ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಆಫಲ್, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ತಾಜಾತನ, ಕೋಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಮತ್ತು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿರುವ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು - ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ (ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಒಂದು ವೇಳೆ: ನಾನು PHILIPS HD3077/40 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 
   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 
   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು.

3. 
   ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. 
   ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
5. 
   ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
6. 
   ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗ್ರೇವಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಫಲ್ಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
7. 
   ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. 
   ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ, ಮಕ್ಕಳು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕರೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು 2-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಒಡನಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ½ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಇದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಯಾವುದೇ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 472
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 14
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 3

ಸ್ಟೀಮರ್ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಥ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ನಿರತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತುಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಬೆಯಾಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಗಿ ಆಹಾರವು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಉಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆಫಲ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಲೈಸಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತು (ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೌಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಬೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಈಗ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತೈಲ.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಾಧನವು ನನಗೆ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಎಫ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ರೂಪವಿಲ್ಲದೆ, ರಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಕುಟುಂಬ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು- 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
6. ನೀರು - 0.5 ಲೀ

1. ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಿದ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ). ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಖಾಲಿಯಾದ ಬಹು-ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು MV ಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು), ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನನ್ನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಡಿಸಿ.