ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೃದಯ. ಹಂದಿ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮನೆ / ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಉದಾತ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಿರುಳುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

ಹೃದಯವು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ರಜಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಸರಿಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು.
2 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
1 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಬೇ ಎಲೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು.

ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹೃದಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸರ್ವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲವಂಗಗಳು.
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ.
ಬೇ ಎಲೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವಿಭಾಗವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು

ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನೇನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅದರಲ್ಲಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಿರ್ವಾತದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾವಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಹಂದಿ ಹೃದಯ;

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

50 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

0.7 ಲೀ ಬಿಸಿ ನೀರು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೃದಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೃದಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೈನಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಮಾಡಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಇದನ್ನು ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ಬಾರಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ!
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ!
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5
5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೃದಯವು ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಸುಸ್ತಾದ ನಂತರ, ಕಠಿಣ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮೃದುವಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೃದಯವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೃದಯದಂತೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

2 ಹಂದಿ ಹೃದಯಗಳು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100-200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅದು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಹೃದಯವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ - ಹೋಲುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್.