ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ. ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೇಖನವು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಎಂದು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

6-8 ಬಾರಿ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇಂದು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೇಕ್"ಸಾಚರ್", ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಓವನ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳಿಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

• ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು(4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್(150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾಗೇ ಇದೆಯೇ ಎಂದು. ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ" ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು - ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 16 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ 1832 ರಲ್ಲಿ.ಒಂದೂವರೆ ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತ ನಂತರ, ಫ್ರಾಂಜ್ 1848 ರಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗೆ ಮರಳಿದನು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹಿರಿಯ ಮಗ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇತ್ತು - "ಪ್ರೇಗ್".

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

"ನೈಜ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಡೆಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲೇಖಕರ ವಂಶಸ್ಥರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1 ಘಟಕಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ), ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 2 ಘಟಕಗಳು

• ಕೋಕೋ;
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾರಾದರೂ ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಬೇಕಿಂಗ್

ನಾನು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ +180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾದಿಂದ ತಂದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ರಿಕೋನ ಪದಕವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ "ಡೆಮೆಲ್" ಸ್ಯಾಚರ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ, ಆಗ ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು;

ಹಂತ 4 ಘಟಕಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;
• ಹಾಲು.

ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ).

ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Sachertorte ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

“ವೇಗವರ್ಧಿತ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಕುಸಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಕ್ಲೀನ್, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ರೆಸಿಪಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಝಾಚೆರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 75% ಕೋಕೋ),
200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೆರುಗು:

150ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ,
200 - 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ +
200 - 300 ಗ್ರಾಂ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
—————————-
ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1
- ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ: ಭಾನುವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ

ಚಾನಲ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: http://video-kulinar.ru

Vkontakte ಗುಂಪು: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - http://video-kulinar.ru/vy-pechka/tort-zaher-video-retsept.html

2014-09-20T09:51:56.000Z

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಬೇತಿಯಿಲ್ಲದ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಚೆಗೆ ಆಹ್ವಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡೆಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಯಿತು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾದಗಳು ಇದ್ದವು, ಇದು ಯಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಥಾಪಕ - ಅಥವಾ ಖರೀದಿದಾರ? ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ತಮ್ಮ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದರು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದಕಗಳು ಸಚರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಎ ಡೆಮೆಲ್ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ - ತ್ರಿಕೋನ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟ್ (ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ) ಅನ್ನು ಮೊದಲು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಯಾಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಔನ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು: 1 ಔನ್ಸ್ = 28 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ರೆಸಿಪಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚರ್" (ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಸೇಚರ್)
8-10 ಬಾರಿಗಾಗಿ
(ಕಪ್ - 240 ಮಿಲಿ)

ಅಗತ್ಯ:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
6 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (65-70% ಕೋಕೋ ಅಂಶ)
3 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಹಳದಿಗಳು
1 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ + 3 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
1/3 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
1,5 ಕಪ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್
1 tbsp. ಎಲ್. + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
6 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (65-70% ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗಿದೆ)
1 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಔನ್ಸ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. 2-ಇಂಚಿನ ಆಳವಾದ, 9-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೂಲ್.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು 1 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತುಂಡು ತುಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ 3 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೆರುಗು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ). ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್"ಸಾಚರ್." ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವುದು ಖಚಿತ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 75% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಬಾರ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್, ಉತ್ತಮ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ ಟೋರ್ಟೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಆ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ತಾವು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾವು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ದ ಜಾಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ರೀಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 7 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಯ ಲೆಂಟನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

Sachertorte ನ ಲೆಂಟೆನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜು.
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್.
• 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ನೀರು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಬಾರ್ಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಮೆರುಗು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

Sachertorte ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಯು ನೀರಸ ದಿನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಹೌದುಸಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

8 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಪ್ರಿಂಟ್

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 170 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಉಪಕರಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ KitchenAid ನಂತಹ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾದರಿಯು ಹತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

3. 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಂಪು. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು

4. ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ, ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. 50-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

9. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸೇಚರ್ ಕೇಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗೌಪ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ, – ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಮಂತ್ರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಚರ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಕುಟುಂಬದ ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಚರ್ ಕುಟುಂಬವು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿನೀವು ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಸೇಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಕೆಫೆ-ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಅದೇ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಚೆರ್ಟೊರ್ಟೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನಿಜವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು, ಇದು ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ), 1 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

160 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಜಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಬೀಜಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (4 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ crumbs - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಮೆರುಗುಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾರ್‌ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಅಲ್ಲದ ತಣ್ಣೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (75% ಕೋಕೋ) - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (33%) - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಕರೂಪದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಿಳಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು. ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಸೆಂ.ಮೀ.
12. ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
13. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
14. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದಪ್ಪವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
15. ಬಿಸಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
16. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
17. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ Sachertorte ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.