ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ" ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಜನರ ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಿವೆ. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ "ಆರ್ದ್ರ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ -. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು "ಕ್ರಂಚ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸೀತಾಫಲಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು... ಸರಿ, ಅಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ನ ತೂಕವು 2-2.5 ಕೆಜಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 450 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
2. 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 82,5%
3. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
4. 150 ಮಿ.ಲೀ. ಐಸ್ ನೀರು
5. 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6% (ನಾನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ:

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಜೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 19 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ವಿಧದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿ - . ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನನ್ನ ಪವಾಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್.

ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಿದ ವೃತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಓವನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಗ್ಗುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ತಿರುವು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಲಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು; ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ 3 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ್ದೇನೆ; ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ, ಕ್ರೂರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಮತ್ತು ಗಾನಚೆ... ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ವೈಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ವಿಜಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಹಾನ್ ನಾಯಕನ ಕಾಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಜಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದದ್ದು ಅವರಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಠಿಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
14. ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
15. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
16. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
17. ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
19. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
20. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ.
21. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
22. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
23. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
24. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
25. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಆಕಾರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
26. ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
27. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
28. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
29. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
30. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
31. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
32. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
33. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಏಕವರ್ಣದ ಆಗಿದೆ. ತೈಲವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ ಆಫ್ ಆಗಬಾರದು.
34. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
35. ಕೇಕ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
36. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
37. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಲಂಕಾರ:

• ಬೀಜಗಳು;
• ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕೇಕ್‌ಗಳು:

1. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
4. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪದರಗಳು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.

ಕೇಕ್:

1. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನಿಂತು ತಯಾರಿಸಬೇಕಿತ್ತು. ಈಗ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಫ್ರೀಜರ್, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಕ್ರೋಡು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳುವಿಶೇಷ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತೂಕದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
7. ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೆನೆ:

1. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

1. ಕೆಟ್ಟ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿರ್ಮಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ: ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇರಬಾರದು.
12. ಕೂಲ್.
13. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
14. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ "ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ:

• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - 600 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸು.
7. ಹಿಟ್ಟು ಶೀತವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಏಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
10. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
12. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
6. ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಧಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೆಮ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 1000 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
6. ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಶೀತ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
7. ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
12. ಒಬ್ಬರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು. ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು:

1. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರೆಸು.
4. 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೀಟ್.
3. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್.
5. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವುದು:

1. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಉಳಿದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 14 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಅಂಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
9. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ.
   • ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
   • ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   • ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ;
   • ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
   • ಉಪ್ಪು;
   • ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
   • ಚಾಕೊಲೇಟ್;
   • ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.

   ತಯಾರಿ:

   1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
   2. ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   3. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   5. ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   6. ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
   7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   8. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   9. ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು.
   10. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   12. ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

   ವಿವಿಧ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು

   ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

   ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

   ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರದ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

   

   

   

   ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಹಬ್ಬದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

   ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ.

   ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಪರ್ವತವಿಲ್ಲದೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ 6%, ಅಥವಾ 1 tbsp ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ 9%)
• 600-650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ನಾನು 20% ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 1 ಪು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು). ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ತೋರಬೇಕು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ನಾನು 630 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖದ ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6.30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೀಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತನಕ ತನ್ನಿ.
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.
ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 140 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೃದು)ಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 20 ಬಾರಿ
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 202 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಕೇಕ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ (ಮೃದು) ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಸಿದ್ಧತೆಗಳು. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 202 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

20 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:
• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 8-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1/1, ಭಾಗ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಜಿಗುಟಾದ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಉಚಿತ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ( ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ) ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, 1-2 ಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ, ಒಂದು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (12 ಗಂಟೆಗಳು).
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ 18-20 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗಿನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.
5. 1.5-2 ಮಿಮೀಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಪದರಗಳು ಇರುವ ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಿರುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಕಾರವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಮೃದುವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ "ಕುಕ್" ನಿಂದ ಟ್ರಿಕನ್ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಾನು ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ವಿಶೇಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ - ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇಕ್) + 7 ಹಳದಿ (ಕೆನೆ))
ಹಾಲು (ಕೆನೆ) - 1.3 ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆನೆ) - 360 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1 ಹಿಟ್ಟು:
1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (250 ಗ್ರಾಂ), ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಹಿಟ್ಟು:
1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 550 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು + ಇನ್ನೊಂದು 1/5 ಕಪ್). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ - ಉದಾರವಾಗಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಮೇಜಿನ ಉಚಿತ ಅರ್ಧ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ (ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್) ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, 1-2 ಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ, ಒಂದು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (12 ಗಂಟೆಗಳು).
ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ 18-20 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗಿನ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.
1.5 - 2 ಮಿಮೀಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಪದರಗಳು ಇರುವ ಕಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಿರುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಕಾರವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಶುಷ್ಕ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ) ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (+ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ)
ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ).
50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

* ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಹೇಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು- ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ)

ಮತ್ತೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು).
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು). ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಾಡ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

* ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ~ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಕೆನೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವ - ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. ಎಲ್. ಕೆನೆ - ಅಂದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು, ದುರಾಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಅವನು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ, ನಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು - ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು!
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸುಮಾರು 18 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ನ ವಿಭಾಗ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

povarenok.ru

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು: ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಂಜೆ! ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾವು ಆರಾಧಿಸುವ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.