ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಹನಿ ಕೇಕ್". ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೀಡರ್ ಉಪಕರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷ OXO ಸೀಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಧ್ಯಾನಸ್ಥ ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ), ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಉಪಕರಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಳೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. "ಅಫಿಶಾ-ಎಡಾ" ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗಳ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿತು, ಇದು ಬೆರಾರ್ಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಚ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓವನ್ ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಿಸ್ ವಾಚ್‌ನಂತೆ. ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

8. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಉಪಕರಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ KitchenAid ನಂತಹ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾದರಿಯು ಹತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

11. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

12. ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

13. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಆದರೆ ಅದು ಅವನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಜೊತೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಯಿತು.

ನನಗೆ 9 ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮ. ನಾನು 21% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ.

ಚಹಾ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಲಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ತ್ವರೆಯಾಗಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಲಿ.
3. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
13. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
16. ಪದರದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
17. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
18. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದವನ್ನು ಬಳಸಿ.
19. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
20. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
21. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
22. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
23. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
    
24. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
25. ನೆನೆಸಲು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 235 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
10. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಸಹ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 374 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ).
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವೂ ಇವೆ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
14. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೇಜಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 324 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
14. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಪುಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.

ಕೊರ್ಜಿ ಇನ್ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕತ್ತಲು ಬೇಕಾದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸೋಣ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾದಾಗ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜೇನು ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 8 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವರ್ಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ನೆನಪಿರುವವರೆಗೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ + ಧೂಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು;
• ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರವ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದರ ವ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕ್ಕದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಗಳಿಗೆ "ದೋಚುವುದಿಲ್ಲ".

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಡಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ಹಿಟ್ಟು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಲಾ 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಕೇಕ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ. ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಹಾಲಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ದಪ್ಪದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಿನ್ನತೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. crumbs ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.