ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೇಗ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಲೆಂಟನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಆದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಲ್ಲ. ಇವು ಬೃಹದಾಕಾರದ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಇದು ಯಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳು ಲಟ್ಕೆಗಳು (ಇವು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ಹನುಕ್ಕಾಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇವು ಸರಳವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಟೆರುಂಟ್ಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮ್ಜ್ಲಿಕ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ...

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ), ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ, ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ವಲಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಇದು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದು ಇರಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
• ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ (ಚಿಕ್ಕ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ) ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಹಾಯಕ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಒಂದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ. ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ.

ನಾವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ "ಒಣ ಶೇಷ" ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ : ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ನಾಲ್ಕು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ.

ರಹಸ್ಯ ಐದು: ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಡ್ರಣಿಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ 120-140) ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜೀವನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ವರ್ಗದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

P.S. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮಾನಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆಯೇ?

ಬೆಲಾರಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ದಟ್ಟವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ
• ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 5 ಅಥವಾ 6
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
• ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• 6 ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಮಟ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ

• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

• ಮೊದಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು, ತುರಿ
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ
2. ತಾಜಾ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7 ತುಂಡುಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಆನ್ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಫ್ರೈ
• ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಕೂಡ
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತುರಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಥವಾ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಡೆರುನಿ, ಲಟ್ಕೆಸ್, ಕ್ರೆಮ್ಜ್ಲಿಕಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಿ - ಇವುಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹುತೇಕ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತುರಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿ Solanaceae ಕುಟುಂಬವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವಲ್ಲ? "ತುರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ" ಎಂಬ ತತ್ವವು ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಫೋಟೋ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ? ಉಜ್ಜಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಭಾಗವಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೀವು ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಫ್ರೈ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

TO ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಟ್ಟಾಗ ಕರಗುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ಯುಯೆಟ್ ಅನಿಸಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ: ಪೂರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ

ಯು ಮಿತವ್ಯಯ ಗೃಹಿಣಿಯರುರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯೂರೀ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ನಿಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಧಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್, ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮವು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ವೇಗದ ಬಯಕೆ ಕೂಡ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಆಹಾರ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅವರು ದೂರ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ? ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ: ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ. ಫ್ರೈ, ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ? ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸೋಡಾ - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮಾಂತ್ರಿಕರು)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 2 ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟ್ಕೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಕೋರ್ಕಿ, ಟೆರುನಿ, ಟೆರುಂಟ್ಸಿ, ಟೆರುಂಕಿ ಮುಂತಾದ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಟೋಪ್ಲ್ಯಾನಿಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮ್ಜ್ಲಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಡ್ರಾನಿಕ್" ಶಬ್ದವನ್ನು "ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸನ್ಯಾಸಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮಚಂಕಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. - ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (6-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ);
• 60-80 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನವು 4-6 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತೂಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ 750 ಗ್ರಾಂ.

ವಿವರಣೆ

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಅಥವಾ ಶಿಂಗಲ್ಸ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು, ಡ್ರಣಿಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಸರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, "ಕಣ್ಣೀರಿನ" ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ತುರಿ (ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಟೆರುನ್ಸ್, ಕಾರ್ಟೋಪ್ಲ್ಯಾನಿಕಿ, ಡೆರಿಕ್ಸ್, ಕಾಕೋರ್ಕಿ, ಲ್ಯಾಟ್ಕೆಸ್, ಲೆವಿವೋಟ್, ಕ್ರೆಜ್ಲಿಕಿ, ಕ್ರೆಜ್ಲಿಕಿ). ಡ್ರಾನಿಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನಂತರ ಅವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗುತ್ತವೆ). ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ) ಅದೃಷ್ಟವಂತರು.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ; ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ (ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಮೂರನೆಯದು ಅತಿಯಾದದ್ದು).

5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

7. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಸಾಸೇಜ್ / ಹ್ಯಾಮ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ). ನಾವು 2-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (9 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು). 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

11. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸಬಹುದು), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಳಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ / ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಒಲೆಯ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

12. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಹು-ರಚನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

13. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೊದಲ "ಬ್ಯಾಚ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡನೇ "ಬ್ಯಾಚ್" ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನದಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.