ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಟ್ರೌಟ್ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಕಿವಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ OMEGA-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಫಿನ್ಸ್, ರಿಡ್ಜ್- 300-400 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• — ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• — 1/2 ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• — 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• - 2 ಲೀ + -

ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಸರಿ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ತಲೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ನಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ತಲೆ ಬೇಕು.

• ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾರುಗೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ - ಇದು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ನಾವು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸೆಲರಿ

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಈ ಸಂಪುಟಕ್ಕೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ರಾಗಿಯಷ್ಟು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 6 tbsp ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು

• ಕೆನೆ

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಕಿವಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 10% ಅಥವಾ 20% ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿವಿಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ. ಈ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾರು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ನಾವು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತಲೆ ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ (ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಬಾಲ/ತಲೆ)- 400 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2.5 ಲೀಟರ್ + -
• - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1/2 ಗುಂಪೇ + -
• - 1/2 ಗುಂಪೇ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + -
• - 1-2 ಎಲೆಗಳು + -
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ- 3-4 ಅವರೆಕಾಳು + -

ತಯಾರಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

1. 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಐಡಿಯಾಗಳು

ನೀವು ಮೀನುಗಾರರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು "ಡಬಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

"ಡಬಲ್" ಕಿವಿ

• ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮೀನಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 200 - 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು 2 ಬಾರಿಯ ಟ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ! ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರಚಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳುಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕೆನೆ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (5-10).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನು, ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿನೀವು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಲೇಔಟ್ಗೆ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮುಕ್ತ. ನಂತರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರಿಡ್ಜ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿವಿಜಿ ತವರ ಮತ್ತು ಬಾಲ

ನೀವು ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• 2 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟ್ರೌಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಯ್ದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು. ಜೊತೆಗೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಚೂರನ್ನುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಲೆ, ಬಾಲ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರಿಡ್ಜ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಫೈರ್ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಿವಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೀನುಗಾರರು ತಾಜಾ, ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಘನೀಕರಣವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾಶಯ ಅಥವಾ ನದಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವಿ ಜನರಿಂದ ಸಲಹೆ:

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ತಾಜಾತನ.
2. ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಕಿವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವು ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ಬರ್ಚ್ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು "ಬೆಳಕು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲಿದಾಗ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದೇಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು);

ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು;

ಸಾರು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಾರರು ತಾವು ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಿಂತ ರುಚಿಕರ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಿಬಿರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶವಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ರುಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಪರಿಮಳ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕುಕ್, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ತಲೆ ಕಿವಿ

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉಳಿದಿರುವುದು ತಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ತಲೆಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಲ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಾರ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ

ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಜ್ಞಾಶೂನ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (1 ತಲೆ, ಪರ್ವತ, 1 ಬಾಲ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘಟಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸದೆ). 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಎರಡೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ? ತುಳಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಉಪ್ಪು (2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್(ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಭಾಗಗಳು);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆನೆ (10% ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು (ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು).

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 16 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಣ, ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇತರ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗೃಹಿಣಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಮೀನು ತಲೆ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ- 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸರಾಸರಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನುಕ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ.
2. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.