Jødiske koteletter. Jødiske koteletter: hvordan lage en deilig rett uten å bruke en kjøttkvern Jødiske koteletter fra hakket kylling

Koteletter er en så enkel og allsidig rett at de kan finnes i en rekke matlagingsvarianter avhengig av tradisjonell mat et bestemt folk. I tillegg klassisk oppskrift laget av kjøttdeig eller grønnsaker de er utrolig velsmakende av kjøttdeig. Du bør definitivt prøve de deilige, møre og saftige jødiske kotelettene fra kyllingfilet. Oppskriften på deres tilberedning er veldig enkel, og ingrediensene som brukes er de vanligste og rimeligste.

Om retten

Jødiske koteletter, tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor, utmerker seg ved deres ømhet. Hele hemmeligheten bak det unike med hakket kyllingfilet ligger i marineringen. Denne prosessen utføres ved hjelp av majones og krydder. Etter å ha stått en stund i kjøleskapet, dynkes kjøttet i marinaden og blir mykere og mer smakfullt.

Denne kjøtttilberedningen kan tilberedes i hvilken som helst mengde, og kotelettene kan stekes i porsjoner etter behov. Marinert finhakket kyllingfilet i henhold til denne oppskriften kan oppbevares i kjøleskapet i en beholder tildekket klamfilm opptil 48 timer.

For å tilberede jødiske koteletter er det slett ikke nødvendig å ha en kjøttkvern, fordi kjøttfileten må finhakkes. Kjøttterninger 2 x 2 cm anses som ideelle.

Løken skal rives, da slipper den mer saft, og bitene blir små og jevne.

For å få en tykkere konsistens, tilsett stivelse, da blir kotelettene tettere. Når kjøttet er ferdig tilberedt for steking, må det stå i kjøleskapet i minst en time. Det er også viktig å dekke bollen med matfilm for å hindre at kjøttet tar til seg lukt fra kjøleskapet. For å tilberede en så velsmakende og appetittvekkende rett jødisk mat, kan du bruke følgende oppskrift.

God dag alle sammen! Hvis du har lite tid, og sjelen din (eller mannen din) krever koteletter, ble denne oppskriften laget spesielt for deg. Tanten min anbefalte meg det da jeg klaget over tretthet etter en arbeidsdag (ja, jeg har nylig gått tilbake på jobb, nå er jeg ikke bare en mor som drar barna rundt til alle deres aktiviteter og utflukter, men også en arbeidende mor) . Jeg hadde tre ben til rådighet, og jeg lurte på hva jeg skulle lage mat av dem - hakkede koteletter eller stek kjøtt i ovnen med epler. "Lag jødiske koteletter," foreslo min tante og fortalte meg om denne oppskriften. Så skriv det ned.

Jødiske kyllingkoteletter

Tilsynelatende heter oppskriften slik på grunn av den beskjedne sammensetningen til denne retten.

For å spare så mye tid som mulig, kan du allerede ta ferdig kjøttdeig, men jeg behandler det med forakt, siden slik kjøttdeig inneholder mer fett og skinn enn kjøtt.

For å være ærlig er mitt inntrykk av disse kotelettene blandet. Mannen min spiste det på begge kinnene, men det virket for meg som om smaken av kjøttet overveldet smaken av omeletten. Derfor ville jeg byttet ut beina med bryster og servert disse kotelettene til frokost.
Men alt i alt er det veldig bra. Den perfekte oppskriften for de som ikke liker løk, hvitløk, brød og andre ingredienser i koteletter.

hvordan lage deilige kyllingkoteletter

Ingredienser:

• 3 ben,
• 4 egg,
• salt,
• pepper,
• solsikkeolje.

Kokeprosess:

Jeg fryser ned beina litt for å gjøre det lettere å kutte fileten fra benet.

Vi vil male det oppskårne kjøttet gjennom en kjøttkvern. Jeg vil også legge skinnet til kjøttet. en liten mengde fett, så kotelettene blir saftigere. Den vanskeligste delen av tilberedningsprosessen for denne retten er over.

La oss nå ta vare på eggene: skille hvitene fra plommene i en dyp bolle. Rør eggeplommene.

Bland eggeplommene med hakket kylling.

Tilsett salt, pepper, krydder etter smak.

Pisk hvitene med en blender (mikser) til de er stive.

Og bland deretter proteinet forsiktig inn i kjøttdeigen vår med en skje.

Takket være denne metoden for å tilsette proteiner, blir kotelettene våre mer luftige.

Hell nå solsikkeoljen i stekepannen, vent til den blir varm, og hell kjøttdeigen forsiktig inn i den kokende oljen.

Stek på begge sider over middels varme.

Kotelettene våre er klare. Til sideretten min potetmos.

God appetitt!

Det er mange måter å lage mat på deilige koteletterå skjemme bort deg selv og hele familien med dem. I de fleste tilfeller, for å tilberede koteletter, trenger du kjøttdeig eller en kjøttkvern i huset (for å tilberede dette kjøttdeigen). Imidlertid er det "jødiske koteletter" - en veldig velsmakende rett, hvis opprettelse ikke krever verken det ene eller det andre. Heldigvis er det en veldig enkel prosess å tilberede slike koteletter.

Hvordan lages jødiske koteletter? Faktisk er oppskriften på denne retten enklere enn for dampede kålrot (de koker også mye raskere). Den første og viktigste fordelen med slike koteletter er at ingrediensene deres ikke trenger å hakkes. Erfarne husmødre De som allerede vet om denne metoden foretrekker disse fremfor tradisjonelle koteletter. Retten kan serveres varm eller kald med ethvert tilbehør og saus.

For å tilberede jødiske koteletter trenger du først 500 gram kyllingfilet. I tillegg, for 500 gram filet må du få 3 ss stivelse, 2 kyllingegg, 200 gram majones, løk, 3 fedd hvitløk, 2 ts basilikum. Tilsett salt og pepper til kotelettene etter smak.

Tilberedningsprosessen er som følger. Først, hakk løken på et rivjern. Etter dette, kutt kyllingfileten i små biter og pisk inn de tilberedte eggene. Den resulterende massen må blandes grundig. Etter det tar du hvitløken og fører den gjennom en presse. Tilsett det sammen med løken og andre krydder i kjøttmassen, bland og tilsett majones. Bland igjen.

Når stoffet er klart gjenstår det bare å tilsette stivelse. Tilsett det i små porsjoner til den rørte blandingen. Når alle ingrediensene er blandet i en bolle, sett blandingen i kjøleskapet i en time. Etter dette gjenstår det bare å steke kotelettene. Fremgangsmåten er ikke forskjellig fra steking av andre. Ha hver side av koteletten i pannen i ca 2 minutter.