ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ. ವಿಡಿಯೋ: ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ಡ್ ಅಡಿಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 622 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ, ಉಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಬೇಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 551 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣವಾಗದ ಗಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಪಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು, ಗರಿಷ್ಠವು ಲಘುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಹ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?!

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಭಾರವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಮಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಆತುರವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದೆರಡು ರಾಸಿಡ್ ಬೀಜಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?!

1. ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೋಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. Voila, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ: ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಕ್ರಮಕ್ಕೆ.

• ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ"

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ "ಬೀಜಗಳು", ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ಎತ್ತೋಣ:

1. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ. ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಅದರ ಚರ್ಮವು ಜೋರಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಒತ್ತಡದಿಂದ ತೆಗೆದರೆ ಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಚರ್ಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ರಹಸ್ಯ # 4 - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯುವುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಸರಳ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವು ಅದರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕಾಳುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮೊದಲು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಈ ಸೆಟ್ಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನೆಲಗಡಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಸದಿಂದ ಕೂಡಿರಬಾರದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೀಟಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಗಲಾಟೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಲಿಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭರಿಸಲಾಗದದು.

ನಿಜ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಏಕಕಾಲಿಕ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧುನಿಕ ಒವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು? 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು (1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ

IN ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿಯು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಪ್ರತಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನಾವು ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಈಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

• ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಉಡುಪಿಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಾತ್ರ.
• ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಾರದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ(100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲ- ಇದನ್ನು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕರಗಿದ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಉಪ್ಪು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೇನು ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.