ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನವು ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಹ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಕ್ಕು ತರಹದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.
3. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಸೌಟ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ರಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಲೇಖನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು - ನಿರೂಪಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಹಲವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕೇ? ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಾರೀ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ "ಮನಸ್ಸು" ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ?

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಹುರಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು) ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆ.
2. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ.
2. ನಮೂದಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ "ಸಹಾಯಕ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರಕ - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು

ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ನ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು +10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
2. ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
7. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯಾವುದೇ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಮುರಿದ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ (ಆದರೆ ಬಲವಾದ), ಕೇವಲ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದ ಜೇನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಿಂಚುಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ನಾನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

• ಅಣಬೆಗಳು(ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಹಂದಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು);
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಕರಗಿಸಬಹುದು) ತೈಲ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ- ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬು(ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - ಕೊಬ್ಬು);
• ಉಪ್ಪು.

ಇವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಕೊನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ). ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಡಿಗಳು - ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ) ಪದರಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರ) ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 5-6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ.

ಇವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಟೋಪಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿ).

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇಲ್ಲಿ ಪದರವು ಸುಮಾರು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.

6. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

2. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಲೇಖನ