ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಒಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಫೋಟೋ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹುಶಃ ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀರು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳುನೀವು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾದಾಗ ಕ್ಯಾರಿ-ಆನ್ ಐಟಂ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕವಚದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ~ 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ~ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ~ 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು ~ 50 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಳಸಿದೆ ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.
ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿನ್ನೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಳೆಯಬೇಡಿ - ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟುಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕೇಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯೂರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಲೀಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಗತಿಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ

ನಾವು ಬಂಧಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೂಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಪೈಗಳು" ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು (ಬೇಕಿಂಗ್) ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಗಮನ! ಪ್ಯೂರೀಯು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ತುಂಡುಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ).

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ "ಪೈ" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.