ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ:ಸುಲಭವಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ:ಸಂ

ಅಡಿಗೆ:ಸೇರಿಲ್ಲ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಬಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ:ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 294 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ / ಕೊಬ್ಬು: 21 ಗ್ರಾಂ / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 21 ಗ್ರಾಂ

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಟೆಂಡರ್ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಪ್ರಕಟಣೆ ದಿನಾಂಕ: 09/08/2014

ಸೈಟ್ನಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಅಧಿಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೈಟ್‌ನ ನಿಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ 10 ಪುಟಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಕಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ

findfood.ru

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರಸಭರಿತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ

1. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

4. ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

7. ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

povar.ru

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರವೆ - 1 tbsp.

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಏನು? ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು- ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆನಂದದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಡಕ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು(ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ರವೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ತುಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು 20-30 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಮ್ಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು - ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

www.iamcook.ru

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪನೀರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

www.master-recipes.com

ಕೊಚ್ಚಿದ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 125 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 130 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್

ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸನಮಗೆ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಕಾಡುಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಅವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳಂತೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಯ್ದ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಚಮಚ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ಮೀಲ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
9. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಶಿನ್ಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (13-15% ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕನ್ 6%), ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 5% ವರ್ಸಸ್ 2%, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (3%). ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

2-12-2017, 09:38

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:
ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.
ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೋಫ್ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ.

ಹಂತ 3

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಾನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆನಂದದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಡಕ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ತುಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು 20-30 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಮ್ಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು - ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಹಂತ
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಹಂತ
ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

3. ಹಂತ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

4. ಹಂತ
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಂತ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

6. ಹಂತ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಹಂತ
ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಡಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.