ಪಾಕವಿಧಾನ: ಖಾದ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಖಾದ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಂದು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಅಬಂಡನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

* ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆಗಳ ತೂಕದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 199.55 RUR/kg - 330 g - 65.85 RUR
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 13.70 RUR/ಕೆಜಿ - 70 ಗ್ರಾಂ - 0.96 RUR
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 21.60 RUR/kg - 260 g - 5.62 RUR
ಟೊಮೆಟೊ - 96.5 ರಬ್ / ಕೆಜಿ - 120 ಗ್ರಾಂ - 11.58 ರಬ್
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 27.3 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 60 ಗ್ರಾಂ - 1.64 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 42.9 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 110 ಗ್ರಾಂ - 4.72 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 23.36 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 120 ಗ್ರಾಂ - 2.8 ರೂಬಲ್ಸ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 119 ರಬ್ / ಲೀ - 50 ಮಿಲಿ = 5.95 ರಬ್
ಚೀಸ್ - 426.76 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 100 ಗ್ರಾಂ - 42.68 ರೂಬಲ್ಸ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ~ 3 ರಬ್.

ಒಟ್ಟು: 144.8 ರಬ್.
ಭಾಗ: 72.4 ರಬ್.

** ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ / 100 ಗ್ರಾಂ / ಸೇವೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 45.4/5.1/22.7
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 81.8/9.2/40.75
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 159.9/18/79.95
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (kcal) - 1557.6/175/778.8

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 72 ರಬ್.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತೊಡೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಪ್ಲೇಟ್" ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಿಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ
2. ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
5. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
8. ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) - ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿತು

ಖಾದ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಗಾರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೊಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ) ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ (22 ಸೆಂ) ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

4. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

6. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬಂದಂತೆ ತಿರುಗಿತು. ನಾವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಂದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (770 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಗಾರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಡಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, dumplings) ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ (22 cm) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ!

3. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. 180 C ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.

6. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.