ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, ಡ್ರೈಯರ್) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು (500 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು.

ಎಲೆನಾ 03.09.2019 21 861

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪೊಮೊಡೊರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರು. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? "ಕನ್ಫಿಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ "ಕನ್ಫೈರ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು", ಮತ್ತು ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಕನ್ಫಿಸೆರ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೈಋತ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಮೊಡೊರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾಟೆರಿನಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: https://naschaeda.ru/pomidory-cherri-na-zimu.html. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಕೆನೆ", ಅವರು ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ತರಕಾರಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್- 125 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಒಣಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಡಚಾದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
   
3. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಶಾಖವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
   
5. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ದ್ರವವು ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
   
6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
7. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
9. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
   
10. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಮುಗಿಸಬೇಕು.
    
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಲಾವೃತಗೊಂಡವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ತಯಾರಕರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ). ನಾನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
    
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು;

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ಕನ್ಫಿಟ್" ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕು" ಎಂಬ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಕಂಟೇನರ್ ಯಾವುದು? ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ - ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳುಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ, ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನಾನು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದೆ, ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಒಣಗಿದಾಗ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ... ಒಣಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ RAWMID ನಿಂದ ಡ್ರೀಮ್ ವಿಟಮಿನ್ .

ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5 ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ 10 ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 70 ° C (158 ° F) ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಾನು ಮಾಡಿದೆ.

ಮರುದಿನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 70 ° C (158 ° F) ನಲ್ಲಿ 9 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿಸದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗಬಾರದು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಚರಣಿಗೆಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡೋಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಾನು 850 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಋಷಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಇತರರು ...

ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. .

ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ".

ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಲಘುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು.

ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರೈಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಪೂರ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಈ ಸಾಧನ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆1 ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ದಿನಾ ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ. ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಫೋಟೋ

ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತುಂಬಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ತಿಂಡಿ - ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಬೇಗೆಯ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ಕಲಿತರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು (5-7 ತುಂಡುಗಳು) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್).

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ (9 ರಿಂದ 17 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 110 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ತುಳಸಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ನಾವು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುವ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (10 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 240 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ನೀಡೋಣ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 200 ° C).
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಅಡುಗೆ

ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ಹಸಿವಿನ ಆಧಾರವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (7 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ;
• ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 180 ° C).
2. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಂತರ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮೇಲೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟಲಿಯ ತುಂಡು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು "1110" ನಂತಹ ನಿಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ 1000 (ನೀರು) + 100 (ಪೇಸ್ಟ್) + 10 (ಉಪ್ಪು).

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡಾಂಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗದವರೆಗೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 220 ಗ್ರಾಂ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ".
• ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್"ಐಸ್ಬರ್ಗ್", "ಕ್ರಾನ್" ಮತ್ತು "ರೊಮಾನೋ".
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಜೆರೆಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 320 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ - 220 ° C).

ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ (ವರೆನೆಟ್ಗಳು);
• ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್);
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರಿಪ್ಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗೋಮಾಂಸದಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (8 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (8 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀರು (ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಮೇಲೇರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಾರದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು(ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದವು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯತೈಲಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಬದಲಿಗೆ ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 64 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವು ಎಂಜಿನ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಸಮಯವನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
12. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
14. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
15. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 61 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 57 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಒಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೀತದಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 125 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂದೆಂದೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದಲೂ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 7 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಮೊದಲು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
10. ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
11. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲಿ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 35 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
4. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.