ಹ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಕ್ ಸೂಪ್: ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಮೀನನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಡ್‌ಲೆಸ್" ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವಾಗ - ಆಗ ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತೀರಿ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ಮೀನು ದಿನಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹೇಕ್ ಸೂಪ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರನು ಅದೃಷ್ಟವಂತನಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತ್ತಿರದ ನೀರಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೇಕ್ (ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್) ಸೂಪ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹೆಡ್ಲೆಸ್" ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್. ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಳಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಹ್ಯಾಕ್ ಶವಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು), ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಒಂದು ಸೀಸನ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೀನುಗಾರರ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ). ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಕ್ ಸೂಪ್: ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಂಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).

ತಯಾರಿ

ಚೈನೀಸ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ 2 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್: ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ರುಚಿಕರ ಮೀನು ಸೂಪ್ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹ್ಯಾಕ್, 4-5 ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು), ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ).
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಾಕ್ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ. ಹೇಕ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
1-2 ತುಂಡುಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
2 ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು
380 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಕ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/4 ಗುಂಪೇ
50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಒಳ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಪ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಹಾಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಹ್ಯಾಕ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇ ಎಲೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲೆ/ಬಟಾಣಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಹ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೇಕ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪಿಸಿ ಹಾಕು. (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ)
• ನೀರು 1.5-1.7 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹ್ಯಾಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನಿಸಿ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

“ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಡರ್ ಹಾಕು” ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರ - ರಫ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಒಣ ವಿಧದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಕ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು. ಫಾರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು “ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಡರ್ ಹಾಕು”

• - 700 ಗ್ರಾಂ
• - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• - 1 ತುಂಡು
• - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು
• - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• , ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ

"ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಡರ್ ಹಾಕು" ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು.
4. ಸಾರು ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಮೀನು, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೀನು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಮಾನವರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಿವಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6). ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ 6 ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6). ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ 6 ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನರಮಂಡಲವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ " ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ " ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಬಹುದು