ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುಡದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು 7 ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದರೂ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

8. ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ದಪ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನಾವು ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಧಾನ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 1 ಕಪ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್;

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಕೆನೆ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಡುಗಳು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಾಲಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

2 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು;

5 ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ + ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;

ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊಸರು ರಬ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.

4. ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%;

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;

ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಸೋಡಾ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ರಹಸ್ಯ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮಧ್ಯವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೊಸರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

5. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಡಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

5. ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;

ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ವೆನಿಲಿನ್;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಬಿಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಪೈ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು ... ಓಹ್, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! 😉

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ...

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದೂವರೆ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿತ್ತು! ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 24.5x18 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾನು ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಡೆದ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಲವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 😀

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ... ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ನನಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (270 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಥಾರ್ನ್ ಟಿಂಚರ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್)*
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

* 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ = 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಟ್ಟೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ತನಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ (!), ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ.

ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
ನೀವು ಬಹು-ಹಂತದ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಮರದ ಓರೆಯು ಒಣಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ ಮುಖ್ಯ - ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡಿದೆ!! ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಳೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ;)

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಲ್ವಿಚಾ-ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ನಾನು ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ದಿನದ ರಕ್ಷಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ))

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ತಯಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳೇನು? ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಕೇಕ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯು ಅಷ್ಟು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬದಲಿಯು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟಿ, ನಯವಾದ ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಎರಡು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

12.06.2017

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ತೇವವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾತನದ ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್;

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ;

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

7 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಗುರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

9. ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;

10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;

320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು.

2. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೂಲ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಚೀಲದಿಂದ 8 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;

220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಚೀಲದಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

180 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

3 ಸೇಬುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚದುರಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ;

0.8 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲ (ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ).

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿ.

2. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಾಕವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

3. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು.

6. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬಾರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

160 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;

ರಿಪ್ಪರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.