ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೋಗೋಣ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ತಂಪಾದ ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಭಾರತದ GOA ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಕ್ಸ್! ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನೆಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ ಅಥವಾ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ವಾರ ನಾನು ಅಜಪ್ಸಂಡಲಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮುದ್ರಿತ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ! ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಏನು ಗೊತ್ತಾ? ನಾನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಓರೆಗಾನೊ - ಎಲ್ಲಾ 1 ಗುಂಪಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು- 100 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ನನ್ನ ಬಳಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ನಿಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್ , ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣ, ನಾನು ಇತರ ದೇಶಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಚಿತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಥೆಗಳು ತೂಕ. ಎಲ್ಲಾ ವಿನೋದ! ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದದ್ದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ). ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಸಮಾನಾಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ. ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ :) ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 25 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ "ತೂಕ-ನಷ್ಟ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆಸೌತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್- ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ತಂಪಾದ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ಲಾಕಿ!

1. ಮೊದಲ ಪದರ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಎರಡನೇ ಪದರ: ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೂರನೇ ಪದರ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ.
4. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ.

ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ :)

ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಖಾದ್ಯದ ಕಾಲುಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ)). ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್-ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು-ಉಪ್ಪು -ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸೆರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಜುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸ 😀 ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಜಲರಾಶಿಯ ಬಳಿ ಹೋಗಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ನೀವು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಅಟ್ಲಾಸ್ ವೀಕೆಂಡ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಡಿಜಿ, ಕಸಬಿಯನ್, ತ್ರೀ ಡೇಸ್ ಗ್ರೇಸ್, ನಾಯ್ಜ್ ಎಂಸಿ, ಬ್ರೈನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು. ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಸಂಗೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ! ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಮತ್ತಷ್ಟು - ಹೆಚ್ಚು! ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜ!

5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 5 ವಿಮರ್ಶೆ(ಗಳನ್ನು) ಆಧರಿಸಿ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಸೈಟ್‌ನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಕರಣೀಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೌಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ (ಅಥವಾ "ಬೌನ್ಸ್"). ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಸೌತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಪದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಐದು ವೇಗದ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
. ಸೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

"ಸೌಟ್" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಜಿಗಿತ", ಆದರೆ "ಫ್ರೈ ಇನ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಬೆಣ್ಣೆ." ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಬೌನ್ಸ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2-3 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿ), 2-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಡುವಿನ ಸಮಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸೌಟಿಡ್ ಕಾಡ್: ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು

ಸೌಟಿಡ್ ಮೀನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೌತೆಡ್ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು: ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಸೌತೆಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಋತುವಿನ 1 tsp ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೌತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ. ಫ್ರೈ 230 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ. ಸೌತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ (ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ನಂತರ 4 ಕಪ್ ಚೂರುಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಟ್: ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಯ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಪ್ರಾಜಾ.

"ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕವಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೌತೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹೆಸರಿನ ರಹಸ್ಯ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಸೋಟೆ" ಎಂದರೆ ಪುಟಿಯುವುದು. ಯಾವ ಸಂಪರ್ಕ? ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಜಿಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ/ತಿರುಗಲು ಫೋರ್ಕ್ಸ್/ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು; ಕೇಸರಿ; ಉತ್ಸ್ಕೊ ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು / ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರು. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಪ್ 3 ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರಕಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಂಬರ್ ಒನ್ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ತೊಳೆಯಿರಿ, 5-8 ಮಿಮೀ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ!), ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ವೃತ್ತಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಅವರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು) ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು - ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ವಲಯಗಳು (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಲೀಟರ್ಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳು / ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು) ಸಹ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹುರಿಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು) ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

(4,412 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೌತೆಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಈ ಸೌತೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಪನಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.