ವೈನ್ ಎಕಾನಮಿ ಕ್ಲಾಸ್ ಆದರೂ ವೈನ್ ಇದ್ದಂತೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು?

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಆಕಾರವು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ: ಆನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಕಾಂಟರ್. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ: ಇಸ್ಲಾ ನೆಗ್ರಾ ಅಥವಾ ಕೊನೊ ಸುರ್ ಟೊಕಾರ್ನಲ್. ಚಿಲಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

★★★★★★★★★★

ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" 1 ಲೀಟರ್.

ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು "ವಿನೋಗರ್" 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀ. ಟ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಟ್ಟ ವೈನ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು "ಮನಸ್ಸಿಗೆ" ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿ/ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೈ ಬಾಕ್ಸ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು "ಗಣ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ" ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ... ಉಳಿದ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು!

★★★★★★★★★★

ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. 0.75 ಲೀ. ಮತ್ತು ನಂತರವೂ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸುರಕ್ಷತೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು" ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳು", "ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ" ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ.

ಬಾಕ್ಸಡ್ ವೈನ್, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಕರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ವೈನರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಪರೂಪ. ಯೋಗ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವೈನ್ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿದೇಶಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಿದೇಶಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಜ್ಞಾತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸುರಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್ನಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ನೇಹಿ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲಾಡಳಿತದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಸಹ ನಾಗರಿಕರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇದೆ, ಇದು ಕೊನೆಯ ಗ್ರಾಂಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯವರು? ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ?! ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ, ಮತ್ತು ಅವು ಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಾಟಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಒಯ್ಯುವಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ಲೀಟರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಗಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಅದೇ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಬ್ಯಾಗ್ ಇನ್ ಬಾಕ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಬ್ಯಾಗ್ ಇನ್ ಬಾಕ್ಸ್" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- "ಬಾಕ್ಸ್ ಇನ್ ಬಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬರಡಾದ;
- “ಬ್ಯಾಗ್ ಇನ್ ಬಾಕ್ಸ್” ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಟ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ವೈನ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಪಾನೀಯ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಪರವಾಗಿ ಇವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್‌ನ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳು. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಪುಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮದಿಂದ) ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಕಲಿಗಳು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲ - ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ "ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಬಾಕ್ಸ್ಡ್ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ?

ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳ ಅನುಮಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವೈನ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇನ್ನೊಂದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್‌ನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಗಾಣಿಕೆ - ಇದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಟಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿದೇಶದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ವರ್ಗದ ಸಂತೋಷದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯೋಜಿತ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. , ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ. ನೀವು 4-6 ಜನರಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ? ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಭಿಜ್ಞರು "ಚೀಲಗಳಿಂದ" ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ?

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ "ರಹಸ್ಯಗಳು"

ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹಿಂದೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳ ಶಾಶ್ವತ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು 0.7 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಗಳವಿಲ್ಲ: ಅವರು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಂತರಿಕ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಬಹುಶಃ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಅಡಿಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ನಕಲಿಗಳಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವೈನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ನ ಬೆಲೆಯು 0.7 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 100 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 70-80 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಒಡೆಯಲಾಗದ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಗಮನವು 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಇತ್ತು.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ದೇಶೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಒಟ್ಟು ಹತ್ತು ಒಣ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮೂರು, ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ "ಮೂಲತಃ" ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಂದರೆ, ಇದು ವೈನ್? ಸಂಶೋಧನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಕೇವಲ ಆಘಾತಕಾರಿ ಎಂದು ಬದಲಾದರು: ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ...

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್, MSUPP ನಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಡೆಪ್ಯುಟಿ ವೈಸ್-ರೆಕ್ಟರ್, ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕೋಲೆಸ್ನೋವ್.

- ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಉದ್ದೇಶವು GOST R 52523-2006 "ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸೂಚಕಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು", ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳು ನಿಗದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಯೂರಿವಿಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ಸಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪಾಂತರದ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ತತ್ವಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯದಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಇತರರ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ "ಮುರಿಯಲಾಗದ ಬಂಧ" ದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಶಿಕ್ಷಣ. ಈಥೈಲ್ ಮದ್ಯಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಥೆನಾಲ್ (ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೃತಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಮುರಿದುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವು "ಎಡ" ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ

"ಇದು ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಯೂರಿವಿಚ್ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 99%. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - 1 ರಿಂದ 7% ವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು: 18.8-68.4% (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ). ಏಕೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್.

ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ರೈಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧವೂ ಮುರಿದುಹೋಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು (ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ನೇರವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಲಂಬನೆಯು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅಂಶನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ಘಟಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈನ್ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ (ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಡಿಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲದ "ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ" ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚಲನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ. ಈ ಅಂಶವು ಸಹ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರ!

- ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು? - ನಾವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ.

"ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಯೂರಿವಿಚ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ಸುಳ್ಳು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾದ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಸಾರಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಈಗ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಪೌಡರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ" ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜಲೀಯ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಆಧಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಂತನೆಗೆ ಆಹಾರ

ನಾನೂ, ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಿದವು. ವೈನ್ ದೇಶೀಯ ಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ದೇಶೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯೋಚಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

1. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್" (ನಿರ್ಮಾಪಕ / ಆಮದುದಾರ: CJSC "ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್", ರಷ್ಯಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಅನಪಾ, ಸುಕ್ಕೊ ಗ್ರಾಮ)
2. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ "ಮೆರ್ಲಾಟ್" (CJSC "ರುಸ್ಕಯಾ ವೈನ್", ರಷ್ಯಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಅನಪಾ, ಸುಕ್ಕೊ ಗ್ರಾಮ)
3. ಹೆಬ್ರೋಸ್ “ಮೆರ್ಲಾಟ್” (“ಹೆಬ್ರೋಸ್-ವಿನ್‌ಪ್ರೊಮ್”, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ / ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿ “ಲುಡಿಂಗ್-ಟ್ರೇಡ್”, ರಷ್ಯಾ, ಮಾಸ್ಕೋ)
4. ವಿನೋ ಜುಪಾ "ವ್ರಾನಾಕ್" ("ವಿನೋ ಜುಪಾ", ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಸೆರ್ಬಿಯಾ, / ಲುಡಿಂಗ್-ಟ್ರೇಡ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ, ರಷ್ಯಾ, ಮಾಸ್ಕೋ)

ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

1. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್" (CJSC "ರುಸ್ಕಯಾ ವೈನ್", ರಷ್ಯಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಅನಪಾ, ಸುಕ್ಕೊ ಗ್ರಾಮ)
2. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಊಟ (ಮಿನರಾಲೋವೊಡ್ಸ್ಕ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳು”, ರಷ್ಯಾ, ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರದೇಶ, ಲೆನಿನ್ಸ್ಕಿ ಗ್ರಾಮ)
3. ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಕ್ ("ಗುಂಪು ಉಕ್ಕೋರ್ S.A.", ಫ್ರಾನ್ಸ್ / JSC "ಮೊಸೆಲ್", ರಷ್ಯಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್)
4. ಕುವೀ ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ("ಗುಂಪು ಉಕ್ಕೋರ್ ಎಸ್.ಎ.", ಫ್ರಾನ್ಸ್ / ಜೆಎಸ್ಸಿ "ಮೊಸೆಲ್", ರಷ್ಯಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್)

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:

ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮೂರು ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಉಳಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶ), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಮಠದ ಊಟ"(ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಹೆಬ್ರೋಸ್ "ಮೆರ್ಲಾಟ್""ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್" ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ರೂಢಿಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಕ್(ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು "ಕುವೀ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ", ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕದ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯ.

ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್" ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, "ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್" ಮೆರ್ಲಾಟ್, "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೀಲ್"(ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ), ಹೆಬ್ರೋಸ್ "ಮೆರ್ಲಾಟ್", "ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್" ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಕಡಿಮೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವಿತ್ತು. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ರೋಸ್ "ಮೆರ್ಲಾಟ್"ಸಕ್ಕರೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವೈನ್ ಅದೇ ಬೆಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು 2.5 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸರಾಸರಿ 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬಾಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಕ್ಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರಟ್ಟಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್-ಇನ್-ಬಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ: ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ವೈನ್ ಸಹ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ಯಾಗ್-ಇನ್-ಬಾಕ್ಸ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ

"ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ" ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಗ್-ಇನ್-ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ. ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅಗ್ಗದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ಯಾರಿ ಪಿಕರಿಂಗ್ ಅವರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ಅವರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಕಾಗದವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ವೈನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅರೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಸೋರಿಕೆಯ ನಂತರ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಇನ್ನೇನು ನಡೆಯುತ್ತದೆ? ಅಲ್ಕಿಲ್ಮೆಥಾಕ್ಸಿಪೈರಜೈನ್ಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹೂವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ಕಾಗದವು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್ಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದರ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ತರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಉಳಿತಾಯ ಅಥವಾ ದುರಾಶೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂಷಿಸದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಜನರಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ವೈನ್ "ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ" ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಯಾರಕರು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ತರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಚಲನಚಿತ್ರ?

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ.

ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾಲೀಕರು ಮಾಡುವಂತೆ ಹಬ್ಬದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅವಮಾನವಿರುವುದಿಲ್ಲ.