ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಏಳು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ, ದಪ್ಪ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಗುರುಗಳ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ಏನೇ ಹೇಳಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು “ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲವೂ” ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇವು ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಿತವಲ್ಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಜೇನು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್. ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಮೊನೊ" ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ನೆನಪಿರಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಶಾಂತಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೌರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಖಾಸಗಿ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ!

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ!

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 1 ಗುಂಪೇ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು/ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್-ಸಾಸಿವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಆತ್ಮಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ + ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇವು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ "ಸ್ಮೋಕಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2x2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ "ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ನಂತೆಯೇ". ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ನಿಜವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;

"ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!"

ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಸ್ ಘಟಕಗಳ ಇತರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು): ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ. ರಹಸ್ಯವೇನು? ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಲಾ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಕ್ಯೂಬ್ ಮೋಡ್ 2x2 ಸೆಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೀನ್ ಪಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (5%) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅದ್ಭುತ ನೋಟವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ!

ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

1 ನೇ ಪದರ - ಎಲೆಕೋಸು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್;

2 ನೇ ಪದರ - ಮೂಲಂಗಿ - ಮೇಲೆ ಸಾಸ್;

3 ನೇ ಪದರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೇಲೆ ಸಾಸ್;

4 ನೇ ಪದರ - ಸೇಬುಗಳು - ಮೇಲೆ ಸಾಸ್;

ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್- ಇದು ಅನೇಕರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ! ಈ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಲಾಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ - ತಲಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ / ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲ - ಇದು ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ(ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ), ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಚರ್ಮವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5 x 1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇಡ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹೆಸರೇಕೆ? ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್- 1 ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್, ಆವಕಾಡೊ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ತುಳಸಿಯ ½ ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಛೇದಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಆವಕಾಡೊ;
• ½ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ½ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ವಿಪರೀತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 4 ತಲೆಗಳು;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ½ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖರ್ಜೂರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಫೆಟಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಣ್ಣದ ರಸ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 2 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸೇಬು;
• ½ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಘನಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4-5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ½ ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 24 ತಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನೋವಾ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ½ ಆವಕಾಡೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ

ಪಂಜಾನೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು;
• 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಆವಕಾಡೊಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ½ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಸೂರ;
• 600 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ½ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಪುದೀನ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ⅓ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಲೈಸ್ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ, ಅವರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳುನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ; ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಳುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕೇವಲ ಒಂದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಕೋಮಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ರುಚಿ, ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳುಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು.
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡದು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಮೆಣಸು - 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

2. ಚಾಪ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಚೌಕಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

3. ಚೂರುಪಾರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ, ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತೀವ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್.
• ಮೆಣಸು.
• ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೆಲರಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಧರಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 3 ಎಲೆಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 2 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಚಿಕ್ಕದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಸೂಕ್ತವಾದುದು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಒಂದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.
• ಸೇಬು - 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧಾನ್ಯದ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಸಾಸ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಚೂರುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (6%).
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನ್ - ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಂಡ.
• ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅರುಗುಲಾದ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಯುವ.
• ಎಳ್ಳು.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9%).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತೈಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 80, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 30, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40, ಸಕ್ಕರೆ 3, ವಿನೆಗರ್ 3% 5, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

2-2.5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 100, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25, ವಿನೆಗರ್ 3% 3, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 100, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30, ಮೊಟ್ಟೆ 20, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 60, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 45, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 15, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 30 ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ( ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ: , ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ( ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 500, ವಿನೆಗರ್ 3% 500, ಸಕ್ಕರೆ 40, ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2, ಉಪ್ಪು 20.ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 250, ವಿನೆಗರ್ 3% 750, ಸಕ್ಕರೆ 50, ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2, ಉಪ್ಪು 20.), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ

ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ; ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಐಸ್. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂಲಂಗಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) 120, ಬೆಣ್ಣೆ 30.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ; ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ; ನೀವು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂಲಂಗಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) 100, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 20, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ 75, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 35, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 10, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಲು ಬಿಡದೆ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗಿಯುವಾಗ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1150, 3% ವಿನೆಗರ್ 100, ಸಕ್ಕರೆ 50, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50, ಉಪ್ಪು 10.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಳಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 110, ಸೇಬುಗಳು 20, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ 10, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು 10, 3% ವಿನೆಗರ್ 10, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ) 15, ಸಕ್ಕರೆ 10, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 20.

ಬಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್)

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇಡೀ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (25x25 ಮಿಮೀ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ 130, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು 10, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು 20, ಸಕ್ಕರೆ 10, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ) 10, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ತಲಾ 0.2.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು 130, 3% ವಿನೆಗರ್ 50, ಸಕ್ಕರೆ 10, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ತಲಾ 0.2, ಉಪ್ಪು 10.

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 25, ಟರ್ನಿಪ್ 25, ಸೆಲರಿ 10, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ 10, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 35, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 35, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು 20, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ 50, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು 35, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 35, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕೆಂಪು ಪದರ) 15, ಸೆಲರಿ 20, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತಾಜಾ, ಪಿಟ್ಡ್ 15, ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ) 1/4 ಪಿಸಿಗಳು., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 3, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಮೆನ್ ಸಲಾಡ್

ರೋಮೈನ್ ಅಥವಾ ಎಂಡಿವ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ (ಸತ್ಸಿವಿ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ (ಬೇರು) 40, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 40, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 30, ಲೆಟಿಸ್ 15, ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ (ಸತ್ಸಿವಿ) 30, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೆಲರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು 30, ಪೇರಳೆ 30, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 30, ಪ್ಲಮ್ಗಳು 30, ಪೀಚ್ಗಳು 30, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ 40, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 3, ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ) 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 50, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 50, ಪ್ಲಮ್ 45, ದ್ರಾಕ್ಷಿ 45, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 10, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ 60.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಪೈನಾಪಲ್ ಸಲಾಡ್

ಸೆಲರಿ (ಟಾಪ್ಸ್, ರೂಟ್) ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಾರ್ಬ್ಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ 75, ಸೆಲರಿ 75, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ 15, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 20, 3% ವಿನೆಗರ್ 15, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 20, ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 120, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 15, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 40, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 40, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಲ್ಕಿ ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯ) 80, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 15, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 15, 3% ವಿನೆಗರ್ 15, ಸಕ್ಕರೆ 5, ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೂಕೋಸುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 30, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 30, ಹೂಕೋಸು 30, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯ) 50, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 20, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 150, ಮುಲ್ಲಂಗಿ 30, ವಿನೆಗರ್ 3% 20, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10, ಸಕ್ಕರೆ 5, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 0.5, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಲಾ 0.02.

ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ವಜ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು 50, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 40, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 40, ಬೀನ್ಸ್ 20, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 20, ಲೆಟಿಸ್ 20, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20, ಮೇಯನೇಸ್ 20, ಸಕ್ಕರೆ 4, ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು 40, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 40, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 30, ಸೇಬುಗಳು 40, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 30, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 15, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 25, ಮೇಯನೇಸ್ 25.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಜ್ರದ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು 30, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 25, ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್) 25 ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 25, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ 30, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 25, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 30, ಶತಾವರಿ 25, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 30, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ 40, ಸಕ್ಕರೆ 3, 3%, ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ 15, ಮೆಣಸು.

ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಿಬ್ಬದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 15, ರುಟಾಬಾಗಾ 15, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15, ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್) 10, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 10, ಕೇಪರ್ಸ್ 10, ಆಲಿವ್ಗಳು 20, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 20, ಆಂಚೊವಿಗಳು (ಫಿಲೆಟ್ಗಳು) 15, ಮೇಯನೇಸ್ 30, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 50, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 50, ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್) 50, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 15, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 20, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 40 ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ 40, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಲಾಡ್ "ವಸಂತ"

ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, 2.5- ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ 3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಪುಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ; ಸಾಸ್ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ತಲಾ 20, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 25, ಮೂಲಂಗಿ 25, ಲೆಟಿಸ್ 15, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 10, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 45, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 3, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ spatulas ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, Yuzhny ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 40, ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್) 20, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 25, ಈರುಳ್ಳಿ 10, ಮೂಲಂಗಿ 25, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 10, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 40, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30, ಯುಜ್ನಿ ಸಾಸ್ 10, 3% ವಿನೆಗರ್ 5, ಸಕ್ಕರೆ 3, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

"ಡೆಲಿಕೇಟ್ಸ್" ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 50, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 30, ಶತಾವರಿ 35, ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀಜಗಳು) 20, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 20, ಹೂಕೋಸು 20, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ 10, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆತ್ತಿದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 60, ಸೇಬುಗಳು 25, ಸೆಲರಿ (ಬೇರು) 25, ಟೊಮೆಟೊಗಳು 20 ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು 10, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ 30.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬಾಟಮ್ಸ್ 60, ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) 20, ಸೇಬುಗಳು 30, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 30, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20, ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ) 1/4 ಪಿಸಿಗಳು., ಲೆಟಿಸ್ 10, ಮೆಣಸು.

ಸೇಬುಗಳು, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (2-3 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಶಾಖೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು 50, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು 30, ಸೆಲರಿ 10, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20, ಮೇಯನೇಸ್ 20, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.