ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಬರುತ್ತಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು "ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 28 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ರಾಶಿ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳುತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ! ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಪೈಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ನಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಕಪ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ (ಒಣ ಅಲ್ಲ) ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿದ ಪೈಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ
ಮೊದಲು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಪೈಗಳು
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಚಹಾ, ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹುರಿಯಬಹುದು: ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು. ನಾನು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (250 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ - ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

"ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ" ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಏರಿದಾಗ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನನಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು), ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಭಾಗಶಃ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೈಬಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಎಣ್ಣೆ ಸುಟ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಪೈಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ - ಸಂತೋಷದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು!

ಹಂತ 1: ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಊಟದ ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ; ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪೈಗಳೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಗಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತತೈಲಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು, ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬುವುದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪೈಗಳು ಇದ್ದವು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದು - ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ - ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈಗ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಬಳಸಿ.

2. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಪೈ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ! ಆನಂದಿಸಿ! :)

ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!