ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಜೋಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗರಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ನೀರು 1 ಲೀ.
• ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು400 ಮಿ.ಲೀ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 54.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 5.5 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಡಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಊಟದ ಮೆನುವಿನ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ... ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ... ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟೋನ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉಪಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು: ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% -200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೈದಾನವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% -200 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಲಘು ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪುಟ್ಟ ಉಪಾಯ:ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು (ಅಂದಾಜು 1: 1) ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನಾನು "ಗಾಳಿ" ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಷಯದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈಗ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾರು.

ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಶ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾರು ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% -200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ ವಿಧ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆ, ಸೂಪ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% -200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಯೂಕ್ಯಾರಿಯೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರ ರುಚಿಯ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಲೋಟ್ಸ್ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಯೂಕ್ಯಾರಿಯೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅರಣ್ಯ ಯೂಕ್ಯಾರಿಯೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್-200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನೀರು-1ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ + ಖಾರದ + ಥೈಮ್. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಯೂಕ್ಯಾರಿಯೋಟ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಬಲವಾದ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಶಕ್ತಿಯುತ ವಾಸನೆಗಳ (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 120 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರ್ವ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೀಪ್ಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

100 ಮಿಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಾಲು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ). ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕನ್). ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಕೆಸರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಊಟ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ; ಈಗ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್. ನೀವು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.

3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಮೊದಲು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಧುಮುಕುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತೇಲುವ, ದ್ವೇಷಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇಷ್ಟಪಡದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸೂಪ್ನ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋ

ಘನೀಕೃತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

2 ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 200 ಗ್ರಾಂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು - ½ ಪಿಸಿ .; - 2 ಪಿಸಿ; tbsp - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 tbsp.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

500 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ; - ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .; - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .; - ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 264
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 2.68
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 2.64

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1-2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್, ತುಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.





ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.



ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, 500-600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸಾಕು.



ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.





ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಾವು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ