ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂಪೇನ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಆಗದಿರಬಹುದು, ಮೋಡ ಕವಿದಿರಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ, ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಎಲ್ಲರಿಂದ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪದದ ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮನೆ ವೈನ್ ನಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ “ಬಿಳಿ” ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದವುಗಳು), ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ. ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೈಡರ್, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೈಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ). ವೈನ್ ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಮಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ, ಶಾಂಪೇನ್.
2. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಝೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಳಿಜಾರಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಇಳಿಜಾರಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಹೊಸ ಉದ್ದವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪ್ಲಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಮೂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ.

1. ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 8-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಕೆಸರು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ವೈನ್ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಬಹುದು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ).

ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳಿವೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾರೋಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಾಪರ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನೊಳಗಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು 5-6 ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಲಘು ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 9-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾದ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 24-ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಚಾಚಾಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ "ಲಿಕ್ಕರ್ ಲಿಕ್ಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ 0.7 ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ಗೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ!) 0.3 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 18 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ಶಾಂಪೇನ್ ಒಳಗೆ 6 ಬಾರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು 12-15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು.
• ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರಬೇಕು, ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಗಾಜ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪುನರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಲೇಖನದ ಹಿಂದಿನ ಉಪವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ.

"ಕುತೂಹಲಗಳು" ವಿಭಾಗದಿಂದ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ “ಷಾಂಪೇನ್” ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು - ವೊಯ್ಲಾ! - ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಲೇಖಕರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಹೌದು. ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ - ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು, ಬಡವರು, ಈ ಅಸಹಜತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ, ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ದಿನದ ನಾಯಕನ ಜಿಪುಣ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 250,000,000 ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10-20 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. .

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ತೂಕದಿಂದ 8-9 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 0.6-0.7% ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ನಾವು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ(18-20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್).

ಬ್ಯಾಚ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು + ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂತಿ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಟಲಿಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಮೋಡವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಸರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.
3. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮರುಹೊಂದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 30, 15 ° ಮತ್ತು ಲಂಬ ಸ್ಥಾನದವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

1. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಷಾಂಪೇನ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ; ಮೂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ಸ್; "ದಂಡಯಾತ್ರೆ" ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯ; ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಹಾಯಕ, ಮತ್ತೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಡಂಬರದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಲು. ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ (ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಶಾಂಪೇನ್ ಸುಮಾರು 50-100 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ): 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ( ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ); 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 550 ವೈನ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ( ಅರೆ ಸಿಹಿ); ಅಥವಾ 50 ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 650 ವೈನ್, 500 ಸಕ್ಕರೆ (ಅರೆ ಒಣ).

ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳುನೀವು ಅದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕಾರ್ಕ್ ಬಳಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಸರು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ, ಮೂತಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ - ಅದು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಹೋಗಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಯುದ್ಧವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಕಾರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 6-10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮೋಡಿ, ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳಿಂದ "ಷಾಂಪೇನ್"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವೈನ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ವಾಸ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮ್ಯಾಶ್ ಕುಡಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಂಪೇನ್

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ), ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಕಾಂಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಂಪೇನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೈನ್‌ಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೇ ಗುಂಪಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ - ಮತ್ತು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಫೀಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಕೋಮಲ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ 7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ¾ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಶಾಂಪೇನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಶ್ರೇಷ್ಠರಿಂದ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ:

"ನಾನು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದಾಗ" (4)

ಷಾಂಪೇನ್ ಆಧಾರಿತ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬಗೆಯ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

1. ಫಿಜ್ಜಿ ಕಿವಿ (ಕಿವಿ ಯಾರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು )

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಷಾಂಪೇನ್ (ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ- 30 ಮಿಲಿ;
• ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ ಕಿವಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

2. ಮಿಮೋಸಾ (ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್)

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಷಾಂಪೇನ್ (ಬ್ರೂಟ್) - 90 ಮಿಲಿ;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ/ಸೇಬು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

3. ಬೆಲ್ಲಿನಿ (ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಪೀಚ್ ಆಗಿರುವವರಿಗೆ )

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಷಾಂಪೇನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ )

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಷಾಂಪೇನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಇದು ಬೆಲ್ಲಿನಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

5. ಟಿಂಟೊರೆಟ್ಟೊ (ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ)

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗುಲಾಬಿ ಶಾಂಪೇನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ- 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಷಾಂಪೇನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುದೀನ - 5-6 ಎಲೆಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 1/2 ತುಂಡು (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

7. ಆಪಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಸೇಬು ಆಗಿದೆ )

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಷಾಂಪೇನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ - 1/2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

8. ಶಾಂಪೇನ್ ಐಸ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ)

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಷಾಂಪೇನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
2. ಪುದೀನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಷಾಂಪೇನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಕಾಲು;
• ಪುದೀನ - 2 ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಾಜಿನನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮೌತ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಶಾಂಪೇನ್

ಕುಡಿಯದವರಿಗೆ ದೇವರ ವರದಾನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಚ್ಛೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ(250 ಮಿಲಿಯ 4 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬು ರಸ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: