Hjemmelaget brød er en enkel oppskrift i en slow cooker. Brød i Redmond multicooker: enkle oppskrifter for å tilberede deilige bakevarer. Hva du trenger for å lage brød i en slowcooker

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Nesten hver moderne kjøkken det er en multikoker. Denne enheten har i stor grad forenklet livet til husmødre. Imidlertid kan det faktum at enheten ikke bare brukes til å forberede første og andre kurs, men også til baking hjemmelaget brød, noen vet ikke. Løk-ost, kli, krydret eller søtt - det er mange oppskrifter!

Er det mulig å bake brød i en slow cooker?

For å glede husstanden din med duftende brød, trenger du ikke ha en stor ovn. For mange husmødre har en multikoker blitt en uunnværlig assistent på kjøkkenet. Denne enheten kan brukes til å tilberede første og andre retter og baking. Noen mener at det ikke vil fungere å bake brød i en multikoker som ikke har en slik funksjon. Men for å få et duftende brød, kan du bruke forskjellige moduser, med tanke på den spesifikke modellen.

Du kan bruke hvilken som helst brødoppskrift for en multikoker: tilbered hvitt og rugbrød, med malt, kefir, med kli eller rosiner. Det finnes også måter å lage kalorifattige brød. Er det mulig å bake brød i en slow cooker? For å gjøre dette er det viktig å velge riktig enhet. De mest egnede modellene for baking er multicooker-modeller med en 4-6 liters bolle. Veldig viktig poeng- tilberedningsprosess for deig. Et luftig brød oppnås bare hvis alle punktene i oppskriften følges.

Å bake brød i en langsom komfyr begynner med å elte deigen. Den bruker brus eller gjær. Gjærfri deig reduserer kaloriinnholdet i hjemmelaget brød. Hvis du trenger å elte sammensetningen med øyeblikkelig gjær, er det ikke nødvendig å først oppløse pulveret med melk eller vann, du kan umiddelbart kombinere det med mel og andre ingredienser. Koke- og hevetiden avhenger av hva slags multikoker du planlegger å bruke. Hver modell har et sett med programmer - "Multi-cook", "Baking", "Deig heving" moduser.

Hvordan bake brød i en langsom komfyr

Hovedkomponenten i et frodig brød er fersk gjær. Du bør ikke bruke et mistenkelig produkt med utløpt utløpsdato - slik deig kan ikke heve. Sjekk gjæren nøye: den skal ha en fin rosa-kremfarge og lukte godt. I følge instruksjonene må du ta 35-50 g produkt per kilo mel, med tanke på den spesifikke oppskriften.

Hvordan bake brød i en langsom komfyr uten å bruke gjær? Du kan tilberede deigen med brus, lesket med eddik, rømme eller øl. Gjæringsblandingen tilberedes ganske enkelt: kombinere liten mengde mel, sukker, brus og legg alt på et lunt sted. En garanti for at forretten er egnet for å bake et luftig brød vil være det karakteristiske utseendet til bobler på overflaten.

Tilberedning av brød i en langsom komfyr inkluderer følgende trinn:

1. Hvis du har en Panasonic-ovn, slå på varmen i 5 minutter først. Når deigen har hevet, slå på "Baking"-modus. Noen multikokere fra denne produsenten har en spesiell funksjon for baking av hjemmelaget brød. Den inkluderer to trinn: 1 time ved 35 grader og 4 timer ved 120 grader.
2. Scarlet-modeller har ikke en "Baking" -modus, men du kan tilberede bakevarer med deres hjelp. For å gjøre dette, velg "Suppe"-funksjonen. Denne bakemetoden krever nøye oppmerksomhet og tidskontroll slik at innsiden av brødet ikke forblir rå eller brent.
3. Moulinex-modeller brukes også til brødbaking. For å gjøre dette, velg "Steaming" -modus. Et brød tilberedt på denne måten viser seg godt bakt, men dessverre uten en appetittvekkende sprø skorpe.
4. Multikokere Polaris og Redmond er mer egnet for å lage brød og er utstyrt med spesialprogrammer. I tillegg, ved hjelp av en forsinkelsestidtaker, kan varmt brød lages, for eksempel akkurat i tide til frokost.

Hvordan lage brød i en Redmond multikoker

Deilige og sunne brød hjemmeproduksjon overlegen industriell baking i alt, så mange husmødre prøver å bake sitt eget brød. Prosessen tar ca 1-2 timer. For eksempel kan du tilberede brød i en Redmond multicooker ved å følge disse trinnene:

1. Elt deigen etter oppskriften.
2. Smør bollen til enheten med olje.
3. Legg ut deigen og jevn den ut.
4. Lukk lokket og sett til multikoker-modus.
5. Sett temperaturen til 40 grader. La deigen stå i 1 time.
6. Slå på bakemodus, still timeren til 60 minutter.

Slik baker du brød i en Polaris multikoker

Prosessen med å bake deilig brød med Polaris er ikke forskjellig fra den forrige. Som regel er modeller av dette merket utstyrt med en bakemodus. Du må først bake brød i en Polaris multikoker med "Multicook"-funksjonen ved en temperatur på 30-40 grader. Takket være dette. deigen hever godt. Tatt i betraktning oppskriften, må du etter 30-60 minutter slå på "Baking" -modus og gjøre brødet klart innen 1 time.

Brød i en Philips multikoker

Et annet kjent merke som produserer elektriske trykkokere og andre kjøkkenapparater er Philips. Apparater kan ha en "Baking"-funksjon, men hvis denne modusen ikke er tilgjengelig, brukes "Damping". Brødet er forhåndskrydret i Philips multikoker i 20 minutter (“Opvarmingsmodus”). Etter dette går de videre til baking og slår på funksjonen "damping", "suppe" eller "baking". Timeren er stilt inn på 1 time.

Brød i en langsom komfyr - oppskrifter med bilder trinn for trinn

Noen synes det er vanskelig å lage brød til middag. Å tilberede et deilig brød vil imidlertid ikke ta mye krefter og penger, til tross for at hjemmelagde bakevarer er mye sunnere, smakfullere og mer aromatiske enn industrielle. Det er verdt å merke seg at en enkel oppskrift på brød i en langsom komfyr vil hjelpe deg med å spare budsjettet og ikke tvile på produktets naturlighet. Hjemmelaget brød har mindre kalorier og er bedre fordøyelig.

Ved matlaging er det viktig å forsikte melet, uansett om det er rug, grå eller hvitt brødØrene er planlagt bakt. Mengden av denne ingrediensen avhenger direkte av kvaliteten, så hvis massen viser seg å være flytende, tilsett mel. Deigen må eltes og eltes godt slik at den er elastisk og beveger seg bort fra bollens vegg. I skålbeholderen skal ikke arbeidsstykket ta mye plass, fordi bakevarer utvider seg veldig ved oppvarming. Nedenfor er flere originale oppskrifter.

Kefir brød i en langsom komfyr

• Koketid: 2,5 timer
• Antall serveringer: 6 personer
• Kaloriinnhold i retten: 225 kcal
• Formål: til lunsj
• Kjøkken: russisk

Dagligvarebutikker tilbyr ulike bakverk, men kefirbrød i en saktekoker er overlegen kjøpt brød. For å redusere kalorier kan du bruke fettfattig fermentert melkeprodukt eller myse. Baking av den ferdigeltede deigen gjøres i to trinn slik at brødet blir godt stekt. Du kan servere bakevarer til lunsj, frokost eller middag.

Ingredienser:

• mel - 300 g
• kefir - 1 glass
• egg - 1 stk.
• gjær - 1 ts.
• sukker - 1 skje
• olivenolje– 40 g
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Løs opp gjæren.
2. Kombiner alle produktene, tilsett deigen.
3. Elt den resulterende massen godt.
4. Plasser i beholderen til enheten.
5. Slå på varmen i 20 minutter.
6. La stå i 40 minutter.
7. Stek i 65 minutter.
8. Snu og stek i ytterligere 25 minutter.

Kostholdsbrød i en slow cooker

• Koketid: 8 timer
• Antall porsjoner: 12
• Kaloriinnhold i retten: 117 kcal
• Formål: til frokost
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Jenter som hele tiden er på diett og prøver å opprettholde figuren bør ikke gi opp mel helt. For eksempel er oppskriften nedenfor for diettbrød i en langsom komfyr ideell for dem. Som et resultat vil du få et luftig brød som veier 1,5 kilo, som er perfekt lagret (kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 dager), uten å miste kvalitet og smak.

Ingredienser:

• rugsurdeig - 0,4 l
• vegetabilsk olje - 3 ss
• malt koriander - 15 g
• havregryn - 350 g
• rugmel - 350 g
• malt - 1 skje
• brunt sukker - 1 skje
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Elt deigen fra de angitte ingrediensene.
2. Legg i en oljet kokebeholder.
3. La heve i 6-7 timer ved en temperatur på 40 grader.
4. Slå på "Bake"-modus i 60 minutter.

Rugbrød i en slow cooker

• Koketid: 1 time, 50 minutter
• Antall serveringer: 6 personer
• Kaloriinnhold i retten: 165 kcal
• Formål: til lunsj, middag
• Kjøkken: russisk
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Rugbakst er overlegent hvetebakst når det gjelder sunnhet - dette forklares med dets spesielle kjemisk sammensetning. Denne typen brød foretrekkes av tilhengere av et sunt kosthold, idrettsutøvere, personer med fordøyelsesproblemer, diabetes mellitus. Å bake rugbrød i en slow cooker er enkelt, du trenger bare å følge oppskriften. Nedenfor er trinnvise instruksjoner, som du kan tilberede et luftig brød og glede dine kjære.

Ingredienser:

• rugmel – 0,5 kg
• hvetemel– 3 spiseskjeer
• gjær - 11 g
• sukker - etter smak
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Ha tørre ingredienser i en bolle.
2. Varm opp melken med tilsatt vann (100 ml).
3. Bland sammen ingrediensene og elt deigen.
4. Form en ball, la den hvile, dekket med et håndkle (50 minutter).
5. Legg det halvferdige produktet i bollen i 40 minutter (varm opp i multikoker-modus).
6. Stek i 40 minutter på den ene siden og 20 minutter på den andre.

Rask brød i en slow cooker

• Koketid: 1 time og 15 minutter
• Antall serveringer: 6 personer
• Kaloriinnhold i retten: 262 kcal
• Formål: til frokost
• Kjøkken: Italiensk
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Mange elsker det deilige og aromatiske ciabattabrødet. Du trenger imidlertid ikke å kjøpe det i butikken, fordi det er en måte å lage raskt brød i en saktekoker. Oppskriften som presenteres nedenfor vil ikke ta mye tid, noe som er spesielt viktig når gjester er på vei. For baking kan du bruke "gryte" -funksjonen - dette vil fremskynde prosessen betydelig.

Ingredienser:

• mel - 0,5 kg
• gjær - 1 ts.
• vann - 450 ml
• salt - 7 g.

Matlagingsmetode:

1. Elt deigen.
2. Overfør arbeidsstykket til et varmt sted i 2,5 timer.
3. Den resulterende deigen er delt i to deler.
4. La stå i 45 minutter.
5. Stek i 25 minutter, snu, stek i ytterligere 20 minutter.

Havregrynbrød i en slow cooker

• Koketid: 4 timer, 30 minutter
• Antall serveringer: 8 personer
• Kaloriinnhold i retten: 226 kcal
• Formål: til frokost
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Deilig og sunt havrebrød i slowcooker er enkelt å tilberede hvis du elter deigen til det riktig. Dette havregrynbrødet vil garantert glede alle i familien. Du kan bruke den til frokostsmørbrød eller servere den separat til lunsj. Brødet kan lagres i opptil 5 dager, i løpet av denne tiden forringes ikke smaken og kvaliteten på produktet.

Ingredienser:

• hvetemel - 300 g
• havreflak - 50 g
• rugmel -50 g
• øyeblikkelig gjær– 6 g
• melk - 3 ss
• honning - 1 skje.

Matlagingsmetode:

1. Bland to typer mel, flak, gjær, salt.
2. Tilsett varm melk og 100 ml vann.
3. Elt deigen.
4. Form en ball, la den trekke i 1,5 time under et håndkle.
5. Slå ned den hevete deigen og legg i en multikokerbeholder.
6. La stå i 1 time i "varm" modus.
7. Stek i 40 minutter på "baking"-innstillingen.
8. Snu og stek i ytterligere 15 minutter.

Video: Brød i saktekoker med tørrgjær

Diskutere

Brød i en langsom komfyr - trinnvise oppskrifter med bilder. Slik baker du deilig hjemmelaget brød med og uten gjær

Mange husmødre er flinke til å bake en rekke melprodukter: brød, boller, paier, kjeks og andre godsaker. Men den eldste og mest utbredte typen baking er brød. Dessuten er det den viktigste maten i hver familie. Det kan ikke bare være vanlig mat som vi er vant til å spise hver dag, men også et helt festlig brød, som er dekorert med en rekke plantemønstre.

De færreste ser for seg å spise uten brød. Det er selvfølgelig ingen mangel på det i supermarkeder og butikker, men det er hjemmelaget brød som er det mest luftige, smakfulle og aromatiske. Og hvis brød en gang ble bakt i en russisk ovn, kan du nå med hell bruke kjøkkenapparater som en multikoker. Du kan enkelt tilberede retter i den, og baking i dette tilfellet vil ikke være noe unntak.

For de fleste husmødre er det å lage brød en vanskelig oppgave, siden det ikke er det enkel baking, og grunnlaget for ernæring, hovedretten på bordet. Vårt folk har et spesielt forhold til ham - det var han som reddet våre forfedre fra sult under krig og magre år.

Hjemmelaget brød er det deiligste. Jeg tror selv de mest sofistikerte gourmetene ikke vil krangle med dette. Tross alt tilberedes de deiligste og mest uvanlige tingene hjemme. Dessuten er brødet sprøtt, aromatisk, mørt og behagelig på smak.

Mens de forbereder det, husker alle umiddelbart sin mor, bestemor eller til og med oldemor. Disse kvinnene, kjære for oss, visste hvordan de skulle lage mat med omsorg og kjærlighet. Og de lyktes alltid deilige paier og brød. Nå er tiden inne for deg å unne familien din med hjemmelaget brød.

I dag er en multikoker en stor hjelp til å lage brød. Det har blitt en uunnværlig ting på kjøkkenet. De som allerede har opplevd fordelene kan ikke forestille seg hvordan det var mulig å leve uten det hele denne tiden. Det gjør matlagingen så mye enklere at det er vanskelig å sette ord på det. Selvfølgelig vil hun ikke være i stand til å bake brød, akkurat som en brødmaskin, den vil ikke stå, den vil ikke elte, men ved hjelp av hendene våre vil hun kunne bake ekstraordinært hjemmelaget brød.

I dette tilfellet er det nok å bare forberede deigen slik at du ikke ender opp med bare en gammel bolle. Og hvis det i en vanlig brødmaskin er nok å bare helle i ingrediensene og vente på at deigen skal eltes, krever tilberedning av brød i en langsom komfyr behovet for å elte deigen for hånd.

Tilberedning av brød i en langsom komfyr: oppskrifter med bilder fra nettstedet

Hjemmelaget brød bakt i en langsom komfyr er så deilig at det er vanskelig å holde styr på figuren din. Det viser seg mye mer mørt, luftigere, mykere sammenlignet med butikkkjøpte bakevarer. Samtidig forblir hjemmelagde bakevarer myke selv etter 2-3 dager, noe som er veldig viktig.

Vel, takket være kjøkkenassistenten vil du ikke ha noen alvorlige problemer med å bake den. Alt du trenger er å stille inn en ny tid etter signalet og utvide den valgte modusen.

Ved hjelp av en multikoker kan du enkelt tilberede alle typer brød med forskjellige ingredienser - hvete, rug, kli, med solsikkefrø eller sesam. Uansett hvilken oppskrift du velger, kan du alltid endre den for matlaging i en så universell teknikk som en multikoker. Og på nettsiden vår kan du finne mange oppskrifter med bilder for å lage hjemmelaget brød.

For å få deigen til å heve kan du også bruke denne mirakelgryten. Ved å stille inn "Oppvarming"-modus vil deigen heve veldig raskt og godt. Men det er visse nyanser her. Når du slår på denne modusen, bør du ta hensyn til kraften til multikokermodellen din. Jo kraftigere den er, jo mindre tid tar den i oppvarmingsmodus. Ellers hever den ikke tett, men blir bakt.

Brødet tilberedes i "Bake"-modus i 60 minutter. Denne gangen er nok til at den er klar til bruk. Det er også verdt å si at den øverste skorpen på brødet ikke bakes i en langsom komfyr, det vil si at den ikke får en gyllenbrun farge. Derfor anbefaler mange kokker å legge brødet med bunnskorpen opp slik at det også kan steke. For å gjøre dette, sett "Baking" -modus i 15-20 minutter.

Hva slags brød tilberedes oftest i en slow cooker?

• luftig hvitt brød.

Den mest populære og mest rask oppskrift. Det kommer veldig velduftende og luftig ut. Prøv å lage brød minst én gang, og du vil være overbevist om at det blir mye mer smakfullt enn kjøpt i butikken.

• Rugbrød.

Hvis du er en elsker av svart brød, kan du bake rugbrød. Det viser seg velsmakende og luftig, tilfredsstiller perfekt sult og prisen er betydelig lavere enn kjøpt i butikken. Med tanke på den høye kvaliteten vil du motta smakfullt, billig og sunt brød.

• Soda søtt brød.

Et originalt brød som barna definitivt vil elske. Nøtter, søte rosiner og sunn havregryn kan tilfredsstille sulten din, vil være nyttig og vil gi deg styrke. Med dette brødet vil frokostsmørbrød gi kroppen alle nødvendige karbohydrater og vitaminer. Etter å ha prøvd denne oppskriften en gang, vil du lenge glemme å kjøpe butikkkjøpte søte bagels og boller.

• Løk-ost brød.

En utmerket oppskrift for de som planlegger å legge til variasjon til sitt vanlige kosthold. Tilbered dette brødet i en langsom komfyr, og til og med kyllingbuljong sammen med ham vil det virke som en ekte kongelig godbit.

• Kli gjærfritt brød.

Vi tilbyr tilberedning av gjærfritt brød i en slow cooker. Til dette brukes naturlig surdeig, som et resultat av at det blir enda mer gunstig for kroppen.

Alle disse og mange andre oppskrifter på brød i en slow cooker med bilder og trinn for trinn beskrivelse Du finner den på nettsiden vår.

Hva kan være vakrere enn ferskt, velduftende brød, laget med kjærlighet, med egne hender? Appetittvekkende, myk og veldig velsmakende, det kalles med rette "hodet" på bordet.

I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du baker gjærfritt brød i en langsom komfyr. Vi vil også fortelle deg hva fordelene med dette praktfulle bakeproduktet er.

Gjærfritt brød til bordet ditt. Fordeler med hjemmebakst

Dette er et produkt laget ved hjelp av spesiell teknologi, uten bruk av bakegjær. Som regel erstattes de av surdeig, for eksempel - yoghurt, kefir, juice surkål, myse eller yoghurt. Noen ganger brukes humlestarter til å bake gjærfri deig. Tilhengere av et sunt kosthold tror at slikt brød, i motsetning til gjærbakst, har mange ubestridelige fordeler. For det første er det ekstremt nyttig på grunn av det høye innholdet av B-vitaminer, samt PP og E. I tillegg inneholder det også verdifulle mineraler som jern, kalium, fosfor, natrium, kalsium.

For det andre inneholder gjærfritt brød en stor mengde cellulose, som bidrar til å normalisere mage-tarmkanalen og aktiverer tarmmotilitet. For det tredje har et slikt melprodukt lav surhet, så det er indisert for personer med magesykdommer, soppinfeksjoner i tarmen eller dysbakterier. Ofte tilsettes sunne ingredienser til gjærfritt brød, som kli, hele ubehandlede korn, spiret hvete, tang, malt, melasse, etc. Alle disse naturlige ingrediensene gjør brød ekstremt nyttig produkt, som styrker immunforsvaret, bidrar til å normalisere funksjonen til mange kroppssystemer og til og med bli kvitt overflødig vekt.

Hvordan lage enkelt og enkelt gjærfritt brød? I en slowcooker!

Dessverre er butikkkjøpte ofte ikke av høy kvalitet. Hvis du bryr deg om ditt velvære og helsen til husholdningen din, sørg for å lære hvordan du baker sunt gjærfritt brød med egne hender. I en multicooker - et moderne kjøkkenapparat - er dette slett ikke vanskelig å gjøre.

Melproduktet oppnås med en utmerket sprø skorpe og en luftig, aromatisk smule. For å lage ditt eget gjærfrie brød trenger du følgende produkter:

• hvetemel - 230 g;
• havregrynflak - 100 g;
• fullkornsmel - 220 g;
• kefir - 450 ml;
• salt - 1 ts;
• smør - 40 g;
• brus - 1 ts.

Teknologi for å lage brød uten gjær

Bland først hvete- og fullkornsmelet i en dyp bolle. Skjær det myke smøret i små biter og gni det inn i melet. Tilsett en halv liter kefir til den resulterende blandingen. Elt deigen med en slikkepott, og "arbeid" så litt med fingertuppene. Tross alt vet alle at deigen "elsker" hendene dine.

Dryss nå multikokerbollen med mel. La oss varme opp enheten. La oss legge deigen i den. La oss lage et korsformet snitt på brødet. Still inn apparatet til ønsket bakemodus. Etter 40 minutter, la oss sjekke om det gjærfrie brødet vårt er klart. For å gjøre dette, bank på bunnen av brødet: hvis lyden er tom og kjedelig, er produktet klart. Om nødvendig kan du snu brødet og steke det i ytterligere 15 minutter. Det er alt - produktet kan tas ut av multikokeren. Du må dekke den med en ren klut og la den avkjøles. Du kan bruke en tøypose til å oppbevare dette brødet. På et kjølig, tørt sted forblir det velsmakende og mykt i ganske lang tid. God appetitt!

Oppskrift på å lage sunt og smakfullt brød i en slowcooker

Hvis du ønsker å spise sunt og sunt, mette kroppen din med verdifull fiber, mineraler og vitaminer, begynn å bake hjemmelaget brød i en saktekoker uten gjær. For å tilberede dette deilige produktet må du forberede følgende sett med produkter:

• hvetemel - 250 g;
• rugmel - 200 g;
• havregryn - 80 g;
• salt - 1 ts;
• yoghurt (usøtet) - 500 ml;
• bakepulver - 1 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.;
• sesam - 2 ss;
• smør - 50 g.

Elt og stek deigen

Vi baker ruggjærfritt brød i en langsom komfyr som dette: først, ta en dyp beholder og bland rug og hvetemel i den, tilsett havregryn der. Smelt smøret inn mikrobølgeovn eller i vannbad og bland det med yoghurt. Det er praktisk å bruke en visp til dette. Hell den resulterende blandingen i en beholder med mel. Tilsett salt, sukker og bakepulver.

Vi begynner å elte forsiktig til en masse med homogen konsistens er dannet. Smør en multikokerbolle med olje og dryss med mel. Legg deigen i den og bruk hendene til å forme den vakker form. Dryss sesamfrø på toppen. På multikokerpanelet, still inn "Baking" -modus og stek brødet i 35 minutter. Og fjern deretter produktet forsiktig og avkjøl det, pakk det inn i et håndkle. Gjærfritt rugbrød (i en langsom komfyr) viser seg utrolig velsmakende og aromatisk. Sørg for å prøve å lage mat!

Gjærfritt brød med lavt kaloriinnhold i en saktekoker. Oppskrifter for sunn matentusiaster

De som ønsker å holde figuren i form vil definitivt like følgende gjærfrie teknologi hjemmelaget bakevarer. Dette lavkaloribrødet vil ta deg minimal tid å lage. Så for å bake den trenger du:

• rugmel - 80 g;
• hvetemel - 220 g;
• - 80 g;
• hvetekli - 100 g;
• brus - 1/3 ts;
• melk - 350 ml;
• solsikkeolje;
• salt - 1/2 ts.

Vi tilbereder brød i en multikoker uten gjær som dette: bland først de tørre produktene i en dyp beholder. Etter det, tilsett melk der. romtemperatur mens du begynner å elte deigen. Husk det gjærfri deig ikke nødvendig å elte grundig. Smør hendene med vegetabilsk olje og form deigen til en ball. Plasser deigen i en multikokerbeholder, som tidligere er drysset med mel. Lag tverrsnitt på toppen av deigen. Stek i 30 minutter. Det er det, en flott gjærfri (eller annen) oppskrift er klar! Etter avkjøling kan du kutte den i porsjoner og servere.

Originalt og deilig brød med linfrø

Vi tilbyr deg en annen måte å tilberede utmerket brød med sunne ingredienser, som kornflak, kli Dette vil gi deg styrke og mette kroppen med verdifulle makro- og mikroelementer. For å forberede det trenger du:

• kefir - 250 ml;
• hvetemel - 250 g;
• kornflak - 100 g;
• linfrø - 2 ss. l.;
• hvetekli - 50 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 2 ts;
• brus - 0,5 ts;
• olivenolje - 2 ss. l.

For å bake gjærfritt brød i en slow cooker, må du først elte deigen. Koble til vegetabilsk olje, kefir, salt, sukker, kli og flak. Tilsett mel med bakepulver og brus til dem. Bland forsiktig alle ingrediensene og la deigen stå i 20 minutter.

Dryss en multikokerbolle med mel og legg deigen i den. Still inn apparatet til ønsket innstilling og stek melproduktet i 35 minutter. Det er alt, det praktfulle gjærfrie brødet er klart. Når den er avkjølt kan den serveres.

En enkel og lettvint oppskrift på hjemmelaget rugbrød

Å tilberede dette aromatiske og smakfulle melproduktet vil ikke ta deg mye tid. Deig til rugbrød Det er enkelt å blande – ved å blande tørre og flytende ingredienser. Og kefir erstatter gjær. Deigen blir myk og smidig, den tar lett form av en multikokerbeholder. Mange multicooker-oppskrifter innebærer å legge til nøtter, solsikkefrø og tørket frukt til deigen. For å gjøre melprodukter mer luftige, bruk bakepulver og brus. For å tilberede et utrolig aromatisk brød med en myk og øm smul, trenger du hvetemel (250 g), rugmel (200 g) og bakepulver (15 g). Du trenger også kefir (300 ml), sukker (20 g), tørr spisskummen og salt (5 g). For å tilføre en deilig aroma til brødet, kan du bruke en blanding av provençalske urter.

Teknologi for baking av hjemmelaget rugbrød (uten å bruke gjær)

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å elte deigen. Ta en dyp bolle og hell alle de tørre ingrediensene i den, inkludert spisskummen og en blanding av urter. Tilsett deretter kefir. Bland ingrediensene med en trespatel. Etter det fortsetter vi å elte deigen med hendene, og danner deretter en ball av den. Smør en multikokerbolle med olje og legg deigen i den. Bruk en kjøkkensaks og lag et kryssformet kutt på arbeidsstykket. Dryss deigen med en blanding av aromatiske urter på toppen. Stek brødet i 35 minutter, still inn "Baking"-modus på apparatpanelet. Vi tar det gyldenbrune melproduktet ut av multikokeren (dette kan enkelt gjøres ved å bruke en dampbeholder). La det avkjøles og server. Sett pris på den fantastiske smaken og aromaen av tilberedt gjærfritt brød i en saktekoker.

Oppskriftene beskrevet i artikkelen vår er ikke spesielt arbeidskrevende. Pass på å adoptere i det minste noen av dem. Tross alt er melprodukter laget med egne hender av ingredienser av høy kvalitet preget av utmerkede smaksegenskaper og er i tillegg ekstremt gunstige for helsen. Tro meg, å bake brød uten gjær er slett ikke vanskelig. God kulinarisk suksess til deg!

Det er ingen hemmelighet at baking av bakevarer er en veldig møysommelig og kompleks prosess som krever ferdigheter, tålmodighet og fullstendig harmoni med ovnen din. Hvor ofte klager husmødre: brødet er allerede brent på toppen, men innsiden er fortsatt rå, deigen sank i ovnen og hevet seg ikke igjen, resultatet var konkavt brød med en grov, hard skorpe.

Men en uerstattelig assistent dukket opp - en multikoker, som ga en ny retning for brødbaking. Takket være bruken av denne elektroniske enheten oppnås perfekte bakevarer. Selvfølgelig er smaken og lukten veldig vanskelig å beskrive, selv om det er mange tilnavn og sammenligninger, er det umulig å motstå aromaen av nybakt brød som sprer seg gjennom hele huset.

Klassisk steg-for-steg oppskrift med bilder

Kjære kulinarisk produkt Deigen som brukes i husmannskost er klassisk "hvitt" brød med en sprø skorpe og en luftig smule. Hemmelighetene til dens forberedelse ble overført fra generasjon til generasjon, og med ankomsten av en ny husholdningsapparat Denne oppskriften har bare blitt bedre.

Koketid: 3 timer. Kaloriinnhold per 100 g. - 247,23 kcal.

Nødvendige ingredienser:

• melk - 250 ml;
• våt gjær - 10 g;
• hvetemel ( premie) - 450 gr.;
• sukker - 15 gr.;
• salt - 5 g;
• raffinert solsikkeolje - 10 ml.

Slik lager du brød i en langsom komfyr:

Først av alt, lag deigen: hell melk i en dyp kjele og varm opp på lav varme, tilsett moset våt gjær og sukker. Rør med en skje til gjæren er oppløst og tilsett mel gradvis for å få en masse med konsistens av fyldig rømme.

Dekk den resulterende massen med et bomullshåndkle og legg på et varmt sted i 30 minutter.

Når deigen er ferdig tilsetter du salt, raffinert olje og resten av melet. Elt den tykke deigen med en skje til den blir hard, og legg den så på bordet og rør til en solid sfærisk klump ikke fester seg til hendene.

Legg den ferdige deigen i multikokerbollen og la den heve i "Yogurt/deig"-modus i 1 time.

Kna deretter deigen på bordet igjen, smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og legg den i den ferdig deig. Slå på "Bake/Brød"-knappen og stek til programmet er ferdig.

For å steke brød på begge sider: du må ta ut bollen, snu den på et håndkle og legg brødet i det igjen med den ikke-brune siden ned, still inn "Baking/Brød"-programmet. Kok til slutten av programmet.

Ta det ferdige brødet ut på en tallerken eller rist og la det stå til det er helt avkjølt, så kan du hjelpe deg selv.

Enkle oppskrifter på brød i en langsom komfyr

Multikokerens allsidighet lar deg bake brødprodukter av forskjellige sammensetninger og med en uvanlig struktur: gjærfri, fullkorn, rug og med tilsetning av alle slags mel og krydder. Derfor ble ganske sjeldne varianter av brød mulig å spise på samme måte som vanlig hverdagsmat, og sluttet å klassifiseres som delikatesser.

Gjærfri

Det er slett ikke vanskelig å bake deilig og veldig sunt hvetegjærfritt brød med en multikoker. Men det blir litt grovt og med tettere smuler på grunn av mangel på gjær. Men på grunn av dette fremmer spising av det mer aktiv tarmfunksjon uten å forårsake gjæring.

Tilstedeværelsen av frokostblandinger bidrar til å berike produktet med fiber og enzymer som fjerner salter og giftstoffer fra menneskekroppen.

Koketid: 40 min. Kaloriinnhold per 100 g. - 240,32 kcal.

Nødvendige produkter for brød:

• kefir - 195 ml;
• sukker - 10 g;
• havreflak - 25 gr.;
• bakepulver - 5 gr.;
• salt - 10 g;
• raffinert solsikkeolje - 10 ml.

Matlaging:

1. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt, bakepulver og havregryn, og rør deretter alt grundig.
2. Tilsett siktet mel i små porsjoner, bring deigen til en tykk struktur og elt den så den praktisk talt ikke fester seg til hendene.
3. Bruk hendene eller en børste, smør hele overflaten av multikokerbollen med raffinert olje, legg deretter den ferdige deigen i den og lukk lokket.
4. Bruk knappene til å velge "Baking/Brød"-programmet og stille inn timeren på 30 minutter. Deretter må du ta ut brødet, snu bollen over på et rent håndkle og legge det tilbake slik at toppskorpen blir brunet i 10 minutter.
5. Etter programmets slutt åpner du lokket og legger brødet på et fat, dekk til med et håndkle og la det stå til det er helt avkjølt.

Rug med surmelk

Populariteten til "svart" brød er mye lavere på grunn av dets syrlige og spesifikke smak. Men det er også noe som "grå" brød - en slags gylden middelvei. Dette er brød som inneholder både hvete- og rugmel, men det er mer verdifullt i sin struktur.

Koketid: 3 timer 20 minutter. Kaloriinnhold per 100 g. - 226,78 kcal.

Produkter for matlaging:

• rugmel - 100 gr.;
• hvetemel (1 klasse) - 320 gr.;
• kefir - 250 ml;
• våt gjær - 10 g;
• sukker - 10 g;
• salt - 10 g;
• spisskummen - 5 gr.;
• raffinert maisolje - 10 ml.

Matlaging:

1. Bland halvparten av sukkeret med varmt vann og gjær i en dyp bolle, rør til gjæren løser seg opp og dekk til med et bomullshåndkle og legg deigen på et lunt sted til den øker i volum eller i ca 10 minutter.
2. Når deigen hever til toppen, tilsett vegetabilsk olje og rør.
3. Hell det hele i en dyp kjele, tilsett varmt sur melk(evt. bruk av myse), salt, resterende sukker, rugmel og en del av hvetemelet. Rør deigen gradvis.
4. Når deigen slutter å feste seg til hendene legger du den på bordet og elter den grundig i ca 5-10 minutter. En jevn ball skal komme ut.
5. Sett deigen tilbake på et lunt sted eller legg den i multikokerskålen og la den heve ved å lukke lokket og velge "Yoghurt/Deig"-programmet og vent til den hever i opptil 1 time.
6. Deretter må du elte deigen igjen på bordet, smøre multikokerbollen med raffinert olje, legge en rund deigklump i den, dryss karvefrø på toppen og lukk lokket.
7. Trykk på "Bake/Brød"-knappen og stek til programmet er ferdig.
8. Hvis du vil ha brød som er mer gyllenbrunt og har en sprøere skorpe, fjern brødet på slutten av stekingen, snu det og returner det til multikokerskålen, velg ønsket "Baking/Brød"-program. Stek produktet til multikokeren slår seg av.
9. Åpne så lokket, ta ut det nybakte sorte brødet og la det avkjøles på rist.

Dette interessante diettbrødet vil bli et uunnværlig produkt i ditt daglige kosthold etter første forsøk.

Duftende løk

Alle vet at løk ikke bare er et matkrydder, men også en medisin. I tillegg til vitaminer og mineralsalter inneholder den flyktige stoffer - fytoncider som dreper mikroorganismer. Derfor er fordelene med denne bakingen i høst-vinterperioden ubestridelige.

Koketid: 2 timer 45 minutter. Kaloriinnhold per 100 g. - 253,42 kcal.

Til brødet trenger du:

• melk - 250 gr.;
• våt gjær - 15 g;
• hvetemel (premiumklasse) - 500 gr.;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 60 gr.;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml;
• rømme - 20 ml;
• sukker - 20 gr.;
• salt - 10 gr.

Tilberedning av brød:

1. I en dyp bolle må du tilberede deigen: bland varm melk med gjær og halvparten av sukkeret, rør grundig til det gjærende stoffet er oppløst, tilsett deretter litt av det siktede melet til en blanding med konsistensen av tykk rømme er dannet. La deretter deigen stå på et lunt sted i opptil 30 minutter, dekket med et håndkle.
2. Skrell i mellomtiden løken og hakk den fint. Hell raffinert olje fra den totale mengden i en oppvarmet stekepanne og surr skivene til de er gjennomsiktige eller litt gyldenbrune.
3. Tilsett det resterende sukkeret, løken, saltet, rømme (romtemperatur) i bollen med den hevede deigen, rør og tilsett mel gradvis. Elt deigen til alle klumper er oppløst.
4. Legg den ferdige løkdeigen i en bolle, dekk til med et håndkle og la igjen stå på et lunt sted til den hever, i 60 minutter.
5. Smør multikokerformen, elt deigen på bordet igjen til den er jevn.
6. Legg den ferdige elastiske klumpen i multikokeren, dekk til med lokk og velg "Baking/Brød"-funksjonen, kok til slutten av programmet.
7. Snu så det ferdige brødet og velg «Bake/Brød»-funksjonen igjen og stek i ytterligere 15 minutter.
8. Legg bollen på en tallerken og dekk med et håndkle til den er helt avkjølt.

Dette bake produktet er rett og slett ideelt for forretter og kjøtt.

1. For deigen må temperaturen på melken kontrolleres etter kroppstemperatur: slipp noen dråper på håndleddet - det skal være litt varmere, men hvis det er veldig varmt, må du avkjøle det.
2. For å erstatte 30 gr. våt gjær du må ta 1 ss. tørke.
3. Du kan smøre formen med hvilken som helst raffinert grønnsak eller smør, samt margarin (den du liker best).
4. Melkategorien bestemmer gluteninnholdet: den høyeste karakteren er den mest "klebrig", så hvis mel av klasse 1 ikke er tilgjengelig, kan du bruke 70 gram. premium tilsett 30 gr. havregryn eller hvetekli og få 100 gr. mel for å erstatte 1. klasse. Hele mengden mel for oppskriften kan beregnes på nytt ved hjelp av denne beregningen.
5. Deigen kan settes i en oppvarmet ovn, men den trenger bare å varmes i 5 minutter. Før du sender røren inn i den, bør temperaturen være slik at hånden din er behagelig, ikke varm. Og du må legge et håndkle på brettet for ikke å plassere beholderen på noe varmt og "koke" deigen.
6. Den dekkede bollen med deig kan settes i en større bolle med varmt (ikke varmt) vann og etterheves.

Ved matlaging må du sørge for at løken ikke brenner seg under steking, ellers får den ferdige bollen en bitter ettersmak.

Du kan lage deilig, aromatisk brød selv hjemme. En multikoker egner seg veldig godt til dette - en universell teknisk kjøkkenoppfinnelse i dag. Brød i slowcooker blir mykt og luftig hvis du tilsetter litt gjær. Du kan også lage gjærfritt og diettbrød for folk som opprettholder riktig ernæring.

Rugbrød tilberedes på deig. Den mest tidkrevende delen er å vente på at deigen skal heve.

Gjør klar til brød:

• rugmel - 3 krus;
• hvetemel (til deig) - bord. l.;
• gjær - 30 g;
• filtrert vann - 100 g;
• kefir - 150 g;
• salt, sukker;
• krydder (kummin, sesam, kanel).

Forbered først deigen: bland gjæren med en skje mel, sukker og spe med vann. Er gjæren frisk hever deigen i løpet av et kvarter.

Deretter kombinerer du deigen med mel, kefir, salt og blander. Mel tilsettes gradvis, i små volumer. Når deigen slutter å feste seg til hendene, er den klar. Den skal være myk, men ikke for myk. Den skal heller ikke være trang – den skal passe etter en stund. Tilsett krydder i deigen og rør. Legg den i en bolle, dekk til og la den heve i ca. fire timer. Ta den så ut, elt den litt med hendene. Form til en ball og legg i en oljebelagt multikokerskål. La hvile i en halvtime med lokket lukket. Stek i "Baking" eller "Brød"-modus i 50 minutter. Snu så brødet og stek i et kvarter til.

Hvitt brød i en slow cooker

Det mest populære brødet er hvete. Hvit bolle Den blir enda mer aromatisk og mør hvis du tilbereder deigen i melk.

• varm melk/vann - 500 ml;
• en pakke tørrgjær;
• mel - 900 gr;
• post olje;
• sukker - 1 bord. l.;
• salt - 1 ts.

Vi tynner ut gjæren i varm væske sammen med salt og sukker. La stå i en halvtime for at gjæren skal virke.

Etter en halvtime, kombiner med smør og mel, bland godt og form deigen. La den homogene massen stå på et varmt sted under filmen i en time for å heve.

Smør en multikokerbeholder med olje og legg deigen i den. Lukk lokket, velg programmet "Oppvarming" i et kvarter, og la deigen stå i ytterligere 40 minutter. I "Baking"-modus, stek i en time, snu deretter brødet og stek i en halv time til. Ved hjelp av en kurv dampkoking Fjern produktene og la avkjøle.

Diett oppskrift

• vann - 300 ml;
• surdeig på rugmel- 400 ml;
• koriander - 1 ts;
• postolje - 3 bord. l.;
• rugmel - 350 gr;
• havremel - 350 g;
• sukker - 1 ss. l.;
• malt - 1 ss. l.;
• salt - 1 ts.

Først av alt, i en bred bolle, kombinere malt, salt og sukker, bland. Tilsett deretter malt koriander, tilsett olje og varmt vann. Rør grundig.

Neste trinn er å sikte melet i en bolle med en flytende deigpreparat. Elt deigen med en skje. Den vil være myk, elastisk og ha en jevn konsistens.

Smør multikokerbollen med olje, legg deretter en pen deigbolle i den og smør den også lett med olje.

Etter hevefasen, stek på Bake-innstillingen i en time, snu deretter brødet og fortsett å bake i en time til.

Matlaging med kefir

Kefir fremmer dannelsen frodige bakevarer, noe som gjør brødet veldig luftig og porøst. Fermentert melkeprodukt brukes ofte til å tilberede luftige bakevarer. Kombinert med gjær er deigen veldig myk og brødet passer godt.

• vann - 180 ml;
• kefir - 130 ml;
• olje uten aroma - 2 ss. l.;
• sukker - 1 bord. l.;
• salt - 1 ts;
• mel - 460 gr;
• tørr gjær - 1 ts.

Kombiner den flytende delen av ingrediensene og bland godt. Hell i mel og gjær, elt deigen og la den heve i en time eller to. Legg en deigball i en smurt multikokerskål og stek i "Brød"-modus i to timer. Snu den så og stek i en halvtime til.

Havrebrød

Havregrynbrød kan tilberedes i henhold til en av oppskriftene ovenfor, kun ved å bruke havregryn. Hvis du ikke har en hjemme til rett tid, kan du tilberede den selv. For å gjøre dette, bruk en blender og mal havregrynene til det blir et veldig fint mel. Før bruk kan du sikte for å bli kvitt eventuelle gjenværende store partikler av havregryn.

Brød kan tilberedes uten gjær - dette vil gjøre det enda sunnere og mer kostholdsrikt.

Bare en merknad. Når du lager brød, kan du strø toppen av deigen med sesam- eller spisskummen frø til pynt.

Gjærfritt brød i saktekoker

Usyret brød anses som sunnere enn brød laget med gjær. Ernæringsfysiologer mener at gjær negativt påvirker funksjonen til mage-tarmkanalen, og fremmer flatulens.
Denne oppskriften vil definitivt bli verdsatt av fans. riktig ernæring og de med noen fordøyelsesproblemer.

For gjærfritt brød trenger du følgende ingrediensliste:

• mel grov- 500 gr;
• kefir - 500 ml;
• egg;
• drenere smør - 30 g;
• brus og salt - ts hver;
• spisskummen/sesam;
• olje for tilberedning av multikokerskålen.

Kombiner tørre ingredienser, mal med olje. Hell deretter i kefir, pisk inn egget og elt godt. Den skal være homogen myk deig. Form tre flate kaker og dryss med krydder.

Smør multikokerskålen og legg kaken i den. Varm opp bollen litt. Stek deretter brødet i en time i "Baking" -modus. Gjenta med alle tortillas.

Nyanser av matlaging i en multikoker: Redmond, Polaris, Philips

Baking av muffins i multikokere fra forskjellige produsenter er forskjellig i tilberedningsprogrammet som brukes. Brød tilberedes i "Baking", "Brød" eller "Multi-cook"-modus. I det siste alternativet er det viktig å velge riktig temperatur. For å sikre en jevn gylden fargetone over hele overflaten, må brødet snus og stekes på begge sider.