ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರ್ಯಾಕ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 46.7%, ಕೋಲೀನ್ - 15%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 15%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 20.2%, ರಂಜಕ - 18.3%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 80%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 18 .6%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 27%, ಸತು - 17.3%

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕವಲೊಡೆದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಖೋಲಿನ್ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಒಂದು ದಿನ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ: ಏಕತಾನತೆಯು ಅವಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯವರು ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಭೆ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯಾವುವು

ಇದು ಹಂದಿಯ ಎದೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಕಥೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿನ ಬಡ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 315-325 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಅಂಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ 14,9–15,5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುಮತ್ತು 29-29.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಲೆ

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ 120 ರಿಂದ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಇದು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ;
• ಲಂಬವಾದ;
• ಅಗ್ರೋಕಾಂಟಿನೆಂಟ್;
• ಅಗ್ರೋಟೋರ್ಗ್;
• ಮಾಂಸ ಪ್ರಪಂಚ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-11 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತೂಕದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀಸಲು ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ: ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು; ಹಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಿಸಿದರು; ಅವಳು ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಳು? ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಮೂಳೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೂಕಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆಯೇ? ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಅವನು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಸುಧಾರಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಜಗತ್ತನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಕು ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಸುಮಾರು 140 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (B3, B9, B12, C, E) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ).

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಠಿಣತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರಕವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳುತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸ್, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಮಸ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತತೆಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ರಾಸಿಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. .

ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.