ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಮೀನು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಮೀನು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಓರೆಯಾಗಿಸಲು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯ). ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಕರಿದ ಮೀನನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮುಂದಿನ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು- ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿ

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೇವೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೀನು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭೋಜನವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಹೊರಗೆ ವಸಂತ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ... ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. 🙂 ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಂಪನಿಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನು ಆಹಾರ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಆದ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ವಾರ ನಾನು ಬರೆದದ್ದು...

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಥೀಮ್ ಇದೆ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಲವಾದ ವಾದವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ... ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ... ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಈ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅದರಿಂದ ಬರಿದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

6. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚರ್ಮವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಮೀನಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು.

9. ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಮೀನನ್ನು ಸುಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದನು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಳಗೆ ನುಸುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಗರಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಹ್ಯಾಪಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ :)

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ, ಸುಂದರವಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಒಳಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ.

5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ಒಟ್ಟು ಸಮಯಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುನೀವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 90% ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮೀನು! ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ :) ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

1. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಾವು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನನ್ನು ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

6. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9. ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ತುಂಬಾ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಇದು ನಿಜ, ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪರಸ್ಪರ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಒಳಗಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ (ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ) ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸಿ - ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ. ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮುಖ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಕೆ

ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೇರಳತೆಯು ಶಿಕ್ಷಾರ್ಹ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೀನು ಮೆನು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ, ಇವಾಸಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ವಾಹಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ?" - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ನೋಟ. ಹೆಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ.
ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹುಶಃ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕನಿಷ್ಠ ರಾಶಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕನಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದೇ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.
ನಮಗೆ ಇದನ್ನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಜೊತೆಗೆ) ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಸಜೀವವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು 50-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು?

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇದು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.