ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್)
- ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೂದು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ), ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಶೀತ), ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸಾರು ತಳಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ), ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರುಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಇಲ್ಲಿ ನೀವು solyanka, borscht, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಹಂದಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್);
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಥವಾ 1 tbsp ಕೊಬ್ಬು);
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೂದು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ), ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಶೀತ), ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಸಾರು ತಳಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.




ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ), ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯದೆ)

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್! ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ... ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿಷಯ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ... ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಎಥ್ನೋಮಿರ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಲುಗಾ ಪ್ರದೇಶದ ಬೊರೊವ್ಸ್ಕ್ ನಗರದ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಹೋದೆವು, ಅಲ್ಲಿಯೇ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕು ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಎಲೆಕೋಸು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ

ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)

1.ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ

2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು

5. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ... ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು

6. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8.ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಿಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ... ಕೆಲವರು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು "ಕ್ರಂಚ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

11. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ! ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ...

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ... ಮತ್ತು ದಿವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಘ್ರಾಣಿಸಿ ... ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು !!! ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕು! ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ!

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಿಸಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ tochka.net .

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಬಿಳಿ ಬೇರು (ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ),
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು),
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಒಳಗೆ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ರೌಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುದ್ದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ!

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪಾದಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲು Ctrl+Enter ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಫೋಟೋ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಫೋಟೋ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ