ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಪಾಯ: ಕಿತ್ತಳೆ ಟಾರ್ಟ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಪಾಯ: ಕಿತ್ತಳೆ ಟಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಲಕೋನಿಕ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಾಣಸಿಗ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಂಬೆ - ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ - ಟಾರ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಕೋಮಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದೇ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆದಿದೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
600 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
1 ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
6 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು
150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 48% ಕೊಬ್ಬು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಚಿಮುಕಿಸಲು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬೀಟ್ ಬೆಣ್ಣೆನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಮತ್ತು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನೇತಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗ್ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಟಾರ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 100 ° C. (ಅನೇಕ ಹೋಮ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅವು ಸುಮಾರು 120 ° C ಆಗಿರುತ್ತವೆ.) ಒವನ್ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 170 ಮಿಲಿಗೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ರಸ.

ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಾ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ದೋಸೆ ಕೇಕ್;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತನೀರು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
3. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೋಸೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೆನೆಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು:

• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ 33% - x ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
2. ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.
11. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
12. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
13. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
14. ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವ.
15. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
16. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ.
17. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸವಿಯಾದ

ಕುರ್ದ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಸೀತಾಫಲ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಸರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ:

• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• 1 ಗಾಜಿನ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ.

ಕೆನೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ನೆನೆಸಲು, ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ಕೆಲವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
14. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
15. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
16. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
17. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ.
2. ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೋಡಣೆಯ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 80 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೋಧಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 250 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ.
2. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲ್ಮೈ. ಕೂಲ್.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಮಯ! ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಗುರುತನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಟಾರ್ಟ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಗಲಭೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಒಂದು ಸುಳ್ಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಭಾರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!).

IN ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟಾರ್ಟ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಕುಸಿಯುವ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ). ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಏಕ-ಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
8 ಹಳದಿಗಳು
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ(ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ)
1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್
ಅಲಂಕಾರ
3 ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 3 ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 1 ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)

ಹಿಟ್ಟು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.