ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟರ್ಕಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವರಣೆ:ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರು ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: .

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಿದರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಗಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (50-70 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ವೈನ್ (ಪೋರ್ಟ್, ಮಡೈರಾ, ಶೆರ್ರಿ) - 100 ಮಿಲಿ, 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ತಲಾ 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ ವೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ). ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ. ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾರು ದ್ರವದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಮ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೊಗಸಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ) ಆಗಿರಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ (180 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ), ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಂದರವಾದ, ಸೊಗಸಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯು Patee ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. iPhone, iPad ಮತ್ತು Android ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. (ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ)

ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1/2 ಸಾರು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ಮಾರ್ಟಿನಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟರ್ಕಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದಂತಿದೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನವೆಂಬರ್ 27 ರಂದು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಪಿಪಿ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ನಾಯಕ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕವಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (194 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಉತ್ಪನ್ನದ 74 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 5.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ, 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಚಾಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್, ಶತಾವರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ 1 ತುಂಡು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲಂಗಿ, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಗಾತ್ರ 30x20 ಸೆಂ, ಎತ್ತರ 5 ಸೆಂ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 150 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಲೀಕ್ ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ, 6-12 ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 1 ಲೋಫ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ನಿಂಬೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 2 ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ, 1 ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟರ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 3 ಕಪ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಘನಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಘೈ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು : 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಚಮಚಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಿದರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಗಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (50-70 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ವೈನ್ (ಪೋರ್ಟ್, ಮಡೈರಾ, ಶೆರ್ರಿ) - 100 ಮಿಲಿ, 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ತಲಾ 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ ವೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ). ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ. ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾರು ದ್ರವದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಮ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ) ಆಗಿರಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ (180 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

- ಸರಳವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ), ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮೌಸ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಕೇವಲ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ತಿಳಿ ರಸವು ಹೊರಬರಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಒಳ್ಳೆಯ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ತನಕ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ರ್ಯಾಕ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಳ ರ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕುರಿಮರಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲಕ್ಷಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -3 ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವರ್ಮೌತ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವರ್ಮೌತ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ