Cottage cheese donuts, så rosenrøde og appetittvekkende, - flott alternativ for te eller kaffe til frokost, eller bare for en matbit. Baking deilige smultringer og glede våre kjære med hjemmelaget bakevarer.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: i ovnen .

Total koketid: 1 time

Antall porsjoner: 12 .

Ingredienser:

for test:

• cottage cheese - 400 gram
• kyllingegg - 1 stk
• granulert sukker - 200 gram
• mel premie- 300 gram
• bakepulver til deig - 1,5 ts
• salt - ½ teskje

Til dekorasjon:

• pulverisert sukker - 2 ss.

Oppskrift

1. Legg cottage cheese i en dyp kopp. Hvis cottage cheese er liten, så la den være slik. Og hvis cottage cheese er stor, kvern den med en blender eller ganske enkelt mal den med en moser.
2. Tilsett granulert sukker i en kopp med cottage cheese, slå inn et egg, rør ostemasse til den er jevn og la stå i 5 minutter.
3. Sikt mel, tidligere blandet med bakepulver og salt, inn i ostemassen. Bruk en skje eller bare hendene, bland til deigen er homogen, legg den deretter på et skjærebrett støvet med mel og elt til den er ferdig. Deigen er ikke for stiv, litt klissete.
4. Del den tilberedte deigen i 12 deler, hver del gir ca 80 gram. Fra hver del ruller du først til en bolle, som deretter flates litt ut til en flat kake.
5. Legg de formede ostemassen på en bakeplate kledd med bakepapir.
6. Stek ostemassen i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter, til de er brune.
7. Ta de bakte smultringene ut av ovnen og avkjøl på rist.
8. Dryss den avkjølte cottage cheese og mel smultringer sjenerøst med melis.

• Det er bedre å bruke hjemmelaget cottage cheese;
• Det er lettere å lage ostemassedonuts med hendene lett fuktet med vann;
• Du kan tilsette vaniljesukker i deigen.

Oppskrifter på smultringer - med hvitløk, cottage cheese, med sopp, potet, meksikansk

Pampushki er tradisjonell rett ukrainsk mat, som er små boller laget av gjærdeig.

Antagelig har smultringer fått navnet sitt fra det franske ordet "pompom", som oversettes som ball. Jeg vil gjerne merke at smultringer dukket opp i Ukraina for ikke så lenge siden, rundt andre halvdel av det nittende århundre i dag rekke oppskrifter smultringer, men de har én ting til felles - en uforglemmelig smak.

I denne artikkelen vil vi beskrive det meste vellykkede oppskrifter som, være trygg, ikke vil skuffe deg.

Dumplings med hvitløk

De er perfekte for borsjtsj.

For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser: mel (1 kg),

• margarin (100 gr.)
• gjær (40 gr.)
• melk (300 ml.)
• vann (200 ml.)
• egg (2 stk.)
• salt (1 ts)
• sukker (1 ss.)
• hvitløk

Tilberedningen av dumplings med hvitløk er som følger. Først må du sikte melet gjennom en sil. Bruk deretter en visp til å piske eggene med salt og sukker. Deretter må du male gjæren med en skje sukker og legge til eggene. Hell så i vann og melk. For å røre grundig.

Hell den resulterende blandingen i melet og tilsett forhåndssmeltet margarin. Elt deigen og la den heve ca tre ganger, elt den hver gang. Den ferdige deigen skal deles i kuler og stå i ti minutter for å trekke.

Legg til pannen vegetabilsk olje og legg ballene i den, dypp hver av dem i vegetabilsk olje på sidene slik at de ikke fester seg sammen.

Deretter må du sette smultringene i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader og bake i femten minutter. De ferdige smultringene skal smøres med hvitløk, tidligere presset gjennom en hvitløkspresse og fortynnet med to spiseskjeer vegetabilsk olje og en liten mengde salt.

Meksikanske smultringer

For å tilberede denne typen smultringer trenger du følgende produkter:

• kefir (250 ml.)
• maismel(175 gr.)
• hvetemel (100 gr.)
• hermetisert mais(100 gr.)
• smør (50 gr.)
• Paprika(1 PC.)
• kyllingegg (1 stk.)
• persille (3 kvister)
• bakepulver (2 ts)
• og salt (0,5 ts)

Disse smultringene tilberedes på denne måten. Først må du forvarme ovnen til to hundre grader og plassere papirformer i fordypningene på en spesiell bakeplate. Deretter må du vaske persillen under kaldt vann, tørke den og finhakke bladene. Paprikaen må renses for frø og hinne og først kuttes i strimler, deretter i små terninger.

I en egen bolle må du bryte egget og bruk en visp, pisk med biter av smør til det dannes et stivt skum. Deretter, rør kontinuerlig, hell i kefir.

Tilsett deretter mel med bakepulver, salt, søt pepper, persille, mais til egget og elt deigen. Ved hjelp av en teskje må du fylle papirformene 2/3, legge dem på en bakeplate, som du så må sette inn i ovnen. Smultringene stekes i cirka tjue minutter.

Soppboller

For å forberede dem trenger du følgende komponenter:

• mel (500 gr.)
• kokt sopp (200 gr.)
• skinke (200 gr.)
• vegetabilsk olje (70 gr.)
• smør (50 gr.)
• kyllingegg(1 PC.)
• sukker (1 ts)
• salt (0,5 ts)

Tilberedningen av denne typen smultringer begynner fra å blande mel med sukker, salt, gjær. Deretter må du helle to hundre og femti milliliter vann og forhåndssmeltet vann i denne blandingen. smør. Deretter skal du elte den stive deigen.

På neste trinn med å tilberede smultringer med sopp, må du tilberede kjøttdeig. For å gjøre dette bør du føre den ferdigkokte soppen sammen med skinken gjennom en kjøttkvern. Fra ferdig deig lag flere kuler og la stå i en halvtime å brygge.

Etter hver kule må du rulle den ut slik at du får en flat kake og legge kjøttdeigen i midten. Kantene på deigen skal heves opp og pensles med eggeblanding. Klyp deretter kantene. De resulterende smultringene må legges på en bakeplate og bakes i ovnen i førti minutter.

Ostemasse donuts

For å tilberede ostemassedonuts trenger du:

• cottage cheese (250 ml.)
• sukker (100 gr.)
• egg (2 stk.)
• brus (0,5 ts)
• salt og mel

Disse smultringene er enkle og enkle å tilberede. Du må først elte deigen fra ingrediensene ovenfor. Lengre ferdig deig Du må rulle den ut i et tynt lag og bruke et glass til å skjære den i sirkler. De resulterende sirklene bør stå i omtrent førti minutter for å trekke. Stek dem deretter i en stekepanne i vegetabilsk olje.

Potetboller

For å tilberede dem trenger du følgende produkter: poteter (12 stk.)

egg (1 stk.)

• mel (5 ss.)
• vegetabilsk olje (2 ss.)
• rømme
• salt

Potetboller tilberedes som følger: først og fremst må du koke potetene i skallet. Skrell den deretter og kjør den gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter egg, salt, mel og elt deigen. Etterpå må deigen kjevles ut til et lag maks to centimeter tykt og kuttes i diamanter. Stek de resulterende diamantene i en stekepanne i vegetabilsk olje. Det anbefales å toppe med smør og rømme før servering.

Du kan servere smultringer i stedet for brød til forretter, kjøtt og grønnsaker.

Dumplings - bilde

Smaken av ostemassedonuts er kjent for mange fra barndommen, siden alle bestemødre bortskjemte den yngre generasjonen med dem.

I løpet av årene har oppskrifter på cottage cheese crumpets blitt grenseløse, alle prøver å tilføre sin egen smak til dette bakte produktet. Sammensetningen av deigproduktene er den enkleste, oppskriften er utrolig rask, med et ord, "raske crumpets."

For å gjøre crumpetene møre og myke tilsettes rømme. De stekes veldig enkelt - i en stekepanne med et minimum av olje. Disse crumpets er et ideelt bakverk hvis du raskt og velsmakende skal tilberede noe til en kopp te. Samtidig er de også sunne takket være ostemassebasen.

For å tilberede cottage cheese puffs i en stekepanne trenger du:

• cottage cheese - 100 g
• rømme - 1 ss.
• mel - 1 kopp
• egg - 1 stk.
• sukker - 1 ss.
• salt - en klype
• vanillin - en klype
• bakepulver - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - til steking
• rømme - til servering
• melis - til støv
• Ingredienser

Cottage cheese donuts - oppskrift med bilde:

Legg den nødvendige mengden cottage cheese i en dyp tallerken, mos den lett med en gaffel og pisk inn ett kyllingegg.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Tilsett deretter en porsjon granulert sukker og en klype salt. Du kan tilsette litt i deigen for smak. vaniljesukker eller vanilje. Rør blandingen med en skje.

Tilsett rømme med ethvert fettinnhold til hovedsammensetningen.

Bland blandingen grundig med en stavmikser, og bland alle komponentene fullstendig. Som et resultat vil du få en homogen, ganske flytende blanding.

Sørg for å sikte melet gjennom en spesiell sil for å fjerne fremmede urenheter og mette det med oksygen. Kombiner siktet mel med bakepulver og bland kraftig.

Hell det tilberedte melet i den flytende sammensetningen.

Begynn først å røre blandingen med en skje når det blir veldig vanskelig å røre, ettersom deigen tykner, fortsett med å elte med hendene. Resultatet blir en klump myk deig, som vil feste seg litt til hendene dine. Du bør ikke strebe etter en perfekt, ikke-klebende deig; overflødig mel vil gjøre smultringene harde og tette. Det vil si at den skal forbli litt klissete.

Del deigen i flere deler, legg hvert stykke på et brett (strødd med mel) og kjevle ut med en kjevle, få et rundt lag. Tykkelsen kan justeres etter eget skjønn, avhengig av ønsket resultat av de ferdige smultringene. Hvis deigen fester seg for mye til kjevlen når du kjevler, dryss den også med mel på toppen.

Bruk et rundt glass eller form og lag identiske emner til smultringene. Rull deigrester på nytt for å lage nye stykker.

Varm en stekepanne på brenneren, hell i oljen som skal være en liten mengde, så lenge kakene ikke fester seg til formen. Før steking, sørg for å fjerne overflødig mel fra overflaten av arbeidsstykket, ellers vil det brenne. Stek ostemassen i en stekepanne på begge sider på middels varme til de er lett brune. De steker veldig raskt, så ikke gå langt fra komfyren.

Våre ostemassedonuts er klare! De serveres varme, alltid sammen med rømme. Du kan også strø dem med melis for skjønnhet.

God appetitt

Uvanlige retter laget av deig Sergey Pavlovich Kashin

"Curd donuts"

"Curd donuts"

Ingredienser

250 g cottage cheese, 250 g mel, 2 egg, 100–150 g sukker, 50 g gjær, 200–300 ml melk, 50 g smør eller margarin, 200–250 g rømme, 200 g jordbær.

Matlagingsmetode

Bland mel med gjær. Mal cottage cheese med sukker og egg til den er jevn, hell i melk og hell den resulterende blandingen i mel. Elt deigen og legg den på et lunt sted for å gjære.

Slå ned den hevede deigen og la den gjære i ytterligere 25–30 minutter.

Rull flere kuler fra den ferdige deigen og legg dem på en bakeplate godt smurt med smør eller margarin, la heve i 15–20 minutter, og sett deretter bakeplaten med smultringene i ovnen i 20–25 minutter.

Server de ferdige produktene med sausen. For å forberede sausen, tilsett sukker til rømme, bland godt og hell den søte rømme over friske jordbær. Tro meg, du har aldri prøvd en slik delikatesse.

Dumplings med hvitløk Det du trenger: 500 g ferdig gjærdeig, 3-4 fedd hvitløk, 1 egg, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. kaldt kokt vann Det er veldig enkelt Skjær små kuler på størrelse med Valnøtt, legg på oljet

Dumplings med blåbær 0,75 liter melk, 3 egg, 0,5 ts salt, 250 g mel, 150 g kokt potetmos, blåbær, sukker, fett til steking Tilbered fra mel, egg, salt, melk og potetmos. la det stå i en time. Deretter tilberedt deigen ved hjelp av

Dumplings med hvitløk Ingredienser 400 g mel, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ss. l. gjær, 1 ts. sukker, 100 ml vann For saus: 60 ml vegetabilsk olje, 50 ml kvass, 3 fedd hvitløk, salt Fremgangsmåte: Løs opp gjær i varmt vann, tilsett sukker, mel, elt deigen.

PAMPUSHKI Elt den purerte ostemassen med rått egg, mel og salt. Dypp små boller fra denne deigen en om gangen i kokende vann, fjern med en hullsleiv og legg på en tallerken. Drypp med varm olje

Dumplings Ingredienser: 0,5 kg mel, 30 g gjær, 3/4 kopp vann, 1 ss. skje sukker, 3 ss. skjeer med solsikkeolje Forberedelse: pampushki - en annen "fjern slektning" av dumplings og dumplings. For dem skal deigen tilberedes med gjær: 0,5 kg mel, 30 g gjær, 3/4 kopp vann,

Dumplings Gni fersk cottage cheese gjennom en sil, bland med mel slik at det blir et halvt kilo cottage cheese og mel, legg 3 egg for hver 400 g, tilsett salt, kok opp i vann og hell over surt etter å ha kastet det på en sil krem

Dumplings Ta cottage cheese, mos den med en skje, tilsett 2 eller 3 egg, avhengig av mengde, elt med hvete eller bokhvete mel, lag koloboks, kok dem i vann, ta dem ut, legg dem i en foret kopp, hell over smør og rømme og server til middag

Dumplings Dumplings er sterkt knyttet til oss ukrainsk borsjtsj og andre herligheter fra det lille russiske kjøkkenet. Hva er i hovedsak pampushki - de mest vanlige rike (eller ikke så rike) boller Slike boller kan tjene som en uavhengig mat: en matbit eller dessert.

"Termonukleære smultringer" Ingredienser 400 g mel, 50 g gjær, 200 g majones, 2 egg, 2-3 fedd hvitløk, 150 ml vann, sukker, salt Fremgangsmåte: Elt deigen fra mel, egg, majones og vann . Tilsett hakket hvitløk, salt, sukker. La deigen heve på et lunt sted

“Dumplings med tørkede aprikoser” Ingredienser: 500 g mel, 2 egg, 40 g tørrgjær, 50 g sukker, 250 ml fløte, 50 g smør, 1 egg (til overtrekk), 150–200 g tørkede aprikoser, 1 ts salt. Fremgangsmåte: Rør mel, gjær, sukker og hell varm melk. La deigen hvile i 15–20

Figurerte smultringer PRODUKTER 1 kg mel 20 g presset gjær 3 g brus vegetabilsk olje salt TILBEREDNING Elt deigen som for smultringer (se alternativ 1). Kjevle ut deigen med en kjevle til en stor pannekake ca 0,5 cm tykk Smør overflaten av pannekaken med vegetabilsk olje.

Sukkersmultringer PRODUKTER mel gjærsukkerfyll KLARGJØRING Elt deigen i varmt vann, la den gjære i 1–1,5 time, tilsett brus og bland ut et lag 0,5 cm tykt og bruk et rundt hakk (du kan bruke et glass) til å kutte ut flate kaker, i midten av disse

Fylte smultringer PRODUKTER 300 g svinekjøtt 200 g biff 300 g kål 30 ml soyasaus 50 ml sesamolje 300 g løk 50 ml buljong 2 g ingefær 3 g mononatriumglutamat 2 g malt sort pepper 20 g salt TILBEREDNING Svinekjøtt, biff,

Dumplings ingredienser: FOR TEST: – Hvetemel– 750 g – Smør – 100 g – Sukker – 150 g – Melk – 400 ml – Eggeplommer – 7 stk – Gjær – 100 g – Salt – 0,5 ts – Skal av 1 sitron – Ghee eller vegetabilsk olje (matfett) –. 1 kg TIL FYLLING: – Kirsebærsyltetøy

Dumplings “Harebrød” Nødvendig: 250 g mel, 1 ts. bakepulver, 50 g sukker, 3-4 mellomstore gulrøtter, 2 egg, 70-80 g smør, 200 ml melk. Bland mel med bakepulver, tilsett salt, hell i smeltet smør, melk og sukker og tilsett