligvis 1 teskje per 1 kg), tilsett 5-6 pepperkorn. og hell i buljongen silt gjennom en sil (3-4 kopper).

Dekk kjelen med et lokk og kok på lav varme i 1 time.

5 minutter før beredskap, tilsett 2-3 laurbærblader, og ved servering, dryss med dill.

Rosa laks posjert med grønnsaker

Rosa laks - 1 stk.
Gulrøtter - 1-2 stk.
Persille - 1 rot
Syltede agurker - 1 stk.
Fersk sopp - 4-5 stk.
Løk - 3-4 hoder
Kålrot - 1 stk.
Sitron - 2 skiver
Tomatsaus - 1 glass
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Salt og urter etter smak

Vask den rosa laksen, fjern hode og finner, filet og kutt i porsjoner.

Kok hodet (uten gjeller og øyne), bein og finner inn liten mengde vann (vannet skal dekke dem litt og koke i 10-15 minutter).

Sil den resulterende buljongen gjennom en sil og kombiner med agurklake (1:1).

Grønnsaker (gulrøtter, persillerot, løk, kålrot, skrelt pickles) kuttes i terninger.

Skjær fersk hvit sopp og champignon i skiver.

Hell den tilberedte buljongen over grønnsakene og soppen og kok til de er møre.

Legg fiskefileten i en dyp stekepanne, tilsett buljong med grønnsaker og sopp og la det småkoke på svak varme under lokk til den er gjennomstekt.

Tomatsaus stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter (saus), hell i den ferdige fisken og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.

Makrell bakt med auberginer

Makrell (filet) - 300 gr
Auberginer - 3 stk.
Mel - 2 ss. skjeer
Malt hvetekjeks - 1 ss. skjeer
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
Persille (hakket) - 1 ss. skje
Salt og pepper etter smak

Rosa laks er en populær og kjent fisk.

Dette er den eneste representanten for laksefamilien som har en overkommelig pris. Denne populariteten forklares hovedsakelig av prisen.

Fisk er saltet, kokt, bakt, stuet og det er hundrevis forskjellige retter. Men rosa laks er spesielt velsmakende med grønnsaker, som tilsetter ekstra juice til den tørre fruktkjøttet.

Rosa laks med grønnsaker - generelle prinsipper for tilberedning

For å tilberede rosa laks med grønnsaker kan du bruke hele skrotten, enkeltstykker eller fileter. Hvis fisken var frossen, la den tine.

Før matlaging blir rosa laks gnidd med krydder, drysset med sitronsaft og belagt med sauser, rømme og majones. Har du tid kan du la fisken marinere.

Alle grønnsaker passer godt til rosa laks, men oftest tilberedes de med poteter, tomater, løk, gulrøtter og zucchini.

Alle ingrediensene må vaskes, skrelles og hakkes. Deretter blandes de med fisk eller legges i lag, i henhold til oppskriften.

Alle slags krydder og urter brukes. Du kan tilberede rosa laks på komfyren, i ovnen, i en slow cooker eller på grillen. Igjen fokuserer vi på den valgte oppskriften.

Oppskrift 1: Rosa laks med grønnsaker og ost i ovnen

En enkel måte å lage saftig rosa laks på er å forsegle fisken med grønnsaker i osteskorpe. Deilig og veldig rask.

Ingredienser

En rosa laks 0,8-1 kg;

To løk;

To gulrøtter;

3-4 tomater;

Ost 200 gram.

Preparat

1. Hakk gulrøttene, finhakk løken og stek i en stekepanne.

2. Legg grønnsakene på en bakeplate, jevn med en skje og dryss over salt.

3. Rens fisken, fjern hodet og fileter den. Vi skjærer hver på 3 cm. Salt, pepper og legg på toppen av grønnsakene.

4. Skjær tomatene i skiver og dekk til den rosa laksen.

5. Dryss over revet ost og sett i ovnen. Stek i 25 minutter ved 180 grader.

6. Klar fisk dryss over hakket persille. Den kan serveres ikke bare varm, men også kald.

Oppskrift 2: Fylt rosa laks med grønnsaker

Det er ikke nødvendig å bruke fisk med hodet til fylling. For rosa laks med grønnsaker passer hvilken som helst kadaver for denne oppskriften. Folien vil forhindre at fyllet faller ut og vil beholde all saften inni, og smøret vil tilføre fisken det manglende fettinnholdet. Hvis du ikke legger det inn, vil det fungere kostholdsalternativ.

Ingredienser

Rosa laks;

Gulrøtter med liten diameter;

3 løk;

En haug med dill eller persille;

Smør;

Krydder til fisk.

Preparat

1. Vi vasker det ferske eller avrimede kadaveret, fjerner de resterende skalaene og rengjør det indre hulrommet med en kniv. På toppen av huden lager vi kutt i en avstand på 2-3 cm fra hverandre.

2. Press sitronsaft og bland med fiskekrydder. Du kan bare bruke salt og pepper.

3. Gni skroget med krydder, behandle kuttene og det indre hulrommet.

4. Skjær smøret i små biter og legg det i spaltene. Du trenger ikke mye. Hvis oljen er myk, kan du ganske enkelt smøre hullene.

5. Riv gulrøttene i tynne ringer, samt løken.

6. Vi legger en haug med dill inne i skrotten, legger løkringer, du trenger ikke å ta dem fra hverandre. Hvis det er noe krydder igjen sitronsaft, så kan du drysse løken.

7. Sett gulrotringer inn i spaltene, 1 eller 2 stykker hver. De vil ikke passe helt, de vil stikke ut, det er slik det skal være. Hvis det er gulrøtter igjen, sender vi skivene til løken og bretter dem inn.

8. Hvis du har tid, så la fisken ligge en time, suge inn krydder og saft av grønnsakene. Men du kan sette den i ovnen med en gang. Pakk fisken inn i folie, legg den på en bakeplate og stek i en halvtime.

Oppskrift 3: Rosa laks med grønnsaker "Sitron"

Sitron og fisk er uatskillelige begreper. Sitrus gir rosa laks med grønnsaker en uvanlig aroma og understreker smaken.

Ingredienser

Stor rosa laks;

2 sitroner;

3 tomater;

2 paprika;

2 løk;

150 gram rømme;

Krydder, olje.

Preparat

1. Smør bakebollen.

2. Fjern finnene fra fisken og skjær skroget på tvers. Lag biter som ikke er tykkere enn 3 cm. Salt og pepper.

3. Hakk løk og paprika og strø dem på bunnen av pannen.

4. Legg tilberedte fiskestykker på toppen.

5. Skjær sitron og tomater i ringer. Legg en sitron på hvert fiskestykke, deretter en tomatskive. De resterende grønnsakene kan fordeles blant den rosa laksen.

6. Salt rømme og skje på tomatbitene.

7. Stek i en halvtime ved 180°C.

Oppskrift 4: Rosa laks med grønnsaker i vin

For å tilberede rosa laks med grønnsaker trenger du hvitvin og servering ferske agurker, tomater, grønt.

Ingredienser

800 gram rosa laks;

Fedd hvitløk;

pære;

150 ml vin;

120 gram majones;

en halv sitron;

Preparat

1. Bland sitronsaft, majones og hakket hvitløk.

2. Skjær rosa laks i porsjoner og strø med majonessaus. La det sitte i en halvtime.

3. Fres den finhakkede løken i en stekepanne og legg den på bunnen av bakebollen.

4. Ordne fisken i form.

5. Sett i ovnen, stek i 15 minutter på 190 grader.

6. Ta ut formen, hell i vinen og la den rosa laksen stå i ytterligere 5 minutter.

7. Skjær ferske tomater og agurker i skiver, legg på en tallerken og topp med rosa laks. Dryss over hakkede urter.

Oppskrift 5: Stuet rosa laks med grønnsaker

Stewing rosa laks med poteter har noen særegenheter. For å sikre at bitene forblir jevne og ikke koker over, må de legges etter potetene. Du kan bruke alle tomater: ferske, hermetiske, frosne.

Ingredienser

500 gram rosa laks;

4 poteter;

pære;

Gulrot;

2 tomater;

Olje, krydder.

Preparat

1. Skrell gulrøtter og løk, stek i olje. Tilsett hakkede tomater, hakket hvitløk og stek sammen. Det anbefales å fjerne skinnet fra tomater.

2. Skrell potetene, skjær hver knoll i 6-8 deler. Ha det i en kjele.

3. Tilsett 300 ml vann, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

4. Skjær den rosa laksen i biter, stek på begge sider i et minutt.

5. Overfør fisken til potetene, kok sammen til grønnsaken er myk. På samme stadium, tilsett salt, pepper, eller du kan bare legge til fiskekrydder.

6. Tilsett steking, la det småkoke et minutt til, smak til med urter og la stå under lokk i en halvtime.

Oppskrift 6: Rosa laks med grønnsaker i melkesaus

Melk gir næring til rosa laks godt og gjør fisken saftig og mør. For å tilberede denne retten kan du bruke et produkt med et hvilket som helst fettinnhold.

Ingredienser

400 gram melk;

800 gram rosa laks;

pære;

2 gulrøtter;

Preparat

1. Skjær den rosa laksen i porsjoner, dryss hver med krydder, rull i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

2. Hakk løk og gulrøtter. Legg halvparten i en stekepanne, ordne fiskestykkene og dekk med de resterende grønnsakene.

3. Hell melk over fisken, salt den og sett den på komfyren. La småkoke etter koking i 25 minutter.

4. Ferdig rett la den stå slik at den trekker til seg mest mulig saus, dryss så rikelig med urter og server.

Oppskrift 7: Rosa laks med grønnsaker og rømme i saktekoker

Matlaging i en langsom komfyr sparer ikke bare tid, men lar deg også få en rett med jevne, pene stykker. Produktene trenger ikke å blandes, noe som sparer utseende.

Ingredienser

5 poteter;

En rosa laks;

Løk, gulrøtter;

250 gram rømme;

Fedd hvitløk;

80 gram ost;

litt olje;

Preparat

1. Skrell løken og kutt i terninger. Bare tre eller skjær gulrøttene i strimler. Legg alt i multikokerskålen, hell litt olje og stek i 10 minutter.

2. Skrell potetene, skjær i skiver og legg oppå grønnsakene.

3. Skjær den rosa laksen i fileter, skjær hver i strimler og legg oppå potetene.

4. Press hvitløken i halvparten av rømmen, tilsett krydder, salt, et halvt glass vann og bland godt.

5. Hell det ut rømmesaus inn i saktekokeren.

6. Fordel den resterende rømmen på toppen av potetene.

7. Tre oster og bare dryss rømme.

8. Stek i stuingsmodus i 40 minutter.

Oppskrift 8: Rosa laks i zucchini

En lett, mør fiskerett som også ser imponerende ut. Tilberedt i ovnen. Det er bedre å lage mat fra rosa laksefilet med skinn. For smak tilsettes tørkede tomater, som kan erstattes med paprika eller helt utelates.

Ingredienser

400 gram rosa laks;

En zucchini;

Olivenolje;

skje med tørkede tomater;

Salt, pepper;

en halv sitron.

Preparat

1. Skjær denne mengden fisk i porsjonsstykker. Du bør få 4 stk.

2. Krydre hvert stykke med krydder.

3. Press sitronsaft, bland med 3 ss olivenolje, hakkede tørkede tomater og legg på fisken. La marinere mens du koker zucchinien.

4. Skjær zucchinien på langs i tynne strimler - skiver. Det er mer praktisk å gjøre dette med et spesielt rivjern.

5. Pakk inn fiskebitene med zucchini i 2-3 lag, tilsett litt salt, smør olivenolje.

6. Legg i en smurt form, dekk med folie, stek i 30 minutter ved 190 grader.

Oppskrift 9: Rosa laks med grønnsaker i lavash

Uvanlig og interessant rett, for tilberedning som du trenger tynn armensk lavash. Den vil bli mettet med juice nedenfra, bli uvanlig aromatisk og mør, og vil bli dekket med en appetittvekkende skorpe på toppen. Vi tar alle produkter med øyet.

Ingredienser

Rosa laksefilet;

pære;

Sitronsaft;

Rømme eller majones;

Tomater;

Preparat

1. Skjær fileten på tvers i biter, 5 centimeter brede. Dryss over sitronsaft og dryss over krydder.

2. Skjær løken i halve ringer og mariner i 3 % eddik. For 100 ml tilsett en spiseskje sukker og samme mengde olje. Rør alt godt og dypp grønnsaken, la stå i en halv time. Så presser vi den ut.

3. Skjær pitabrødet i firkanter. Smør med rømme.

4. Legg syltet løk i midten, et stykke rosa laks, en tomat på toppen og smør med rømme, dryss med ost.

5. Rull sammen konvolutter fra pitabrød. Det er viktig at løken blir liggende under fisken, og den frie kanten ligger under. På denne måten åpnes ikke konvolutten.

6. Legg konvoluttene på en smurt bakeplate.

7. Smør pitabrødet med samme rømme, eller med smør eller majones. Dette vil forhindre at den tørker ut.

8. Sett i ovnen i 30 minutter, stek på 180. Du kan servere enten kald eller varm.

Oppskrift 10: Geléet rosa laks med grønnsaker og egg

Denne rosa lakseaspicen blir en ekte dekorasjon festlig bord. Lyst, saftig og utrolig velsmakende. For å sikre at aspicen stivner godt, skal vi bruke gelatin. Men hvis du har et rosa laksehode og ryggrad, kan du klare deg uten det og forkoke en fyldig buljong fra disse delene.

Ingredienser

0,6 kg rosa laks (pluss hode, bein);

Gulrot;

pære;

10 gram gelatin;

laurbærblad;

Salt; pepperkorn;

Preparat

1. Kok hodet og andre ikke-flytende deler i vann. Det skal så vidt dekke bitene. Deretter filtrerer vi buljongen og tilbereder den deretter i henhold til oppskriften.

2. Hvis vi koker med gelatin, er det bare å legge rosa laks i vann. Hvis buljongen er kokt, legg deretter bitene i den.

3. Skrell gulrøttene og legg dem hele i en kjele. Vask løken, kutt den i 4 deler og tilsett den også til resten av ingrediensene. Du trenger ikke å fjerne skallene, buljongen blir vakrere. Tilsett pepperkorn og sett på komfyren.

4. Stek fisken til den er gjennomstekt, men slik at bitene holder formen. På slutten setter vi laurbærblad ic og salt.

5. Kok eggene separat.

6. Ta ut fiskebitene og gulrøtter. Alt annet blir ganske enkelt filtrert og kastet. Vi trenger buljong. Hvis du planlegger å tilsette gelatin, fyll den med vann på forhånd, la den svelle, legg den til den allerede anstrengte buljongen og varm den opp.

7. Hell en halv centimeter buljong i formen og avkjøl til den stivner. Ordne biter av fisk, hakkede egg, urter og gulrotskiver.

8. Hell forsiktig i buljongen for ikke å fortrenge sammensetningen. La det stivne i 3-4 timer.

Saks er en uunnværlig kjøkkengjenstand for husmoren. De er praktiske for å kutte finner fra fisk, så vel som å kutte greener. Du kan ganske enkelt ta en haug og "skjære" den i en panne eller på en tallerken, og dermed ikke skitne til brettet eller kniven. Bare velg en spesiell kjøkkensaks som tåler fuktighet godt, da du må vaske dem ganske ofte.

Rosa laks kan kombineres med hvilket som helst krydder, men du bør ikke overdrive det. En stor mengde krydder vil overvelde den iboende smaken av fisk.

Rosa laks vil være spesielt saftig og mør hvis du bløtlegger bitene i vegetabilsk olje i 2-3 timer før tilberedning. Tørk deretter av med en serviett og tilbered i henhold til hvilken som helst oppskrift.

For å tilberede denne retten til 2 porsjoner trenger vi en halv rosa lakseskrott som veier 300-400 gram. Hode- og haledelene brukes til å tilberede fiskesuppe. Skrotten må vaskes og kuttes på tvers i to. Den ene halvdelen kan fjernes, og den andre halvdelen kan skjæres på tvers i 4 biffer. Huden og skjellene kan ikke fjernes (etter kokkens skjønn). Det er lurt å krydre biffene med salt og kvernet sort pepper. I denne formen skal de marineres i 10-15 minutter.

Ta en gulrot og en fjerdedel (eller halvparten) av en stor løk. Grønnsaker må vaskes og skrelles.



Riv gulrøttene i strimler og skjær løken i halve ringer.



Hell litt i stekepannen vegetabilsk olje og varme den opp. Vi legger stiklingene våre der.



Under konstant omrøring, la de hakkede grønnsakene småkoke på lav varme til de er nesten ferdige. Løken får en karakteristisk "gulrot" fargetone. Grønnsaksbunnen skal ikke være overkokt.



Vi legger våre rosa laksesteker direkte på en seng av stekt løk og gulrøtter.



Hell ett glass kokende vann i stekepannen og tilsett laurbærblad. Vi begynner å småkoke fisken over lav varme. Du kan dekke stekepannen med lokk. Fisken tar ca. 10 minutter å tilberede. Det er ikke nødvendig å snu bitene av rosa laks. Etter hvert koker vannet bort og fisken er klar.



La oss tilberede sausen. I en separat bolle, bland en spiseskje mel, en teskje soyasaus"Achim", to spiseskjeer av hvilken som helst ketchup og tilsett litt vann. Rør sausen til ingen melklumper forsvinner. Hell den resulterende sausen over innholdet i pannen og la det koke.



Sausen stivner foran øynene våre og får en geléaktig tilstand. Fjern stekepannen fra varmen og la retten stå i 7-8 minutter for å bløtlegge fiskestykkene i den resulterende sausen.



Rosa laks stuet med grønnsaker i saus er klar. Hell sausen sjenerøst på platene. Legg to stykker fisk direkte på sausen. Ideell som tilbehør til denne retten. kokt ris eller poteter. Legg ut biter av poteter og skiver av krydret syltede tomater (du kan bruke friske tomater). Dekorer retten med dillkvister. God appetitt! Godt nytt år!

Posjert rosa laks rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 11,9%, kolin - 25,2%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 40,8%, vitamin B12 - 184,4%, vitamin D - 145, 3%, vitamin E - 13,3% , vitamin PP - 54%, kalium - 11,6%, fosfor - 21,7%, klor - 20,4%, jod - 44,4%, kobolt - 267,3%, kobber - 14,8%, selen - 108,1%, fluor3% -, 4chrom. %

Hva er fordelene med posjert rosa laks?

• Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat- og energimetabolismen, og gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
• Kholin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, og fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmene, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, nedsatt hudtilstand og utvikling av homocysteinemi og anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene med mineralisering av beinvev. Mangel på vitamin D fører til nedsatt omsetning av kalsium og fosfor i skjelettet, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for å utvikle osteoporose.
• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene og hjertemuskelen, og er en universell stabilisator av cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalansen, deltar i prosessene med å lede nerveimpulser og regulere trykk.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
• Jod deltar i funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og sikrer dannelsen av hormoner (tyroksin og trijodtyronin). Nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondriell respirasjon, regulering av transmembran transport av natrium og hormoner. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og senking av metabolisme, arteriell hypotensjon, hemmet vekst og mental utvikling hos barn.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kopper er en del av enzymer som har redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolismen, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi oksygen til vevet i menneskekroppen. Mangel er manifestert av forstyrrelser i formasjonen kardiovaskulært system og skjelett, utvikling av bindevevsdysplasi.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
• Fluor setter i gang benmineralisering. Utilstrekkelig forbruk fører til karies, for tidlig slitasje av tannemaljen.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forsterker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

En komplett guide til de fleste sunne produkter du kan se i appen

Posjert rosa laks

Kapittel: Fiskeretter

Ingredienser: Fersk frossen rosa laks, løk, salt, renset drikkevann, laurbærblad og sort pepper etter smak.

Skjær rosa laks i 20 mm tykke biter. Kok opp vann. Skrell løken og skjær den i ringer. Legg løk i en stekepanne, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Legg fiskestykker på toppen, tilsett salt og hell kokende vann halvveis. Dekk til med lokk og sett på høy varme. Kort tid før koking, reduser varmen til lav og la det småkoke til det er ferdig i ca 15-20 minutter (avhengig av frossengraden til fisken). Snu en gang under koking.

Server med kokte poteter eller spaghetti i pseudo-italiensk stil.

Merknader:

I vårt område finnes rosa laks kun i fersk frossen form, men hele året, derfor er denne oppskriften så praktisk. Jeg tiner ikke engang fisken, men kutter den umiddelbart i porsjoner med en kniv med en "hai"-sliping.

Retten er attraktiv fra alle kanter. For delvise eller, som jeg kaller dem, "ikke-strenge" vegetarianere (som ikke spiser kjøtt fra varmblodige dyr) - fordi det er laget av fisk. For late mennesker - fordi du ikke trenger å gjøre noe, men det er raskt forberedt. For personer på diett - fordi det ikke tilsettes ekstra fett i det hele tatt, annet enn det som finnes i fisk, og det er ingen steking som en prosess. For de budsjettbevisste - fordi kostnadene er minimale, og retten er god både rykende varm, for gjester og i kvalitet kald matbit

neste dag (hvis det er noe igjen :) Min favoritt foretrekker til og med den kalde versjonen.